парноемолоко молоко крестьянскаяусадьбаостров козьемолоко дворцовоеселоостров англонубийскиекозы деревня кефир селоостров сыр природа творог ферма экопродукты осетия владикавказ ирон домашнеемолоко нубийцы породистыекозы аланиямолл красивыекозы продажамолока фиагдон море нубийки дети козы продажакоз корова химическоевыпрямлениеволос
Что общего между вкусом парного молока и сливовой пастилой?
⠀
Это все вкусы моего детства❤️
⠀
Когда ем сливовую пастилу, то в голове всплывает картинка из детства, как я маленькая девочка провожу лето у бабули. Бегаю по ограде, играю с собакой, вожусь с кошками. По вечерам вместе с дедой кормлю поросят, а с бабулей - дою корову. На дойку ходила с кружкой, выпить сразу же стакан парного молока - это был наш ритуал☺️
⠀
А что для городской девчонки может быть интереснее всего этого? Только приготовление сливовой пастилы
⠀
Сначала с дедом собирали сливу, он с дерева, я с земли. С земли была самая сладкая и мягкая. А потом пропускали все через мясорубку.
⠀
Тут уже бабушка приступала к своей части. Сливовую кашу протирала через сито, а потом марлей отжимала лишнюю влагу. Это был самый мой любимый этап. Вкуснее сока сливы тогда для меня ничего не было
Потом все раскладывала на листы и приравнивала скалкой. Поддоны накрывала марлей, чтоб не лезли мухи, и выставляла на улицу под солнце.
⠀
На самом деле самой главной мухой была я. Я постоянно вертелась у подносов и заглядывала под марлю. Запущу пальчик в пастилу: утонет - не готова, оближу палец - вкусно, не пройдет и 5 минут, снова лезу
⠀
К вечеру бабуля листы убирала на печку. Так пастила (у нас она называлась смоквой) сушилась несколько дней.
⠀
Когда смоква была готова, я первая сидела за столом с большой кружкой чая. Очень любила есть ее в прикуску с бабушкиным творогом и сметаной
⠀
А на фото как раз моя бабуля с коробочкой сливовой пастилы. Давайте ей пожелаем крепкого здоровья
⠀
А знаете какая реакция у бабы была уже на мою пастилу?
«Внуча, прям как моя смоква. Как сейчас помню ее вкус! Спасибо тебе!» А дальше ее слезы счастья.
Это дорогого стоит, правда! И тогда понимаешь, что все не зря❤️
⠀
Когда делаю сливовую пастилу, я представляю что готовлю ее для своей бабули. Может поэтому получаю много отзывов, что это вкус детства.
⠀
Расскажите, а какой вкус вашего детства?
__________
290 руб за лист пастилы
__________
Доставка по всей России.
Для заказа жми на ссылку в шапке профиля или пиши в директ
С заботой о вашем здоровье,
@diva_ecofood❤️
С вечерней дойки
С фото сегодня не пошлО. Я вообще удивлена как с моей сегодняшней заторможенностью я выкатилась из дома и застала восхитительный закат.
Да ещё и этот сюжет, который так ярко напомнил мне как бабушка шла доить корову Зорьку. В сумерках с ведром она уходила в коровник. А в это время приходили с банками за молоком соседи, у которых не было своих коров, кошка Мурка без банки, зато с пустым желудком не больше наперстка, но в который помещался целый литр или все три, выводок котят, тогда же подтягивалось и семейство ежей, обитавших под крыльцом. И вот все рассаживались на крылечке и терпеливо ждали, делились новостями, сопровождая рассказы активной жестикуляцией и звонкими хлопками - гоняли комаров. Чу! Скрипнула дверь - из коровника с полным ведром молока появлялась бабуля. На крыльце происходило некоторое оживление, но никто не лез без очереди. Знали - никто без молока не останется! Мы с братом тоже это знали, поэтому старались улизнуть и где-нибудь спрятаться. Вдруг про нас забудут, и не придется пить парное молоко, даже за конфету! А бабушка тем временем процеживала через марлю молоко, и разливала по банкам. Я до сих пор отчетливо слышу в воспоминаниях этот звук наполняющихся банок. И вкус молока чувствую на губах. Вкусное, теплое парное молоко.. И чего мы его так шугались #деревня #письмо_издеревни #парноемолоко #воспоминания #издеревнислюбовью #russianvillage #russiangirlsgram #russiannature #nikonrussia
У нас пополнение ☺️
⠀
Родилась малышка-айрширочка! Смотрите в сторис, какая она кроха
⠀
До чего у коров красивые огромные глаза, особенно, у телят ☺️
⠀
#фермавмарусино #ферма #лпх #телята #телёнок #айрширка #айрширская #коровы #хозяйство #скотоводство #крс #скот #натуральныепродукты #молоко #парноемолоко #домашниепродукты #домашниемолочныепродукты #домашнийсыр #натуральныйсыр #сыроварня #сыровар #сыродел #сыроделие #крафтовыесыры #ремесленныйсыр #сырсвоимируками #крафтовыйсыр #марусино #люберцы #жксамолет
На даче вовсю распустились цветы:
Нарциссы, мускарики, розочки,
По лужам, оставшимся после грозы,
Идем за молоком из-под козочки,
А солнышко светит, и капли дождя
На свету переливаются,
Мимо пруда идем - там утки кряхтя
С головою в водичке купаются...
⠀
Я мечтаю, а дочка толкнет меня в бок,
Отбежит, и надо мной расхохочется,
И все так хорошо, гармонично, тепло,
Что остаться подольше здесь хочется.
#стих_ли
_______
#семхоз #дача #козьемолоко #парноемолоко #cobvas #лерибаб
От городского шума в бездорожье и отсутствие магазинов
Мне кажется в прошлой жизни я жила в деревне. Меня не пугает отсутствие условий, туалет на улице или грязь по колено ♀️
Эти дороги не дороги, гуляющие сами по себе кошки и лающие собаки - мне это так любо
Вот Савелю бы в возрасте Эрика закинуть на годик в такие условия, не был бы таким брезгливым к собственным козявкам
На мой взгляд деревня - это кладезь развития для детей!
Сплошная мелкая и крупная моторика, звуки не телевизора, а птичек по утру, лягушек и сверчков ночью! Это аромат не парфюма и освежителя воздуха, а запах баньки, венечка, иногда навоза Это вкус свежего, морозного воздуха по утрам. Это аромат чая с травами. Это каждый день новые тактильные ощущения: сено, мокрый песок, земля, листочки...Новые эмоции от курочек, собачек и лошадок
.
Короче, деревня это круто!!! Кто со мной согласен?
Любите деревенский колорит?
————
#деревня #сено #хозяйство #домашниеживотные #парноемолоко #домиквдеревне #хорошовдеревне #чишмы #новое #раннееразвите
#деткиконфетки #выходные #мальчишки #небоголубое #воздухчистый #закат #sanset
Инвентарь для приготовления сыра
Вы просили рассказать о том, что нужно для приготовления сыра подробнее. Рассказываю.
1. Цельное домашнее молоко от чистоплотной коровы/ хозяйки. это, пожалуй, самый сложный пункт. мы пробовали молоко от разных коров, и к сожалению далеко не все молоко подошло. Были случаи, когда оно бралось хлопьями после нагрева 40* через 12-16 часов, хотя специально приезжали под вечернюю дойку, а утром я уже начинала готовить сыр. так же разный выход сыра, который зависит от качества молока. Мы нашли свою хозяюшку, и теперь берем молоко только у нее.
2. Кастрюля, 13-14 литров.
3. Термометр. лучше сразу купить с клипсой. очень удобно повесить на кастрюлю и в это время заниматься своими делами на кухне, поглядывая на показания.
4. Закваска и фермент. в интернете можно найти магазины, специализирующиеся на этом. из проверенных в Украине-заквасочка.ком.юа
5. Форма для сыра. покупала там же. я уже обжилась 4 мя. две из которых с поршнем, выдерживают большой гнет и подходят для твердых сыров. для мягких сортов взяла 2 формы "корзинка" и вставила друг в друга.для молодых сыров достаточно гнета в 1л воды.
6. дренажный коврик. был прямоугольной формы, но я его сделала круглым для удобства-под форму с поршнем.
7. пакет для созревания. я покупала его один раз. остальные разы сыр у меня вызревал в бумаге для выпечки. максимум, что я выдерживала-месяц
8. нож+ шумовка. у меня нет ножа с длинным лезвием и я разрезаю сгусток шумовкой, которая достает до дна кастрюли. через время мешаю ( как указано по технологии) и тогда разрезаю ножом крупные куски, выловив их шумовкой.
так же по тегу #рецепты_вегетарианки есть три рецепта сыра без закваски для начинающих, и все что понадобится из инвентаря-дуршлаг, марля, кастрюля, и пластиковый судочек.