Список из самых популярных хештегов по теме #ПРОПИТКА

Привет! Многим интересна тема пропитки бисквитов. В инете полно информации по этому вопросу (а чего вообще там нет?!), внесу и я свои 5 коп. Пост будет в нескольких частях, потому что много) На истину не претендую: за годы ведения сайта я поняла, что самый комфортный для меня формат сложился ещё в самом начале – просто делиться с людьми своим честно наработанным опытом! Самое важное для большинства людей, которые читают и готовят, - это действительно работающие рецепты и вдохновляющие фото) . Итак, чем я пропитываю? А на самом деле, ВСЕМ! Я соображаю по ходу пьесы и отталкиваюсь от начинки, а также от пожеланий тех, кто тортик будет есть: посуше-помокрее. . Самая простая пропитка – обычный сахарный сироп. В моей советской поваренной книге дают пропорции: на 9 ст. л. воды – 6 ст. л. сахара (до закипания и растворения сахара). Полностью остужаем и пропитываем. Можно ложкой, но тогда есть риск что сироп распределится неравномерно. Лучше специально отведённой для этого силиконовой кистью. Или пульверизатором. Так и перепропитать (об этом ниже) труднее! . А можно добавить в этот полностью остывший сироп чего-нибудь вкусного и ароматного! Несколько ложек свежего лимонного сока – замечательно с ванильным бисквитом и ягодными начинками! Или пару ложек коньяка или ликёра. Хорошо сочетается такой сироп с масляными кремами (помните торт «Сказка», там коньячный сироп придаёт коржам этот особенный вкус), но не только, конечно) Добавить можно ванильный экстракт. Или миндальный и пропитать бисквит с марципаном (рецепт на Pteat.ru). Ну, и т. д. . Нюанс! Для светлых коржей предпочитаю бесцветные или светлые пропитки. Чтобы разрез был красивым . Теперь важный ? – сколько? Пропитка – это не масло в каше, ею можно испортить торт, да так, что даже для любителей мокренького будет ту мач. Это когда торт разваливается, и хорошо, если в тарелке, а не при сборке или – о, ужас! - в дороге… Примерная схема: на 1 часть бисквита 0,3 части пропитки и 1,2 части крема. Примерная! Бисквиты разные и вкусы тоже. У меня обычно уходит около 180 г сиропа на "классику" из 4 яиц. Что делать, если перепропитали, как избежать и о других пропитках - далее. Поддержите ❤!

13 рецептов вкуснейших ароматных пропиток для бисквита ✅ ⠀ 1. Шоколадная пропитка  ⠀ Масло сливочное - 100 г, какао порошок - 1 столовая ложка, сгущенное молоко - пол банки. ⠀ Пропитка готовится на водяной бане. Для этого нужно в большую кастрюлю налить воды, поставить ее на огонь. А внутрь большой кастрюли поставить кастрюлю меньшего диаметра, в которой и готовить пропитку. ⠀ Все ингредиенты пропитки положить в меньшую кастрюлю, масло порезать на кусочки, чтобы быстрее таяло. Тщательно перемешать. Но не доводить до кипения. Пропитывать торт горячей пропиткой, желательно теплый или горячий корж. ⠀ 2. Сироп кофейный ☕ ⠀ Вода - 1 стакан, коньяк - 1 cтолов .ложка, кофе молотый - 2 cтолов. ложки, сахар - 1 стакан. ⠀ Сахар заливают водой (полстакана) и нагревают до растворения сахарных крупинок. Растворенный сироп доводят до кипения, на оставшемся количестве воды (полстакана) варят кофе, который ставят на край плиты для настоя. Через 15-20 минут кофе процеживают, и чистый кофейный настой вливают вместе с коньяком в сахарный сироп, который тщательно размешивают и охлаждают. ⠀ 3. Пропитка на клюквенной водке  ⠀ Водка клюквенная - 50 г, повидло грушевое - 2 столов. ложки, вода кипяченая холодная - 250 мл. ⠀ Все ингредиенты смешать и поливать приготовленный бисквит. ⠀ 4. Сироп для пропитки бисквитов  ⠀ Сахар - 5 столов. ложек, ликер или фруктовая настойка - 7 столов. ложек, коньяк - 1 столов. ложка. ⠀ В кастрюлю насыпают сахар, заливают водой. Помешивая, сироп доводят до кипения. Затем охлаждают его и вводят ароматические вещества: любой ликер или настойку, ванилин, коньяк, кофейный настой, любые фруктовые эссенции. ⠀ 5. Смородиновая пропитка для торта из варенья  ⠀ 0,5 стакана сиропа из смородины, 2 столовых ложки сахара, 1 стакан воды. ⠀ Эта пропитка подойдет для торта в сочетании со сметанным кремом. Приготовление пропитки стандартное. Смешать все ингредиенты, довести до кипения и варить на малом огне до растворения сахара. ⠀ Продолжение читайте в комментариях ⠀ #пропитка #магазин_кондитера #craftology_ru

Добрый день девочки Вот для чего я использовала ,вчерашний глазурь Для тортика ,это турецкий вариант Алайан кек называется ,в переводе плачущий кекс видимо из за жидкой глазури так назвали #ингредиенты 4 -шт яйца 1- ст.сахара 1,5 стакана муки (стакан 250гр) 1 ст.л какао 2 ст.л масло Раст 1 пачка разрыхлитель #пропитка 1,5 стакана молока #крем 250 мл .сливок 1 пачка загустителя сливок 250 гр- маскарпоне #глазурь в предыдущем видео #приготовление Взбить яйцо с сахаром ,добавить масло и сухие ингредиенты ,отправить в разогретую духовку на 20-25 минут при 180С Остудить и влить молоко. Пока молоко пропитывается готовим крем ,взбить сливки и добавить маскарпоне и отпарить в холодильник на 30 минут,вынуть торт и вылить остывший глазурь . ВАШ ТОРТ ГОТОВ #приятногоаппетита #десерты #торт #выпечка

Стоит ли пропитывать бисквит? ! Полезная информация от кондитера @annaikorol_ " Всем привет Сегодня я раскажу Вам о пропитке бисквитных тортов! Стоит ли пропитывать бисквит? Классический бисквит обязательно нужно пропитать, хотя бы сахарным сиропом, а если использовать необычные пропитки, то можно создать новый интересный вкус. Коржи с добавлением растительного масла или растопленного шоколада можно оставить без пропитки - итак вкусно! Кексовые коржи на сливочном масле тоже сочные, однако в холодильнике застывают и становятся плотными, поэтому не будет лишним их пропитать. Хочу поделиться с вами 5 моими любимыми пропитками: 1⃣ Сливочная - половина сливок, половина молока и немного сахара 2⃣ Ягодная - сок ягод, можно добавить сахар по вкусу 3⃣ Кофейная - заварить кофе, отлично для шоколадного бисквита 4⃣ Карамельная - сахар с водой довести до янтарного цвета, добавить сливки и масло 5⃣ Ягодный или фруктовый курд - желтки, фруктовый сок, сливочное масло и сахар довести до загустения А Вы пропитываете бисквиты? А какие пропитки для коржей предпочитаете вы? Всем кто дочитал до конца, большое спасибо! "

Г.ХАСАВЮРТ #архив#2018г #процесс#мойки#пропитка Завершенный объект @doma_oblicovka КАМЕНЬ #узоры#каякентский #кладка#рукельский Строительная бригада работает по всей России ПринимаемЗаказыНаОблицовочныеРаботы #Домаоблицовка ЗВОНОК 8928 547 03 68 ВАЦАП 8964 01 21 116

Друзья, смотрим мини-видео к уроку по росписи тортов Который вы уже сможете найти на сайте вебинаров ( ссылка в шапке профиля) И только до 5 ноября на него будет действовать специальная скидка 20% ‼️‼️‼️ Каждый сможет создать свой собственный тортик с уникальным рисунком ‍ Ставьте + в комментариях и лайк фоточке , я старалась для вас #vkusneenet #пропитка #ганаш #рецепткрема #вседлякондитера #торты #мастеркласс #видеорецептторта #кузнечки

КАПКЕЙКИ «ТИРАМИСУ» Ингредиенты: тесто: •110 г сливочного масла •200 г сахара •2 яйца •2 ч.л. ванильного сахара или ванильной эссенции •200 г муки •2 ч.л. разрыхлителя •1/2 стакана молока пропитка: •200 мл крепкого кофе •2 ст.л. коньяка или рома •1 ст.л. сахара крем: •250 г маскарпоне •100 мл жирных сливок •80 г сахарной пудры •2 ч.л. ванильного сахара ⠀ Приготовление: 1. Сахар растереть со сливочным маслом. 2. Добавить два яйца, ванильный сахар или эссенцию. Перемешать. 3. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Всыпать муку порциями в масляную смесь, тщательно перемешивая. 4. Влить молоко и размешать до однородности. 5. В формочки поместить бумажные вкладыши. Наполнить формочки тестом на две трети. 6. Отправить формочки в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Готовые капкейки полностью остудить. 7. Для пропитки смешать все ингредиенты. На поверхности остуженных капкейков с помощью зубочистки сделать несколько проколов, чтобы пропитка луше впиталась. На один капкейк хватает примерно 1-2 ч.л. пропитки. 8. Для крема взбить маскарпоне со сливками до пышной массы, постепенно всыпая сахарную пудру и ванильный сахар. С помощью кондитерского мешка отсадить крем. Украсить капкейки какао-порошком и листочками мяты. ⠀ Приятного аппетита! ⠀ ❤️если понравился рецепт

САМЫЙ простой торт который только можно придумать. Делается на раз-два! Поскольку, у меня не было времени украшать по человечески и получилось то, что получилось я назвала его "ветрянка единорога" . Сначала ставим ❤️ потом смотрим видео . На торт Ø 18 см. 4 шт. яиц категории С1 (200 г.) 90 г. сахара 20 г. какао порошка 75 г. муки Крем: 600 г. творога 150 г. сливочного масла 150 г. сахарной пудры Пропитка: 12 ст. л. воды 8 ст. л. сахара По желанию ванильный экстракт, цедра лимона/апельсина, коньяк 1️⃣Бисквит. Яйца комнатной температуры ❗️взбить с сахаром в течении 7-10 минут, время зависит от мощности миксера. Масса правильной консистенции должна оставлять рисунок (как на видео)❗️Какао перемешать с мукой, обязательно просеять. В 2-3 этапа ввести сухую сметь в яичную, аккуратными, обволакивающими движениями (как на видео), обязательно лопаткой❗️ не миксером. Долго не вмешивайте, осядет масса, как только соединилась мука с яйцами , переставайте мешать. Дно формы застелить пергаментом, вылить в нее тесто. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 160-170, 40-50 минут, проверьте готовность на сухую шпажку, первые 35 минут духовку не открывать❗️ Чтобы бисквит не осел, не вытаскивайте из духовки бисквит сразу. Оставьте его в духовке с приоткрытой дверцей❗️ на 15 минут, достаньте и оставьте в форме еще на 15 минут. Достать из формы, дать полностью остыть на решетке. Завернуть в пищевую пленку, и на ночь в холодильник созревать. На утра разрезать на три коржа. 2️⃣Крем. Все ингредиенты комнатной температуры❗️иначе расслоится крем. Для более плотного крема положите больше сливочного масла, обычно на такое кол-во творога для выравнивания торта я кладу 300 г. масла, для своих кладу меньше. Творог перебить до однородной массы. Масло взбить до бела, до столовой ложке добавлять пудру, продолжая взбивать (пудры можно положить 100-200 г., для меня по сладости оптимально 150 г.). Когда ввели всю пудру еще несколько минут взбивайте на высоких оборотах. По ст. л. добавляйте творог продолжая взбивать на средних оборотах. Продолжение в комментариях

Бисквитный торт с кофейной пропиткой Для бисквита: 6 яиц 1 стакан сахара 2 с.ложки какао 1 ч.ложка разрыхлителя 1 стакан муки Приготовление: Взбиваем яйца до пены, постепенно добавляем сахар и продолжаем взбивать. Добавляем какао и разрыхлитель. Затем просеянную муку и все аккуратно перемешиваем. Выкладываем в форму и выпекаем до готовности 35-40 минут при температуре 170-180 градусов , не открывая духовку ( может осесть). Ждем пока бисквит остынет. Пропитка: 1 ч.ложка растворимого кофе 2-3 ч.ложки сахара 50 мл кипятка 100 мл холодной воды Наливаем кипяток в стакан, добавляем сахар и кофе, перемешиваем. Когда сахар растворится добавляем холодную воду. Бисквит разрезаем на 2 коржа. Оба коржа пропитываем пропиткой и смазываем кремом. Крем: 1 банка варенной сгущенки 200 г сливочного масла Мягкое сливочное масло взбиваем с варенной сгущенкой. Торт украшаем по своему вкусу. Приятного аппетита!!! Ставьте лайки ❤❤❤❤и подписывайтесь на мой аккаунт!!!! #торт#бисквитныйторт#тортбисквитный#бисквит#рецептторта#тортрецепт#варенаясгущенка#масляныйкрем#выпечка#кчаю#десерт#кофейныйторт#шоколадныйторт#шоколадныйбисквит#кремизсгущенки#крем#пропитка#рецептбисквита#бисквитрецепт#рецепткрема#сладкаявыпечка#печем#домашнийторт#тортдомашний#торты#тортик#рецепты#домашниерецепты