Список из самых популярных хештегов по теме #ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕПУТЕШЕСТВИЯ

Это факт: большинство людей, описывая идеальное место для отдыха, описывают Прованс. Природа, живописные пейзажи, концентрация исторических памятников, дружелюбные жители и великолепная кухня — всё здесь словно создано для того, чтобы влюбиться в эти места с первого взгляда. ⠀ Но самое очаровательное и живописное место Прованса — городок Сен-Поль-де-Ванс. Не случайно именно здесь жили и творили Пабло Пикассо, Анри Матисс, Хаим Сутин, Фернан Леже, Марк Шагал, Колетт, Андре Жид и многие другие. Хотите тоже ощутить местное гостеприимство и вдохновиться неповторимыми вкусами Прованса? ⠀ 16 мая в Novikov School пройдёт первый мастер-класс нового цикла «Кулинарные путешествия с Татьяной Рогаченко» (@art_de_vivre_s_tatiana_r). На этих мастер-классах вы будете готовить авторские меню, подготовленные специально для вас шефами лучших отелей мира. И зайти мы решили с козырей: меню первого мастер-класса составил Жан-Люк Лефрансуа из Château Saint-Martin & Spa (@chateaustmartin). ⠀ Этот отель расположен в 10 минутах езды от Сен-Поль-де-Ванс, на холме. С его балконов открываются виды на пляжи Антика и каменные домики старинного Ванна. Над вами — крутолобая гора Бак-де-Блан, а под вами — зеленая долина Вара, предгорья Альп и море. Шум и толпы Лазурного берега остаются далеко внизу. Из долин слышится запах лаванды… ⠀ И вот в этом-то раю на кухне ресторана (отмеченного звездой Michelin) и колдует Жан-Люк... Хотите узнать, что он придумал для вас? Записывайтесь на мастер-класс, ссылка в профиле! #кухнямоясцена #novikovschool #прованс #гастрономическиепутешествия #кухняпрованса #французскаякухня

Портвейн – прочитаете и пропитаетесь... то есть, станете экспертами в портвейнах . Сохраняйте себе шпаргалку и ставьте в комментариях, если полезны и интересны такие посты . ПРО КРАСНЫЕ ПОРТВЕЙНЫ в рамках серии полезных советов #гастротур_лиссабон_пищадляума #вино_пищадляума . Портвейны – совсем необязательно только красные. Есть и белые, и розовые. Но красные – классика. . Красные портвейны делятся на два принципиально разных стиля: Ruby и Tawny. . Руби выдерживаются в бутылках. Тони - в бочках. . Ruby (рубиновые) – фруктовые тона во вкусе, более яркий характер. . ✔Базовый Ruby Port – купаж молодых вин разных годов, выдерживается в дубовых бочках до 3 лет. Молодой, резковатый. От €5 за бутылку в Португалии, отличный аперитив. . ✔Reserva Port выдерживается в дубовых бочках 4-7 лет. Более насыщенный. От €15 за бутылку. . ✔Vintage (винтажный) – самые дорогие. От €50 и до €3500 за бутылку. Например, один из лучших и самых дорогих Quinta do Noval 1997 года. Винтажные портвейны выпускаются не каждый год, а только в особо удачные по ряду параметров годы. Выдерживаются в дубовой бочке 2-3 года перед бутилированием и дальше в бутылках от 10-15 лет. Перед тем, как пить такой портвейн, декантируйте (отфильтруйте осадок). . ✔ Late bottled vintage, или LBV (портвейн позднего разлива). Вино из одного урожая, выдержанное в бочках 3-6 лет. Если винодел предполагает, что будет винтаж, но винтаж по каким-то причинам не получается – это и есть портвейн позднего разлива. Дешевле винтажных. . ✔ Single Quinta (сингл кинта). То есть, из одного урожая только одного хозяйства (кинты). Более доступный по цене, чем винтажные. . Красные портвейны Tawny (тони, «светло-коричневые») – выдерживаются в бочках. Мягкий ореховый вкус. . ✔ Базовые тони – около 3 лет в бочке. Мягкие, ореховые тона. Подаются немного охлажденными. . ✔Некоторые тони выдерживаются. Тогда на бутылке указывается 10, 20, 30, 40 лет. Если любите коньяки – пробуйте 30- и 40-летний тони. Вкусы ванили, табака, орехов. . ✔Tawny Colheita – винтажные тони, то есть, с указанием года урожая. Выдерживаются 7 лет в бочках. Самы дорогие из тони. . На @gastrotravel.club про розовые и белые портвейны

Итальянские каникулы! Комо ✔ не знаю как тут в сезон, но сейчас уже полно очередей. Вчера была прогулка по городу, сегодня будем смотреть с воды! Должно быть красиво!

Часто задаваемые вопросы о Шенгене❓ (часть 1) ⠀ Почти у каждого была хоть одна шенгенская виза в жизни, но мало кто сумел разобраться, как это вообще работает‍♀️ За время моей работы в турбизнесе накопился целый список вопросов о шенгене. Я думаю, будет полезно публиковать ответы на самые часто задаваемые из них здесь. Сохраняйте) ⠀ Первый вопрос: Я могу поехать в любую страну Европы по шенгенской визе? Или только в страны Евросоюза? ⠀ Официально в Европе 50 стран, а 26 из них договорились об отмене пограничного контроля внутри зоны, которая и называется шенгенской. Чтобы въехать в эту зону, нужна виза. Шенген - это не Евросоюз. Не все страны ЕС входят в шенгенскую зону, и наоборот - некоторые страны, входящие в шенгенскую зону, не входят в ЕС. Например: Норвегия, Исландия, Швейцария и Лихтенштейн входят в Шенген, но не являются странами ЕС. Шенгенская зона включает ещё три европейских микро-государства: Монако, Сан-Марино и Ватикан, которые также не являются членами ЕС. ⠀ Итак, шенгенская виза нужна для въезда в следующие страны: Австрия, Бельгия, Дания, Финляндия, Франция, Греция, Испания, Люксембург, Нидерланды, Германия, Португалия, Швеция, Италия, Эстония, Латвия, Литва, Мальта, Польша, Чехия, Словакия, Словения, Венгрия, Норвегия, Исландия, Швейцария, Лихтенштейн. ⠀ С шенгенской визой от одной из этих стран вы можете въезжать в любую другую страну из списка, если вам позволяют сроки действия визы. ⠀ По шенгенской мультивизе также можно въехать в Хорватию, Албанию, Болгарию, Румынию, Андорру и даже в не европейскую Мексику. ⠀ На Кипр тоже можно въехать по шенгену, либо нужно оформлять кипрскую визу (через Интернет). ⠀ А вот в эти страны, расположенные на территории Европы, на сегодняшний день россияне могут въезжать без визы: Беларусь, Македония, Молдова, Сербия, Украина, Черногория, Казахстан, Абхазия, Грузия, Турция, Босния и Герцеговина, Азербайджан, Армения. ⠀ Оставшиеся две европейские страны (из этих 50) - Великобритания и Ирландия - требуют получения британской/ирландской визы. Причём по британской визе можно въехать в Ирландию, а вот по ирландской в Великобританию - нет). ⠀ Продолжение следует☺️ #gurmantravel_шенген ⠀

❓Вы знаете, что знаменитые Ирландские утесы Мохер с 2009 года вошли в список претендентов на звание одного из Семи новых чудес света? ⠀ Эти величественные двухсотметровые ⛰скалы тянутся на 8 км вдоль Атлантического океана. Они находятся на западе страны, в Буррене. Кстати, здесь же можно увидеть древние захоронения, пещеры и замки с башнями. ⠀ На вершине скал Мохер советуем отправиться на старинную каменную смотровую башню О’Брайана. Она была построена в далёком 1835 году. Оттуда открывается головокружительный вид на океан и залив Голуэй. Дух захватывает от такой красоты! ⠀ Побывать на утесах Мохер вы можете в нашем ✈туре по Ирландии 17-22 августа. Хотите отправиться туда уже этим летом? Расскажите о своих планах #swtирландия

Привет, мои дорогие. ❤Я соскучилась по нашим дружеским посиделкам - прошлую среду мы пропустили по причине перезагрузки ⠀ Горю желанием продолжить тему начатую на предыдущем эфире о том, почему люди сдаются. ⠀ ⚡Но этот не все! У нас будет потрясающая гостья Мария @maltseva.marii, с очень интересной темой - совместные путешествия с детьми. ⠀ У каждого из вас, наверняка, был опыт отдыха с детьми. Каким он вам запомнился? Стрессом, кошмаром и обещанием больше никогда не ездить в отпуск с детьми‍♀️ ⠀ Мы обсудим тему семейных путешествий, попытаемся разобраться почему именно на отдыхе многократно увеличивается вероятность конфликтов и скандалов, и я расскажу как экологично проживать негативные эмоции и настраивать процессы сближения в семье. ⠀ ☝️Моя гостья Мария @maltseva.marii - мама четырехлетней дочки Оливии, начала путешествовать с ней, когда малышке было 11 месяцев. ⠀ ❤Мария мечтает создать для своей дочери такую среду для развития, в которой ей не потребуется посещать школу в привычном нам смысле. Чтобы не быть привязанной ко времени и одному месту, и узнавать Мир вместе с ней не по картам и картинкам, а вживую. Общаться с интересными людьми разных культур, пробовать их кухни и изучать их танцы, совершенствовать свои навыки для успешной жизни и наслаждаться разнообразием природного мира, прививая ей при этом бережное отношение к нашей планете. ⠀ ☝️Делая шаги в направлении своей мечты, Мария создала проект @edufamica_channel СООБЩЕСТВО ЕДИНОМЫШЛЕННИКОВ для объединения опыта других родителей-путешественников, общения со специалистами в области психологии, педагогики, спорта и др. ⠀ ❤Развиваться вместе и менять отношение к семейному туризму и семейному образованию - ключевая ценность проекта @edufamica_channel ⠀ Жду ваши вопросы к эфиры и предлагаю вспомнить в каком возрасте ребенка вы впервые взяли его с собой в отпуск?

Это было невероятно ⠀ Мы закончили гастрономический девичник на Сицилии и разъехались по домам. ⠀ У меня щемит сердце. Магия. По другому не назовешь эмоции, которые нас всех связали. ⠀ Посмотрите сейчас отзывы девочек - я их опубликовала сегодня в сториз. ⠀ Чем взрослее мы становимся, тем сложнее дружить. Выделять время на встречи. Знакомиться с новыми людьми. А здесь была целая неделя только для нас. И совсем не было стеснений и смущений новых людей. Как будто мы все 14 девушек дружим сто лет. ⠀ Вы видели сториз на прошлой неделе? Это же просто огонь, я горло сорвала от смеха. ⠀ Мы обнимались с шеф-поваром Даниэлой на кулинарном мастер-классе; ⠀ Целовались с Антонио на рынке в Сиракузах (только тсссс, никому ни слова); ⠀ Забрались на вершину вулкана Этна; ⠀ Пили вулканическое вино в подвалах семейной винодельни; ⠀ Обнесли урожай у сицилийской бабушки Ирен в апельсиновой роще; ⠀ Съели весь улов рыбаков в красивейшей «инстаграмной» деревушке Марцамеми; ⠀ Лепили марципановые фрукты с мастером Аллесандро в Катании; ⠀ Узнали секреты на древней шоколадной фабрике с Лючией в Модике; ⠀ Ужинали в ресторане, где снималась Моника Белуччи; ⠀ На каждом шагу “травмировали" горячих сицилийцев количеством красивых девушек одновременно; ⠀ Уезжали с каким-то невероятным перевесом багажа, потому что как не купить всё это масло и фисташки, яркую керамику и шоколад, вино и джемы... ⠀ Девочки в конце сказали, что только у нас в путешествии можно найти таких друзей и познакомиться с таким количеством местных. Попасть внутрь сицилийской жизни, стать своими. ⠀ Спасибо всем девочкам за эти волшебные дни. ⠀ Кто хочет ощутить такой шквал эмоций - пишите, мы вышлем в личку программу нашего следующего сицилийского путешествия 23-28 сентября. Это будет уже наш обычный тур, не девичник. Ждём, как всегда, и девушек, и пары. ⠀ Benvenuti in Sicilia!

‍Рецепт мидий в сливочно-чесночном соусе из Нормандии #гастротур_нормандия_пищадляума ⠀ Мы привыкли к самой популярной средиземноморской формуле для мидий: белое вино + петрушка + чеснок. Хорваты еще добавляют хлебную крошку для густоты соуса. ⠀ Мы так и в кулинарной академии ALMA учили, и в Хорватии, пока жили, постоянно так готовили. ⠀ А вот у северных французов формула другая – к любым ингредиентам добавь сливочное масло и сливки. Хуже точно не будет. ⠀ Это оказалось так вкусно, что мы выспросили рецепт у тетушки, их продававшей. ⠀ Moules marinière со сливками, чесноком и петрушкой ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 человека: ⠀ ✔️1,5-2 кг мидий ✔️1 зубчик чеснока, мелко нарезанный ✔️2 луковицы-шалот, мелко нарезанные ✔️15 г сливочного масла ✔️букет гарни (петрушка, тимьян и лавровый лист) ✔️100-200 мл сухого белого вина ✔️1 столовая ложка винного уксуса ✔️120 мл жирных сливок ✔️Пучок петрушки, мелко нарубленный (только листья) ✔️Хрустящий белый хлеб для подачи ⠀ ПОДГОТОВКА МИДИЙ ⠀ Вымойте мидии под большим количеством холодной, проточной воды. Выбросьте все открытые. ⠀ Вытяните жесткие, волокнистые «бороды», они торчат между плотно закрытыми раковинами. Почистите ракушки от всех наростов. Еще раз прополощите мидии. ⠀ СОУС ⠀ Разогрейте сливочное масло в большой кастрюле или жаровне с толстым дном, положите туда букет гарни и протушите до мягкости в этом горячем масле чеснок и лук-шалот. Кастрюля должна такой большой, чтобы быть только наполовину заполненной мидиями (её нужно будет встряхивать). ⠀ Добавьте мидии, вино или сидр и винный уксус. Усильте огонь. Накройте крышкой и дайте мидиям выпустить их собственные соки на 3-4 минуты. Хорошо встряхивайте кастрюлю время от времени. ⠀ Уберите букет гарни, добавьте сливки и нарезанную петрушку. Перемешайте и снимите кастрюлю с огня. ⠀ Перед подачей выбросьте все мидии, которые не открылись. ⠀ Подавайте в больших согретых тарелках с большим количеством хрустящего хлеба.

Коварное прованское гостеприимство ⠀ Все в Провансе пытаются нас накормить. Нет. НАКОРМИТЬ. ⠀ Шеф-повар, с которым мы вчера готовили прованский обед, все подносил и подносил бесконечно прекрасные доски с закусками. И это перед стейками-то. ⠀ Мясник умильно посмотрел на нас и положил в наши покупки в подарок ещё кусище ароматного прованского паштета в промасленной бумаге. ⠀ Продавец устриц и крабов на рынке, где мы устроили импровизированный ланч, всё переживал, как же мы без багета вообще сможем насытиться несколькими килограммами устриц, креветок, крабовых клешней, сашими из тунца. ⠀ И наконец мы поняли, почему в книге «Хороший год» Питера Мейла Кристи после ужина, еле шевелясь, прошептала: . — Больше не надо. Прошу вас. Не надо больше. ⠀ А вы в путешествиях худеете или поправляетесь? #гастротур_прованс_пищадляума