тортсклубникой торт тортназаказ тортсягодами тортнаденьрождения тортнаюбилей тортыназаказ cake тортбезмастики тортсцветами бисквитныйторт клубника тортдлямамы тортсфруктами тортшоколадный cakes подарок тортнаденьрождение шоколадныйторт вкусно детскийторт домашнийторт красивыйторт сладкийстол тортвлг тортдлядевочки тортдлядевушки тортзапорожье ягодныйторт вкусныйторт тортыалтуфьево
Любовь к чёрному продолжается ... Тортик для нашей подруги-гимнастки Влады
Внутри ароматный шоколадный торт
Вес-3,6 кг.
#черныйторт#черныйтортназаказ#черныйтортказань#торт#тортказань#тортназаказказань#торты#тортыказань#тортыназаказказань#тортсклубникой#сднемрождения#подарок#подарокказань#десерты#десертыназаказ#десертыназаказказань#капкейки#капкейкиказань#трайфлы#трайфлыказань
Рецепт от @buenocake - ТОРТ "КЛУБНИКА В ШОКОЛАДЕ"
⠀
Мои руки и ногти СКРИПЯТ от чистоты
⠀
Насыщенный, сочный шоколадный бисквит, крем на БЕЛОМ ШОКОЛАДЕ и две освежающие начинки: клубничное конфи и нежный клубничный мусс, как мороженка
Советую замораживать начинки, с ними удобнее работать
⠀
Рецепт⤵️:
Бисквит на высокую форму 16 см:
- 210 гр мука
- 220 гр сахар
- 45 гр качественного какао
- 1/3 ч. л. сода
- 5 гр разрыхлитель
- 2 яйца
- 110 гр молоко
- 45 гр растительное масло б/запаха
- 105 гр кипяток
⠀
✔️Смешать все сухие ингредиенты (я смешиваю сразу с миске стационарного блендера)
✔️Добавляем яйцо, молоко и масло. Перемешиваем миксером на минимальной скорости, долго не нужно
✔️Добавляем кипяток. Взбиваем миксером до однородности
✔️Выпекаем до сухой шпажки (у меня в среднем 1час - 1.20 мин)
✔️Заматываем готовый бисквит в пищевую плёнку и в холод на ночь (минимум 5 часов)
Клубничное конфи на форму 14 см:
- 190 гр клубника
- 50 гр сахар
- 1 ст. л. лимонный сок
- 4 гр желатин (24 гр вода)
⠀
✔️ Замачиваем желатин в воде
✔️ Клубнику провариваем с сахаром
✔️Пробиваем блендером (я пробиваю, чтобы небольшие кусочки оставались)
✔️Через 5 мин добавляем сок и желатин
✔️Выливаем в форму, обматанной пищевой плёнкой. Замораживаем
Клубничный мусс на форму 14 см:
- 90 гр клубника - 20 гр вода - 45 гр сахар
- 90 гр сливки 33-35%
- 3 гр желатин (18 гр вода)⠀
⠀
✔️ Желатин замочить
✔️Клубника + вода + сахар проварить
✔️Пробить блендером в однородное пюре
✔️Добавить желатин⠀
✔️Отдельно взбить холодные сливки до мягких пиков⠀
✔️Ввести остывшую смесь в сливки силиконовой лопаткой⠀
✔️Заморозить, как конфи
Крем:
- 150 гр белый шоколад
- 150 гр сливки 33-35%
- 400 гр сливочный сыр
⠀
✔️ВЕЧЕРОМ! Заливаем шоколад горячими сливками, ждём 30 сек, пробиваем блендером и убираем в холодильник, обмотав в контакт пищевой плёнкой ганаш
✔️Утром взбиваем сливочный сыр и добавляем холодный ганаш, взбиваем до густого крема
⠀
Сборка: разрезаем на 3 коржа по 1-1.3 см! Корж - крем - конфи - крем - корж - крем - мусс - крем - корж. Оставшимся кремом сделать черновую обмазку. Готово! ❤️
Тортик для любимой @len4iksochi what'sApp; звонки; смс —-------89185276828-------— #вкусняшки_by_sali_ #торт #тортростов #cake #russiancakes #russiancake #cakerussia #russianhoneycake #ростовнадону #тортсизомальтом #вазаизизомальта #изомальт #изомальтовыйдекор #тортсзолотом #тортсягодами #тортсклубникой #cakeideasfoto
Самый дорогой торт оценивается в 74 миллиона долларов!
⠀
Шейх из ОАЭ решил сделать подарок своей дочке - торт в виде подиума для показа одежды с моделями, длиной 1,8 м и весом 450 кг! Где у моделей съедобная одежда, украшенная 4000 настоящими бриллиантами!В завершении в торт встроен цифровой ЖК-мониторчик, LED- освещение и музыкальная система.
⠀
Так что, дорогие мои заказчики, если вы захотите добавить в торт какой-нибудь необычный декор, готова обсудить это с вами!
⠀
На фото абсолютный хит ➡ торт клубника-маскарпоне, вес 1 кг.
Торт «Фламинго» ⠀
⠀
рубрика - #тортдеко_рецепты
автор - @_che_irina_
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Торт в диаметре 16см.
⠀
Бисквит с малиной.
1 яйцо
100гр сахара
145гр муки
Щепотка соли
5гр разрыхлителя
40гр оливково масла
60гр молока
70гр замороженной малины
Яйцо взбить с сахаром до ленты, влить оливковое масло и соединить с помощью миксера. Соединить муку, разрыхлитель,соль. Просеять в 2 раза к яичной массе. Перемешать лопаткой! Это важно! В 3 этапа подливать молоко,перемешивая лопаткой! Добавить замороженную малину,соединить. Выпекать при 190’ около 40 минут. Проверить на сухую зубочистку. Остудить,завернуть в плёнку и убрать на ночь в холодильник.
⠀
Клубничный бисквит.
3 яйца
1.5 ч.л. Разрыхлителя
70гр сахара
100гр муки
5гр. Сушенной клубники перетертая в пыль.
Белки отделить от желтков. Взбить белки «до ленты» с половиной сахара. Этим же венчиков взбить желтки с оставшимся сахаром, до увеличения объёма. Добавить 5гр перетертой сушёной клубники, взбить до однородного цвета. Соединить желтки с белками, аккуратно перемешать лопаткой! Просеять муку с разрыхлительном в яичную смесь в 2 этапа, перемешать лопаткой!
Выпекать при 170’ 30-35 минут. До сухой зубочистки. Остудить,завернуть в плёнку и убрать на ночь в холодильник.
⠀
Клубничный мусс. 14см. 2шт.
100гр пюре клубники.
40гр сахара
30гр сливок 1
4гр желатина
70гр сливок 2
Желатин замочить в ледяной воде. Пюре,сахар,сливки 1 соединить в сотейнике. Помешивая довезти до кипения,не кипятить! Ввести отжатый желатин. Сливки 2 взбить до полу пик. Когда первая смесь остынет до 36-40’ соединить со взбитыми сливками.
Дно форм обтянуть пищевой пленкой, влить мусс. Высота около 1см. Убрать в морозильник, минимум на 6 часов.
⠀
Клубничный маршмеллоу. 14см. 2шт.
75гр сахара
17гр пюре клубники
26гр инвертного сахара
7гр желатина
17гр пюре клубники 2
26гр инвертного сахара 2
Желатин замочить в ледяной воде.Сахар+пюре+инверт.сахар смешать в сотейнике и довезти до 106’. Добавить набухший желатин.
В это время инверт.сахар 2 и пюре 2 начинать взбивать.
Тонкой струйкой вливать сироп в чашу,не прекращая взбивать!
Взбивать до 45-50’.
⠀
⠀
Далее
Счастливого понедельника вам, друзья!
Тортики с ягодками очень вам нравятся, правда?
Залайкайте скорее этого ягодного красавчика❤.
Интересно, сколько весит? Может, поугадываем? Жду в комментариях!
А завтра напишу тут правильный ответ.
.
Торт на юбилей любимой бабушки. Внутри Клубника со сливками, сверху сырный крем, шоколадные подтеки и свежая клубника.
.
Вес без ягод 2.8 кг. Цена на данный момент в таком оформлении 3150.
.
Хочешь такой же? Пиши мне в личку или в WhatsApp 89232339023.