Список из самых популярных хештегов по теме #МАТНАКАШ

В Армении местные жители к приему пищи относятся с большим уважением. Считается,что еду посылают людям небеса,чтобы человек смог набраться сил и энергии.Важное и почетное место в армянской кухне занимают традиционные виды хлеба и выпечки.А выращиванием зерновых культур занимались с давних времён.В переводе с армянского, понятие прием пищи или трапеза дословно означает – ✅КУШАТЬ ХЛЕБ. Любимая выпечка в Армении считается Национальный традиционный Армянский хлеб Лаваш", без которого Кавказской кухни не существует, и о котором знает весь мир. Это тонкие лепешки из пшеничной муки, примерно с такими классическими параметрами – вес 250гр.,толщина изделия 3мм, шириной в полметра и длиной один метр. Для выпечки лаваша используют простую муку и ключевую воду. Полезный хлеб. ✅ В 2014 году Лаваш был включен в нематериальное #наследиеЮНЕСКО. Выпекают лаваш в старинных глиняных печах цилиндрической формы и специфической конструкции - “Тонире”. ( или тандыр).Когда отдыхали в Армении специально сняла показать вам.Это в магазине #Гнтуник( колобок)в Апаране.Какие там были ароматы ммм. Срок хранения лаваша неограничен,даже если высохнет достаточно взбрызнуть его водой,накрыть на некоторое время чистой тканью и он снова станет мягким. ✅Еще один популярный вид хлебобулочных изделий «Матканаш", что в переводе вытянутый пальцами. Этот вид хлебушка по спец технологии, используют для опары кислую закваску,пшеничную муку и дрожжи. Хлеб "Женгялов Хац",этот вид выпечки визитная карточка Нагорного Карабаха.Готовят из муки,растительного масла,приправ и зелени.Внешне плоская лепешка,а начинка более 20-ти различных видов зелени. ✅13 июня в парке Туманян в Ереване проходит фестиваль “Хлеб в Горах”. Цель фестиваля популяризация и распространение древних армянских кулинарных традиций. . ‍Для меня Ничего нет вкуснее Дурум- это армянский бургер , «бутерброды»лаваш с соленым сыром, или «бртудж», к дурум добавляют зелень или зелёный лук.

По многочисленным просьбам выполняю , делюсь рецептом домашнего хлеба . Автор @gotovim_u_asi Ингредиенты на опару: Тёплая вода -220 мл Дрожжи -1,5 ч.л. Сахар -1,5 ч.л. Немного муки пшеничной Приготовление : 1️⃣В глубокой ёмкости смешать дрожжи и сахара с водой и добавить столько муки,чтобы получить как жидкая сметана .Накрыть пленкой и оставить в тёплом месте. 2️⃣Дрожжи должны хорошо подняться и опасть.В большой миске смешайте опару с 450 мл тёплой воды,добавьте немного муки,перемешайте и только потом добавьте соль. 3️⃣Добавьте столько муки,чтобы получить мягкое тесто, оно не должно так прилипать к рукам.Накрыть тёплым пледом и оставить подниматься . 4️⃣Через часа 1,5 тесто обмять и дать подняться ещё раз. 5️⃣Тесто разделить на 2 или на 4 части ,скатать в шары,смазать маслом и накрыть пленкой,оставить на 15 минут!)Затем смазать руки и противни маслом ,каждый шар теста выложить на противень и ,растягивая,сформировать овал,сделать ребром руки насечки. 6️⃣Духовку нагреть до 250С, выпекаем хлеб до темно-золотистого цвета, время ориентируйтесь по своей духовке. Приятного аппетита

Армянский матнакаш на моем русском канале, ссылка в профиле, рецепт под видео Не забудьте подписаться и делиться, СПАСИБО всем огромное ❤️❤️❤️ Armenian traditional bread #matnakash , video and recipe in English available on my blog at #heghineh.com #bread #armenian #armenianbread #freshbread #hamov #armenianfood #матнакаш #домашняявыпечка #домашнийхлеб #хлеб #армянскаявыпечка #армянскаякухня Dress @vier_official

Для тех, кто любит кулинарию народов. Часть-1. Фото-1: Армянский лаваш и матнакаш. Фото-2: Аришта - домашняя лапша. Очень вкусная. Фото-3: Чолагач из свинины на косточке. Осторожно, очень солёный. И хоровац - шашлык, бывает 20 видов. Остальные фото - мясной рай. Различные виды шашлыка хоровац. #кулинариянародов #армения #любителимясаихлеба #лаваш #матнакаш #аришта #лапша #чолагач #хоровац #шашлык

@heghine_h Армянский матнакаш на моем русском канале, ссылка в профиле, рецепт под видео Не забудьте подписаться и делиться, СПАСИБО всем огромное ❤️❤️❤️ Armenian traditional bread #matnakash , video and recipe in English available on my blog at #heghineh.com #bread #armenian #armenianbread #freshbread #hamov #armenianfood #матнакаш #домашняявыпечка #домашнийхлеб #хлеб #армянскаявыпечка #армянскаякухня Dress @vier_official

Автор @cooking_by_anjelika Армянский хлеб МАТНАКАШ!♥️ Armenian Bread Matnakash! Мои хорошие ♥️сегодня хочу поделиться с Вами рецептом очень вкусного армянского хлеба МАТНАКАШ!♥️ Очень Жду Ваших ♥️♥️♥️ Матнакаш – настоящий армянский хлеб с золотистой хрустящей корочкой и мягким воздушным мякишом. Постараюсь подробно написать Вам рецепт Матнакаша. ✔️У меня рецепт на 6 порции! Шаг 1 : ОПАРА! Для опары берём ✅2 стакана тёплой воды, добавляем ✅2 ст.л. сахара ✅3 ч.л. дрожжей ✅2 стакана муки хорошо все перемешиваем Накрываем опару полотенцем и даём постоять ✔️3 часа! Шаг 2: ТЕСТО! Через 3 часа берём большую миску выливаем туда опару которая уже подошла добавляем ✅5 стакана воды, 4 чайные ложки соли, 4 ст. ложки подсолнечного масла и 13-14 стаканов муки (У МЕНЯ СТАКАН 200 ГРАММОВЫЙ) замешиваем тесто. Стол и руки смазываем маслом, вываливаем тесто и начинаем месить ручками. Месить надо долго, минут 10-15. В этом то и секрет этого хлеба! Когда тесто начнет отлипать от рук и станет эластичным, сворачиваем его, смазываем маслом со всех сторон, кладем в миску. И убираем в теплое место не менее, чем на час а то и больше. Тесто должно увеличиться в объеме в три раза. Шаг 3: После этого тесто выкладываем на стол, обминаем, разрезаем на 6 части. Берем одну заготовку, кладем на противень (смазанный маслом и застеленный бумагой) и растягиваем его руками, придавая овальную форму. Кстати, матнакаш с армянского так и переводится-растянутый пальцами. Толщина примерно 1,5-2 см. Смачиваем руки или выливаем на тесто смесь( из 2-х яичных белков + 4 ст. воды и 4 ст.л. масло). Затем делаем бороздки по периметру и посередине. Ставим в горячую духовку, 220 градусов. Выпекаем матнакаш 15-18 минут. Матнакаш готов! Всем приятного аппетита! Автор: @cooking_by_anjelika @armenian_food_ _______________________________________________________ #армянскийхлеб #матнакаш #женгяловхац #армянскаякухня #лаваш #армянскийлаваш #армянскиетрадиции #мояармения #хлебссыром #лавашссыром #армянскаягата #печемдома #кушатьподано #matnakash #lavash #armenianfood #armenianculture #lovearmenia #armenianlavash #armenianbread #armeniangata #լավաշ #հաց #հայկականխոհանոց #печь #печемхлеб #հացուպանիր

Bread-making in Armenia / Հայկական Հաց Footage: @heghine_h, @artsbakery, @anzhela___30, @nune.araqelyan191, @izabel_belladonna, @armpublictv, @psyhologiyamoya, @olga.sedelnikova, @life_asawife, @alisaiceberg2018, @anushik1508, Music: Orchestre D'Instruments Traditionnels Du Conservatoire Komitas D'Erevan _ FULL VIDEO ON OUR FACEBOOK (IG Armenia)

Армянский хлеб МАТНАКАШ!♥️ #видеорецепт Хлеба Матнакаш выкладываю повторно! Очень Жду Ваших ♥️♥️♥️ Матнакаш – настоящий армянский хлеб с золотистой хрустящей корочкой и мягким воздушным мякишом. Постараюсь подробно написать Вам рецепт Матнакаша. ✔️У меня рецепт на 6 порции! Шаг 1 : ОПАРА! Для опары берём ✅2 стакана тёплой воды, добавляем ✅2 ст.л. сахара ✅3 ч.л. дрожжей ✅2 стакана муки хорошо все перемешиваем Накрываем опару полотенцем и даём постоять ✔️3 часа! Шаг 2: ТЕСТО! Через 3 часа берём большую миску выливаем туда опару которая уже подошла добавляем ✅5 стакана воды, 4 чайные ложки соли, 4 ст. ложки подсолнечного масла и 13-14 стаканов муки (У МЕНЯ СТАКАН 200 ГРАММОВЫЙ) замешиваем тесто. Стол и руки смазываем маслом, вываливаем тесто и начинаем месить ручками. Месить надо долго, минут 10-15. В этом то и секрет этого хлеба! Когда тесто начнет отлипать от рук и станет эластичным, сворачиваем его, смазываем маслом со всех сторон, кладем в миску. И убираем в теплое место не менее, чем на час а то и больше. Тесто должно увеличиться в объеме в три раза. Шаг 3: После этого тесто выкладываем на стол, обминаем, разрезаем на 6 части. Берем одну заготовку, кладем на противень (смазанный маслом и застеленный бумагой) и растягиваем его руками, придавая овальную форму. Кстати, матнакаш с армянского так и переводится-растянутый пальцами. Толщина примерно 1,5-2 см. Смачиваем руки или выливаем на тесто смесь( из 2-х яичных белков + 4 ст. воды и 4 ст.л. масло). Затем делаем бороздки по периметру и посередине. Ставим в горячую духовку, 220 градусов. Выпекаем матнакаш 15-18 минут. Матнакаш готов! Всем приятного аппетита! Автор: @cooking_by_anjelika @armenian_food_ _______________________________________________________

Bread-making in Armenia _ Footage: @heghine_h, @artsbakery, @anzhela___30, @nune.araqelyan191, @izabel_belladonna, @armpublictv, @psyhologiyamoya, @olga.sedelnikova, @life_asawife, @alisaiceberg2018, @anushik1508, Music: Orchestre D'Instruments Traditionnels Du Conservatoire Komitas D'Erevan _ FULL VIDEO ON OUR FACEBOOK