киевскийторт торт тортназаказ киевскии безе деньрождения наполеон cake шоколадныйторт кендибар сладости выпечка красныйбархат медовик меренга тортнаденьрождения тортхарьков food giftbox_snoopy ванильныйкапкейк десерт десертвстакане капкейк карамель кейкпопс клубничныйторт молочнаядевочка сникерс тортнагодик тортсклубникой манифестацияжеланий
Сохраняем в закладки, и в благодарность ставим лайки, ведь мне пришлось приложить усилия, чтобы найти «тот самый вкус» И вообще расписать такой длинный рецепт Предупреждаю, это очень жирно, но очень вкусно
Киевский Торт.
Коржи.
Меренга:
300г белки
75г сахар
Ваниль
Сухая смесь:
70г мука
220г орехи (кешью)(у меня фундук)(раздробить до средне-мелкой крошки, обжарить)
270 сахар
На водяной бане растворить сахар в белках. Добавить ваниль. Взбить в дюже миксера до устойчивой пены. Всыпать сухую смесь. Перемешать лопаткой. Распределить по трем 20 формам. Выпекать в разогретой духовке 3,5 часа на 110С. Оставить в духовке остывать.
Безе:
120г белков
240г сахара
Ваниль
На водяной бане растворить сахар в белках. Добавить ваниль. Взбить в дюже миксера до устойчивой пены. Распределить не очень толстым слоем по двум 18 кольцам. Из оставшейся массы сделайте безешки на украшение. Выпекать 3-3,5 часа 110С. Оставить в духовке остывать.
Крем:
2 яйца
400г сахара
300г молока
500г масла
2 ст л коньяка
Ваниль
20г какао
Яйца венчиком хорошо растворить в молоке. Добавить сахар. Поставить на огонь. Помешивать до закипания. Поварить 3-4 минуты до загустения. Снять с огня, оставить остывать.
Взбить масло комнатной температуры до пышности. После того как масло побелеет и увеличится в обьеме, добавлять остывший сироп, продолжая взбивать. Добавить ваниль, добавить коньяк. После того, как получится пышный однородный пушистый крем, разделить его на две части и одну смешать с какао. Крем готов.
Сборка.
Корж-крем белый-безе-крем шоколадный-корж-крем белый-безе-крем шоколадный-корж. Оставшимся кремом выровнять торт. Украсить крошкой из безе.
#рецептторта#тортназаказ#тортназаказспб#cake#weddingcake#киевскийторт#торт
«Киевский торт»❤️
Для этого нам понадобится :
Тесто на 2 коржа :
Орехи-200 гр(у меня заранее обжаренный фундук)
Сахар-50 гр
Мука-50 гр
Белки-6 шт
Сахар или сахарная пудра-150 гр
Лимонный сок-1 чайная ложка
Взбиваем до густых пиков
Крем #1 :
Масло сливочное -150 гр
Сгущенка-300 гр
Крем #2 :
Масло сливочное-150 гр
Сахарная пудра -100 гр
Какао-30 гр
———————————————————
Выпекаем при 100-150 градусов 90 минут .
У меня получился низенький потому ,что формочки 20 сантиметров у меня не было . Пекла на 24 сантиметровой формочке.
—————————————————————-
@_mirsakieva_
#еда #вкуснаяеда #быстроипросто #кулинария #рецепты #рецепт #вкусныерецепты #быстрыерецепты #быстрыйужин #быстрыйобед #быстрыйзатврак #домашняяеда #полезнаяеда #выпечка #инстаеда #готовить #готовим #блюда #киевскийторт #киевкийторт #киевскийтортик #торты #тортрецепт #тортрецепты #киевскийтортрецепт
Поставьте пожалуйста лайк в благодарность за мой труд ❤️
⠀
Киевский торт
⠀
Ингредиенты:
⠀
Коржи: (на 3 коржа)
Орехи (у меня фундук )- 300 гр.
Сахар - 75 гр.
Мука - 75 гр.
Белки - 9 шт.
Лимонный сок - 1,5 ч.л.
Сахар - 150 гр.
⠀
Крем 1:
Сливочное масло - 200 гр.
Сгущённое молоко - 300 гр.
⠀
Крем 2:
Сливочное масло - 150 гр.
Сахарная пудра - 100 гр.
Какао - 30 гр.
⠀
Процесс приготовления:
1. У меня форма одна, поэтому все ингредиенты для коржей я делила на 3 и выпекала 3 раза коржи
2. Форма d 20 см.
3. Расписываю рецепт для одного коржа
4. Белки взбиваем с 50 гр. сахаром и 0,5 ч.л лимонным соком до пиков
5. Орехи смешать с 25 гр. сахара и 25 гр. муки
6. Смешать аккуратно ореховую смесь с белками
7. Выпекаем при 150 гр. полтара часа.
8. Для обоих кремов все ингредиенты взбиваем в пышную массу.
9. Собираем торт как на видео
By @o.voronkova_konditer
.
КИЕВСКИЙ ТОРТ
Видео рецепт есть в актуальных «вечных» сториз
А теперь рецепт
Ореховые коржи:
Меренга:
-165 г белка
- 40 г сахара
Сухая смесь:
- 120 г орехов
- 40 г муки.
- 150 г сахара
Взбить до устойчивой пены белки с сахаром, всыпать сухую смесь, аккуратно перемешать лопаткой. Распределить по трём формам (18 см в диаметре) и выпекать 3 часа при температуре 110 градусов.
Безе:
- 60 г белков
- 120 г сахара
На водяной бане взбить белки с сахаром до устойчивых пиков. Выкладываем в форму не очень толстым слоем. Из оставшейся массы можно отсадить на противень безе для украшения торта. Выпекаем 2 часа при температуре 110 градусов.
Крем:
- 2 яйца
- 400 г сахара
- 300 г молока.
- 500 г масла.
- 2 ст л коньяка .
- 20 г какао
- ваниль
Крем можно сделать на пол порции если вы тоже используете форму 18 см в диаметре.
Яйца, молоко и сахар соединяем в сотейнике и нагреваем до закипания постоянно помешивая. Варим 3-4 минуты до загустения. Снимаем с огня, остужаем.
Взбиваем масло до тех пор пока оно не станет белым и пышным, затем вливаем в масло остывший сироп, продолжая взбивать. Добавляем ваниль и коньяк.
Затем делим крем на две части, одну смешиваем с какао.
Крем готов, приступаем к сборке.
Порядок сборки:
Корж- крем белый - безе - крем шоколадный - корж - крем белый - корж.
Обмазываемых торт остатками шоколадного крема.
Украшаем по своему желанию.
Торт готов!)
. .Понравилcя рецепт
Не забывайте ставить ❤ , сохраняйте и пару слов в комментариях) #тортекб #каменскуральский #каменскторт #торткаменск #okmycake #pastry_inspiration #мастеркласскаменск #pastryartru #chefstalk #улётныеканикулы #instacake #splatspecial #dessertmaster #екбсити #рыбныйсуп #екатеринбургсегодня #академическийрайон #мастеркласс #тортекатеринбург #екбторт #воронкова_рецепт #киевскийторт #киевскийтортрецепт #рецептторта #готовимторт #классика #готовимбыстро #готовимбыстроивкусно
Рецепт от @veryberrycake - Сохраняем в закладки, и в благодарность ставим лайки, ведь мне пришлось приложить усилия, чтобы найти «тот самый вкус» И вообще расписать такой длинный рецепт Предупреждаю, это очень жирно, но очень вкусно
Киевский Торт.
Коржи.
Меренга:
300г белки
75г сахар
Ваниль
Сухая смесь:
70г мука
220г орехи (кешью)(у меня фундук)(раздробить до средне-мелкой крошки, обжарить)
270 сахар
На водяной бане растворить сахар в белках. Добавить ваниль. Взбить в дюже миксера до устойчивой пены. Всыпать сухую смесь. Перемешать лопаткой. Распределить по трем 20 формам. Выпекать в разогретой духовке 3,5 часа на 110С. Оставить в духовке остывать.
Безе:
120г белков
240г сахара
Ваниль
На водяной бане растворить сахар в белках. Добавить ваниль. Взбить в дюже миксера до устойчивой пены. Распределить не очень толстым слоем по двум 18 кольцам. Из оставшейся массы сделайте безешки на украшение. Выпекать 3-3,5 часа 110С. Оставить в духовке остывать.
Крем:
2 яйца
400г сахара
300г молока
500г масла
2 ст л коньяка
Ваниль
20г какао
Яйца венчиком хорошо растворить в молоке. Добавить сахар. Поставить на огонь. Помешивать до закипания. Поварить 3-4 минуты до загустения. Снять с огня, оставить остывать.
Взбить масло комнатной температуры до пышности. После того как масло побелеет и увеличится в обьеме, добавлять остывший сироп, продолжая взбивать. Добавить ваниль, добавить коньяк. После того, как получится пышный однородный пушистый крем, разделить его на две части и одну смешать с какао. Крем готов.
Сборка.
Корж-крем белый-безе-крем шоколадный-корж-крем белый-безе-крем шоколадный-корж. Оставшимся кремом выровнять торт. Украсить крошкой из безе.
Рецепт от @o.voronkova_konditer - КИЕВСКИЙ ТОРТ
Видео рецепт есть в актуальных «вечных» сториз
А теперь рецепт
Ореховые коржи:
Меренга:
-165 г белка
- 40 г сахара
Сухая смесь:
- 120 г орехов
- 40 г муки.
- 150 г сахара
Взбить до устойчивой пены белки с сахаром, всыпать сухую смесь, аккуратно перемешать лопаткой. Распределить по трём формам (18 см в диаметре) и выпекать 3 часа при температуре 110 градусов.
Безе:
- 60 г белков
- 120 г сахара
На водяной бане взбить белки с сахаром до устойчивых пиков. Выкладываем в форму не очень толстым слоем. Из оставшейся массы можно отсадить на противень безе для украшения торта. Выпекаем 2 часа при температуре 110 градусов.
Крем:
- 2 яйца
- 400 г сахара
- 300 г молока.
- 500 г масла.
- 2 ст л коньяка .
- 20 г какао
- ваниль
Крем можно сделать на пол порции если вы тоже используете форму 18 см в диаметре.
Яйца, молоко и сахар соединяем в сотейнике и нагреваем до закипания постоянно помешивая. Варим 3-4 минуты до загустения. Снимаем с огня, остужаем.
Взбиваем масло до тех пор пока оно не станет белым и пышным, затем вливаем в масло остывший сироп, продолжая взбивать. Добавляем ваниль и коньяк.
Затем делим крем на две части, одну смешиваем с какао.
Крем готов, приступаем к сборке.
Порядок сборки:
Корж- крем белый - безе - крем шоколадный - корж - крем белый - корж.
Обмазываемых торт остатками шоколадного крема.
Украшаем по своему желанию.
Торт готов!!!!
❤️❤️❤️
Любите Киевский? Готовили? Отличный рецепт от @veryberrycake
⠀
Reposted from @veryberrycake - Сохраняем в закладки, и в благодарность ставим лайки, ведь мне пришлось приложить усилия, чтобы найти «тот самый вкус» И вообще расписать такой длинный рецепт Предупреждаю, это очень жирно, но очень вкусно
⠀
Киевский Торт.
Коржи.
Меренга:
300г белки
75г сахар
Ваниль
Сухая смесь:
70г мука
220г орехи (кешью)(у меня фундук)(раздробить до средне-мелкой крошки, обжарить)
270 сахар
⠀
На водяной бане растворить сахар в белках. Добавить ваниль. Взбить в дюже миксера до устойчивой пены. Всыпать сухую смесь. Перемешать лопаткой. Распределить по трем 20 формам. Выпекать в разогретой духовке 3,5 часа на 110С. Оставить в духовке остывать.
⠀
Безе:
120г белков
240г сахара
Ваниль
На водяной бане растворить сахар в белках. Добавить ваниль. Взбить в дюже миксера до устойчивой пены. Распределить не очень толстым слоем по двум 18 кольцам. Из оставшейся массы сделайте безешки на украшение. Выпекать 3-3,5 часа 110С. Оставить в духовке остывать. ⠀
Крем:
2 яйца
400г сахара
300г молока
500г масла
2 ст л коньяка
Ваниль
20г какао
⠀
Яйца венчиком хорошо растворить в молоке. Добавить сахар. Поставить на огонь. Помешивать до закипания. Поварить 3-4 минуты до загустения. Снять с огня, оставить остывать.
Взбить масло комнатной температуры до пышности. После того как масло побелеет и увеличится в обьеме, добавлять остывший сироп, продолжая взбивать. Добавить ваниль, добавить коньяк. После того, как получится пышный однородный пушистый крем, разделить его на две части и одну смешать с какао. Крем готов.
⠀
Сборка.
Корж-крем белый-безе-крем шоколадный-корж-крем белый-безе-крем шоколадный-корж. Оставшимся кремом выровнять торт. Украсить крошкой из безе.
#рецептторта #тортназаказ #тортназаказспб #cake #weddingcake #киевскийторт #торт
Торт «Киевский» или как его можно увидеть.
⠀
Я с детства обожаю этот торт, я вообще люблю все, что хрустит, с орешками и без кислинки.
⠀
Тогда я варварски соскребала белый сладкий масляный (а зачастую и маргариновый) крем с коржей и ела только коржи и шоколадный крем: не так приторно.
Я не застала времен, когда в этот торт добавляли кешью, но хорошо помню, как мама из Киева привезла его, а внутри был фундук, а не арахис.
⠀
Божественный вкус из детства, одним словом!
⠀
♀️ Когда я «достала» его оригинальный рецепт, чувствовала себя повелительницей... всего!
⠀
А потом, когда уже почувствовала уверенность как кондитер, решила его интерпретировать и родился десерт «depstor белочка», его вы видите на фото.
⠀
Кушать его так: нужно надавить ложкой на шарик, он рассыплется и кусочки ореховой меренги провалятся в крем с бейлисом.
Меренга не успеет промокнуть и раскваситься в довольно жидком креме, а вы ощутите хрустящую текстуру, очень насыщенный шоколадно-сливочный вкус без избытка сладости.
⠀
А какие у вас любимые вкусы из детства?
⠀
Я точно знаю, что у каждого, если закрыть глаза,
если перенестись в то волшебное время...
обязательно вспомнится любимое блюдо или десерт, и обязательно, — Ваша собственная история, связанная с этим вкусом.
⠀
❤️Жду от вас вкусов детства с историями в комментах!⤵️
Всем, кто поделится, отправлю свой рецепт «depstor белочки» с объяснением, как сделать
Всем Добрый день!
Поставьте, пожалуйста лайк ❤
⠀
⠀
Сегодня рецепт который ждали многие!!! "Киевский" торт Скажу вам честно он безумно вкусный
⠀
⠀
Ингредиенты на коржи:
белки 143 гр (примерно 4 шт) сахар 83 гр + 72 гр ванильный сахар 12 гр мука 32 гр орехи (фундук) 110 гр ⠀
⠀
для крема: молоко 130 гр сахар 95 гр желтки 3 шт сливочное масло 180 гр какао 1 ст. л ⠀
⠀
Приготовление коржей: орехи поджарить , очистить, измельчить перемешать с мукой, сахаром 72 гр и ванильным сахаром. ОХЛАЖДЕННЫЙ белок начать подбивать когда он хорошо подбился добавляем в него порциями сахар (84 гр) до устойчивой массы. Белковую массу хорошо перемешать с ореховой. АККУРАТНО и осторожно! ореховую массу добавлять частями! ⠀
⠀
Противень застелить пергаментой бумагой поставить кольцо и положить 1/3 белковой массы. Нам нужно сделать 3 коржа ( 16 см) выпекаем при t 110 гр примерно час. Выпеченные коржи оставить на 12 часов для отдыха. ⠀
⠀
Крем "Шарлотт" в кострюльке соединить молоко, сахар и желтки. Поставить на огонь и на маленьком огне варить до загустения. ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ!!!! огонь небольшой, что бы масса не свернулась. Как только крем загустел, снимаем его и ПРОЦЕЖИВАЕМ ЧЕРЕЗ СИТО!!!! накрыть пленкой в контакт и охлаждаем. Сливочное масло хорошо подбить , добавить какао и молочную массу. Все хорошо перемешать. Коржи прослоить кремом
⠀
⠀
✅Хочу немного рассказать о своей новой посуде Набор мисок Nest 9 Коллекция 100 от @josephjoseph.russia приобрести можно тут @designboom.ru . Материал
нержавеющая сталь, полипропилен, силикон . Посуда josephjoseph это любовь с первого взгляда! ❤ У меня в наборе 9 различных ёмкостей: большая миска , сито, дуршлаг , малая миска и 5 чаш для измерения ингредиентов. ⠀
⠀
✅Комплект удобен тем ,что миски не занимают много места так как они компактно складываются друг в друга . Качество мисок на самом высоком уровне! Работать с ними одно удовольствие
⠀
⠀ ✅Магазин дает Скидку 20% на все товары бренда Joseph Joseph по промокоду promo20 в интернет-магазине @designboom.ru до 31.03.19. ⠀
⠀
❕❕❕КАК ВАМ РЕЦЕПТ АППЕТИТНЫЙ ТОРТИК БУДЕТЕ ГОТОВИТЬ ? ❕❕❕