Список из самых популярных хештегов по теме #ФИЛЕМИНЬОН

Видосик подоспел с нашего мастер-класса по стейкам — Наши ученики научились разделывать вырезку на филе-миньоны Делали тёплый салат с диафрагмой сухого вызревания Жарили смачные стриплоины на угольном, газовом и электрическом гриле А потом делали вкуснейший десерт на гриле Weber — Ждём всех в гости! Расписание можно посмотреть в профиле @webergrillacademyrussia — #WeberRussia #grillon #webergrills #weber #grillmaster #bbq #barbecue #академиягриля #барбекю #грильмастер #мужскаякухня #мясо #стейки #стейк #стриплоин #вкусно #филеминьон #едаялюблютебя #ямангалойд

Сегодня я расскажу вам про стейк ФИЛЕ МИНЬОН Это самый мягкий и нежный кусочек мяса, который практически не содержит жира, поэтому зачастую его оборачивают в бекон, а он в свою очередь дополнительно обогащает вкус мяса ⠀ Филе миньон не нуждается в мариновании, так как это часть туши которая практически не содержит мышечных тканей. Толщина стейка обычно от 3 до 6см, хотя бывает и больше. ⠀ ‍Приступим к приготовлению: 1️⃣Достать стейк из упаковки и дать ему согреться при комнатной температуре. Ни в коем случае не мыть его, просто промокните салфеткой. Ничего с ним не делаем, он просто лежит и отдыхает минут 30-60. ⠀ 2️⃣Придать стейку форму и обернуть в тонкий кусочек бекона. Зафиксировать ниткой. ⠀ 2️⃣В сковороде, на средне-сильном огне разогреваем смесь сливочного и растительного масел. Добавляем два раздавленных зубчика чеснока, 3 больших веточки тимьяна и 1 ветку розмарина. ⠀ 3️⃣Когда масло возьмёт в себя ароматы и начнёт слегка дымить, аккуратно положите в сковороду стейки и обжарьте не уменьшая огонь по 5 минут с каждой стороны, периодически поливая ароматным маслом со сковороды. ⠀ 4️⃣Затем, нам нужно будет довести стейк до готовности в духовке. Для этого подготовьте противень и фольгу. Со сковороды стейк вместе с чесноком и специями, сразу же отправится в конверт из фольги и в духовку разогретую до 180 градусов, на 10-15 минут. В зависимости от желаемой степени прожарки (у меня на фото прожарка medium rare - 10 минут в духовке). Достаём противень и не трогаем стейк ещё минут 10, вы же помните, что он должен ещё отдохнуть ⠀ И только теперь пришло время посолить и поперчить его ⠀ ❤️Кстати, напомню, что стейки мы покупали в магазине @bustray_ytka ❤️

Посмотрите до конца! Ох уж эти звуки — Любите филе-миньон? И кто-нибудь знает зачем миньончик ниточкой обвязали? Во время тепловой обработки мяса происходит его размягчение и изменение формы, массы и цвета. Под воздействием высоких температур волокна мяса сокращаются и вытесняют находящуюся в них влагу, а мясо становится суше. Сам кусок начинает «расползаться», теряя вместе с исходной формой и мясные соки. Для мяса бечевка действует как корсет — она не дает деформироваться куску, сохраняя его форму в процессе приготовления — wait for the crust shot - it’s worth it @kreutzers.eu — #filet #filetmignon #mignon #beef #primebeef #мясо #мираторг #говядина #мраморнаяговядина #мраморка #зерновойоткорм #филеминьон #вырезка #жариммясо #мужскаякухня #гриль #нагриле #барбекю #bbq #grillon #мангалойд #ямангалойд

Когда у тебя затупился нож, но стейк был настолько нежным, что можно резать его ложкой Любишь филе-миньоны? Самая дорогая часть мраморного бычка Самая нежная часть бычка, потому что мышца никак не участвует в движении — Что по пражорочке, господа знатоки? — @reinaldolee #мясо #стейк #праймбиф #мираторг #ямангалойд #мангалойд #еда #едаялюблютебя #шашлык #шашлыки #мужскаякухня #вкусно #гриль #нагриле #steak #filletmignon #филеминьон

«Филе миньон», «Тако с курицей» и «Овощи гриль» в новой подаче. Нужное подчеркнуть☝️ А лучше выбрать сразу всё Как думаете?! #squarecafe #ивантеевкакафе #новоеменю #кафе #тако #филеминьон

После просмотра этого видео захочется кушать Я бы даже сказал жрать Лайк животворящий ставить не забываем, я знаю вы можете — #планетаМАНГАЛойдов - видео про то как можно сделать стейк дома. Единственное что, я бы солил и перчил после сковородки и не добавлял бы масла в самом начале — Самый частый вопрос у меня в Директ: как пожарить стейк дома на сковороде? Отвечаю 1) раскаляем сковороду - накаляем сильно, на центр выкладываем мясо 2) 2 минуты с одной стороны, 2 минуты с другой стороны 3) выключаем плиту, кладём в сковороду сливочное масло и травки, начинаем сверху поливать наш стейк маслицем 4) травки - это розмарин и тимьян - прекрасно дополняют мясо Если масло сливочное положить раньше - оно начнёт гореть. — Подача с креветками называется Surf And Turf - и мясо и морепродукты в одной тарелке. А что это был за соус интересно? Я думаю это был сливочный перечный соус Пойду поем чего-нибудь — Всем позитивной рабочей недели ✌️ — @chefbrik #стейк #стейки #филеминьон #розмарин #тимьян #гриль #нагриле #готовимдома #мужскаякухня #ямангалойд #мангалойд #мясо #многомяса #bbq #steak #grill #meat #rosemary #filetmignon #ilovemeat #eeeeats #overthefirecooking #grillinfools #surfandturf

Малышок идёт на пробу Это органический веган был чистая трава в рационе Опишу попозже про него #beard_and_steak #beardandsteak #готовимсбородой #бородашеф #мясник #butcher #повар #cook #стейк #steak #бургер #burger #blackangus #рибай #ribeye #стриплойн #striploin #филеминьон #tbone #брискет #brisket #foodporn #grillporn #барбекю #bbq #grill #гриль #пп #mandalong #mandalongbeef

Вам стейк 2000 или 2003 года выдержки? — спросят вас в лавке Polmard Boucherie, где продается самый дорогой в мире стейк рибай. . . Стандартный вопрос, если вы заказываете в ресторане вино и совсем нетипичная ситуация, если речь идет о говядине. . Все потому, что французский мясник Александр Полмард изобрел уникальный способ сохранения мяса — так называемую «гибернацию», или режим спячки. . . Мясо находится в холодильнике с температурой –43 градуса, и при этом на него непрерывно дует холодный воздух со скоростью 33 метра в секунду! Для справки: с такой скоростью дует ветер во время сильнейших ураганов. . . Только в этих условиях мясо остается свежим в течение долгого времени и приобретает выдержку. . Стейк вырабатывается из белой аквитанской породы коров, которых Александр Полмард выращивает на своей ферме в городке Сен-Мийель в Лотарингии. Уже «выдержанные» рибаи попадают в мясной бутик Boucherie Polmard в центре Парижа (2, Rue de l'Abbaye), куда стекаются самые притязательные мясные гурманы со всего мира. . Как и вино, стейки разной выдержки имеют свои уникальные вкус и аромат. Готовить блюда из говяжьих бифштексов собственного производства Полмард доверяет только нескольким шефам. Один из них работает в ресторане Caprice при Four Seasons Hotel в Гонконге. . . Стоимость такого эксклюзивного пятнадцатилетнего стейка может достигать $3 200. Источник: https://www.gq.ru/travel/article/the-most-expensive-meat/

Фотошоп - кричали веганы Вот такой узорчик печатается с помощью чугунной решетки SEAR GRATE — На вкус никак не влияет, но эстетическое удовольствие На фото филе-миньоны - делал во всех прожарках одновременно 1) по 3 минуты с каждой стороны - получился rare / medium rare 2) по 3 минуты с каждой стороны и по минутке на каждом бочку - получился medium 3) для жён и детей - отложили в сторону и довели под крышкой до medium well — Очень много было вопросов по поводу бечевки на них? Обвязывают миньоны специально, чтобы они держали форму — Всем мир ✌️ — #филеминьон #миньон #мясо #мраморноемясо #мраморка #мираторг #лангет #еда #чугун #решетка #шашлыки #шашлык #гриль #нагриле #weber #weberrussia #grillon #grillinfools #overthefirecooking #meat #meatlover