Список из самых популярных хештегов по теме #КОЛБАСИМ

@snvi.real #колбасим

Вкусняшек вам в ленту

ДОКТОРСКАЯ КОЛБАСА ⠀ Рецепт, по которому делаем колбасу мы с мужем. Давно у меня не было рубрики #страсти_по_колбасе Решила без рамочки оформить, как думаете, так лучше или раньше было симпатичнее? ⠀ Конечно, сразу предупреждаю. Рецепт этот предполагает наличие определённого набора оборудования, читайте у меня в рубрике #страсти_по_колбасе в росту про оборудование. Отвечу на любые вопросы, все-все подробности осветить в одном посте невозможно. Для тех, кто делает колбасу, некоторые вещи понятны и очевидны. Так что задавайте вопросы, не стесняясь. ⠀ На 1 кг: Свинина 700г Говядина 250г Яйца свежие 30г Молоко сухое 20г Нитритная соль 9г Поваренная соль 9г Вода 150г Фосфат 3г Перец чёрный 1,7г Мускатная орех 0,3г Сахар 2г ⠀ Мясо зачищаем от жил, нарезаем крупным кубиком и засаливаем посолочной смесью (поваренная+нитритная соль), тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник на три дня с плотно закрытой таре. Измельчаем мясо на мясорубке с решёткой 2 мм, говядину со свининой не смешиваем! Фарш сразу же отправляем в холодильник, а за 2-4 часа до дальнейшего измельчения ставим в морозилку (в зависимости от объёмов, фарш должен быть ледяным). Воду питьевую наливаем в пластиковые бутылки и также размещаем в морозилке. Температура фарша должна быть 0-2 градуса. Фарш вместе со специями, сахаром, водой, яйцами и сухим молоком измельчаем с помощью куттера до эмульсии. Замачиваем 80мм коллагеновую оболочку в горячей (но не кипяток, рука спокойно терпит) воде на 10 минут. Набиваем колбасу. Оставляем в тепле на 4 часа. Это обязательно! Затем обсушиваем с конвекцией или вентилятором при 60 градусах 1 час. После обжариваем с дымом при 90 градусах 1 час — 1 час 20 минут. Теперь варим в духовке с паром при 75 градусах до 69 градусов внутри, обязательно с термометром (щупом) внутри батона и вторым щупом в духовке. После варки колбасу резко остужаем ледяной водой, и выдерживаем в холодильнике сутки. ⠀ Я показывала в воскресенье процесс на видео в сторис, видели? Добавить в актуальное?

Рецепт N3 "Свно-говяжьи колбаски для жарки" ❤❤❤ Подпишись @testy_russia Фарш свино - говяжий 2,5 кг Говядина 60% Свинина 35% Филе куриное 5 % Лук 180 гр Перец чесночный 5 гр Паприка 7 гр Сахар 15 гр Розмарин 1 гр Перец черный молотый 5 гр Перец красный 2 гр Чеснок сушеный 5 гр (либо свежий 1 головка) Соль 28 гр Коньяк 60 гр Грибы Шампиньены 300 гр (припушенные с солью) Сыр 300 гр (российский) Мускатный орех молотый 2 гр Кинза свежая - по вкусу #видеорецепт#вадимычколбасит #домашнийпродукт #колбаскидома #делаемколбасу #доступнокзаказу #колбасаизмяса #честнаяколбаса #натурпродукт #домашняяколбаса #емколбаски #емколбаски2018 #став26 #ставрополь #stav26 #stav #вкусныйкок #сыровял #колбасимдома #колбасим #колбасимсами #вкусноесть #рецептколбасы

Открытие колбасного дискаунтера Розыгрыш призов @formula_edim #колбасныйдискаунтер#колбасныйдень#колбасим#шавуха#твойжлобин#zhlobin#Belarus

Специально для Новокосино , Кожухово и моему давнему музыкальному режиссеру и партнеру по "батлу"@clubdiscoteka DJ ZOOBу этот видос образца 2015 года ... имя которому ЗОДИАК !!! Жаль - но это все ушло )) #видео #видос #дискотека #новокосино #клуб #зодиак #диджей #DJZoob #mix #рашенпляшен #колбаса #колбасим #пятница #pr #ведущиймосква #event #ЕвгенийПилипенко @actorpilipenko

Всем добра. #вадимычколбасит #домашнийпродукт #колбаскидома #делаемколбасу #доступнокзаказу #колбасаизмяса #честнаяколбаса #натурпродукт #домашняяколбаса #емколбаски #емколбаски2018 #став26 #ставрополь #stav26 #stav #вкусныйкок #сыровял #колбасимдома #колбасим #колбасимсами #вкусноесть #рецептколбасы #ставропольделикатес #едаставрополь #едамихайловск

А мы тусим#happybirthdayAlina#нашимужики#туса#black#тусим#квасим#колбасим#reed#девочки#мальчики#нуичточтозавтранаработу#нуичточтосреда

С пятницей мир!❤ Скоро...совсем скоро..то тут,то там пьянящие ароматы жареного на костре мяса будут будоражить нас,толкая на природу...Упиваться воздухом и ароматной едой #колбасим #колбаса #колбасаизмяса #вкусно #полезная_колбаса #завтрак #обед #ужин #перекус #еда #шашлык #купаты #улитка #конаково #деревенское #деревнявгороде