копчение копчениесвинины мясо smokedpork вкусняшки дым наприроде свинина cooking cookingathome cookingfrommeat homesmoked pork porkdelicacy porkdishes smoked smokedathome smokedmeat блюдаизмяса блюдаизсвинины гараж гаражи гаражпати делимсярецептами домашнеекопчение домашниеделикатесы домашниемясо еда колбаса колбасадомашняя свинныеребрышкинамангале
Решили с мужем сделать домашнего мяса холодного копчения. Мммм ням ням. Сам сделал коптильню, сам из яблони сделал щепу и я мариновала мясо. Получилось вкусно. ЕСЛИ КТО ЗАНИМАТЬСЯ ХОЛОДНЫМ КОПЧЕНИЕМ И У ВАС ЕСТЬ СВОЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ МАРИНАДА СВИНИНЫ ПОДЕЛИТЕСЬ СВОИ ВКУСНЫМ РЕЦЕПТОМ В КОМЕНТЕ БУДУ ОЧЕНЬ РАДА!!!! #холодноекопчение #копчение #копченоемясо #коптильня #копчениенаяблоне #свинина #домашниемясо #домашнеекопчение #вкусняшки #мясо #еда #копчености #рецептхолодногокопчения #коптилка #вкусняшки #щепа #дым #холодныйдым #щепаяблони #яблоня #дым #копчениедымом #копчениесвинины #своимируками #копчениесвоимируками #коптильнясвоимируками #делимсярецептами
Мясо коптилось 3 часа. Щепа ольховая. Важно было, чтобы жир и сок, вытекающий из мяса не попадал на щепу. Для этого на щепу кладу распорки из скатанной фольги, на них миску или тарелку, затем ставлю каркас с привязанными к нему кусками мяса. По идее после копчения мясо надо охладить, но я решила разрезать и попробовать ещё горячим.
Аромат и вкус порадовали. Уже не первый раз копчу на плите в кастрюле.
#мясо #копчение #коптимдома #домашниеделикатесы #свинина #блюдаизмяса #блюдаизсвинины #копчениесвинины #копчениемяса
#smoked #smokedmeat #smokedathome #smokedpork #porkdishes #pork #porkdelicacy #cooking #cookingfrommeat #cookingathome #homesmoked #smokedpork