декордляторта вседлявыпечки коробкидляпряников кремчиз курсыдлякондитеровкраснодар пряникикраснодар съедобнаяпечать товарыдлякондитеракраснодар торткраснодар формыдлявыпечки шоколадкраснодар курсыдлякондитеров муссовыеторты сладкаявыпечка упаковкадлясладостей цветыизмастики cakedecorating flowercake fondantart fondantflower fondantflowers gumpaste gumpasteart gumpasteflowers sugarflowers sugarpasteflowers декордлясладостей декоризмастики розаизмастики розыизмастики курсыдлякондитеровкраснодар
Давайте сегодня сделаем двухцветные меренги
.
Они такие яркие и отлично украсят любой торт
.
С вас лайки ❤️ и комментарии, чтобы новинки появлялись в вашей ленте
.
Не забывайте сохранять в закладки, чтобы видеоурок был под рукой
.
Подписка приветствуется
.
Всё проголосовали за пост с двухцветными меренгами Мне очень приятно.
.
.
Жду обратной связи от вас. Присылайте фото своих меренг, тортики с меренгами. Отмечайте меня на ваших фото и указывайте в описании к тексту, если используете мой рецепт или видеоурок. Тогда и другие смогут воспользоваться полезными советами с моего аккаунта
.
.
.
.
.
.
#торт #меренги #меренга #декордляторта #декорторта #безе #полезноедлякондитеров_ввлог #полезноедлякондитеров #видеоурок_ввлог #люблюпечь #люблюготовить #готовлю #домашняяеда #домашнийкондитер #кондитерская #рецептторта #рецепт #рецепты #кулинарныйблог #кондитерскийблог #instafood #instaphoto #instaphotographer #cook #cake #cakes
Давайте соберём один из моих любимых тортов?
Кокос/миндаль ❤️
Очень круто, уже обладая определенными знаниями, создавать свои вкусы, текстуры Бисквит, несколько раз переделанный и наконец-то зазвучавший, тем самым, нежным, кокосовым вкусом и ароматом ☺️ Кокосовая начинка с натуральной кокосовой пастой в составе Начинка, которую ты сделал сам и довёл до самого вкусного состояния
Карамельный миндаль и вафельная крошка, как дополнение
Меня сегодня много, простите
Пост про обработку фотографий будет завтра
Убегаю отдыхать, а вам посылаю море вдохновения ☺️✨
___________________________
Для заказа - пишите в WhatsApp: +79897196641
#cakedecorating #декордляторта #красивыйторт #cakecake
#cakedecorating #cakegram #cakedecorator
#bakery #cake #cakeideas #tutorial #caketutorial #кокосовыйторт #coconut #торт #russiancake #cakesbae #cakestv #ростов
Рецепт новогоднего оформления торта
⠀
#helena_gaif_рецепты
⠀
А как вам такая идея - отойти от стандартных оформлений, и обернуть торт японским заварным бисквитом, мм
⠀
Этот бисквит очень пластичный, с нейтральным вкусом, используется в основном для декора.
⠀
❤️Ингредиенты:
Сливочное масло 82,5% – 50 г
Молоко – 50 г
Яйца – 50 г
Желтки – 85 г
Мука – 70 г
Белки – 125 г
Сахар – 60 г
⠀
1. Растопить масло с молоком на среднем огне. Просеять в сотейник муку.
2. Помешивая венчиком сварите тесто по типу заварного, вся масса должна собраться в комочек.
3. Уберите с огня и введите желтки с яйцами. Перемешать до однородности. Добавить краситель.
4. Отдельно сделать меренгу из белков и сахара.
5. Ввести часть взбитых белков в заварное тесто и перемешать.
Добавить оставшуюся часть.
⠀
6. Распределить тесто по противню (5-6 мм толщина).
Выпекать в разогретой до 170С духовке минут 12-15 до готовности.
⚠️Не пересушите тесто, иначе оно станет хрупким.
Готовый бисквит переложите на доску и замотать пищевой пленкой.
Поставьте в холодильник.
⠀
7. Затем вырезать по форме торта лоскуты, сделать формочками дырочки и прижать к основе.
8. Сверху украсить по желанию
⠀
*Будете сохранять, не забудьте и ❤️ оставить
.
#тортуфа #тортназаказуфа
Нужно бооольше морковного красавчика в ленту!❤️
⠀
Сегодня - нюансы по сборке бисквитного торта
Нам понадобятся:
⠀
Поворотный столик.
можно обойтись и без него, но это облегчит вам работу (есть в Икеа);
Кондитерский мешок;
Шпатели и палетки для выравнивания;
Подложка для торта;
⠀
Собственно, сборка:
⠀
Наносим на подложку немного крема, чтобы бисквит не скользил по подложке;
Выкладываем первый корж, строго по центру;
⠀
Если того требует рецепт, можно пропитать бисквиты.
Я их пропитываю совсем немного, больше для вкуса, чем для влажной текстуры.
В данном торте - апельсиновым сиропом.
⠀
С помощью кондитерского мешка наносим первый слой крема и сразу же делаем бортик для начинки!
⠀
❗Важно.
Если ваши начинки на желатине, не пользуйтесь морозилкой для стабилизации, только холодильник.
Или делайте их на пектине NH (он стабилен при комнатных температурах).
Иначе, если вы нанесёте на начинку ещё один слой крема, жидкость, которая будет выделяться при разморозке, начнет выходить через бока торта и он станет «пузатым» по бокам
⠀
Этого ещё можно избежать, если крем на начинку не наносить - лишняя влага будет уходить в верхний бисквит.
⠀
❓Кстати, коллеги, кто из вас тут по бисквитам?
Какой стабилизатор используете начинок? Желатин или пектин
⠀
Продолжим, выкладываем начинку и сверху ещё слой крема;
Закрываем верхним бисквитом и делаем черновую обмазку кремом.
Очень тонкий слой - для того, чтобы все крошки от коржа прилипли и не мешали дальнейшему декорирование торта;
⠀
Перед финишным выравниванием охлаждаем в течении часа в холодильнике.
Выравниваем последним слоем крема.
⠀
Если хотите сделать шоколадные подтеки, рецепт найдёте здесь #ann_salakhova_декор , но нужно хорошо охладить торт перед нанесением, хотя бы 2 часа!
⠀
Встречайте, Видеоурок 2 - Вафельный ранункулюс, он же лютик садовый.
⠀
К уроку прилагается дополнительный урок по изготовлению цветочной основы. И конечно же шаблоны лепестков и чашелистика ранункулюса в вашем распоряжении.
⠀
Доступ к видеоуроку - 3 месяца, а вот обратная связь со мной - навсегда!
Если у Вас возникнут вопросы по урокам или Вы захотите, чтоб я прокомментировала изготовленные Вами цветы - буду рада помочь!
⠀
#видеоуроки_маринысухань #видео #курсыкондитеровонлайн #ранункулюс
Всем привет! Ловите рецепт нежнейшего торта от @gulnarafedorova Лаванда-Черника» рецепт рассчитан на торт 1,5 кг без финишного покрытия, диаметр 16 см . Листайте ставьте ❤️ и не забываем как всегда сохранять #рецепты #рецептторта#шоколадныйкрем #декордляторта #phоtоdаy #вкусныерецепты #лавандовыйторт #нaдушетеплo #еда#десерты#кондитерскийклуб#запискикондитера #домашняякондитерская #готовимдомаслюбовью
Сахарные цветы для тортика, сладостей!
Сделаю под заказ!
#сахарныецветы #сахарныйдекор #декордляторта #декордлясладостей #цветысахарные #цветыизмастики #декоризмастики #цветынатортукраина #цветынаторт #сахарныецветынаторт #свадебныйторт #sugarflowers #gumpaste #gumpasteflowers #gumpasteart #fondantart #fondantflowers #fondantflower
РЕЦЕПТ СЪЕДОБНАЯ ТКАНЬ ИЗ ВАФЕЛЬНОЙ БУМАГИ
⠀
За рецепт большое спасибо Юлии Исхаковой @palitra_cake
Будем рады вашим ❤️
Сохраняйте пост, чтобы не потерять рецептуру
Вопросы по рецептуре пишите в комментариях
⠀
Ещё больше рецептов по хештегу #КОНДИСКУЛРЕЦЕПТ
⠀
✨Съедобная Ткань из Вафельной Бумаги✨
⠀
Рецепт на один лист А4:
Желатин - 20 грамм
Вода - 45 грамм
Пищевой глицерин - 1 чайная ложка
⠀
Порошковый желатин ставим набухать с водой, далее распускаем желатин на водяной бане, не доводя до кипения , снимаем с паровой бани и добавляем чайную ложку пищевого глицерина (именно пищевой глицерин! Продаётся в кондитерском магазине), перемешиваем до однородности (миску со смесью ставим в миску с горячей водой более глубокого диаметра, чтобы масса не застыла быстро) и губкой наносим на вафельную бумагу.
⠀
Из ткани можно сформировать бант, рюши, одевать мастичные фигурки в одежду, ткань засохнет в течение часа и примет форму, которую вы ей придали.
⠀
УЧИТЕСЬ БЕСПЛАТНО У ЛУЧШИХ ШЕФОВ
❤️ ГОТОВЬТЕ С УДОВОЛЬСТВИЕМ
⠀
#kondischool #kondi_school #кондискул #съедобнаяткань #декор #декордляторта #рецепты #кондитерскаяшкола #кондитерскаяшколамосква #кондитерскаястудия #обучение #обучениекондитеров #кондитеры #мастеркласс #кондитер #якондитер
Всем привет! Предлагаю пополнить копилку очень простым и нужным рецептом «Бисквитного мха» от @nastin_tortik
Очень эффектный декор! Рецепт в карусели незабываем ставить ❤️ и сохранить
#рецепты #полезныерецепты #декордляторта #шоколадныйкрем #нaдушетеплo #рецептмха #еда#кондитерскиерецепты #phоtоdаy #вкусныерецепты #мастеркласс #бисквиты#рецептторта #домашняякондитерская #готовимдома #муссовыеторты #медовик#