Список из самых популярных хештегов по теме #КОНДИТЕРСКИЕКУРСЫКРАСНОДАР

Освободилось 2 места на курс Елены Гнут @elena_gnut_cake 16-17 Июня в Краснодаре . Если вы думаете что мастика уже себя изжила – просто взгляните на работы Елены @elena_gnut_cake Мастер поделится тонкостями работы, обучит росписи у вас получится даже если никогда не рисовали! . Запись проходит на сайте www.vip-masters.ru . Практический курс 4D торт "Книга" 16-17 Июня, занятия 10:00-19:00 . Программа курса Работа на собранных, но не сформированных заранее тортах. Каждый ученик самостоятельно делает свой 4D торт в виде Книги, создавая форму, расписывает его. Роспись по мастике, работа с вафельной бумагой, Несложная Лепка из мастики . Стоимость 25.000₽ Выдаём: фартуки, распечатанные технологические карты/рецепты; именные сертификаты Предоставляются все продукты и инвентарь Готовые изделия студенты забирают с собой Запись на курсы открыта на нашем сайте www.vip-masters.ru (ссылка в профиле ), место бронируется по предоплате. Количество ограничено! . ________ Международная Кулинарная Школа VIP-Masters www.vip-masters.ru ➡ расписание и запись на курсы ☎ +7 (938) 47-177-17 (What'sApp, Viber) ☎ +7 (928)209-94-97 Krasnodar@vip-masters.ru Краснодар, ул. Кожевенная, дом 24 . #ЕленаГнут #elenagnutcake#ElenaGnut #vipmasters #vipmasterskrasnodar#pastryschool #випмастерс#випмастерскраснодар#vipmasters_krasnodar#жкевропейский#кондитерскиекурсыкраснодар#кондитерскаяшкола#кондитерскиекурсы#кондитерскиекусысочи#кудапойтикраснодар#pastryschoolkrd#обучениекраснодар #краснодар#крд #krasnodar #krd#krasnodarskiykray

Пирожные в виде ягод, фруктов и овощей . 29-30 Июня, 15:00-20:00 Краснодар @vipmasters_krasnodar Под руководством Александра Кислицына @alexander_kislitsyn . Программа обучения 1. Малина (Бисквит миндальный, Малиновое конфи, Лёгкий крем с ванилью и сыром Маскарпоне, Мусс с йогуртом и фисташками) 2. Ежевика (Бисквит ореховый, Конфи ежевичное, Миндальный мусс, ванильный заварной крем) 3. Сочная Вишня (Бисквит фисташковый, Конфи вишнёвое, Кремё с йогуртом и марципаном) 4. Пряная Груша (Бисквит яблочный с пряностями, Грушевое компоте, Сырный Мусс) 5. Персик (Крустилант фисташковый, Конфи персик–клубника, Лёгкий мусс с ванилью и мятой) 6. Помидор (Бисквит с базиликом, Желе томат-малина, Лёгкий мусс с базиликом, ванильный заварной крем) 7. Голубика (бисквит "Финансье" с малиной, Конфи чёрная смородина с голубикой, Фисташковый мусс) 8. Морковь (Бисквит фисташковый, Крем-брюле апельсин-инжир, Мусс маскарпоне с апельсином) 9. Кокос (Штрейзель, Клубничное компоте, Мусс кокосовый с жареным шоколадом) . Цена: 12.000Р. Выдаём: фартуки, распечатанные технологические карты/рецепты; именные сертификаты Предоставляются вс продукты и инвентарь Готовые изделия студенты забирают с собой Запись на курсы открыта на нашем сайте www.vip-masters.ru (ссылка в профиле ), место бронируется по предоплате. Количество ограничено! . . . . ________ Международная Кулинарная Школа VIP-Masters ☎ +7 (938) 47-177-17 (What'sApp, Viber) ☎ +7 (928)209-94-97 Krasnodar@vip-masters.ru Краснодар, ул. Кожевенная, дом 24 . #vipmasters #vipmasterskrasnodar #pastryschool #culinaryschool #macarons #выпечканазаказ #выпечка #pastryschool #випмастерс #випмастерскраснодар #vipmasters_krasnodar #жкевропейский #кондитерскиекурсыкраснодар #кондитерскаяшкола #кондитерскиекурсы #кондитерскиекусысочи #кудапойтикраснодар #pastryschoolkrd #обучениекраснодар #краснодар #крд #krasnodar #krd #krasnodarskiykray

‍‍ Базовый курс для новичков «Начинающий кондитер» под руководством Александра Кислицына @alexander_kislitsyn 27 Июня - 01 Июля в Краснодаре! . ❓Хотите отбросить страхи перед созданием изысканных десертов или возможно, начать новую карьеру? Научиться готовить истинные шедевры из натуральных и доступных продуктов? Тогда вам точно подойдёт этот курс . ✅Шеф-кондитер обучит правильной технологии приготовления и хранения кондитерских изделий. Объяснит просто и понятно все секреты современных и классических десертов. После курса Вы не будете бояться таких терминов как: темперирование, желирующий агент, пектин, тримолин и т.д., сможете создавать свои совершенные торты и пирожные. . 5 дней рука об руку с гуру кондитерского мастерства вы будете готовить изысканные кондитерские изделия и вкуснейшую выпечку . ‍Этот курс поможет как новичку освоить профессию кондитера, так и повысить уровень своего мастерства продвинутому любителю. . Вы изучите, как создавать современные десерты и выпечку, начиная с замеса теста, заканчивая изящным и современным декором. На обучении вас ждёт очень много практики, важной теории, заряд отличного настроения и конечно же море новых знаний! . 27 Июня - 01 Июля (5 дней) ⏱с 09:00 до 15:00 ☕Кофе-брейк/перерыв 30-40 минут ✅Каждый студент получит и заберёт с собой технологические карты с пошаговыми рецептами всех изделий. По окончанию обучения вручение именных сертификатов. Предоставляются все продукты и инвентарь для приготовления изделий Всё приготовленное студенты забирают с собой Цена: 35.000 рублей. Количество мест ограничено! Регистрация на курс открыта на сайте www.vip-masters.ru . За 5 дней Вы научитесь приготовлению с нуля более 25ти кондитерских изделий: . 1. Нежный ягодный Чизкейк ☕2. Итальянский тирамису 3. Венский штрудель 4. Итальянская Панакота с клубнично-вишнёвой начинкой 5. Французская лимонная тарталетка 6. Пирожное "Кофейно-Шоколадная Опера" 7-9. Macaron «Чёрная смородина»; «Ваниль-лайм»; «Экзотика» 10-12.Торты «Брауни», «Сицилия», «Малина-Боб тонка» 13. Традиционные Французские круассаны на сливочном масле . . ↕Продолжение в комментариях и на сайте школы www.vip-masters.ru

Краснодар! К нам едет Ханс Овандо @hans_ovando с двумя очень актуальными и интересными мастер-классами . ✅"Создание оригинальной коллекции кондитерских изделий и тортов 2019-2020 (2 дня) Создана с учётом современных тенденций здорового питания, применения гипоаллергенных продуктов" ✅"Датская выпечка" . 6-7 Августа Программа по созданию оригинальной коллекции кондитерских изделий и тортов 2019-2020 (2 дня) Создана с учётом современных тенденций здорового питания, применения гипоаллергенных продуктов . Торт «Белоснежка» (Йогуртовый мусс, малиновое кремё и желе, йогуртовый бисквит «спонж» с йогуртовым крамблом. (Без глютена, без сахара, со сниженным количеством жира) Торт «Лунный след» Кремё с поджаренным фундуком, карамельно-шоколадный сюпрем с ванилью, яблоком и корицей, штрейзель с какао нибсами. (Веганское, без глютена, без яиц и молока) . Изделия, выполненные с использованием оригинальных силиконовых форм: «Банка зелёных оливок» (Бисквит «спонж» с оливковым маслом и оливковым муссом, желе с томатами и перцем) «Шесть яиц» (Мусс с лаймом и белым шоколадом, желе с манго, маракуией и бананами, кокосовый крамбл и бисквит «спонж») . Новые способы подачи «Бургер Биг Мак» (Тесто для бриошей, французские тосты и два слоя шоколадного сюпрема, фруктовая горчица и кетчуп) Кекс на завтрак с абрикосами, ямайским перцем, йогуртом и маскарпоне. (Традиционный йогуртовый кекс медленного приготовления с гранолой, крамблом и джемом с абрикосом и ямайским перцем.) . Новинки! (Совмещение традиционных вкусов и новинок кондитерского мира) «Чиз-Кейк Нью-Йорк» медленного приготовления, со сливочным сабле, джем с малиной и мятой, взбитый ганаш с белым шоколадом «Тарт с абрикосами, фисташковой джиандуийей и зелёным чаем» Фисташковое сабле, финансье с зелёным чаем и томленными абрикосами с лимоном, корицей и ванилью. . 8 Августа выходной . 9-10 Августа Датская выпечка Продолжение в комментариях и на сайте www.vip-masters.ru ⤵️⤵️⤵️

Пирожные в виде ягод, фруктов и овощей . 25-26 Мая, 09:00-15:00 Краснодар @vipmasters_krasnodar Под руководством Александра Кислицына @alexander_kislitsyn . Программа обучения 1. Малина (Бисквит миндальный, Малиновое конфи, Лёгкий крем с ванилью и сыром Маскарпоне, Мусс с йогуртом и фисташками) 2. Ежевика (Бисквит ореховый, Конфи ежевичное, Миндальный мусс, ванильный заварной крем) 3. Сочная Вишня (Бисквит фисташковый, Конфи вишнёвое, Кремё с йогуртом и марципаном) 4. Пряная Груша (Бисквит яблочный с пряностями, Грушевое компоте, Сырный Мусс) 5. Персик (Крустилант фисташковый, Конфи персик–клубника, Лёгкий мусс с ванилью и мятой) 6. Помидор (Бисквит с базиликом, Желе томат-малина, Лёгкий мусс с базиликом, ванильный заварной крем) 7. Голубика (бисквит "Финансье" с малиной, Конфи чёрная смородина с голубикой, Фисташковый мусс) 8. Морковь (Бисквит фисташковый, Крем-брюле апельсин-инжир, Мусс маскарпоне с апельсином) 9. Кокос (Штрейзель, Клубничное компоте, Мусс кокосовый с жареным шоколадом) . Цена: 12.000Р. Выдаём: фартуки, распечатанные технологические карты/рецепты; именные сертификаты Предоставляются вс продукты и инвентарь Готовые изделия студенты забирают с собой Запись на курсы открыта на нашем сайте www.vip-masters.ru (ссылка в профиле ), место бронируется по предоплате. Количество ограничено! . . . . ________ Международная Кулинарная Школа VIP-Masters ☎ +7 (938) 47-177-17 (What'sApp, Viber) ☎ +7 (928)209-94-97 Krasnodar@vip-masters.ru Краснодар, ул. Кожевенная, дом 24 . #vipmasters #vipmasterskrasnodar #pastryschool #culinaryschool #macarons #выпечканазаказ #выпечка #pastryschool #випмастерс #випмастерскраснодар #vipmasters_krasnodar #жкевропейский #кондитерскиекурсыкраснодар #кондитерскаяшкола #кондитерскиекурсы #кондитерскиекусысочи #кудапойтикраснодар #pastryschoolkrd #обучениекраснодар #краснодар #крд #krasnodar #krd #krasnodarskiykray

Краснодар! Хотите научиться печь идеально ровные эклеры? А ещё готовить к ним умопомрачительные, лёгкие крема? Изысканно декорировать их, чтобы все восхищались вашими работами? . Если есть хоть одно "Да" - ждём вас на обучении в @vipmasters_krasnodar Александр Кислицын @alexander_kislitsyn научит всему . Осталось 2 места на курс . Феерия эклеров и шу. 23 и 24 Мая Краснодар @vipmasters_krasnodar Время 09:00-15:00 ‍Преподаватель Александр Кислицын @alexander_kislitsyn . Программа обучения Эклер с кремом "Пралине" Эклер с карамельным кремом Эклер с кремом "Облепиха - Белый шоколад" Эклер с ванильным кремом Эклер с малиновым кремом Эклер кокосовый Эклер фисташковый Эклер "Тропикаль" Шу малиновое Шу с сыром Филадельфия Шу "Чёрная смородина с фиалкой" Шу "Шоколад-мята" Шу "Клубника со сливками" . Цена курса: 12.000Р Выдаём: фартуки, распечатанные технологические карты/рецепты; именные сертификаты Предоставляются все продукты и инвентарь Готовые изделия студенты забирают с собой Запись на курсы открыта на нашем сайте www.vip-masters.ru (ссылка в профиле ), место бронируется по предоплате. Количество ограничено! . ________ Международная Кулинарная Школа VIP-Masters www.vip-masters.ru ➡ расписание и запись на курсы ☎ +7 (938) 47-177-17 (What'sApp, Viber) ☎ +7 (928)209-94-97 Krasnodar@vip-masters.ru Краснодар, ул. Кожевенная, дом 24 . #vipmasters #vipmasterskrasnodar #pastryschool #culinaryschool #macarons #выпечканазаказ #выпечка #pastryschool #випмастерс #випмастерскраснодар #vipmasters_krasnodar #жкевропейский #кондитерскиекурсыкраснодар #кондитерскаяшкола #кондитерскиекурсы #кондитерскиекусысочи #кудапойтикраснодар #pastryschoolkrd #обучениекраснодар #краснодар #крд #krasnodar #krd #krasnodarskiykray

Пирожные в виде ягод, фруктов и овощей . 25-26 Мая, 09:00-15:00 Краснодар @vipmasters_krasnodar Под руководством Александра Кислицына @alexander_kislitsyn . Программа обучения 1. Малина (Бисквит миндальный, Малиновое конфи, Лёгкий крем с ванилью и сыром Маскарпоне, Мусс с йогуртом и фисташками) 2. Ежевика (Бисквит ореховый, Конфи ежевичное, Миндальный мусс, ванильный заварной крем) 3. Сочная Вишня (Бисквит фисташковый, Конфи вишнёвое, Кремё с йогуртом и марципаном) 4. Пряная Груша (Бисквит яблочный с пряностями, Грушевое компоте, Сырный Мусс) 5. Персик (Крустилант фисташковый, Конфи персик–клубника, Лёгкий мусс с ванилью и мятой) 6. Помидор (Бисквит с базиликом, Желе томат-малина, Лёгкий мусс с базиликом, ванильный заварной крем) 7. Голубика (бисквит "Финансье" с малиной, Конфи чёрная смородина с голубикой, Фисташковый мусс) 8. Морковь (Бисквит фисташковый, Крем-брюле апельсин-инжир, Мусс маскарпоне с апельсином) 9. Кокос (Штрейзель, Клубничное компоте, Мусс кокосовый с жареным шоколадом) . Цена: 12.000Р. Выдаём: фартуки, распечатанные технологические карты/рецепты; именные сертификаты Предоставляются вс продукты и инвентарь Готовые изделия студенты забирают с собой Запись на курсы открыта на нашем сайте www.vip-masters.ru (ссылка в профиле ), место бронируется по предоплате. Количество ограничено! . . . . ________ Международная Кулинарная Школа VIP-Masters ☎ +7 (938) 47-177-17 (What'sApp, Viber) ☎ +7 (928)209-94-97 Krasnodar@vip-masters.ru Краснодар, ул. Кожевенная, дом 24 . #vipmasters #vipmasterskrasnodar #pastryschool #culinaryschool #macarons #выпечканазаказ #выпечка #pastryschool #випмастерс #випмастерскраснодар #vipmasters_krasnodar #жкевропейский #кондитерскиекурсыкраснодар #кондитерскаяшкола #кондитерскиекурсы #кондитерскиекусысочи #кудапойтикраснодар #pastryschoolkrd #обучениекраснодар #краснодар #крд #krasnodar #krd #krasnodarskiykray

Заканчивается запись на курс "Универсальный кондитер. 5 дней" Осталось 3 места . 27-31 Мая, занятия 15:00-20:00 Краснодар @vipmasters_krasnodar Преподаватель Александр Кислицын @alexander_kislitsyn . Программа обучения: . Торты 1. «Бейлис» (бисквит Мадлен с мёдом и корицей, кремю с ликёром Бейлис, кофейный мусс-сюпрем, зеркальный гляссаж) 2. «Клубника-Ваниль» (бисквит с апельсином, клубничное конфи, хрустящий крамбл, нежный ванильный мусс) 3. «Тропический бриз» (банановый кейк, ежевичное конфи, крем с миндальным молоком, экзотический мусс) 4. «Шоколадник» (японский заварной бисквит, шоколадно-малиновый бисквит, шоколадный мусс, ванильный крем-брюле) 5. «Карамель – Чёрная смородина» (фисташковый бисквит с голубикой, крем-брюле чёрная смородина с фиалкой, карамельный мусс с ароматом лимона) . Пирожные 6. «Нежная карамель» (карамельный бисквит, мягкая карамель, крем «Шанитльи» с карамелью) 7. «Лимонная страсть» (песочное тесто, клубничное компоте, лёгкий лимонный крем) 8. «Ванильно – ягодная сфера с итальянской меренгой» (Линзерское песочное тесто, малиновое конфи, ванильный крем «Дипломат», воздушная меренга) 9. «Fraise» (бисквит «Джоконда», сироп ежевичный, фисташковый и клубничный крем) 10. «Кокос – Ананас» (песочное тесто, мусс кокосовый с жареным шоколадом, ананасовое компоте, шоколадно-кокосовый мусс) 11. «Кофе – Шоколад» (шоколадный бисквит с оливковым маслом, карамельно-кофейное крем-брюле, мусс из белого шоколада с ароматом кофе) 12. Эклер с хрустящим крамблом, творожным кремом и ароматом боб тонка . Выпечка 13. Морковный пирог с творожным кремом 14. Маффин ягодный с апельсиновым крамблом 15. Лимонный кекс с голубикой 16. Печенье «Миндальное» . Конфеты 17. Конфета «Имбирная с жареным шоколадом и ароматом лимона» 18. Конфета «Маракуйя» 19. Конфета «Солёная карамель» 20. Конфета «Пралине – Апельсин» 21. Конфета «Малина – Боб тонка» . Macarons 22. Macaron «Фундучный» 23. Macaron «Ягодно – Фиалковый» 24. Macaron «Боб тонка» . Стоимость: 35.000₽ ➡Бронь мест на сайте www.vip-masters.ru ⬆⬆⬆ Выдаём: фартуки, распечатанные технологические карты/рецепты; именные сертификаты Предоставляются все продукты и инвентарь

Сегодня речь пойдёт о наших любимых бисквитах. ⠀ Для некоторых кондитеров проблемой является то, что бисквиты в итоге получаются не оправдывающие ожидания, мягко говоря, сухими. ⠀ Вроде всё делаешь  по рецепту, а итог не тот. ‍♀️Предлагаю рассмотреть самые частые ошибки, которые приводят к подобному эффекту: ⠀ 1️⃣Самое главное - это использовать  ТОЛЬКО % проверенный рецепт, отдельно об этом  сейчас говорить не буду, так как ни раз обсуждали. Переводить продукты и затрачивать своё время на то, чтобы всё отправить в мусорное ведро, думаю, не стоит! ⠀ 2️⃣Знакомо ли вам? “ Подержу-ка я его ещё пару минут в духовке, вроде готов, но чтобы наверняка.” Так делать не нужно!!!‍♀️ Как только видите, при проверке деревянной шпажкой, (шпажка сухая) что бисквит пропёкся - вынимаем его сразу.❗ ⠀ 3️⃣ После того, как вы достали бисквит из духовки и он полностью остыл при комнатной температуре, не торопитесь приступать к его разрезанию и сборке торта! ☝️Заверните его в пищевую плёнку и отправьте в холодильник  вылёживаться и настаиваться. Желательно на 4 часа. В идеале надо испечь и отправить его в холодильник на ночь. За это время бисквит наберёт нужную влагу, уплотнится и будет более податливым, не будет сильно крошиться. ⠀ ❇️Также можно использовать различные пропитки. Мне нравится пропитывать. Я делаю пропитки с использованием различных соков и сиропов, иногда добавляю ром или куантро для придания более выраженного вкуса и тогда бисквиты становятся прям очень сочными. Но тут все зависит от самого бисквита и торта, который в итоге хотим получить. ⠀ Надеюсь, что впредь у вас будут выходить самые нежные и влажные  бисквитные коржи для торта.