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one of the most underrated kombucha tools in your home brewing arsenal is having a solid “SCOBY hotel” - Having fresh SCOBY’s on hand can really save your ass if you run into any fermenting issues and can also increase the power of your home brewed kombucha. Click the link in my bio to learn more! #kombuchaaddict #kombuchabrewing #kombuchalover
Hola!
Oficialmente me presento, mi nombre es Valeria Nadal y soy la creadora de PURA kombucha. .
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Egresada de la UPR Mayagüez con un bachillerato en Ciencias Agrícolas. Comencé PURA aprendiendo de un maravilloso maestro Jordan Hayes @whatupbigferm en Colorado. Al inicio fue un proyecto personal pero al ver los resultados positivos quise convertir el proyecto en uno para todos.
Desde que comencé a consumir Kombucha a diario mi vida dio un giro de PURA Salud.
Parte de mis grandes pasiones es querer ayudar a los demás a través del servicio. Por eso creé este proyecto PURA Kombucha
Te invito a sanar, crecer y compartir los beneficios de la Kombucha. A mi me ha cambiado la vida. Y a ti?
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Introducing Lotus Flower Bomb: agave, butterfly, rose our spring herbal blend! Each bottle’s first ferment is on a jasmine green tea base. Lotus Flower Bomb then mellows in its second ferment with edible flowers from @littlewildthingsfarm in DC, butterfly pea flowers, lavender, and rose; a drizzle of organic agave and there you have it! #ThatPurp redefined.
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@thestorytellez
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➝ Tradicionalmente fabricada com chá verde ou preto, esta bebida naturalmente carbonatada contém vitaminas, bem como bactérias benéficas e leveduras. Também produz ácidos saudáveis que ajudam o corpo a restabelecer o equilíbrio.
Existem 5 sinais fáceis de detectar que uma bebida do Kombucha está saudável:
1. “cheiro de kombucha”
Aroma de vinagre indica que o ácido acético está se formando.
2. Crescimento SCOBY
Novos SCOBYs crescem gradualmente ao longo do topo da fermentação.
3. Atividade de levedura
Carbonatação e a formação de fios de levedura indicam um equilíbrio saudável.
4. Clareamento de Cor
Aos poucos, a bebida fica mais clara, pois o chá e o açúcar são convertidos em ácidos e outras coisas boas.
5. pH de proteção
O baixo pH evita que microrganismos nocivos invadam a bebida
Que coisas são essas no Kombucha? ➝ SCOBY - Cultura simbiótica de bactérias e leveduras, cultura materna
➝ Líquido de Partida Forte - Chá de Kombuchá Bem Fermentado
➝ Solução Nutritiva - Chá Doce
Muitas bactérias e leveduras saudáveis
➝ Aminoácidos, incluindo todos os essenciais
Vitaminas C e B, polifenóis, enzimas, antioxidantes e alcalóides em forma viva
Ácido acético, ácido láctico, ácido glucónico, ácido glucurónico e outros ácidos e compostos orgânicos
➝ Fios de levedura e globos de celulose bacteriana - também conhecidos como ooglies. Fica a opção do bebedor retirá-los ou não. .
Kombucha é apenas um alimento, nada mais. Mas, como muitos alimentos fermentados, as pessoas que começam a consumir o Kombuchá frequentemente relatam que:
.Ajuda na desintoxicação
.Aumenta a imunidade
.Aumenta a energia
.Melhora a função gastrointestinal e o metabolismo.
.Aumenta a absorção de nutrientes e a eliminação de resíduos
.Ajuda com inflamação e tecido conjuntivo.
——— Kombuchá é um dos “refrigerantes” originais da natureza! #KombuchaCaseira
How to make homemade kombucha
#Fermented foods are good for the gut!
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INGREDIENTS
Water
optional, organic cane sugar White Sugar
Green and/or Black Tea Bags or Loose Tea
Active SCOBY + Starter Tea
. ▶️ KOMBUCHA INGREDIENT RATIOS
1️⃣ One-Quart Batch:
1½ teaspoon loose tea OR 2 tea bags
¼ cup sugar
2-3 cups water
½ cup starter tea
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2️⃣Half-Gallon Batch:
1 tablespoon loose tea OR 4 tea bags
½ cup sugar
6-7 cups water
1 cup starter tea
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3️⃣Gallon Batch:
2 tablespoons loose tea OR 8 tea bags
1 cup sugar
13-14 cups water
2 cups starter tea
. DIRECTIONS FOR BREWING
1. Combine hot water and sugar in a glass jar. Stir until the sugar dissolves. The water should still be hot enough to steep the tea but does not have to be boiling.
2. Place the tea or tea bags in the sugar water to steep.
NOTE: Use a metal tea ball to contain loose tea. The tea ball (and any tea bags) should be removed before adding the SCOBY and starter tea.
3. Cool the mixture to room temperature. Alternatively you can make a batch of super strong tea with half the water and then cool it down by adding more cold after you take out the tea bags.
4. Add starter tea (NOT bottled Kombucha from a store) from a previous batch to the liquid.
5. Add an active SCOBY.
6. Cover the jar with a tight-weave towel or paper coffee filter and secure with a rubber band.
7. Allow the mixture to sit undisturbed at room temperature, out of direct sunlight, for 7-30 days, or to taste. The longer the Kombucha ferments, the less sweet and more vinegary it will taste. Don’t forget to label the jar with the date so you know when you started the brew. I like brewing mine for about 8 days, so feel free to taste a spoonful as the days go by to see when it tastes best to you.
8. Pour Kombucha off the top of the jar for consuming. Keep the #SCOBY and enough liquid from the bottom of the jar to use as starter tea for the next batch.
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11 Sstrong this year ! So far so great! Proud of all these guys and all the hard work to get us here and to The Beyond! #craftbrewersconference #cbc2019 #denver #ssbrewtech #engineeringbetterbeer #ssprobrew #ssnanobrew #nanobrewery #brewing #beergear #kombuchabrewing #onwardandupward #happywednessday
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