Список из самых популярных хештегов по теме #КЕНВУД

Привет друзья! Продолжаем рубрику #рецепты_от_nadincake В этот раз хочу поделиться рецептом очень простого, но очень вкусного итальянского бисквита под кодовым названием Савой. Я очень часто использую его в своих десертах, потому что: Вкус его достаточно нейтральный, сливочный, с воздушной и нежной текстурой. Он очень хорошо впитывает разные виды пропиток и адаптируется под любой вкус.(см. галерею) Подходит практически для всех муссовых десертов, так как не перетягивает на себя акцент ни по текстуре ни по вкусу Недорогой в себестоимости, поэтому очень хорош в производстве! ⠀⠀⠀ Подробно о том как использовать этот бисквит мы будем разбирать 11-14 октября на курсе @mk_nadincake ❤️ ⠀⠀⠀ А пока рецепт: На противень 30х40 145г сахара 325г яиц 120г пшеничной муки 18г кукурузного крахмала 4г разрыхлителя 45г сливочного масла 82,5% 45г белого шоколада ⠀⠀⠀ C помощью Kenwood @cookingchef_official нагреваем сахар и яйца на индукции 60С, в течении 10 минут, перемешивая венчиком на самой низкой скорости. Выключаем индукцию и взбиваем до плотной пены. (См.видео) Снимаем дежу и вводим все сухие ингредиенты через сито, перемешивая вручную. Шоколад и масло растопить отдельно до 35-45С, смешать и добавить к бисквиту. Перемешать. Вылить на рамку 30-40. Расправить спатулой к углам. И Выпекать при 160C примерно 15 минут. Вынуть бисквит и сразу накрыть в контакт листом пергамента, который должен прилипнуть. Через несколько минут снять с верхним слоем бисквита. Остужаем 10-15 минут и перекладываем в морозильник. ⠀⠀⠀ А если вы захотите сэкономить свое время, и преобрести эту Чудомашину, то: ✅ Заходите на сайт cookingchef.ru ✅ Выбирайте комплектацию ✅ Вводите промокод: NADINCAKE и получайте в подарок кухонные весы #kenwood и бесплатную доставку по всей России, Казахстану и Беларуси!✈️

РЕЦЕПТ БАНАНОВОГО ЗЕФИРА (НА ОСНОВЕ РЕЦЕПТА, ОПУБЛИКОВАННОГО В КНИГЕ 1974г) Вчера решила тряхнуть стариной Точнее, рецептом 1974г, из книги "Рецептуры на мармелад, пастилу и зефир". Уверена, что были переиздания и корректировки рецептов, но я нашла только данный вариант. Стало интересно, и я решила сделать на его основе банановый зефир. Листайте карусельку Вы увидите рецептуру на Яблочный зефир. За основу взяла граммовки основных ингредиентов в пересчете на 125 пюре. Исключила кислоту, корицу и добавила банановое пюре Итак, рецептура такая: Пюре банановое - 65г Пюре яблочное - 60г Сахар - 104г Белок - 21г Для сиропа: Сахар - 112г Патока - 45г Вода - 70г (видела, что по рецепту 1986г добавляют 50г воды, но решила добавить 70г по своему проверенному рецепту) Агар - 4г (по рецептуре из книги нужно 2,8г, но я решила перестраховаться). ⠀ 1. Хорошенько увариваем яблочное и банановое пюре (3-5 мин на среднем огне), раздельно, чтобы не накосячить с пропорциями. 2. Перекладываем в дежу необходимое количество остывшего пюре банана и яблока, добавляем сахар и белок. 3. Смешиваем ингредиенты для сиропа, перемешиваем, ставим на средний огонь. 4. Параллельно начинаем взбивать нашу массу. 5. До закипания сироп можно не мешать и спокойненько взбивать массу, если у вас ручной миксер. 6. К моменту закипания масса увеличится в объемах и побелеет. После закипания мешаем массу постоянно, если у вас планетарник, и хотя бы раз в 10 секунд, если ручной. 7. У меня на момент готовности сиропа меренга еще была не готова (при работе ручным миксером), поэтому я сироп выключила и взбила массу до стойких клювов. Сироп может немного остыть, ничего страшного. При работе на планетарнике масса и сироп были готовы одновременно. 8. Тонкой струйкой вливаем сироп на средних оборотах миксера. После вливания мешаем на максимальной скорости до загущения. На планетарнике это занимает максимум минуту. Следите, чтобы температура не упала ниже 40 градусов. 9. После взбивания перекладываем массу в мешок и отсаживаем наши зефирки 10. Смотрите видео в карусельке Это зефирка спустя 3 часа после отсадки Как вам ⠀ Хотите научиться делать зефир? Пишите, у меня есть МК

Помните, я рассказывала, что готовлю кое-что крутое для вас ;)⠀ Две недели назад в студии Kenwood в Москве мы снимали новое профессиональное видео ⠀ И я в полном восторге от того, что у нас получилось! ⠀ Спасибо Владу @vav.abramov за огромную работу, которую он проделал! ⠀ Когда человек увлечен и любит то, чем занимается, получаются вот такие чудесные работы ❤️ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ А теперь представляю на ваш суд наше видео (Листайте дальше, чтобы увидеть продолжение)⠀ Очень жду отзывов и пожеланий, пишите их в комментариях ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Но и это ещё не все❗️⠀ Я делюсь РЕЦЕПТОМ моего сааамого любого десерта - нежной «Павловы» Владу, кстати, понравилось ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ В кухонной машине @cookingchef_official швейцарскую меренгу можно приготовить, выбрав программу и просто засыпав ингредиенты, @cookingchef_official все сделает за вас!⠀ Если у вас пока нет такого чудо-помощника, то не расстраивайтесь, по моему рецепту можно готовить в любом миксере При покупке кухонной машины по моему промокоду, вы получаете целый список подарков ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Швейцарская меренга:⠀ Белок - 140 г⠀ Сахар - 280 г ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1. Взбиваем белок до лёгкой пены и всыпаем сахар 2. Ставим яичную массу на водяную баню, при постоянном подмешивании доводим до температуры 70-75 С 3. Затем взбиваем меренгу до устойчивых пиков 4. Отсадить заготовки для пирожных на силиконовый коврик. Я использую насадку «закрытая звезда», d 10 мм 5. Печь при температуре 90С 1 час, затем снизить температуру до 80С и печь ещё 30-35 минут ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Крем:⠀ Сливки 33% - 100 мл ⠀ Сливочно-творожный сыр - 500 г ⠀ Сахарная пудра - 100 г ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1. Взбиваем сливки до устойчивых пиков и постепенно вводим пудру 2. Отдельно взбиваем сыр и порциями смешиваем со сливками до однородности

Как машина может помочь вам приготовить идеальные сырники! @cookscorner.ru #кенвуд #kenwood #cooking #cookingchef #cookingvideo#cookingchef#kenwoodcookingchef #рецепт #рецепты #кухня #рецептыпп #кулинария #подарокжене #подарокмаме #подарок #десерты #сладости #кулинарнаякнига #кулинарнаяшкола #кулинарныекурсы #курсыкулинарии #видеорецепты #торт #торты #красивыйторт #вкусняшки #вкусно #кулинарныекурсы #kitchenaid

Мастер класс по пасте @culinary_academy_far_east , впереди много интересного подписывайтесь ______________________________________ #pastry #cookingchef #кенвуд #академияповаров #учимсяготовитьвкусно #пространствохабаровск #двхаб #губерния

«А что так можно было?» - это я замешиваю макарон прямо в чаше миксера, от и до ⠀ «Нифига, он че сам мешает и держит температуру» - это Саша наблюдает как темперируется шоколад, самостоятельно ⠀ «Вы в курсе, его кпд выше нашего в 10 раз?!» - это Даша делает пралине в насадке блендер. А когда она терла на нём морковь, то почти заплакала, честное слово! ⠀ Чтобы быть настолько же счастливыми, как мы, и получить стотыщмиллионов подарков, нннадо ввести промокод KOSMOS при покупке (можно в рассрочку) Кукинг Шефа на сайте cookingchef.ru Только до 23.12 (а то дед мороз не успеет привезти)! ⠀ Вы получите в подарок: ⠀ От Кенвуда: весы, насадку-мясорубку и кубикорезку, фартук и бесплатную доставку по России ⠀ От меня: рецепт двух любых наших тортов или 30% скидка на любой мой МК(у нас в студии) ⠀ Теперь у вас есть 3 варианта: бежать на cookingchef.ru, скинуть этот пост своему деду морозу или продолжать делать все вручную ⠀ #kosmos_kitchen #kenwood #cookingchef #кенвуд

Dutch Baby. Мы точно знаем что вы приготовите сегодня на завтрак ♨️ Этот большой, пушистый блин отлично подходит для завтрака, обеда и десерта в любое время года.‼️ #кенвуд #kenwood #cooking #cookingchef #cookingvideo#cookingchef#kenwoodcookingchef#рецепт#рецепты#кухня#рецептыпп#кулинария#подарокжене#подарокмаме#подарок#десерты #паста#макароны#раскатка#тесто#торт#торты#москва#красивыйторт#вкусняшки#вкусно #любовь #цветы #кулинарныекурсы #kitchenaid

РЕЦЕПТ ЛИМОННОГО ЗЕФИРА Посмотрите на эти рюшечки Наконец-то у меня появилась насадка "закрытая звезда". Два раза заказывала на Алиэкспрессе и дважды меня динамили... ⠀ Итак, ловите рецептик ⠀ 125г пюре яблок 100г сахара 30г белка цедра одного целого лимона сок половины лимона Для сиропа: 125г сахара 50г патоки/декстрозы 5г агар-агара 70г воды Можно ещё капельку красителя Или куркумы. 1. Яблоки порезать и в микроволновку на 7 минут. 2. Протереть запечённые яблоки через сито. 3. В сотейник переложить пюре, сок лимона и цедру 4. Уварить п. 3 5. Можете ещё раз протереть, если не хотите попадания цедры в зефир. Я не стала, так что зефир у меня с цедрой 6. Остывшее пюре (у меня было 47 градусов) переложить в дежу, положить туда же сахар и белок. 7. Ставим вариться сироп. 8. Непрерывно помешивая доводим до студнеобразного состояния и пробы на непрерывную ниточку. Или 110 градусов, если получится измерить Мой чудо-китайский градусник не справляется. При 110 градусах масса с агаром уже превращается в комок 9. Когда масса в миксере взобьется в пышнейшую, стабильную пену, начинаем вливать агаровый сироп. 10. Добавляем краситель, если хотите. Мешаем на максимуме ещё максимум минутку, выключаем. 11. Перекладываем в мешок и быстренько отсаживаем красивейшие, вкуснейшие зефирки Рецепт для искушенных зефироделов скорее, так как не стала описывать детали процесса Я пока не решила, делать ли МК по зефиру, тк, мне кажется, можно и так научиться... ⠀ По поводу вкуса. Он бесподобен Даже муж, далёкий от сладкого, оценил

Привет! ⭐️Рецепт макаронс для #кенвуд #cookingchef ⭐️Начну с того, чем обычно заканчиваю подобные посты: промокод для покупки #kenwoodcookingchef на официальном сайте cookingchef.ru OXYGEN, воспользовавшись им, вы получите в подарок весы, а от меня - любой рецепт на выбор или консультацию . Рецепт макаронс напишу именно для этой машины, так как делаю только в ней , и даже на мастер-класс в «Окошки» я её притащила , потому что ну нет без неё жизни на кухне, нет . Так, погнали, рецепт . Миндальная мука 150 г, сахарная пудра 150 г, сахар 150 г, вода 50 г, белки 55 и 55 г. Как делаю я: сахар смешиваю с водой, ставлю на максимальный огонь. Добавляю в сироп краситель (в этот раз забыла, поэтому он на венчике , не делайте так ). Так же добавляю термометр . 55 г белка отвешиваю в дежу. Когда сироп достигнет 110 С, начинаю на максимальной скорости взбивать белок в деже. Когда термометр показывает 117-118 С, вливаю сироп тонкой струйкой по стенке ❗️ на взбивающиеся белки. К этому времени машина работает уже 1,5-2 минуты, время видно на таймере. Продолжаю взбивать меренгу до остывания дежи или до 6 минут на таймере. Пока машина работает, смешиваю вторые 55 г белка, миндальную муку и сахарную пудру до пастообразной массы. Меняю насадку на мягкую силиконовую лопатку, добавляю миндальную смесь к меренге. На минимальной скорости 2 минуты замешиваю макаронаж. Ну а дальше все просто) Макаронаж замешивается до тех пор, пока не начнёт дрожащей лентой стекать с лопатки. Наполняю им мешок с металлической насадкой ⭕️1 см. Отсаживаю макаронс на коврик, даю высохнуть до образования корочки - от 20 до 40 минут, время зависит от влажности в квартире. Выпекаю в режиме верх+низ+конвекция 18 минут 140С, можно один раз перевернуть противень, после того, как юбочки уже поднялись. Все Макаронс - очень несложный десерт, всего 1,5 года практики - и они начали у меня получаться В следующем посте могу написать, на что нужно обращать внимание при их выпечке - что действительно важно, а что - происки маркетологов и шаманство. Ставьте в комментах ✊, чтобы я понимала, что вам это интересно.