Список из самых популярных хештегов по теме #ВОЛКОНСКИЙ

«Волконский» - это, в первую очередь, про хлеб 
Как его выпекают мы сегодня расскажем, и покажем. Выпекать хлеб – работа для полуночников. Все начинается в полночь - именно во столько Фабрис Рено, наш шеф-пекарь, появляется в пекарне. Для выпекания жернового хлеба нужна только мука, вода и закваска. Муку используем российскую. К нам попадает мука от лучших производителей, которые работают только по европейским био-стандартам. Наша мука она содержит совсем небольшое количество клейковины, делает хлеб легким, воздушным внутри, с большими подрывами, а корочку – хрустящей. 
Шеф смешивает муку и воду, оставляет смесь на 2 часа. Это аутолиз, метод, с помощью которого белки в муке впитывают воду, набухают и образуют необходимое количество клейковины. Такое тесто не будет влажным и липким, а мука сможет открыться и передать воде все свои питательные вещества и аромат. 2:00 ночи – добавляем закваску и соль. Наша закваска - фруктовая на изюме, которая выращивается неделю, а после каждый день подкармливается. А соль используем только морскую – в ней сохраняются питательные минералы. Спустя 10 минут тесто отправляем в миксер. Фабрис не противится миксеру. На ручной замес у Фабриса ушло бы 4 часа. У миксера – 20 минут. В половине третьего замешанному тесту дает отдохнуть 15 мин. В течение ближайших 3 часов тесто будем обминать – растягивать и складывать пополам в конверт. Обминаем дважды, чтобы все излишки углекислого газа ушли. Уже пять часов утра. Мсье Фабрис формует хлеб – придает ему форму. Из большой массы теста Фабрис вручную отрезает внушительный кусок и помещает в деревянную плетенную корзинку. Сформованный хлеб оставляют в корзинках в цеху на час, давая тесту увеличится в объемах. 7:00. Обогащенное кислородом тесто отправляем в холодильную камеру, в ней 6 градусов выше нуля. Это – холодная ферментация, которая помогает удержать в тесте сильный аромат, когда хлеб начнут выпекать. Тут мы вынуждены расстаться с Фабрисом - через 12 часов начнется самое интересное! Продолжение в комментарии под этим постом

Доброе утро ☀️ . Если Вы ещё не решили где заказывать обед , предлагаем попробовать наши самые вкусные и полезные ☝ . Для заказа Вы можете написать нам в Директ . Стоимость 150 грн . Доставка по Киеву ✅ . Заказы принимаем с вечера на следующий день ⭐️ . Будьте в тренде и наслаждайтесь моментами ☝ . #французскийквартал #жксофияотмартынова #здоровоепитание #софиевскаяборщаговка #волконский #вкусно#полезно#киев#пп#

Сладости для радости #пасха #пасхальныеподелки #mylife #momlife #moments #nnov #nnstories #nn #весна#волконский

. Вред молочных продуктов, какой он ❌⁉️ . Содержание лактозы в молочных продуктах, вызывает воспалительные процессы нашего организма . учёные доказали что животные жиры не усваиваются в нашем организме полноценно . Сыр, творог - продукты, которые закисляют наш организм , при употреблении творога на ночь после пробуждения явы можете наблюдать отечность , а при частом употреблении - целлюлит . Творог с ягодами или мёдом - безумный скачек инсулина в следствии чего наш организм испытывает стресс и накапливает все жиры , вред творога равносилен конфете , по этому Вы могли наблюдать за собой “вроде бы и ем творог , но не худею” . кефир - продукт брожения , при употреблении может вызывать повышенную кислотность, гастрит и язву ☝следите за количеством употребления . #жкбульварфонтанов #новопечерскиелипки#оушенплаза #волконский #вкусно#прлезно#молочка#вред#киев#французскийквартал #жксофияотмартынова #здоровоепитание #софиевскаяборщаговка

За день успеваю примерить много настроений, да что там за день, за минуту #нарайоне #арбат #волконский #завтрак #модель #кастинг #съемки #реклама #кино #фото #тесты #мужчина #модельноеагенство #smart Фото @milenasergee

Сколько маркеров нужно, чтобы нарисовать один бургер? Я обошлась "всего" 32 цветами... How many markers do you need to draw one burger? I used "only" 32 ))) #visualdiary #visualjournal #sketchbook #artbook #copicmarkers #copic #touchmarker #sketchmarkers #ilovesketchmarker #sketchmarkerclub #markers #ds_sketchbook #dailyart #topcreator #маркеры #рисуюкаждыйдень #скетчбук #скетчмаркерами #дневниквкартинках #волконский

~ Ранним утром, после работы, люблю зайти в это уютное местечко. Выдохнуть. Выпить американо с молоком и щепоткой корицы, пролистать ленту киевских новостей. Вдохнуть. И выйти навстречу новому дню. ~ #ukraine#kyiv#ukrinformphoto #want_kiev#france_focus_on#vsco #vscogood#brasseries#coffeetime #coffee#cafe#lyon#happyness#ua #kievpoint#tellon#marais#storia #stilllife#beijing#polish#poland#lviv #kievnow#волконский#photography

Когда пришла на Межрегиональную конференцию 45 форума #здравоохранение2018 раньше, чем организаторы работать, а посетители #волконский - завтракать)) потому что у сына уроки в 8:00⏰)) я, однозначно, гений пунктуальности, и скромности, конечно, #ноэтонеточно спасибо @wolkonsky_voronezh, что согрели чаем ☕️и любимым клаб-сандвичем с тунцом Зарядилась на весь день ✌️️ #моидетимоёвсё #ялюблюсвоюработу #ялюблютебяжизнь

Люблю хлеб и выпечку в любых его ракурсах и видах помню, как проходила практику в офисе напротив Волконского около патриарших прудов и всю зарплату спускала на круассанчики и плюшки годы летят - а любовь к их выпечке все крепче ❤️ • • • #хлебвсемуголова #хлеб #выпечка #пекарь #волконский #фудфото #фудстилист #foodstylingandphotography #darkphoto #хорошеенастроение #snacks #выпечка