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Hoy @ximena_saenz preparó esta torta súper tentadora! ✨BAKEWELL✨. Te dejamos la receta completa para que la pruebes y disfrutes en tu casa❤️. . INGREDIENTES: Masa: - Harina 0000 200g. - Azúcar impalpable 40g. - Manteca fría 100g. - Huevos 1 unidad. - Leche 1 cda. Relleno: - Mermelada de frambuesas 200g. - Manteca 150g. - Azúcar 150g. - Huevos 3 unidades. - Almendras molidas 150g. - Ralladura de limón 1 cda. - Almendras peladas y fileteadas 2 cdas. . PROCEDIMIENTO: 1.⚡Colocar la harina y el azúcar impalpable en un bowl. Agregar la manteca fría cortada en cubitos y arenar con la punta de los dedos. Una vez que tengamos un arenado unir todo con un huevo y un poco de leche sin amasar. 2.⚡Colocar la masa entre dos films y estirar. Llevar a la heladera y luego fonsar un molde de tarta de 24 cm de diámetro. Llevar al freezer por unos minutos. Poner papel aluminio arriba y un peso. Hornear a temperatura media por 15 minutos hasta blanquear la masa. Quitar el peso y el papel y cocinar unos 5 minutos más. 3.⚡Batir la manteca pomada del relleno con el azúcar. Una vez que esté bien cremado agregar los huevos de a uno batiendo siempre. Incorporar las almendras molidas y la ralladura de limón. 4.⚡Volcar la mermelada de frambuesas sobre la masa pre-cocida. Distribuir por encima la crema de manteca y almendras. Espolvorear con las almendras peladas y fileteadas y hornear por 35 a 40 minutos.  Que la disfruten!✨. . Si probaste esta receta en tu casa y querés compartinos como te salió, usá los #MisRecetasCocinerosArgentinos y #AsiLoHiceYo . . . #bakewelltart #mermeladadeframbuesa #almendras #tortabakewell #dulce #rico #recetas #recetasxime #comida #cocina #cocinar #cocinerosargentinos #tvpublica

¿Estabas esperando la receta espectacular que preparó @ximena_saenz hoy Acá está! ✨CHEESECAKE CLÁSICO✨, que lo disfruten! . INGREDIENTES: Base: - Galletitas de vainilla 150 g. - Manteca 75 g. Relleno: - Queso crema firme 1.200 g. - Azúcar 240 g. - Esencia de vainilla 1 cdta. - Huevo 3 unidades. - Almidón de maíz 35 g. - Crema de leche 300 g. - Jugo de limón 30 cc. - Dulce de leche común para decorar. . PROCEDIMIENTO: 1.⚡Para la base, procesar las galletitas y sumar la manteca derretida. Pasar a un molde desmontable de 26 cm (enmantecado) y armar una base con las manos. Cocer al horno medio por 5 minutos.  Reservar. 2.⚡Para el relleno, mezclar el queso crema con el azúcar y la esencia de vainilla. Sumar los huevos (de a uno) y el almidón de maíz diluido en jugo de limón. Integrar bien y terminar con la crema de leche sin batir. 3.⚡Volcar la crema sobre la base precocida. Llevar al horno bajo (140 grados) por 90 minutos aproximadamente. 4.⚡Servir el cheesecake frío con dulce de algún fruto rojo o con dulce de leche común.  Y está listo!✨. . Si probaste esta receta en tu casa y querés compartirnos como te salió, podés usar los #MisRecetasCocinerosArgentinos y #AsiLoHiceYo . . . #cheesecakeclasico #cheesecake #dulce #recetas #recetasxime #comida #cocina #cocinar #cocinerosargentinos #tvpublica

Hoy en el ✨ABC✨ de la pastelería @ximena_saenz nos enseñó como preparar un ✨LEMON PIE✨ con un merengue exquisito que preparó @lucianogarciapastelero . . INGREDIENTES: Para la masa: - Harina 0000 300 g. - Manteca 200 g. - Azúcar 100 g. - Yema 1 unidad. - Sal. Para el relleno: - Yemas 4 unidades. - Leche 1/2 litro. - Jugo de limón 200 cm3. - Azúcar 200 g. - Almidón de maíz 60 g. - Manteca 1 cda. - Ralladura de limón. Para la cobertura: - Claras 5 unidades. - Azúcar 300 g. - Agua 100 ml. . PROCEDIMIENTO: 1.⚡Para la masa: Batir la manteca pomada con el azúcar. Agregar la yema y la esencia de vainilla. Una vez que esté bien emulsionado agregar la harina. Unir rápidamente y llevar a frío. . ✨Tips de Xime: manteca tiene que estar pomada no derretida, no trabajar mucho la masa y mandarla al horno bien fría. . Xime usó la batidora de @lilianaelectrodomesticos que funciona bárbaro!. 2.⚡Estirar la masa y fonsar un molde desmontable. Cocinar pinchada con tenedor por 15 minutos a horno moderado, hasta que esté cocida totalmente. 3.⚡Para el relleno: Calentar la leche con la mitad del azúcar. 4.⚡En un bowl mezclar el resto del azúcar con el almidón de maíz. Mezclar bien  e incorporar las yemas, el jugo y la ralladura de limón. Una vez mezclado agregar la leche caliente y llevar a cocinar todo junto revolviendo siempre. Cocinar hasta que hierva por un minuto y retirar del fuego. Agregar la manteca y tapar con un film en contacto. 5.⚡Una vez que se enfríe la crema de limón, cubrir la masa de tarta. 6.⚡Hacer un merengue italiano con las claras sobrantes y cubrir la crema. Sopletear y listo. . ✨Tip de Lucho: para el merengue, las claras deben estar perfectamente cascadas, sin restos de yemas y limpias. Comenzar a batir las claras cuando el almíbar esta casi listo, hasta que este bien brilloso y cremoso. Al tocar el bowl debe estar a temperatura ambiente. Que lo disfruten!✨. . Si probaste esta receta en tu casa y querés compartinos como te salió, usá los #MisRecetasCocinerosArgentinos y #AsiLoHiceYo . . . #abcdelapasteleria #lemonpie #limon #torta #dulce #rico #recetas #recetasxime #comida #cocina #cocinar #cocinerosargentinos #tvpublica

Hoy se unió nuestro cocinero @juanbraceli con el invitado @ezemagon para preparar a 4️⃣ manos esta ✨LASAGNA DE QUESOS Y HONGOS✨. . INGREDIENTES: Masa casera: - Harina 0000 400 g. - Semolín 200 g. - Huevos de granja 6 u. - 5 cortes de pasta casera de 15 x 25 cm. - Ajo 2 dientes. - portobellos 8 u. - Gírgolas 8 u. - Hongos de pino 5 u (secos rehidratados o frescos). - Tomillo 1 ramita. - Aceite de oliva extra virgen. - Sal y pimienta negra - Mascarpone 300 g. - Queso duro 200 g. - Queso semi duro 300 g. - Huevo 1 a 2 u. - Manteca 50 g. . PROCEDIMIENTO: 1.⚡Integrar todos los ingredientes y amasar hasta que quede con textura lisa. 2.⚡Dejar reposar envuelta en papel film al menos 30 minutos. 3.⚡Estirar y cortar del modo deseado. 4.⚡Blanquear la masa. 5.⚡Saltear hasta dorar los hongos cortados en láminas con el ajo y el tomillo. Condimentar y reservar. 6.⚡Mezclar todos los quesos, el huevo y condimentar. 7.⚡Armar la lasagna empezando por una capa de masa, luego quesos, luego hongos, otra vez masa, así sucesivamente terminando con quesos. 8.⚡Cocinar en horno moderado hasta que tenga un lindo gratinado en la superficie. Y a disfrutar!✨. . Probá esta receta en tu casa y compartí con nosotros como te salió usando los #MisRecetasCocinerosArgentinos y #AsiLoHiceYo . . . #lasagnadequesoyhongos #lasagna #queso #hongos #recetas #recetasjuan #comida #cocina #cocinar #cocinerosargentinos #tvpublica

¿Querías un buen postre Mirá esta exquisitez que preparó @ximena_saenz en el programa de hoy✨CRÊPE SUZETTE✨. . INGREDIENTES: Para la masa: - Leche 500 ml. - Harina 0000 170 g. - Huevos 4 unidades. - Sal 1 pizca. Crêpe Suzette: - Azúcar común 70 g. - Jugo de naranja 240 ml. - Ralladura de naranja 1 cdta. - Manteca fría 100 g. - Licor de naranja 70 ml. . ✨Xime cocinó con el licor de @licorestresplumas que queda riquísimo!. - Gajos a vivo de naranja c/n. - Helado de crema americana ¼ kg. . PROCEDIMIENTO: 1.⚡Licuar todos los ingredientes de la masa para hacer la masa de crêpes. 2.⚡Dejar descansar la masa media hora en la heladera para que se hidrate bien la harina. 3.⚡En una sartén o panquequera cocinar todos los crêpes con un poco de manteca. Apilar en un plato. 4.⚡En una sartén (que pueda ir a la mesa) hacer un caramelo a seco con el azúcar. Una vez que está listo agregar el jugo de naranjas y la ralladura. Quizás el caramelo se endurezca en este momento, seguir calentando hasta que esté disuelto otra vez. Agregar la manteca fría en cubos y cocinar a fuego bajo por 15 minutos. 5.⚡Doblar los crêpes como si fueran panuelos y acomodarlos en la sartén con la salsa en círculos concéntricos. 6.⚡Agregar el licor de naranjas y flambear en el fuego. 7.⚡Servir con gajos a vivo y helado de crema americana en la misma sartén. ✨Y a disfrutar!✨. . Si probaste esta receta en tu casa y querés compartinos como te salió, usá los #MisRecetasCocinerosArgentinos y #AsiLoHiceYo . . . #crepesuzette #crepe #licorestresplumas #naranja #postre #dulce #rico #recetas #recetasxime #comida #cocina #cocinar #cocinerosargentinos #tvpublica

Hoy en ✨la sanguchería✨ nuestro cocinero @juanbraceli nos enseñó cómo preparar un buen SANDWICH DE MILANESA DE BONDIOLA. . INGREDIENTES: . Para las milanesas: - Bondiola de cerdo 8 milanesas de 1 cm de espesor. - Panko 2 tazas grandes. - Harina 1 taza grande. - Huevos 2 u . - Sal y pimienta negra a gusto. - Aceite de girasol c/n para freír. . Para la panceta ahumada: - 12 fetas de 2 mm (con poca grasa en lo posible). - 1 naranja. . Para los pepinos: - Pepinos, cortados de 2 mm de espesor a lo largo 2 u. - 2 tazas de vinagre de alcohol. - 1 taza de agua. - ½  taza de azúcar. - 3 hojitas de laurel. - 1 cucharada de granos de pimienta negra. - 2 dientes de ajo en láminas. . Para el aderezo de manzana asada: - Mostaza 5 cucharadas. - Mayonesa 2 cucharadas. - Manzana verde asada 2 u (asar en recipiente con 1 cm de agua + 2 cucharadas de chimichurry de 40 a 50 minutos a 180ºc). . Para el armado: - 8 ciabattas o figazza sanguchera. - Cilantro fresco 1 buen puñado. - Sriracha o alguna salsa picante de ají a gusto. . PROCEDIMIENTO: 1.⚡Aplastar un poco las milanesas, pasar por harina, huevo condimentado y panko y reservar en heladera 30 minutos. Luego freír hasta dorar y escurrir sobre papel absorbente. 2.⚡Cocinar la panceta en sartén hasta que dore un poco y terminar con un chorrito de jugo de naranja para que caramelice. 3.⚡Hervir los pepinos con el resto de los ingredientes durante 5 minutos. Apagar el fuego y reservar dentro de la mezcla. 4.⚡Hacer un puré con la manzana y agregar el resto de los ingredientes. 5.⚡Tostar los panes y armar el sandwich. Y está listo!. . Probá esta receta en tu casa y compartí con nosotros como te salió usando los #MisRecetasCocinerosArgentinos y #AsiLoHiceYo . . . #sandwichdemilanesadebondiola #sandwich #lasangucheria #milanesadebondiola #milanesa #bondiola #pepino #manzanaasada #pancetaahumada #rico #recetas #recetasjuan #comida #cocina #cocinar #cocinerosargentinos #tvpublica

Hoy @lucianogarciapastelero nos enseñó como hacer unos ✨CHURROS CROCANTES DE QUESO✨ que son una bomba. . Rinde 20 unidades. . INGREDIENTES: - Agua 500 cc. - Sal 10 g. - Harina 0000 500 g. - Queso parmesano rallado 200 g. . Luciano cocinó con el queso parmesano de @lacteosbarrazasa que es muyyy rico. . PROCEDIMIENTO: 1.⚡Colocar en una cacerola el agua con la sal y llevar a primer hervor. 2.⚡Agregar de un solo golpe la harina tamizada y retirar del fuego. 3.⚡Mezclar con ayuda de una cuchara de madera hasta unificar. 4.⚡Volcar sobre la mesada limpia, amasar hasta eliminar todos los grumos de harina sin hidratar. 5.⚡Agregar el queso rallado y volver a amasar. 6.⚡Colocar la masa en una churrera, generar presión y formar piezas de 10 cm de largo. 7.⚡Colocar abundante aceite de girasol o maíz en una cacerola profunda y calentar a 180 grados. 8.⚡Freír hasta que estén bien dorados, disfrutar recién fritos. Que los disfruten!✨. . Probá esta receta en tu casa y compartí con nosotros como te salió usando los #MisRecetasCocinerosArgentinos y #AsiLoHiceYo . . . #churroscrocantesdequeso #churrossalados #churros #queso #rico #recetas #recetasluciano #comida #cocina #cocinar #cocinerosargentinos #tvpublica

Nuestro invitado @agustinbranaschef cocinó un espectacular ✨CHURRASCO CON PURÉ ✨. Te dejamos el paso a paso para que lo disfrutes en tu casa! . INGREDIENTES: - 1 churrasco. - Papas. - Sal y pimienta. - Aceite. - Lechuga y tomate. - Nuez moscada. - Manteca. - Leche. . PROCEDIMIENTO: 1.⚡Para el churrasco, templar la carne, calentar la bifera y salpimentar el churrasco. Aceitar la carne, masajear y aceitar la bifera. 2.⚡Colocar el churrasco en la bifera 4 minutos de cada lado (bife de 2 dedos de ancho). Retirar y dejar descansar en un plato. El jugo que larga en el plato, mezclarlo con limón y aceite de oliva, es el dressing. 3.⚡Cocinar las papas enteras con cáscara todas del mismo tamaño. Una vez cocidas, pelarlas en caliente y pisarlas con manteca, leche caliente, nuez moscada, sal y pimienta. Servir el bife con puré. Si querés le podés agregar una ensalada de lechuga y tomate. Y a comer!✨. . . Probá esta receta en tu casa y compartí con nosotros como te salió usando los #MisRecetasCocinerosArgentinos y #AsiLoHiceYo . . . #churrascoconpure #churrasco #puredepapa #pure #rico #recetas #recetasjuanito #comida #cocina #cocinar #cocinerosargentinos #tvpublica

Nuestro cocinero @juanferraracocina preparó en el día de hoy unos ✨MUFFINS DULCES✨ súper ricos! Acá te dejamos la receta para que los pruebes y disfrutes en tu casa. . INGREDIENTES: - 3 huevos. - 100 cc leche descremada. - 100 gr yogurt natural. - 100 cc aceite neutro. - 200 gr azúcar rubio. . ✨Juani usó el azúcar de @azucarledesma que queda muy bien!. - 100 gr harina 0000. - 200 gr harina integral. - 100 gr avena. - 1 cda polvo hornear. - Frutas: arándanos, trozos de bananas , gajos de mandarinas, manzanas en cubos pequeños. - Nueces. . PROCEDIMIENTO: 1.⚡Para la masa mezclar los liquidos por un lado y los sólidos por el otro y luego unir hasta lograr una masa homogénea. 2.⚡Dividir la mezcla en tres y mezclar con distintas frutas y nueces. Y a disfrutar!✨. . Probá esta receta en tu casa y compartí con nosotros como te salió usando los #MisRecetasCocinerosArgentinos y #AsiLoHiceYo . . . #muffinsdulces #muffin #dulce #recetas #recetasjuanito #comida #cocina #cocinar #cocinerosargentinos #tvpublica