fermentedfood fermentation healthyfood africans fermented guthealth probiotics sauerkraut fermentedfoods plantbased privatechef vegan yogurt afroquebecois brewing catering dairyfree delicious dinner ferment fermenteddrinks fermentista floridavegan food fruit glutenfree glutenfreerecipes healthylifestyle homegrown microbiome
Sizler de Online ekmek eğitimi ile evinizden çıkmadan böyle sağlıklı ekmekler pişirmek isterseniz lütfen DM den iletişime geçin. Maya eğitim öncesi gönderiliyor.
Evettt .Hafta sonu ekmeğim pişti. %50 tam buğdaylı yaptım çokta güzel kabardı.
Bambu kalıbım ile ekmeğe çizgi deseni çıkarmak istersem sepeti az unlayıp hamuru öyle koyuyorum zaten iyi mayalanan hamur yapışmıyor.
250 gr @telliogludegirmen tam buğday unu
250 gr @telliogludegirmen seçkin ekmeklik un
375 gr su
100 gr ön maya
10 gr tuz
20 saat soğuk mayalandırma yaptıktan sonra pişirdim .
.
#eksimayaliekmek#healthybread#sourdoughbread#instafood#eksimaya#instagood#photooftheday#sourdough#feedfeed#eattheworld#fresh#tasty#fermentedfood#delicious#wildyeast#saveur##bread#like4like#gerçekekmek#realbread#wildyeast#naturallyleavened#bakefromscratch#breadscoring#foodporn#dogalekmek
Hayırlı bereketli sahurlarınız olsun arkadaşlar Anneler günü temalı ekmeğimin pişmiş hali de böyle Yorumlarınızı bekliyorum
.
.
#mothersdaybread #mothersday #annelergünü #annelergunuekmegi #eksimayaliekmek#healthybread #eksimaya #instagood #photooftheday #breadscoring#sourdough#feedfeed#eattheworld#fresh#tasty#fermentedfood#delicious#vsco#vscocam#wildyeast#saveur#sourdoughbread#bread#like4like#gerçekekmek#realbread#wildyeast#surdegsbröd#f52grams#naturallyleavened #bakefromscratch
My secret to sustainable health is right here on this plate.
I have been a dietitian now for 11 years. You better believe I have seen some trends in the way people eat. Getting to see first hand what works for people the best has been an invaluable experience and I am thrilled to share it with you. After years of working with different styles of eating, I I have found what works best and that is right here in this plate. The balance is key and when you adjust your diet, it’s amazing how many other things fall into place. This is sustainable, supports digestive health and is the perfect macronutrient balance. For a healthy plate make sure you have:
•1/2 plate of veggies
•2 tbsp I’d fat
•1/2 cup of complex carbs + resistant starches
•1/4 plate of clean protein
•BONUS - add in some fermented food.
If you want to learn more how to integrate this plate into your daily life, we dive in deep in the Fearless Gut program and create sustainable changes so you can shift your diet and actually feel a difference.
Kesi videosunu seyrettiğiniz ekmeğim pişti♨♨♨ Nasıl olmuş arkadaşlar?
İçinde 4 farklı un var.
400 gr @telliogludegirmen sert sarı un
25 gr @okurlardegirmen_kappadokiagida menekşe unu
37.5gr @okurlardegirmen_kappadokiagida dinkel unu
37.5 gr @telliogludegirmen tam buğday unu
100 gr ön maya
390 gr su
10 gr tuz
30 saat soğuk mayalandırmadan sonra pişirdim.
.
.
#eksimayaliekmek#healthybread #eksimaya #instagood #photooftheday #breadscoring#sourdough#feedfeed#eattheworld#fresh#tasty#fermentedfood#delicious#vsco#vscocam#wildyeast#saveur#sourdoughbread#bread#like4like#gerçekekmek#realbread#wildyeast#surdegsbröd#f52grams#naturallyleavened #bakefromscratch
Eveeet arkadaşlar ekmek hamuruma jiletle resim denemesi yaptım. Ne olduğu net anlaşılıyor mu? Peki sizce bu desen nasıl çıkar fırından, tahminleri alalım
.
.
#mothersdaybread #mothersday #annelergünü #annelergunuekmegi #eksimayaliekmek#healthybread #eksimaya #instagood #photooftheday #breadscoring#sourdough#feedfeed#eattheworld#fresh#tasty#fermentedfood#delicious#vsco#vscocam#wildyeast#saveur#sourdoughbread#bread#like4like#gerçekekmek#realbread#wildyeast#surdegsbröd#f52grams#naturallyleavened #bakefromscratch
İyi akşamlar
25 gr ana maya
100 gr su
100 gr sert sarı un ile sabah 8 de ön maya hazırladım.
Öğleden sonra dörtte 740 gr su ile 1000 gr toplam unu otoliz yaptım.
375 gr @telliogludegirmen sert sarı un
375 gr @telliogludegirmen seçkin un
50 gr @telliogludegirmen çavdar
100 gr @okurlar_pirinc_kappadokiagida dinkel
100 gr @telliogludegirmen tam buğday unlarını kullandım.
Bir saat sonra 20 gr tuz ve bütün ön mayayı ekledim yoğurdum. 4 katlama yaptım. Gece on ikide hamuru ikiye böldüm şekil verdim soğukta mayalanmaya devam etmesi için dolaba kaldırdım. Ertesi gün akşam pişirdim.
Sizler de Online eğitim ile evinizden çıkmadan bunun gibi ekmekler yapmak isterseniz lütfen DM den iletişime geçin. Maya eğitim öncesi gönderiliyor.
.
Bu fotoğraf @ilkayozturk Truncu Atölyesinde ekmeğim ile çekildi
.
.
.
#eksimayaliekmek#healthybread#sourdoughbread#instafood#eksimaya#instagood#photooftheday#sourdough#feedfeed#eattheworld#fresh#tasty#fermentedfood#delicious#vsco#wildyeast#saveur##bread#like4like#gerçekekmek#realbread#wildyeast#naturallyleavened#bakefromscratch#crumb
It's the simple things. We often find that in fermentation it's the simple flavor profiles that are our favorites. With the fermentation process already creating a sort of umami flavor on it's own, it can be overpowering to the palate to have a blend of spices up in the mix. This simple oregano and lemon zest kraut is where it's at. So simple yet so beautifully rich in flavor. #cirqueduferments #ferments #fermentation #fermiscuous #fermentedfood #raw #living #vegan #plantbased #probiotic #health #sauerkraut #kraut #lemon #zest #oregano #umami #consciousconsumption #zerowaste #fidoferment #sonomacounty #sebastopol #guthealth #foodasmedicine
Merhabalar
Sizlerde böyle sağlıklı ve lezzetli ekşi mayalı ekmekler yapmak ister misiniz? Online ekmek eğitimi ile yardımcı oluyorum. Ekşi mayam yok nasıl başlayacağım diye üzülmeyin eğitim öncesi güçlü maya yolluyorum. Ayrıntılı bilgi için lütfen DM den bilgi isteyin.
Görseldeki ekmeğin tarifine gelince :
80 gr ön maya
100gr @okurlar_pirinc_kappadokiagida spelt unu
400 gr @telliogludegirmen seçkin ekmeklik un
10 gr @telliogludegirmen ruşeym (ruşeymi açık kahve olana kadar kısık ateşte kavurdum ve soğuttum)
10 gr tuz
Spelt ve ekmeklik unu 325 gr su ile karıştırdım 2 saat otoliz ettim. 2 saat sonra ön mayayı, az kavurup soğuttuğum ruşeymi ,10 gr tuzu ve 25 gr daha suyu ekleyip yoğurdum. 3 -4 katlama yaptım. Hamurumu bambu sepetle birlikte dolaba kaldırdım. Yeteri kadar mayalandığı zaman dökümde pişirdim. .
.
#eksimayaliekmek#healthybread #eksimaya #instagood #photooftheday #breadscoring#sourdough#feedfeed#eattheworld#fresh#tasty#fermentedfood#delicious#kendiekmeginikendinyap #wildyeast#saveur#sourdoughbread#bread#gerçekekmek#realbread#wildyeast #naturallyleavened #bakefromscratch #ekmekegitimi #saglik #diyet #artizanekmek #probiyotik #nefisyemektarifleri #sagliklibeslenme
Minnak ekmekler
80 gr ön maya ( toz maya kullananlar ise 1 paket toz maya toz mayalı hemen pişer ekşi mayalı ise uzun süre dolapta fermente olur )
1 bardak süt ( buttermilkte kullanabilirsiniz)
1 bardak su ( miktar kullanacağınız una göre değişir ben @telliogludegirmen seçkin kullandım )
1 tatlı kaşığı tuz
1 yk şeker
yarım bardak sıvı yağ
5 bardak un
Bütün malzemeyi karıştırdım yoğurdum. 5, 6 saat dışarda 2, 3 katlama yaptıktan sonra dolaba koydum . Mayalanma olayı tamamlanınca dolaptan çıkardım. Oda ısısına gelince bezelere ayırdım. Elimde yuvarlak açarak ufak ekmek şekli verdim, baget ekmek gibi tepside de mayalandırdım . Önceden ısıtılmış alt ust ayarda 200 derecede pişirdim .
#sandwichbread #dinnerrolls
#eksimayaliekmek#healthybread#sourdoughbread#instafood#eksimaya#instagood#photooftheday#sourdough#feedfeed#eattheworld#fresh#tasty#fermentedfood#delicious#vsco#wildyeast#saveur##bread#like4like#gerçekekmek#realbread#wildyeast#naturallyleavened#bakefromscratch#crumb #foodporn #
Collecter les statistiques #FERMENTEDFOOD effectuez une recherche à l'obtention des statistiques (Aller à la sélection).