Список из самых популярных хештегов по теме #ИНГРЕДИЕНТЫДЛЯКОНДИТЕРА

Как же я люблю трюфели❤️: настоящие, а не то, что продается под их видом в магазине! Надеюсь, вы разделяете мои чувства! Потому, что сегодня у меня для вас вкуснейшие шоколадные трюфели! Если любите шоколад, берите в закладки и поставьте, пожалуйста, лайк❤️, мне будет очень приятно. Автор рецепта @anita_dolcevita Шоколад горький 100 гр Шоколад карамельный 100 гр(можно заменить на молочный) Сливки 33-38% 120 гр По желанию - карамельный кокос 40 гр(20гр+20гр) Для обсыпки по желанию: какао, вафельная крошка, крошка фисташки, крошка клубники, карамельный кокос и тд Я использую шоколад от Callebaut или Cacao Barry, вы можете использовать другие проверенные марки. Предвидя вопрос, можно ли использовать магазинный масс-маркет, честно скажу - не думаю, что это хорошая идея. Шоколад мелко(чем мельче, тем лучше) порубить и смешать. Сливки нагреть до 90 градусов, но не кипятить. Вылить на шоколад, аккуратными движениями перемешать до однородности. Если у вас, вдруг, остались небольшие кусочки, не страшно, все равно будет вкусно. Не советую очень активно мешать, может начать отделяться масло. Закрыть миску пищевой пленкой в контакт(чтобы не было воздуха между шоколадом и пленкой) и убрать на ночь в холодильник для стабилизации. Утром достать миску из холодильника. Чтобы конфеты получились одного размера, я советую воспользоваться весами. Мои конфетфетки были по 16 грамм. Так же советую работать в перчатках, чтобы не перепачкаться в шоколаде. Ложкой берем шоколадный ганаш, отвешиваем нужное количество, катаем шарик. Внуть можно положить целые орешки или другой наполнитель. Вы можете добавить крошку миндаля или фисташки, кокосовую стружку. Во вторую половину ганаша я решила добавить карамельный кокос(20 гр, вторые 20 гр на обсыпку), мне очень нравится такое сочетание. Готовые конфетки обвалять в обсыпке по вашему вкусу. Я, для блеска, немного обработкала кандурином. Ненадолго убрать конфеты в холодильних для стабилизации. PS Карамельный кокос можно купить в магзине для кондитеров (50 гр в районе 100 рублей). А можно сделать самим. Если нужен рецепт - напишите "хочу рецепт" в комментариях и я с удовольствием пришлю его вам в директ.

Композиция «Пасхальное гнёздышко»-задумка наших технологов. Используемая в изделии продукция, продаваемая нашей компанией : Скорлупа: Молочный шоколад Кьяра 33% и какао -масло Мусс: Премикс Панна Котта , десертная паста «Французская ваниль» и сливки Бризе 36% Желток: начинка Zuegg манго и капсулирование глазурью Мама Миа Гнездо из сигаретного теста: использовался инвертный сироп. #италика#италикатрейдинг##италикасеверозапад#цукаты#кубики#фрукты#засахаренныефрукты#фруктыкубики#плоды#тесто#добавка#втесто#крем#мороженое#творожнаямасса#кондитерскоеискусство#кондитерскоепроизводство#кондитер#домашнийкондитер#готовимдома#готовьвместеснами#амброзио#ингредиентыдлякондитера#начинка#десерт#кулич#куличи#пасха#пасхальныйдекор#пасха2019

Глазурь из детства на сметане. Помните такую? Лайк, если помните! Рецепт: 3 ст.л. сметаны (или густых сливок), 2-3 ст.л. сахара(по вкусу), 2 ст.л. хорошего какао. Смешать, варить на медленном огне минут 5-7. Добавить 20 гр сливочного масла, перемешать. Можно ароматизировать, например, ванилью. Кстати, мне в директе напомнили, что очень вкусно этой глазурью поливать зебру! И действительно, сразу захотелось такой кусочек в шоколадной глазури Надо бы ее приготовить!

Дорогие наши девочки! С приближением Самого Светлого праздника "Пасхи", решили сделать "Товаром недели"⚜️ "Королевскую смесь для Айсинга" Laped. И конечно же небольшую подборку для идей! Листаем карусельку! Акция с 15.04 по 21.04 _____________________ 100г-110₽( вместо 150₽) 250г-250₽(вместо 350₽) _____________________ Заказ можно оформить на сайте konditerprofi54.ru/ Или ☎8-958-852-26-16, direct,w/a,Ксения самовывоз г.Новосибирск, ул. Обская, д.50, доставка по г. Новосибирск, а так же по Рф ____________________ #айсинг#айсингновосибирск #смесьдляайсингановосибирск#домашняякондитерскаяновосибирск #домашнийкондитер #konditer_profi_nsk#ингредиентыдлякондитеров #ингредиентыдлякондитера#пряники#айсигдляпряников

ПОЛЕЗНЫЙ ПОСТ Сода или разрыхлитель? Если сода, то нужно ли её гасить? Этими вопросами рано или поздно задавалась каждая хозяйка. Давайте разбираться Разрыхлитель представляет собой смесь соды, лимонной кислоты, муки и крахмала. Для некислого теста я советую использовать именно разрыхлитель. А вот если в тесте присутствуют такие продукты, как сметана кефир или лимон, тогда используйте соду. Эти продукты погасят её в тесте, вступив в реакцию с содой. Также сода превосходно вступает в реакцию с тестом при температуре 180-200 градусовПоэтому если планируете готовить при температуре ниже 180 градусов, то лучше используйте разрыхлитель. Гасить же соду в ложке не имеет смысла, так как необходимая нам реакция произойдёт вне теста‍♀️ Если вы переживаете, что негашеная сода будет чувствоваться в готовом тесте, то спешу вас заверить, что если не переборщить с количеством соды, то этого не произойдет. Приятного аппетита! #сода#разрыхлитель#ингредиентыдлякондитера #ингредиенты #zefirkaсборник #десерты #выпечка #домашняявыпечка#выпечканазаказ #удивляю #творю#вдохновляю#скороНовыйГод#сладкиеподарки#расписныепряники#сладкиешедевры#любимыесладости#готовимвкусно#сладостиручнойработы #покупатели #прайслист #продажи #покупатели

Какао-масло нерафинированное Luker Manteca. Масло, выжимаемое из какао-тёртого - молотых зёрен плодов шоколадного дерева. Применяется в кулинарии‍, косметологии ‍ и фармацевтике‍ Стоимость : 930 руб/кг ( оптом дешевле ) _______________________________ Приобрести можно по адресу: г. Казань пр-т Ямашева 36 +7(951) 064 42 84/Whatsapp возможна оплата на карту в другие регионы отправка ТК #какаомасло #ингредиентыдлякондитера #ингредиентышоколада #дляшоколада #шоколадсвоимируками #маслоказань #какаомаслоказань #кремдлялица #маслодлялица

Какао тёртое (какао-масса) - это % горький шоколад. В нем отсутствует сахар, ароматизаторы, подсластители и консерванты. Приготовить шоколад дома ? Легко Вы сами можете решить с чем будет ваш шоколад , с орехами или сухофруктами, с сахаром или с мёдом ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ✔Природный источник антиоксидантов, аминокислот, микроэлементов и витаминов. ✔Мягко тонизирует, повышает концентрацию и работоспособность ✔приводит в порядок сердце и голову, ✔восстанавливает иммунитет, ✔нормализует обмен веществ ✔помогает сбросить вес ✔возвращает молодость и здоровый сон. На одну порцию в 7,8 г.: Калории 48 Жировые калории 38 Жиры всего 4,25 г. Углеводы 1,6 г. Протеин 1 г. Стоимость : 655 руб/кг _______________________________ Приобрести можно по адресу: г. Казань пр-т Ямашева 36 +7(951) 064 42 84/Whatsapp возможна оплата на карту в другие регионы отправка ТК #какао #какаотертое #какаотёртое #какаотертоеказань #какаотёртоеказань #ингредиентыдлякондитера #ингредиентышоколада #дляшоколада #шоколадсвоимируками

От такого удовльствия ваши домашние сойдут с ума! ‍‍ И не только домашние!!! Что нам понадобится? - кокосовая стружка 38 руб./100 гр. - молоко сгущённое 130 руб./литр - бельгийский шоколад 78 руб./100 гр. . @vsevsad . ❤С Любовью, Ваша "Выпекайка" . #instafood #instacake

“Reine Margot” by brilliant Stephane Glacier @stephaneglacierofficiel Многие просят повторить курс, оценив этого выдающегося шефа! Ну я же говорила, что он особенный, а теперь и вы в этом убедились, чему я очень рада. ⚡️А теперь минутка рекламы! Несмотря на то, что хорошие вещи в рекламе не нуждаются, всё же поделюсь с Вами информацией, где можно купить качественные ингредиенты для Ваших лучших тортов и не только! @chocobob_spb располагает широкой линейкой от настоящего марципана Lubeca 52% (больше нигде в наличии не видела) до сухого кокосового молока для моих друзей-веганов, или тех, кто просто любит кокосовое молоко. Многие ингредиенты протестированы мной лично, потому за качество ручаюсь головой, а моя голова мне ещё ох как пригодится. Друзьям @chocobob_spb огромная благодарность за поддержку последнего курса! #stephaneglacier #aida_efimova_project #zhitsladko #ингредиентыдлякондитера