Список из самых популярных хештегов по теме #IMAMOVA_GASTRONOMIE

Bonjour chers amis, Невозможно, рассказывая про Францию, не рассказать про сыры, ведь это гордость Франции. Они известны по всему миру, так как обладают непревзойденным вкусом и ароматом. ❗На французском языке слово «сыр» звучит, как «ле фромаж» (le fromage). Считается, что оно происходит от искаженного «формаж», то есть «формирование» или «формовка». И это неспроста. Ведь раскладка творожной массы, что образуется в результате свертывания молока, в формы является очень важным этапом в изготовлении настоящего сыра. На сегодняшний день во Франции производится более 500 видов этого молочного продукта. Причем каждый из них уникален в своем роде. ❗Французские сыры могут быть мягкими или твердыми, молодыми или выдержанными, покрытыми твердой корочкой или плесенью, из молока коз или коров. Однако специалистов удивляет не только разнообразие видов этого продукта, но и невероятное количество его форм. Они  выпускаются в форме кругов, дисков, прямоугольников, барабанов, квадратов, стоящих и лежащих цилиндров, слитков, конусов, сердечек и треугольников. Почему же этот продукт не производят в одной-единственной форме? Дело в том, что все французские сыры имеют свою личную историю, жизнь и даже характер. К примеру, такие сыры, как Бри и Камамбер, всегда изготовляют в виде диска. Ведь именно в такой форме продукт созревает равномерно и получается очень вкусным. Обожаю эти сорта сыра! А какой сорт вы любите? . #imamovafrance #учительфранцузского #преподавательфранцузского #репетиторфранцузского #учительвшколе #французскийдетям #французскийснуля #lefrancais #франциятакаяфранция #imamova_gastronomie

Bonjour mes amis, ⭐Сегодня еще немного интересной информации о своеобразном символе Франции - о круассанах. ☝Технология приготовления этого мучного изделия - очень трепетное и деликатное дело. Не даром говорят, чтобы испечь настоящий французский круассан нужно иметь высшее кулинарное образование, потому что в процессе приготовления этого лакомства стоит соблюсти более 50-ти параметров. ☝В 1770 году круассан впервые появился во Франции. Это случилось благодаря приезду из Вены Марии-Антуанетты и появлению вместе с ней в Париже «венской выпечки» (viennoiserie). Но венский и французский круассаны — это всё же два разных изделия. Ведь из Вены — только форма изделия, а изготовили его впервые из слоёного теста с маслом именно французские повара, и это случилось в начале XX века. В скором времени появилось целое «семейство» подобных дрожжевых и слоеных булочек, например, улитка с изюмом, слойка с яблочным пюре, слойка с шоколадом и т. д. Интересно -  в прошлом во Франции пекари считались крупными кредиторами, давая хлебобулочные изделия взаймы в виде, условно говоря – кредита, или расплачивались зерном и готовой выпечкой. ☝По этому поводу король Франции Людовик IV произнес: тот, кто контролирует зерно, является большим правителем нации, чем тот, кто управляет душами людей. Я, например, обожаю кофе с круассаном! А вы? . #imamovafrance #imamova_gastronomie #учительфранцузского #репетиторфранцузского #французскийвшколе #французскийдетям #обучениефранцузскому #франциялюбовьмоя #lefrancais

Bonjour mes amis, Разнообразие десертов французской кухни поражает воображение – во Франции были придуманы многие вкусности, без которых сейчас сластенам сложно представить свое существование. Грильяж, крокембуш, шарлотка, тарт татен, суфле, пралине, парфе, бланманже, сварен и савоярди – список французских сладких лакомств бесконечен и стоит попробовать их все, а я пока расскажу про главные из них. ⭐Крем-брюле – яичные желтки, сливки, сахар и молоко, после запекания которых образуется хрустящая карамельная корочка. Надламывая ее чайной ложкой, почувствуйте себя Амели из одноименного фильма. ⭐Эклер – продолговатое сладкое пирожное из заварного теста с кремовой начинкой внутри. Изобретение этого шедевра приписывают «императору поваров» Антуану Карему. ⭐Макарон – всемирно известное пирожное состоит всего из нескольких ингредиентов: взбитых яичных белков, сахарной пудры, миндаля и пищевых красителей.  Это любимый десерт французских монархов и аристократии: Мария Антуанетта назвала своего кота в честь любимого лакомства. Самый известный изготовитель макаронов во Франции – Ladurée. ⭐Безе, или меренга – воздушный десерт, который вполне оправдывает свой перевод с французского – «поцелуй». Нежный и легкий. ⭐Канеле – тесто, пропитанное ванилью и ромом, с хрустящей карамельной корочкой. Настоящий французский десерт, который возник благодаря монахиням обители Благовещения. Ну а продолжение в следующий вторник. . #imamovafrance #imamova_gastronomie #учительфранцузского #репетиторфранцузского #французскаяеда

Bonjour mes amis, Итак, продолжаем тему про французские сладости. ⭐Круассан – его изобрели в Австрии и довели до ума во Франции. Только здесь слоеное тесто стали смазывать маслом. Кофе и круассан с миндальной стружкой– идеальный завтрак любого француза. ⭐Креп – тонкий блинчик из бездрожжевого теста со сладкими начинками.  А если наполнить его салатом, грибами или яичницей, то креп трансформируется в полноценный прием пищи. ⭐Профитроли – маленькие пирожные из заварного теста. Мороженое, карамель, шоколад – каждая начинка меняет вкус десерта. Обожаю профитроли! ⭐Мадлен – печенье-бисквит в форме ракушки, пропитанное ромом. Согласно легенде, этот кондитерский шедевр был придуман изобретательной служанкой, которая накормила такими печеньями гостей короля. . #imamovafrance #imamova_gastronomie #учительфранцузского репетиторфранцузского #преподавательфранцузског #французскийдетям #французскийвшколе #французскаяеда

Bonjour mes amis, Сегодня, благодаря мультфильму "Рататуй", всем известно это овощное блюдо прованской кухни. ❗Слово «рататуй», согласно «Историческому словарю французского языка» состоит из двух частей: rata — «еда» и touille — «перемешивать». ⭐Рататуй лучше всего готовить в толстостенной глубокой сковороде. ⭐Если вы следите за правильным рационом питания, то можно приготовить рататуй  без обжаривания. Для этого овощи запекают в духовке, а затем нарезают, заправляют маслом и специями. ⭐Перечень овощей для «хрестоматийного рататуя» стабилен: белый лук, сладкий перец разных цветов, баклажаны, кабачки и томаты. А вот способ нарезки – кружочками или кубиками – зависит то того, сколько у вас свободного времени. Кубики готовятся быстрее. ⭐Классические специи для рататуя - фенхель, розмарин, тмин, базилик, чеснок и мята. И, конечно же только самое лучшее оливковое масло. ❗По мотивам мультфильма в парижском Disneyland в 2014 году открылась  зона Le Monde de Remy — «Мир Реми». Здесь можно покататься на аттракционах, отобедать в ресторане Bistrot Chez Remy и подобрать сувенир в магазинчике Chez Marianne (Souvenirs de Paris). Интересно, что создатели фильма представили на экране более 270 продуктов и готовых блюд. Причем каждое блюдо было действительно приготовлено, затем сфотографировано и перерисовано, а после работы торжественно съедено съемочной группой. Все время, пока шла работа над мультфильмом (больше года!), на студии Pixar жили несколько крыс. Аниматоры наблюдали движения их носов, ушей, лапок и хвостов, чтобы изобразить Реми и его сородичей максимально реалистично. А чтобы понять, как максимально правдоподобно нарисовать сцену с мокрым шеф-поваром, художникам пришлось привлекать к работе актера-карлика. Его облачили в одежду повара и... кинули в бассейн! А затем расставили мольберты и зарисовали, какие части наряда мокрого актера прилипали к телу, а какие просвечивали. А вам нравится этот мультик? А рататуй готовите? . #imamovafrance #учительфранцузского #преподавательфранцузского #репетиторфранцузского #учительвшколе #французскийвшколе #французскийдетям #французскиеблюда #французскиемультфильмы #imamova_gastronomie

Bonjour mes amis, ❓А знаете ли вы, что такое жюльен? Да? А вы уверены? А вы знаете, что слово жюлье́н (фр. julienne)  пришло из французской кухни и обозначает особый способ нарезки молодых овощей тонкой соломкой, который применяется обычно в летний сезон для супов и салатов. Этимология неясна, рассматривается происхождение от французского женского имени Julienne. В современной кулинарии этим термином обозначают холодную обработку (нарезку) овощей, предназначенных для супов или соусов, которая дает наиболее нежную консистенцию или ускоряет готовность блюда из молодых овощей или из их побегов. Практически это означает, что под жюльеном чаще всего подразумевают нарезку соломкой (у корнеплодов) и тонкими колечками у лука и помидоров. ⭐Салаты, составленные из таких тонко нарезанных овощей, носят поэтому название жюльенов, а суп, в который закладывают нарезанные таким образом овощи, называется суп-жюльен (сродни нашей окрошки - от глагола крошить — мелко нареза́ть). ☝А вот у нас жюльеном называют блюдо из грибов, запеченных в сметане или в сливках (или бешамеле) под сырной коркой (обычно — в кокотнице), также делают жюльены из куриного мяса и морепродуктов.. Вот так! . #imamovafrance #imamova_gastronomie #учительыранцузского #репетиторфранцузского #преподавательфранцузского #французскийвшколе #французскийдетям #обучениефранцузскому #французскаяеда #франциялюбовьмоя

Bonjour  mes amis, Практически каждый народ и каждая страна, помимо официального, имеет и другое, «бытовое» название. Например, Китай поэтично называют «Поднебесной», итальянцев нередко зовут «макаронниками», а французов -«лягушатниками». На самом деле до сих пор ведутся споры о том, действительно ли французы так любили этих земноводных или же были вынуждены включить лягушек в свой рацион из-за нехватки продовольствия в период военных действий в XIVвеке. В это время (с 1337 по 1453 год) шла утомительная война между Англией и Францией. ☝Интересно, но это блюдо  отнюдь не повседневное и готовится, в первую очередь, для гурманов. Есть все основания полагать, что не менее половины французов, наших современников, никогда не пробовали лягушачьих лапок. Нельзя умолчать и о том факте, что в ХХ столетии во Франции разразился настоящий скандал, связанный с исчезновением лягушек. Для приготовления лапок используются только лягушачьи окорочка. Их вес составляет всего-то 20-50 граммов (у одной особи). Значит, для приготовления одной порции, которой можно насытиться, необходимо использовать 3-6 лягушек. Чтобы предотвратить истребление земноводных, правительство Франции в 1980 году на законодательном уровне запретило отлавливать лягушек для последующего употребления в пищу. Возникло специальное добровольное движение по защите лягушек. Они помогают «квакушам» во время миграции благополучно добраться до своего болота. ☝Если говорить о ценности лягушачьего мяса, то оно – низкокалорийное, содержит множество витаминов и минеральных веществ. По вкусу окорочка напоминают цыпленка, но с легким рыбьим привкусом. ☝Кстати, первым, кто описал рецепты многих популярных французских блюд, в том числе знаменитых «лягушачьих лапок», стал Александр Дюма, который любил хорошо покушать. Он написал более 450 художественных произведений, но многие французы считают, что самый ценный его труд – это многотомный кулинарный словарь. Я никогда не ела лягушачьи лапки, но хотела бы. А вы . #imamovafrance #учительфранцузского #преподавательфранцузского #репетиторфранцузского #обучениефранцузскому #французскийдетям #французскийвшколе #интересныйфранцузский #imamova_gastronomie

Bonjour mes amis, Несколько фактов о французском багете, часть 2 Знаете ли вы, что ⭐ Багет — по-французски «палка» ⭐Багет нужно кушать сразу же. На следующий день багет уже считается несвежим. ⭐ Багет лучше всего ломать руками, а не резать ножом. ⭐Когда будете во Франции специально спросите - сами ли они выпекают багеты, если нет. Покупать надо в настоящих пекарнях, то есть там, где и тесто замешивают , и продают. ⭐Так же у  вас могут спросить: вы какой предпочитаете? Сильно прожаренный или не очень? ⭐Во Франции каждый год проводят конкурсы на лучший багет и на некоторых булочных можно увидеть вывески «Лучший багет 2017 год — 3 место» Главным призом для победителя Гран при является право круглый год выпекать хлебобулочные изделия для Елисейского Дворца. ⭐Настоящие французы — ценители вкусного хлеба! Многие  готовы пройти дальше в 2 раза, но пойти именно в любимую ими булочную, так как хлеб там вкуснее. ⭐Вообще-то багет и круассан изобрели австрийцы, но тем не менее французы — отличные маркетологи и сделали этот продукт символом страны. . #imamovafrance #учительфранцузского #преподавательфранцузского #репетиторфранцузского #французскийвшколе #французскийдетям #французскийснуля #французскаяеда #французскийбагет #imamova_gastronomie

Bonjour mes amis, Когда-то, давным-давно, в стародавние времена))))) была я Альпах и захотелось мне попробовать что-нибудь этакого… типично французского) Официант мягко сказать удивился. А все дела в том, что  во Франции нет понятия - французское фирменное блюдо. Здесь можно говорить о фирменном блюде региона или непосредственно ресторана, в который вы зашли. ☝Во Франции огромное количество национальных кухонь - 22 (по числу регионов), которые зависят от того, какие продукты где производятся и произрастают. Французы, как известно, не просто умеют, но любят готовить правильно и вкусно совершенно простые, на первый взгляд, блюда. Самым оригинальным блюдом Эльзаса является петух в вине. Будучи в Эльзасе, не откажите себе в удовольствии попробовать местный сыр мюнстер, и пусть его пахучесть не отпугнет вас. Нормандия славится своими яблочными садами, именно поэтому здесь так любят яблочный пирог на десерт. Сидр и кальвадос – самые популярные напитки региона. Крепкий кальвадос используют как дижестив для улучшения пищеварения. А вот сидр – напиток легкий, и его (как и другой алкоголь) здесь щедро добавляют в мясо для особого вкуса: утка в сидре, потроха в сидре, утка по-нормандски, утка по-руански. В этом регионе большой популярностью пользуются всевозможные омлеты и блинчики. Из сыров местная знаменитость – камамбер, который появился именно в Нормандии. Ну а про другие spécialités я расскажу в следующий раз. . #imamovafrance #учительфранцузского #преподавательфранцузсого #репетиторфранцузского #обучениефранцузскому #французскийпоскайпу #французскийдетям #французскаяеда #французскиерегионы #imamova_gastronomie