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[ ÉCLAIRS PISTACHES / FRAMBOISES ]⠀ ⠀ Les éclairs... Cette merveille qui illustre parfaitement notre grande histoire d'amour avec la pâtisserie ⠀ ⠀ Et à partir d'aujourd'hui, le meilleur pâtissier, ça sera VOUS ! ‍‍ Grâce à notre recette détaillée (présente en lien à la fin de ce post), vous pourrez suivrez pas à pas toutes les étapes de réalisation de ces éclairs extra moelleux et généreusement garnis d'un mélange pistache / framboise ⠀ ⠀ La recette pour 8 personnes :⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ►Ingrédients :⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ * La pâte à choux :⠀ - 12 cl d'eau⠀ - 50 gr de beurre⠀ - 1 pincée de sel⠀ - 75 gr de farine⠀ - 2 œufs⠀ - 1 œuf pour dorer⠀ ⠀ * La crème mousseline à la pistache :⠀ - 35 cl de lait⠀ - 3 jaunes d'oeuf⠀ - 75 gr de sucre⠀ - 30 gr de Maïzena⠀ - 150 gr de beurre⠀ - 2 c. à soupe de purée de pistache⠀ ⠀ * Le craquelin :⠀ - 50 gr de sucre roux⠀ - 40 gr de beurre mou⠀ - 50 gr de farine⠀ - Colorant alimentaire⠀ - 125 gr de framboises fraîches⠀ - Sucre glace⠀ ⠀ * Matériel⠀ - Poche à douille⠀ - Douille unie⠀ - Douille à garnir⠀ - Gabarit pour les éclairs⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ►Préparation :⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Pour suivre pas à pas toutes les étapes de ces éclairs pistache/framboises sans en louper une miette, rendez-vous sur notre site : www.ptitchef.com/fid-1571489⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Bonne dégustation ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ _________________________________⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #ptitchef #recette #recetteptitchef #ptitchefrecette #eclair #pistache #framboise #cuisinefrancaise #patisseriefrancaise #chou #mousseline #craquelin #gourmandcroquant #patisserie #dessert #gourmandise #recettemaison #tropbon #cooking #food #foodpics #recettefacile #pasapas

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Pas de nouveau gâteau ce soir, juste pour partager avec vous ma joie (et un peu de fierté) d'avoir obtenu mon cap. . Merci à tous ceux qui m'ont portée et supportée toute cette année. Et merci d'avoir abandonné le régime d'avant plage . Belle soirée . . @grenouillebleue_2cv @laganacherennaise35 @calizaco @nadtouf @mikiobzh @ma_galail @wonder.brunette @love_guacamole @ulrichbrochard @jessicamilliou @anna_lebrun_ et j'en oublie plein désolée ❤❤❤

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