Список из самых популярных хештегов по теме #РОСТБИФ

Помните я ходила на мастер-класс Итальянской кухни и обещала вам рассказать рецепты тех блюд, которых мы там учились готовить? Вот он☝ Это нежнейшее мясо, замаринованное с травами и чесночным маслом и запечённое в духовке Но акцент в этом блюде не на самом мясе, а на соусе к нему! Он просто ФАНТАСТИЧЕСКИ вкусный Такой, какой подают в дорогих ресторанах! Но, как оказалось, его совсем несложно приготовить самим Его рецепт, конечно же, будет в следующем посте А вы сможете угадать, какая у него основа? Что я положила на сковородку ложкой #запеченноемясо#ростбиф#говяжьявырезка#сливочныйсоус#пп#зож#healthyfood#healthylifestyle#gotovimsnami_#пищеблогксю_ужин#пищеблогксю

Ростбиф #clm_мясо Предлагаю очень просто и вкусно приготовить классический ростбиф. Постарайтесь взять свежую вырезку, толстый или тонкий край с жировыми прослойками (всем набившая оскомину мраморность). Как раз на фото, можно увидеть эти самые прожилки. Простой «сухой маринад», быстрая обжарка и непродолжительное запекание. Вот и все незамысловатые действия для ресторанного блюда дома, божественного вкуса и восхищения родных! ——————————————————— Ингредиенты: Говядина - примерно 1 кг.; Оливковое масло-3 ст.л.; Сливочное масло-1 ст.л.; Чеснок - несколько долек; Тимьян - (по возможности) несколько веточек; Розмарин - (по возможности) несколько веточек; Соль- по вкусу; Черный перец по вкусу. Дополнительно: Любой набор специй для говядины :розмарин, тимьян, зерна кориандра, молотая паприка, чили, зерна горчицы и тп. ——————————————————— Приготовление: 1.За час до приготовления натрите мясо оливковым маслом, солью, перцем и любыми специями по вкусу*. Заверните кусок в фольгу и оставьте при комнатной температуре. *По возможности используйте свежемолотые специи, хотя бы черный перец. 2.Подготовленный кусок, для придания формы, желательно обвязать кулинарными нитками. Разогрейте сковороду. Добавьте смесь оливкового и сливочного масла, несколько долек чеснока и травы для аромата (розмарин и тимьян). Обжарьте мясо на самом большом огне с каждой стороны, в том числе уделяя внимание бокам, до румяной красивой корочки. Если есть, используйте кулинарные щипцы , но, ни в коем случае не протыкайте мясо вилкой. 3.На противень установите решетку. Полейте мясо оставшемся маслом, если есть положите свежие травы (или добавьте немного сухих по вкусу), пару разрезанных долек чеснока. Закройте сверху фольгой и выпекайте в заранее разогретой духовке до 250 гр. около 20 минут, затем уменьшите температуру до 180 и готовьте еще примерно 20-25 минут. Готовое мясо сразу не разрезайте, обязательно дайте ему постоять 20 минут. Блюдо можно подавать, как горячим, так и холодным. Мне очень нравится холодное, особенно на следующий день в сочетании- с кусочком черного хлеба, овощами и каким-нибудь соусом.

Как я готовлю ростбиф? Для меня приготовление этого блюда делится на 3 этапа: выбор мяса, первый процесс низкотемпературной обработки и последующая обжарка до карамельной корочки. Мясо. Подходят те части, в которых минимальное количество соединительной ткани: толстый край, тонкий край, вырезка, пиканья, денвер. Здесь вы не ошибётесь и можно обойтись острым ножом для финальной нарезки. Если у вас есть слайсер, то можно выбрать и Рамп. Чем больше двигается мышца, тем она более жесткая, но и ароматная. Первый этап. Соль, перец, специи. Приправляем и убираем мариноваться мясо в холодильник на сутки. Далее включаем духовку на 80-90 градусов и размещаем на решетку, с конвекцией для равномерного обдува. Белок при низкой температуре не выталкивает воду и мясо будет сочнее. По достижении 40 градусов внутри (время зависит от размера куска и его начальной температуры) смазываем топленым маслом, жиром и при высокой температуре (230-250) создаём корочку, минут 10-15. Финальная температура должна быть 50-52 градуса. Даём мясу отдохнуть (1 минута 100 грамм) и тонко нарезаем. #мраморнаяговядина #стейкхоум #steakhome #marbledbeef #pavelpotseluev #павелпоцелуев #говядина #стейк #медиум #steak #beef #medium #rare #tenderloin #roastbeef #ростбиф #вырезка #рецепт

РОСТБИФ Говядина запеченная большим куском Правильный ростбиф покрыт аппетитной корочкой снаружи, нежен розов и сочен внутри #ИНГРЕДИЕНТЫ: •2 кг.говядины (Вырезка, толстый край, тонкий край) •морковь 3-4 шт. •красный лук 2-3 шт. •2 ст. ложки растительного масла •соль, перец •1 ст. ложка горчицы •1 ст. ложка меда вустерский соус 1 ст. ложка •тимьян (или чабрец) #ПРИГОТЛВЛЕНИЕ:‍ Разогреть духовку до 200 градусов. Лук и морковь вымыть, очистить, нарезать крупными дольками, разложить на противне. Слегка присолить, поперчить, добавить пару веточек тимьяна (либо присыпать щепоткой сухого) и отправить в духовку на 20 минут. С мяса срезать пленки, вымыть, обсушить бумажным полотенцем Смешать половину масла, соль, черный перец и тимьян. Получившейся смесью натереть мясо. Обжарить на сухой раскаленной сковороде со всех сторон до образования румяной корочки. На подушку из овощей выложить мясо. Запекать 10-15 минут. Выключить духовку не открывая, и смело забыть о мясе на пару часов В миске смешать мед и горчицу. Вынуть противень с ростбифом из духовки, аккуратно обмазать медово-горчичной смесью и запечь еще 10-15 минут при максимальной температуре.  Готовый ростбиф достать из духовки, прикрыть фольгой и дать отдохнуть 15-20 минут ,а после подавать на стол #английский #ростбиф #БожехраниКоролеву)) #рецепты #кухня #пп #рецепт #обед #ужин #завтрак #десерт #фуршет #инстаеда #вкуснаяеда #вкусноикрасиво #правильноепитание #здоровоепитание #здороваяеда #перекус #бар #ресторан #блюдодня #мясо #еда

ПРОСИЛИ РЕЦЕПТ #ростбиф , пожалуйста . Готовил из охлаждённого #стриплойн , можно #рибай @gaucho.kz . Вес куска 1.1 кг, 5000 тенге за килограмм. . Мясо нежное и вкусное, не зря оно вызревало 21 день при определённой температуре. . Приятного просмотра. . #gaucho_almaty #стейкиалматы #станиславштоль #рецептростбиф #магазинстейков

Оставьте, пожалуйста, любой смайл в комментариях, если сохраните этот рецепт❤️ Ростбиф- это неповторимое английское блюдо, которое представляет собой душистый кусок мяса , запеченный в духовке или же, в более редких случаях, сделанный на гриле Кстати, об этом блюде упоминал в своих произведениях сам Александр Сергеевич Пушкин ‍♂️ Интересно, что способов приготовления ростбифа сотни , а то и большe Один из них я сегодня сделал на ужин: ростбиф маринуется в зерновой горчице 1.5 часа, после чего обжаривается на сковороде со всех сторон Далее возвращаем в маринад на 15 минут ⏰ Розмарин и веточки тмина в совокупности с чесноком придают мясу блаженный аромат Их стоит прижать двойным слоем фольги, само мясо выпекать от 30 до 45 минут при 220 градусах Приятного аппетита ❤️ . . . #мясо#кушать #кушатьподано #мясомясо#говядина#ростбиф#мясо#едаеда#фудблог#фудблогер#фудблоггер#вкуснота#вкуснота#вкусное#рецептыпп#ужинпп#asmrfood#духовка#специи #DA_мясо #DA_говядина

ПРЕД НИМ РОСТБИФ ОКРОВАВЛЕННЫЙ...(А.С. Пушкин) Пред вами тоже ростбиф, рецепт которого я обещал Вообще «окровавленный» почти главный признак ростбифа, по правилам он должен быть очень розовым внутри. Не все так любят, но ростбиф можно доводить до приемлемой степени готовности хоть на сковороде, хоть в духовке. Я обожаю ростбиф и считаю его самым вкусным вариантом приготовления мяса . Ростбиф можно есть как горячим как основное блюдо, так и холодным как закуску❄️. Рецепт в видео и первом комментарии.

Сочный ростбиф из отруба Денвер. Готовили на горизонтальном гриле до внутренней температуры 55 градусов! Потрясающе вкусно. Вместе с @lacornue_russia. #marbledbeef #steakathome #steakhome #primebeef #pavelpotseluev #павелпоцелуев #стейкхоум #стейк #ростбиф #праймбиф #steak #roastbeef #lacornue

Зелёная Фокачча #Ингредиенты: Танго микс «Белая Дача» – 1 уп. #Шпинат «Белая Дача» – 1 уп. #Мука пшеничная – 500 г Сухие дрожи – 7 г #Розмарин свежий – 6 веточек Тимьян свежий – 10 веточек Оливки – 15 шт. Костромская соль – 1 ч. л. Вяленые томаты – 20 г Паприка копчёная – 1 ч.л. Масло оливковое – 5 ст. л. Соль – 1 ч. л. Вода 38-40°С - 200 мл #Ростбиф #Рецепт: Шпинат, воду, ½ соли и масло отправляем в стакан блендера и пробиваем. Просеиваем муку и добавляем дрожжи вместе с уже подготовленной смесью, замешиваем тесто и оставляем на 20 мин в теплом месте, без сквозняков. Как только тесто увеличится в объеме в 2 раза, выкладываем его на противень и оставляем на 20 минут. На одну фокаччу добавляем  маслины, тимьян, костромскую соль и паприку. На вторую выкладываем вяленные томаты, оливки, розмарин, оливковое масло и соль. При подаче добавляем листья и тонкие ломтики ростбифа, по желанию, cвзбрызгиваем оливковым маслом.