Список из самых популярных хештегов по теме #НИКА_КОЛДОВСТВО_НА_КУХНЕ

ТАРТАЛЕТКИ СО СЛИВОЧНО-СЫРНОЙ ЗАЛИВКОЙ И С КУСОЧКАМИ БЕКОНА⠀ ⠀ пожалуй, это самое длинное название из всех моих рецептов⠀ ⠀ *Тесто:⠀ •Яйцо-3шт.-150г.⠀ •Масло сливочное 82.5%-20г.⠀ •Сметана 20%-60г.⠀ •Мука кокосовая-60г.⠀ •Сыр "Адыгейский"-40г.⠀ ⠀ *Заливка:⠀ •Сыр "Пармезан"-40г.⠀ •Яйцо-1шт.-50г.⠀ •Сметана 20%-60г.⠀ •Соль-по вкусу.⠀ ⠀ *Начинка:⠀ •Бекон сырой-165г.⠀ ⠀ 1.Тесто: масло растопить, сыр натереть на мелкой терке. Добавить остальные ингредиенты, перемешать. Дать тесту постоять минут 10-15.⠀ ⠀ 2.В маленьких силиконовых формочках (под кексы) формируем из теста тарталетки. На 1 тарталетку уходит 35г. теста.⠀ ⠀ 3.Ставим формочки в духовку при температуре не выше 180 градусов приблизительно на 10 мин. Нужно, чтобы тарталетки слегка подрумянились.⠀ ⠀ 4.Начинка: бекон режем тонкими полосками, обжариваем на сковороде на медленном огне. Кладем бекон на дно тарталеток(по 12г.,учитывая жир, я его никуда не выливала, это же ценность).⠀ ⠀ 5.Заливка: натереть сыр на мелкой терке, смешать с остальными ингредиентами. Залить этой смесью тарталетки(в каждую-по 16г.). И в духовку на 15-20 мин при температуре не выше 180 гр. Ждем, пока заливка схватится⠀ ⠀ Вот и все⠀ ⠀ На 1 тарталетку:⠀ ⠀ Белки-8.2⠀ Жиры-16⠀ Углеводы-1.6⠀ Калории-196⠀ ⠀ #ника_колдовство_на_кухне⠀ ⠀ за идею спасибо @vketoze⠀ ⠀ ⠀

БАТОНЧИКИ "ПИКНИК"!⠀ ⠀ Признавайтесь, любите?⠀ ⠀ "Пикник"и "Сникерс"были моими любимыми батончиками тогда, когда я еще ела всякую подобную дрянь⠀ ⠀ Но ведь здоровую низкоуглеводную(!!!)альтернативу всегда же можно приготовить, правда⠀ ⠀ Сохрани рецептик и попробуй приготовить! Уверена-понравится!⠀ ⠀ Итак, нам понадобится:⠀ ⠀ •Яичный белок-1шт.-30г.⠀ •Эритрит(это сахарозаменитель такой) -30г.(в "тесто"), 10г.(в карамель) и 10г.(в глазурь).⠀ •Арахис обжаренный чищеный не соленый-10г.(в "тесто")+50г(в "карамель"), 27г.( на"палочки").⠀ •Масло сливочное 82.5%-50г.(карамель)+25г.(глазурь).⠀ •Псиллиум(шелуха семян подорожника) -2г.⠀ •Шоколад(у меня был молочный, без сахара, на изомальте) -35г.⠀ •Сливки 20%-60г.⠀ ⠀ 1.Обжарить весь арахис до золотистости, измельчить в крошку.⠀ ⠀ 2.Тесто: взбить белок с эритритом до пиков, добавить арахис, перемешать.⠀ ⠀ Это наше "тесто". Выкладываем его "полосочками" на силиконовый коврик, сверху каждой палочки кладем арахис(у нас на все это дело 27г.-распределяем равномерно). Выпекаем палочки 7-10 мин. при температуре 140 градусов. Достаем, остужаем.⠀ ⠀ 3.Карамель: растопить масло с эритритом, добавить арахис и псиллиум, дать постоять 10 минут. Выложить эту массу поверх каждого батончика и убрать их в морозилку на 15 минут.(я каждый батончик просто окунала в карамель) ⠀ 4.Глазурь: растопить масло, добавить эритрит, сливки. Растопить в этой массе шоколад.⠀ ⠀ 5. Охлажденные батончики покрыть глазурью и дать им застыть в холодильнике или морозилке⠀ ⠀ P.S. у меня осталось еще немного глазури. Измельчила орехи, добавила их в нее и сформировала как отдельные конфеты, получилось тоже вкусно⠀ ⠀ На 100г:⠀ Белки-9.1⠀ Жиры-37⠀ Углеводы-9.1⠀ Калории-400⠀ ⠀ За идею огромное спасибо @je_joue⠀ ⠀ #Ника_колдовство_на_кухне

ТЫКВЕННЫЕ НИЗКОУГЛЕВОДНЫЕ ПЕЧЕНЮШКИ⠀ ⠀ •Орех грецкий-120г.⠀ •Тыква отваренная-400г.⠀ •Миндаль(измельчить в муку)-45г.⠀ •Кокосовая мука-30г.⠀ •Яйцо-1шт.-57г.⠀ •Сода+уксус-погасить.⠀ •Корица+имбирь молотые-каждого по 2г.⠀ •Сахарозаменитель-по вкусу( у меня Fit Parad номер 7-35г)⠀ •Мука соевая-30г.⠀ •Сметана 30%-50г.⠀ ⠀ 1.Грецкий орех измельчить до состояния крупной крошки.⠀ ⠀ 2.Тыкву превратить в пюре при помощи блендера.⠀ ⠀ 3.Смешать все ингредиенты, замесить тесто. Сформировать печенье по 45г. каждое и выпекать при температуре 180 градусов до "коричневатости"(проверяйте готовность зубочисткой).⠀ ⠀ P.S.получилось 18 печенек⠀ ⠀ На 1 печенье:⠀ ⠀ Белки-3.4⠀ Жиры-7⠀ Углеводы-3.3⠀ Калории-94⠀ ⠀ #Ника_колдовство_на_кухне⠀

РЕЦЕПТ СУПЕР-МЯГКОЙ И НЕЖНЕЙШЕЙ КОНИНЫ!⠀ ⠀ •Конина у меня была молодая, халяль-574г.⠀ •Маринад: литр воды, столовая ложка уксуса яблочного, немного сухих специй для мяса, черный и красный перец молотые+ 3 подавленных зубчика чеснока. Все сухие ингредиенты размешать в воде.⠀ ⠀ Положить в маринад кусок мяса, накрыть крышкой, убрать в холодильник на 3 часа.⠀ ⠀ Слить воду(специи оставить), добавить 3-4 листика лаврушки, залить свежей водой, поставить на огонь.⠀ ⠀ Довести до кипения(под крышкой), убавить огонь на минимум и варить так под крышкой 3 часа, за полчаса до готовности добавить столовую ложку соли, перемешать.⠀ ⠀ Через 3 часа варки выключить, не вынимая мясо из бульона дать остыть им вместе полностью(крышку снять). Уходит на это примерно 1.5 часа.⠀ ⠀ Вытащить мясо, завернуть в пищевую пленку в несколько слоев, убрать в холодильник на ночь.⠀ ⠀ На 100 г:⠀ Белки- 32.3⠀ Жиры-11.2⠀ Углеводы- 0⠀ Калории-230⠀ #Ника_колдовство_на_кухне

ОТ ЭТИХ ТВОРОЖНЫХ СЫРКОВ МУЖ БЫЛ В ВОСТОРГЕ⠀ ⠀ ПОСТОЯННО ПРОСИТ ПОВТОРИТЬ, А Я ЛЕНЮСЬ⠀ ⠀ итааак.....⠀ ⠀ Нам понадобится:⠀ ⠀ •Творог 9%-500г.⠀ •Цедра 1 апельсина-7г.⠀ •Масло кокосовое нерафинированное-43г.⠀ •Сахарозаменитель-по вкусу, у меня Fit Parad номер 7-40г.⠀ •Шоколад тёмный(у меня был "Эко ботаника", темный-ванильный) -90г.⠀ ⠀ 1.Масло растопить, смешать с творогом, сахзамом и цедрой. Тщательно перемешать.⠀ ⠀ 2.Сформировать батончики(каждый по 50г),убрать в морозилку на 30 минут.⠀ ⠀ 3.Растопить шоколад. Обмануть каждый батончик в шоколад, выложить на тарелку, убрать в морозилку до застывания.⠀ ⠀ (с глазурью у меня всегда проблемы, признаюсь честно....поэтому просто сверху обмазала шоколадом и всена каждый батончик ушло примерно 8г. шоколада).⠀ ⠀ 4.Перед подачей некоторое время подержать не в морозилке, а в холодильнике⠀ ⠀ На 1 батончик:⠀ ⠀ Белки-8.1⠀ Жиры-10.5⠀ Углеводы-2⠀ Калории-139.3⠀ ⠀ #Ника_колдовство_на_кухне⠀

КЕТО-ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ⠀ ⠀ обалденная вещь!⠀ а делается на раз-два!⠀ ⠀ итак, для основы нам понадобится:⠀ ⠀ •Яйцо-1шт.-50г.⠀ •Мука кокосовая-30г.⠀ •Масло сливочное топленое-40г.⠀ •Арахис обжаренный, без шелухи и без соли-60г.(думаю, можно заменить любыми орехами)⠀ •Сахарозаменитель-по вкусу(у меня Fit Parad номер 7-15г.)⠀ ⠀ Арахис измельчить до мелкой крошки. Масло растопить в микроволновке. Перемешать все ингредиенты.⠀ ⠀ Получившееся тесто распределить по силиконовой форме(у меня была диаметром 20.5см.). Сделать проколы вилкой и поставить в духовку на 15 минут при температуре не выше 180 гр.⠀ ⠀ Вытащить, остудить.⠀ ⠀ Для начинки потребуется:⠀ ⠀ •Желатин-5г.(у меня Dr'Otker).⠀ •Вода-40г.⠀ •Сыр творожный сливочный(у меня "Хохланд")-250г.⠀ •Сливки 33%-125г.⠀ •Сахарозаменитель-по вкусу(у меня Fit Parad номер 7-20г.)⠀ •Ванилин-щепотка.⠀ ⠀ Желатин развести в воде(греть в микроволновке, но не кипятить!).Остудить. Сливки взбить до пиков. Отдельно взбить сыр с сахзамом и ванилином. Аккуратно ввести сливки в сыр, перемешать. Влить тонкой струйкой желатин, постоянно помешивая массу.⠀ ⠀ Форму застелить пищевой пленкой так, чтобы сверху торчали края. Положить на дно основу, залить сырной массой, распределить, чтобы масса легла равномерно. Убрать в холодильник на ночь.⠀ ⠀ Утром вытаскивать чизкейк из формы будет легко как раз таки из-за вот этих торчащих краев⠀ ⠀ На 100г:⠀ ⠀ Белки-8.4⠀ Жиры-28.8⠀ Углеводы-4.3⠀ Калории-317⠀ ⠀ #Ника_колдовство_на_кухне⠀ ⠀

ПАЛОЧКИ ТВИКС!⠀ ⠀ *печенье:⠀ •1 белок яичный-40г.⠀ •миндаль(измельчить в муку)-70г.⠀ •Эритрит-40г.⠀ ⠀ *карамель:⠀ •сливки 20%-200г.⠀ •масло сливочное 82.5%-125г.⠀ •эритрит-40г.⠀ ⠀ *глазурь:⠀ •шоколад без сахара(у меня был молочный "Победа")-50г.⠀ •масло сливочное 82.5%-15г.⠀ •сливки 20%-45г.⠀ ⠀ 1.Печенье: белок взбить до пиков, добавить сахзам и еще немного взбить. Смешать с мукой из миндаля. На силиконовый коврик выложить смесь "батончиками". Выпекать при температуре 180 градусов примерно 10-15 мин.⠀ ⠀ 2.Карамель: масло растопить на сковороде до появления орехового цвета. Добавить сливки и сахзам, уваривать минут 10.⠀ ⠀ 3.Глазурь: растопить шоколад в микроволновке, добавить сливки и масло. Опять поставить в микроволновку и греть до однородного состояния. Перемешать.⠀ ⠀ 4.Остывшее печенье покрыть карамелью(я покрывала только с одной стороны). Убрать в морозилку на 15-30 минут. Затем вытащить и каждую палочку обмакнуть в глазурь. Убрать в морозилку до застывания.⠀ ⠀ ⠀ На 100г:⠀ ⠀ Белки-7.7⠀ Жиры-54⠀ Углеводы-9.8⠀ Калории-555⠀ ⠀ #Ника_колдовство_на_кухне⠀ ⠀ за идею огромное спасибо @je_joue

КОКОСОВЫЙ ТОРТИК...⠀ ⠀ Хотя по текстуре больше напоминает пирог...Думаю, все дело в количестве крема. Сделаете больше-получите самый настоящий бомбезный торт⠀ ⠀ Но и так оооооочень даже ничего⠀ ⠀ *Коржи:⠀ •Мука кокосовая обезжиренная-150г.⠀ •Сметана 25%-220г.⠀ •Яйцо-8шт.С2-360г.⠀ •Гашеная уксусом сода(немного)⠀ •Сахарозаменитель-по вкусу(у меня Fit Parad номер 7-30г.)⠀ •Кокосовая стружка-33г.(не скупитесь, покупайте качественную и подороже. Дешевая ни вкуса, ни запаха не имеет)⠀ •Миндаль-100г.⠀ ⠀ *Крем:⠀ •Молоко сухое 26%-93г.⠀ •Сливки 20%-475г.⠀ •Сахарозаменитель-по вкусу(у меня Fit Parad номер 7-55г.)⠀ ⠀ 1.Коржи: муку смешать со сметаной,яйцом,сахзамом и содой. Поделить на несколько частей и выпекать каждую в микроволновке примерно по 6 минут. Форма у меня была силиконовая, диаметр 17 см. Каждый корж остудить и разрезать пополам.⠀ 2.Миндаль слегка обжарить, измельчить.⠀ 3.Крем: в сливки добавить сухое молоко и сахзам. Поставить на медленный огонь и варить до загустения, постоянно помешивая. Слегка остудить.⠀ 4.Каждый корж промазать кремом и обсыпать миндалем. Собрать торт. Сверху и по бокам обсыпать стружкой. Убрать на ночь в холодильник.⠀ ⠀ На 100г:⠀ Белки-11.5⠀ Жиры-24.8⠀ Углеводы-9⠀ Калории-326.8⠀ #ника_колдовство_на_кухне⠀ ⠀ ⠀

ДОМАШНИЙ ПЛОМБИР!!!⠀ ⠀ •Сливки 35%-480г.⠀ •Сливки 10%-200г.⠀ •Ванилин-1г.⠀ •Яичный желток-4шт.-70г.⠀ •Сахарозаменитель-по вкусу(у меня Fit Parad номер 7-70г.)⠀ ⠀ 1.К желткам добавить сахзам и ванилин, взбить до белой пены миксером.⠀ 2.Влить 10% сливки и продолжать взбивать. ⠀ 3.Перелить в кастрюлю, поставить на слабый огонь и постоянно помешивать, но до кипения не доводить! Масса должна загустеть(можно проверить так:проводим по ложке пальцем, если образовавшаяся линия не смыкается-значит готово). Остудить.⠀ 4.Убрать массу в морозилку на пару часов.⠀ 5.Взбить 35% сливки до пиков,потом добавить крем и продолжить взбивать еще минуты 3. Убрать в морозилку на полчаса. Вытащить. Опять взбить. Опять в морозилку на полчаса. И так 2-3 раза. На ночь оставить в морозилке.⠀ ⠀ ⠀ На 100г:⠀ ⠀ Белки-3.8⠀ Жиры-26.8⠀ Углеводы-3.15⠀ Калории-269⠀ ⠀ P.S.если делать вечером и на ночь убрать в морозилку, то утром будет просто идеальная консистенция. Но вот если оставить еще на сутки в морозилке-сильно затвердеет. На вкус не повлияет, но "откалупывать"не очень удобно, нужно подождать будет, пока чуть подтает.⠀ ⠀ Так что лучше ешьте сразу, после готовности #Ника_колдовство_на_кухне