Список из самых популярных хештегов по теме #ЛЕЗГИНСКАЯКУХНЯ

Добрый вечер мои дорогие! Оставьте смайлик в комментариях, кто увидел мой рецепт Начался сезон тыквы. И делюсь с вами национальной кухней Кавказа. Чуду из тыквы (бурандин афарар) @tevriz82_recepti Тыква лук 1шт орехи 3 ст.л. растит. масло тесто: Мука 500гр соль Вода топленое масло Замесить тесто не тугое. Тыкву сырую натереть  на терке. Лук обжарить на растительном масле. Добавить протертую тыкву, обжаренный лук, орехи молотые и соль Разделить тесто на маленькие куски. Каждый кусочек раскатать на овальный пласт. Визуально разделить на две части. На одну половину поставить начинку, второй половинкой накрыть. С помощью тестореза обрезать овал. Жарить с 2 сторон на сухой сковородке на медленном огне. После смазать топленым маслом каждую чудушку. Приятного аппетита! #чуду_афары_от_tevriz

Здравствуйте , друзья Делюсь с вами ещё одним рецептом блюда лезгинской национальной кухни . Цкен - это многослойный пирог с начинкой из мяса, картошки, грецких орехов и специй. Перейдя по хештегу #vkusno____polezno_чуду, вы можете увидеть ещё идин способ приготовления Ингредиенты для теста: Мука - 900 гр Кефир - 600 мл Масло растительное - 2 ст.л Сода - 1/2 ч.л Соль - 1ч.л Для начинки: Фарш - 800 гр Картофель - 500 гр Лук - 2 шт Грецкий орех - 300 гр Соль, перец, тмин по вкусу Вода полстакана Замешиваем мягкое тесто и оставляем в пакете на 1 - 1,5 часа. Готовим начинку. В фарш добавляем нарезанный тонкими брусочками картофель , мелко нарезанный лук ,соль, специи, воду и хорошенько перемешиваем. Тесто разделяем на четыре части так, чтобы две из них были побольше, а две - поменьше. Берём одну большую часть, раскатываем чуть больше размера вашей формы. Моя форма диаметром 34 см. Выстилаем раскатанный пласт на противень и заполняем начинкой. Сверху начинку обсыпаем размельчёнными орехами. Далее раскатываем поменьше куски так,чтобы они соответствовали диаметру вашей формы и повторяем тоже самое. На конец оставляем второй большой кусок . Раскатываем его, выстилаем поверх начинки и закрепляем края косичкой. Смазываем пирог взбитым яйцом и слегка продырявливаем , чтобы он равномерно пропёкся. Отправляем в духовку, заранее разогретую до 160 - 180градусов, и запекаем 1,5 часа.(в зависимости от вашей духовки). Включаем только нижний обогрев. Вытаскиваем из духовки и накрываем полотенцем на полчаса. Приятного всем аппетита❤❤❤ Не забывайте подписываться и ставить лайки

Добрый день мои дорогие! Вкусный многослойный хлеб или пирог. ( ацурай фу - на лезгинском) нормы на 2 пирога Начинка: фарш 700гр Картофель 5 шт Лук 1 большой орехи грецкие 1 стакан Семена укропа молотые Соль Тесто: Мука 760гр. кефир 500 мл. сода 1/2 ч.л. Соль Замесить мягкое тесто и оставить отдохнуть. Обжарить лук добавить фарш, также немного обжарить, добавить нарезанный кубиками картофель. Довести до полуготовности картофеля. Добавить соль, орехи и специи. Я на видео забыла записать момент когда добавляла орехи. Формировать порог как на видео. Выпекать при 180гр. мин 40-50 в зависимости от духовки.

Афарар национальное лезгинское блюдо Афарар - Это не кутабы, это не чебуреки, это — афарар. Особая прелесть в горячих афарар. Их готовят из мяса, капусты, тыквы, творога, черемши, из зеленого лука, из разных каш. Cамые вкусные афарар – из зелени. Зелень подойдет любая: зелёный лук, шпинат, щавель, укроп, кинза, полевая зелень, черемша, мокрица, крапива… Зелень хорошо перебрать, промыть в нескольких водах, мелко нарезать, добавить масло 2-3 столовые ложки, лук, одно яйцо. Соль кладётся отдельно на каждый афар. Если в основную начинку зелени добавить соль, то она уменьшится в два раза, так как зелень осядет ( уменьшится). Быстро и вкусно) #лезгинскаякухня #кавказскаякухня #афарар #чуду #полезно #aminafood #тесто

Всем доброго дня!❤️ — Спасибо тем кто постоянно поддерживает ❤️ — Весна сезон свежей , а главное полезной зелени Тонкие чудушки из конского щавеля Наше национальное блюдо Щавель - настоящая находка для красоты и здоровья . Кладезь витаминов! Для начинки : Конский щавель - небольшой пучок . Кефир - 700 мл. Сметана -3 ст.л Яйца -2 шт. крупных Соль по вкусу На тесто : Мука-600-700гр Соль -1 ч л Вода (чтобы получилось тесто средней плотности,не совсем мягкое!) ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Тесто замесить и дать отдохнуть минут 10-15. Тем временем готовим начинку. Смешать все составляющие ингредиенты . Тесто разделить на равные клубочки,размер зависит от диаметра вашей сковороды. Раскатать в тонкий овальный пласт,аккуратно распределить начинку,скрепить края и жарить на сухой,заранее ПРОГРЕТОЙ сковороде на среднем не большом огне. Готовые чуду смазать маслом, я использовала топленое. Приятного вам аппетита и сохраните рецепт,он вам точно понравится #щавель #конскийщавель #зелень #крапива #мокрица #чуду #чудушки #чудусзеленью #национальнаякухня #еда #дагестанскаякухня #табасаранскаякухня #афрар #афарар #лезгинскаякухня #чуду

Добрый вечер моя инстасемья❤️❤️❤️ Я к вам с рецептом ТОНКИХ ЧУДУ С ТВОРОГОМ И ЗЕЛЕНЬЮ Кто их любит А много таких,кто их ни разу не пробовал И так,нам понадобятся:(на 4шт) Для теста: Мука-1кг Соль-2ч.л.без горки Вода- примерно 200мл(зависит от муки) Для начинки: Творог-500гр Ботва редиса-2 пучка Кинза-1пучок Зелёный лук-2пучка Лук репчатый-1шт Масло сливочное-150гр для поджарки Яйца-3шт Соль и перец по вкусу . ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Замесить тесто и разделить на четыре части. Для начинки накрошить зелень,добавить творог,яйца,соль и перец. Поджарить на сливочном масле белые головки от зеленого лука и репчатый лук мелко нарезав и добавить к начинке. Раскатать овал и распределить начинку на половину пласта,другой половиной накрыть и закрепить края придавив пальцами или "косичкой". Жарить на сухой сковороде на среднем огне. Готовое чуду смазать сливочным маслом . Чуду готово и приятного аппетита всем ,кто приготовит . Понравился ли вам рецепт? #чуду#рецептчуду#кавказскаякухня#афарар#лезгинскаякухня

Мир всем мои хорошие Подарите мне много хочу видеть вашу активность и поддержку) вам не сложно мне приятно) Курзе с крапивой Простите сезон зелени продолжается #курзе #пельмени #кавказскаякухня #лезгинскаякухня #aminafood

Мир всем мои хорошие Подарите мне много хочу видеть вашу активность и поддержку) вам не сложно мне приятно) Мой любимый хлеб, у нас готовят часто его в селах, называют его слоеный лаваш) да, да это не катлама, не лаваш, не пита это слоеный лаваш, национальное блюдо нашей кухни #лезгинскаякухня готовят чаще на открытом огне, в домашних условиях тоже вкусно получается. Начинку чаще используют сливочное растопленое масло, иногда когда топят масло, то что остается тоже используют, но я решила поэкспериментировать пожарила муку, добавила масло, Вообщем импровизация удалась) Слоеный лаваш Мука 1 кг Масло растительное - 20 мл Соль 1 ч.л Вода 450-500мл (это примерно) Замешиваем тесто, оставляем на минут 10, еще замешиваем минут 3-5. Делит тесто на 4 части, формируем шарики, каждый шар раскатываем, смазываем маслом или мучной массой, скручиваем рулет и делаем улитку, далее раскатываем до нужного диаметра и жарим на сухой сковороде с двух сторон. Мучная начинка Мука 50 гр у меня цельнозерновая Масло растительное 50 мл Масло сливочное 20 гр Жарим муку немного, далее добавляем масло. Добавляйте масло так, чтобы масса была жидкой, и вам было легко наносить на пласт теста, сначала добавьте сливочное, потом растительное. Приятного аппетита #хлеб #слоеныйхлеб #лаваш #кавказскаякухня

Ну что лезгиночки, есть у нас такие тут? Как же всё-таки называется это лезгинская пицца? Алыга, Шакука или Черекун? На две штуки. Тесто: Кефир или катыг 400 мл. Соль 0.5 ч.л. Сода 0.5 ч.л Мука сколько возьмет Начинка: Творог 300 г Яйца 5 штук Укроп Соль перчик Замешиваем мягкое тесто и оставляем отдохнуть. Творог смешиваем с яйцами, добавляем измельченную укроп, я соль и перец. Разделить тесто на две части. Раскатать пласт в размер вашей сковороды или формы. Сделать бортики чтобы начинка не вылилась. Часть начинки выкладываем на тесто. Вот такая в духовке при 180 градусов до золотистого цвета. Минут где-то 30 #пицца_от_tevriz