Список из самых популярных хештегов по теме #ВЫДЕРЖАННЫЕСЫРЫ

Рецепт ВЕЛИКОЛЕПНОЕ РИЗОТТО С ГРУШАМИ И ВЫДЕРЖАННЫМ СЫРОМ От итальянского красавчика шеф-повара Сальваторе Бурго Хорошо быть блогером (да, 10К тоже считается! Особенно с такими чудесными подписчиками, как вы). Когда @kabosh_company пригласили меня поучаствовать в мастер-классе, я запрыгала от счастья по двум причинам - во-первых, это единственная из немногих сыроваренных компаний, которые занимаются производством сыров терпеливого созревания - 36 месяцев выдержки - это не шутки! Во-вторых, итальянская кухня моя любовная любовь! Помимо расхваливания и без того чудесных сыров @kabosh_company (мне кажется, признание итальянца российского сыра - это дорогого стоит, шеф поделился с нами секретами настоящего итальянского ризотто. . Список необходимого: На большую семью 500 г риса арборио; 2-3 ароматные твердые груши; 100-150 г сливочного масла (щедрость наше все); 2 луковицы шалота; Лимонный тимьян, если найдете (я бы заменила обычным тимьяном и лимонной цедрой); 200 г сыра Grande Fortezza Кабош (сыр, выдержанный 36 месяцев); Примерно литр кипятка (держите в кастрюле на плите, постоянно подогревая интерес и воду); 100 г белого сухого (в ризотто или в себя, это уж как решите). . Творческий процесс: Сразу открытие - настоящее ризотто готовиться 15 минут. За те сорок минут, что я готовила его, оно успевало превратится в кашу. . Нарежьте твердой рукой нежный шалот и отправьте его обжариваться в очень щедром количестве сливочного масло (треть от общего количества). Только до прозрачности, никаких зажарок. . Высыпьте к нему рис, щедро посолите - и это второе откровение - рис берет соль только на этом этапе. Обжаривайте, лихо помешивая до характерного звука, ваш слух усладит легкое пощелкивание рисинок. Затем влейте вино (в себя или в рис) и дайте ему выпариться, все также активно мешая. . Тут же подкиньте примерно половину от нарезанных груш и подлейте половник горячей воды. Мешайте и следите за тем, чтобы не было бугров, рис должен лежать ровным слоем, иначе он неравномерно приготовится. . Продолжение в комментариях . Музыка: My Summer Love Сайт: https://icons8.com/music/

С Новым годом !!! Дорогие наши клиенты , любители сыра !!! Пусть 2019 год станет самым счастливым и исполнит самые сокровенные мечты и желания!!!!! ❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️#новогоднийподарок#рождество #новыйгод2019 #сырнаятарелка #сырнаянарезка #выдержанныесыры #рождественскийдекор #новогодняяелка

Создателем сыра Старый Амстердам считается сын основательницы сырной династии Вестланд Ламберт из городка Huizen. Ему с детства нравился вкус сыра, который привозила его мать из Иордании. Корни семейства Ламберта находились именно там. Привозимый провиант имел природный соленый привкус, который со сладким вкусом молока коров Голландии давал нечаянно пикантное сочетание. Когда Ламберт научился азам сыроделия, он решил создать безупречный семейный продукт, которым бы восхищались и короли, и простолюдины. Путь к триумфу оказался достаточно сложным, но в результате в семье появился заветный провиант. Он всему миру стал известен как сыр Старый Амстердам)

Мягкий сыр с коркой из белой благородной плесени. Изготавливается из коровьего молока. Назван по имени региона Brie на востоке от Парижа. Сейчас во Франции производится несколько десятков подвидов бри, причём не только в Иль-де-Франс (Парижском регионе), но и в других частях страны. Системой AOC защищены только два подвида: Бри де Мо (Brie de Meaux) и Бри де Мелун (Brie de Melun). Оба этих подвида далеко не массовые, купить их бывает проблематично. Бри де Мо традиционно изготавливают большими кругами: диаметр 35 сантиметров, толщина 3 сантиметра, вес — 2,8-3 килограмма. Объём производства — всего 6-7 тысяч тонн. Бри де Мелун встречается ещё реже, годовой объём производства — всего около 250 тонн в год. Такой сыр лучше искать в сырных бутиках. Бри де Мелун изготавливают в кругах: диаметром около 27 сантиметров, вес — около 1,5 килограмм. Бри де Мелун отличается корочкой с красными вкраплениями. Ещё боле редкий вариант — это Бри де Мелун в виде Brie Noir (чёрный бри), это сыр бри с большой выдержкой — от 2 месяцев до года. Считается, что его вкус и аромат самые яркие. Привезти сыр бри из Франции домой — дело непростое. Дело в том, что бри очень мягкий, и в нём очень быстро распространяются бактерии и плесень. Хранить бри рекомендуется только в холодильнике при температуре +4-+2 градусов. Считается, что если бри нагрелся, то уже потерял тонкий вкус и аромат. Естественно, в самолёте во время полёта домой холодильника не будет. Производители настоятельно рекомендуют съедать бри в течение максимум недели после созревания. Хотя срок годности бри — 6-8 недель, уже через неделю он теряет вкус, начинает горчить. Внимание! Смотрите срок изготовления, покупайте только самый свежий бри. Цена обычного (массового) бри во Франции — 7-9 евро за килограмм. За Brie de Meaux — 20-30 евро за килограмм, за Brie de Melun — 25-35 евро за килограмм. В #аутлетчернаягрязь можно отведать и приобрести истинно французский сыр Бри !

Прима Донна forte относится к твёрдым сырам. Имеет нежный и немного сладкий вкус с нотками орехов. Он станет незаменимым ингредиентом горячего блюда или сырной тарелки. Период его вызревания достаточно длительный (два года), поэтому структура сыра немного рассыпчатая.

Начни понедельник с пользы для себя! ☝Научный факт о сыре по информации из издания Nature Medicine гласит: Выдержанные сыры ультра полезные по причине высокой концентрации в них веществ из группы полиаминов, влияющих на продолжительность жизни и работу сердечно-сосудистой системы. Такие сыры сначала протестировали на грызунах, у которых установили концентрацию полиамина. Исследователи опросили и итальянцев в возрасте от 45 лет: жители средиземноморского «сапога»,кто потребляет именно выдержанные сорта, реже страдают гипертонией и сердечной недостаточностью. ❗️Полиамины избавляют организм от токсинов и повреждённых фрагментов. Мы предлагаем Вам наши фавориты Веро и Веро Прессато. Порадуйте себя лакомым кусочком с пользой о вашем здоровье! Обращайтесь в наши точки продаж Тамбов, Москва. #сыроварняверо#сыр#вкуситалии #пользасыра#выдержанныесыры#фермерскиесыры#тамбов#настоящиесыры#москва#купитьсыр#итальянскиесыры#еда#польза#вкусныйсыр

Герберт тот самый фермер , который нам поставляет изысканные сыры использует молоко от своих коров, что делает молоко очень свежим.После того, как сыр готов, его моют несколько раз с карамелью или медом. Это создает красивый цвет и характерный, слегка сладкий вкус. Это делает сыр Герберта уникальним. Во время приготовления сыра чуть-чуть меда добавляется в молоко. После того, как сыр готов, его несколько раз моют вручную со смесью настоящего меда. Затем сыр традиционно зреет на деревянных полках. Этот сыр мягкий и нежный. Этот сыр имеет около 20 недель созревания. Потому что сыр промывают с медом, и во время готовки мед добавляется в творог, а так же тыквенные семечки, это придает неповторимый ореховый вкус.Добавление небольших кусочков моркови придает сыру приятный внешний вид и дополнительный аромат. Ждём на этой неделе сыроманов в #аутлетчернаягрязь . Будем рады представить новые виды сыра ) #любимыеклиенты#фестивальсыров#выдержанныесыры#романтическийужин #вседлявас #ждемвас#доставкаесть#заказ #вкусно #полезноепитание #сырнаятарелка #премиумпродукты

Нежный коровий сыр со слегка сладковатым вкусом. Пещерный, или бункерный сыр, уникален тем, что при приготовлении сыра чуть-чуть меда добавляется в молоко. После того, как сыр готов, его несколько раз моют вручную с медом. Затем сыр традиционно вызревает около 20 недель на деревянных полках в пещерах с высокой влажностью. С большим удовольствием мы предложим его вам в #аутлетчернаягрязь # каждую неделю с пятницы по воскресенье