Список из самых популярных хештегов по теме #КОФЕУТРОМ

Приготовить капучино дома можно. Каким должно быть молоко, мы уже выяснили в прошлой статье, а теперь сравним устройства для взбивания пены. ⠀ Молоко можно взбивать как холодным, так и теплым. Мы взяли три девайса: вспениватель с подогревом Kitfort, погружной Capuccino Maker и обычный френч-пресс. ⠀ Давайте протестируем каждый из них. Пенку оцените в видео⬆️ ⠀ Погружной вспениватель Capuccino Maker Название на самом деле не важно, подобных капучинаторов много встречается под разными названиями, но действуют они одинаково. Работает от пальчиковых батареек; чем новее батарейки, тем лучше взбивает. Пробовали взбивать по-разному: подольше, меньше и больше подогревали молоко, брали меньшее количество, но результат был примерно одним и тем же: пена выходит неоднородная, сверху довольно слабая воздушная шапка, снизу невзбитое молоко. ⏱Время взбивания: 30-60 секунд. Наша оценка: 1 из 3. Цена: от 99 рублей. Вывод: это незатейливое и дешевое приспособление для неприхотливых любителей кофе с молоком. ⠀ Френч-пресс Это чайно-кофейная посуда тоже неплохо подходит для взбивания молока! Вспенивание происходит вручную за счет движения поршня вверх-вниз. Пена получается достаточно пышная и однородная, понимается быстро. ⏱Время взбивания: 30 секунд. Наша оценка: 2 из 3. Цена: от 150 рублей. Вывод: неплохое решение для тех, у кого нет под рукой специальных устройств для взбивания. ⠀ ⠀ Вспениватель Kitfort Представляет собой емкость с венчиком, размером с большую кружку, которая ставится на подключенную к сети подставку. Может взбивать с подогревом или без. Нагревает до 55-70 градусов, отключается автоматически. Пенка получается густая, однородная, плотная, воздушная, хорошо держит форму. ⏱Время взбивания: 120 секунд. Наша оценка: 3 из 3. Цена: от 2390 рублей. Вывод: автоматический вспениватель показал самый лучший результат, он экономит время: можно включить его и заняться приготовлением кофе. Цена не так уж высока. Может стать хорошим подарком. ⠀ Поделитесь в комментариях своими секретами взбивания молока дома⬇️

ФБ сдал меня с "патрохами". 4 июня , я, тихо тихо хотела зажать свой 47 День Рожденья!( Прям бесит эта цифра! Что ж так быстро-то!). Да да зажать! Если бы я работала в офисе, то коллеги, ни за что не допустили ли бы такой наглости: не проставится коллективу( и не важно, шампусик это элитный с сыром Дор Блю и конопешечками с черной икрой или печеньки" Кубанская Буренка" с чайком и ирисками). Мероприятию БЫТЬ и точка. Без ВАРИАНТОВ! . Зажать хотела. Ндаа. Но! Не тут то было! С утра меня поздравили друзья со всей России и ближнего зарубежья! Соцсети меня сдали! И знаете! Я рада этому безумно! Девченки спасибо! Я всех вас очень лююблюю!!!

Замечали, что при заказе кофе во многих кафе и ресторанах с чашкой ароматного напитка вам обязательно подадут стакан воды. Зачем? И откуда пошла эта традиция? ⠀ Этот гастрономический обычай пришел к нам с востока. Есть несколько версий, кто именно придумал этот метод. ⠀ Согласно историческим хроникам, так сервировали кофе в роскошных дворцах на Аравийском полуострове. Вода подавалась восточным владыкам, чтобы очистить вкусовые рецепторы после обильной трапезы, перед вкушением поистине царственного напитка — кофе. Согласно этикету, глоток воды следовало чередовать с глотком кофе, чтобы раскрыть все вкусовые нюансы напитка. ⠀ Есть версия, что эту традицию ввели турки. В Турции принято пить кофе на своеобразный манер. Полстакана холодной воды следует выпить перед употреблением кофе, чтобы смягчить крепость. Вторую половину — после, для утоления жажды. ⠀ В арабских и турецких кофейнях и сегодня сохранилась традиция подавать воду, чтобы избежать обезвоживания в жару. Ведь кофе обладает свойствами диуретика. ⠀ В современной Европе тоже принято сервировать эспрессо и кофе по-восточному со стаканом охлажденной воды. Чтобы оттенить вкус напитка, смягчить горечь, плотность кофе, утолить жажду. ⠀ Кстати, помимо гастрономических есть и медицинские причины. Вода снижает концентрацию кофеина и помогает избежать обезвоживания. А стоматологи рекомендуют пить воду после кофе, чтобы «смыть» кофейный налет и уберечь зубную эмаль. ⠀ ☕️Какую же воду лучше всего подавать к кофе? ⠀ Чистую, без газа, слегка охлажденную — около 7-10 градусов. В высоком стеклянном бокале с ровными стенками. Иногда в воду кладут дольку лимона или листок мяты. ⠀ Итак, основные причины для подачи воды к кофе: ☑️Очистка вкусовых рецепторов, чтобы лучше ощутить вкусовой букет кофе. ☑️Смягчение крепости напитка. ☑️Утоление жажды, восполнение потерянной жидкости в организме. ☑️Снижение концентрации кофеина. ⠀ ‍♀️А вы подаете воду к кофе? Пьете до или после напитка? Или по-восточному: глоток воды, глоток кофе? Делитесь в комментариях!

Это уже второй обзор Эгоиста, первый можно найти по тегу #tc_тестирует. Поучаствуйте в голосовании в сториз, какой сорт нужно оценить в следующий раз ⠀ ☝️Оценку мы проводим по стандартам профессиональной дегустации, называется эта процедура каппинг: 11 г свежесмолотого кофе заливается 200 мл воды на 4 минуты. Заваривается сразу несколько образцов, а каких именно, мы не знаем, так что даем оценки вкусу и аромату вслепую. Затем уже оцениваем упаковку и внешний вид зерен. ⠀ Очень прошу поклонников бренда не обижаться на нашу оценку, потому что в вопросах кофе все индивидуально: если этот кофе — ваш фаворит, то это прекрасно, ни в коем случае не отговариваем вас им наслаждаться ⠀ Итак, тестируем Egoist Velvet! ⠀ Упаковка Фольгированная, с дегазационным клапаном, все хорошо. 3 из 3 ⠀ Происхождение Указано, что перед нами купаж зерен из Эфиопии и Папуа Новой Гвинеи, но конкретные регионы выращивания не указаны. 3 из 4 ⠀ Запах зерен Приятный, хорошо выраженный, шоколадный, но немного с "дымком". 3 из 3 ⠀ Внешний вид Довольно хорошие зерна в целом, встретилось несколько дефектных, но это не страшно. 3 из 3 ⠀ ☕️Вкус☕️ Неплохой, без выраженной горечи, присутствует приятная кислинка, но в целом букет бледноват. 6 из 10 ⠀ Всего 18 из 23 — 78,26%. Цена — 278 руб. за 200 г. ⠀ Вывод По вкусу и качеству этот кофе для меня немного выше среднего. Примечательно, что он и дешевле и вкуснее марки Noir от Egoist, хотя за те же деньги существует кофе качества и повыше. Кофейного гурмана вкусовой букет вряд ли удовлетворит, но в целом пить можно. ⠀ ‍♀️А вы что скажете об этом кофе? Какая марка от Эгоиста вам больше нравится?

Кажется, пора признаться, что на 90% фотографий меня с кофе я держу чашку своего молодого человека (Дима, передаю тебе привет) Кофе — красивый, фотогеничный напиток, но я не понимаю вас, любителей эспрессо и американо, потому что мне горько и невкусно. ⠀ В каждом ресторане, в который мы приходим, Дима заказывает американо, и это является критерием его оценки. Этот напиток получил 4+. Не знаю, чего этому кофе не хватило, ведь он такой же горько-кисловатый, как и все остальные ⠀ А если серьёзно, то веранда Молока – воплощение моих идеальных представлений о том, какой должна быть веранда ресторана в центре Москвы. Хочется начинать каждый день с красивого завтрака, сидя в плетёном стуле и кутаясь в плед, и смотреть, как просыпается Москва. ⠀ А вы любите кофе?

Основная масса кофе в магазинах дает горький напиток с древесными и горелыми оттенками. Я была приятно удивлена, когда в слепом тестировании мне попалось в чашке нечто мягкое и приятное. ⠀ Что за слепое тестирование? Весь кофе мы пробуем в подготовленных отдельным человеком чашках, и мы не знаем, что за марка перед нами. Мы оцениваем вкус и аромат напитка, а затем уже рассматриваем его зерно и пачку. Кофе каждый раз заваривается одинаково: 11 г свежемолотого кофе заливается 200 мл воды на 4 минуты. ⠀ Вот, что мы отметили для Paulig Presidentti Gold Label. ⠀ Упаковка Упаковка правильная, имеет дегазационный клапан. 3 из 3 ⠀ Происхождение Страна происхождения на пачке не указана, только отмечено, что это 100% арабика. 2 из 4 ⠀ Запах зерен Приятный и хорошо выраженный, чувствуется молочный шоколад с орешками. 3 из 3 ⠀ Внешний вид В целом зерно хорошее, обжарка средняя, как и заявлено, мало дефектных зерен. 3 из 3 ⠀ ☕️Вкус☕️ Достаточно приятный, присутствует мягкая кислинка, которая немного перетягивает баланс на себя. Нет посторонних привкусов. 7 из 10 ⠀ Всего 18 из 23 — 78,26%. Цена — 296 руб. за 250 г. ⠀ Вывод За свои деньги это вполне приличный кофе. Искушенные кофеманы могут отметить его недостаточно ярким и скучным, но сам по себе он неплохой. В нем нет горечи, привкуса древесины или угольков, которые часто встречаются в кофе из супермаркета. Признаюсь даже, что я его пила несколько дней, пока не выделила себе пачку нашей Эфиопии (а то все разлеталось на заказы). ⠀ ‍♀️А вы что скажете об этом кофе?

Кофейные зерна могут стать отличным материалом для декора. Ведь они имеют приятный запах, выполняя тем самым функцию ароматизатора, не портятся, имеют интересную фактуру и насыщенный цвет. Так что приобретайте самые недорогие кофейные зерна, и начинайте творить. Как вам такая идея декора , например таким способом украсить стол к завтраку ? ☕️☕️☕️

Заливаем кофе холодной водой. Не варим, а настаиваем. Подаем холодным или вовсе со льдом. «Нонсенс!» — скажете вы. Ответим: «Что вы, это же колд брю!» ⠀ Сегодня набирает все большую популярность этот непривычный рецепт кофе. ⠀ ❄️Колд брю — альтернативный способ приготовления кофе методом холодного длительного настоя. С английского так и переводится — холодное заваривание. Из-за отсутствия нагревания такой кофе приобретает естественный мягкий вкус, без горечи и яркой кислотности. ⠀ Рецепт приготовления очень прост: крупно молотый кофе заливают холодной водой в соотношении от 1:8 до 1:4, если будет добавлен лед. Настаивают от 8 до 24 часов в холодильнике, затем фильтруют и охлаждают или подают со льдом. ⠀ Как изобрели колд брю? Историки приписывают первые упоминания этого метода голландским плантаторам в 16 веке, которые заваривали кофе холодной водой, изнывая от жары. Также найдены записи 17 века в японском Киото, где упоминается метод колд брю. Видимо, японцы издревле любят холодный кофе, а сейчас даже выпускают его в жестяных банках. ⠀ Но большинство исследователей считают автором колд брю американского инженера-генетика Тодда Симпсона. Ученый во время экспедиции по Южной Америке в 1964 году присмотрелся к местным способам приготовления холодного кофе. И позже воплотил эту идею в виде специальной кофеварки Toddy для колд брю. Кстати, такие модели выпускают до сих пор. ⠀ Как видим, этот рецепт используется уже несколько столетий. Однако настоящую популярность колд брю получил во время третьей кофейной волны, когда в моду вошли высокое качество зерна, чистота вкуса, оригинальные рецепты приготовления кофе. ⠀ Сегодня вы можете насладиться холодным кофе во многих кофейнях по всему миру и оценить его мягкий вкус. Однако пусть тонкий букет колд брю не обманывает вас — в чашке напитка содержится больше кофеина, чем в порции двойного эспрессо! ⠀ Напиток хорош сам по себе, а также является отличной базой для кофейных коктейлей. В колд брю часто добавляют сливки, сиропы, сгущенку, вишневый или апельсиновый сок. ⠀ ‍♀️Хотите приготовить колд брю сами, в домашних условиях? Ставьте + в комментариях! ⠀ Ищите видеорецепт в IGTV!

Так ли хорош турецкий кофе Mehmet Efendi? У него армия фанатов, и мы очень уж хотели его протестировать. ⠀ Сделать полноценный обзор, увы, невозможно, потому что кофе продается в молотом виде, поэтому решили сравнить готовые напитки из турки. Заодно открываем рубрику #tc_сравнивает Итак, Mehmet Efendi и Бразилия Моджиана. ⠀ Происхождение Указано, что в составе 100% арабика, страна выращивания и регион умалчиваются. С Бразилией все понятно: известны и страна и регион выращивания — Моджиана. ⠀ Запах Довольно слабый, хотя и приятный, без посторонних нежелательных оттенков. В сравнении свежемолотая Бразилия Моджиана очевидно выигрывает, у нее очень яркий насыщенный аромат. ⠀ ☕️Вкус☕️ У Mehmet Efendi он достаточно выражен, но немного плоский и водянистый. Горечи нет, кислинка слабая. Больше чувствуются хлебные ноты. У Бразилии насыщенный шоколадный вкус, больше выражена сладость. Горечь отсутствует, кислинка едва ли заметна. ⠀ Цена Mehmet Efendi я купила в “Азбуке вкуса” за 811 рублей. При том, что в самой Турции этот кофе очень дешевый — 10-13 лир, что выходит до 150 рублей за банку 250 грамм! Цена Бразилии Моджиана за 250 г — 389 рублей. ⠀ Вывод Цена “Азбуки” на Mehmet Efendi чрезмерно высока, турецкая же цена весьма привлекательна для его вкуса и качества. В России за такие деньги можно купить только низкокачественную горькую робусту. Если у вас будет возможность, лучше покупать Mehmet Efendi маленькими пакетами по 100 г, чтобы в открытом виде он хранился меньше, и аромат молотого кофе не терялся. Цена за свежеобжаренную Бразилию Моджиана, по моему опыту, абсолютно адекватна, кофе по вкусу выигрывает у магазинных конкурентов. ⠀ ‍♀️А вы пробовали Mehmet Efendi? Найдутся ли среди вас его поклонники?