черемша лето природа лес камчатка дача полезнаяеда весна готовимдома дикоросы кулинария путешествие ahmadova_recept nature ахмадова_рецепт вайнахскаякухня вездеход витамины галушки готовим_с_ahmadova домашняя_еда_ахмадова домашняяеда жижиггалнаш закуски клубника кулинарю национальнаяеда небо овощи охота ярморка
Чуду с черемшой и зеленью
—————
Автор:@patahova_homecooking
—————
Кто не знает, что такое чуду-это национальное блюдо дагестанской кухни, представляет собой лепешку (закрытый пирог) с разной начинкой: из зелени разных видов, картошки, из сыра и творога, с тыквой, с мясом и т. д.
Чуду бывают тонкие и толстые. Толстые, их называют даргинские чуду, я уже готовила и они у меня на страничке есть по тэгу #патахова_чуду, можно готовить с разными видами теста и выпекаются в духовке.
Тонкие готовятся из пресного теста, с различными начинками и пекутся на сухой сковороде. Я сегодня готовлю тонкие чуду с творогом и черемшой, тонкие чуду с мясом и с тыквой я уже готовила, полистайте ленту или по тэгу #патахова_чуду.
———————-
✅Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука пшеничная -500 гр
2. Вода или кефир - 1 стакан(+-)
3. Соль
4. Масло раст.-2-3 ст.л
5. Сода- 1/2 ч.л, если готовите тесто на кефире (если на воде соду не надо добавлять)
————-
Для начинки:
1.Черемша
2.Творог
3.Соль
4.И масло для смазывания готовых чудушек
7.Также зелень может быть любой, это дело вкуса и наличие по сезону! ——————-
✅ Приготовление
1. Смешать муку, соль, масло раст. и замесить на воде или кефире мягкое тесто и дать отдохнуть.
2. За это время приготовим начинку:
Промоем черемшу, мелко нарежем и тщательно перемешаем с творогом, добавив по вкусу соль. Начинка готова!
☝️☝️Вместо черемши можно использовать зеленый лук или другую зелень на свой вкус, также в начинку можно добавить яйца, сл.масло, я не добавила, у меня хороший жирный и мягкий творог и более пп вариант
3. Разделим тесто на небольшие кусочки и раскатаем очень тонко пласт овальной формы, далее на одну половинку овала кладём начинку, второй половинкой закрываем начинку, прижимаем края и лишнее тесто обрезаем специальным колесиком или ножом.
Чуду обжариваем на сухой сковороде, попеременно с каждой стороны, до появления золотистой корочки, на среднем огне и после обжарки смазываем топленым или сливочным маслом с двух сторон и складываем чуду стопочкой.
И вуаля
Приятного аппетита
Живите вкусно ❤
В одном чооорррном-чооррном городе, на улице, где ночью не работает ни один фонарь, в квартире, давно ждущей ремонта, живёт одна неугомонная девочка 32 годиков. И вот однажды она испекла лимонный тарт.
И НЕ СФОТОГРАФИРОВАЛА ЕГО!!!
А пока самое время для рецепта песто из черемши). Над тартом нужно поработать, скорректировать пропорции
Так как макароны мы едим чаще всего, соусы – простой и лучший способ разнообразить их вкусы. Черемша уже на рынках. Готовим!
небольшой пучок черемши
0,5 ч.л. соли
горсть кедровых орехов (у меня снова кешью)
2 ст.л. натёртого твёрдого сыра
растительное масло
.
Черемшу крупно нашинковать. Все ингредиенты сложить в блендер и взбивать, подливая масло, пока не получим желаемую консистенцию.
Храним в стеклянной баночке под крышкой.
.
.
.
#foodblog #foodstyling #foodartblog #foodpassion #foodphoto #foodphotographer #foodgram #foodpics #foodlover #foodoftheday #instafood #simplefood #homefood #healthyfood #cookingathome #cookinglover #vegan #storyofmytable #greenfood #vscovisuals #yummyfood #pesto #pasta #фудфото #фудстайлинг #фудстилист #веган #паста #черемша
Растение колба, вороний чеснок или более привычное для нас название черемша,те кто впервые держат эти листья в руках принимают за ландыш, но сразу ощущают запах чеснока.Специфического чесночного запаха черемше надает эфирное масло, которое есть в ее составе. С черемши готовят вкусные салаты, супы, добавляют во вторые блюда, запекают с ней мясо, рыбу.
Наш организм очень ослаблен в начале весны, а в черемше содержатся очень много полезных веществ (аскорбиновая кислота, клетчатка. белок. каротин). Лечебные свойства черемши
растение колбу применяют чтобы избавится от глистов, при этом едят ее в сыром виде;
черемшу используют как антимикробное средство при лечение кишечных инфекций;
черемша показана при атеросклерозе;
положительно влияет на иммунную систему в целом, обладает укрепляющими противопростудными свойствами;
наличие каротина хорошо влияет на качество зрения.
Из черемши делают настойки.
При гипертонии заливают 100 г листьев пол литра водки, затем дать настоятся в течение 20 дней. Употреблять 30 - 40 капель 3 раза в день перед едой. Этой настойкой можно лечить кашель, использовать для натирания при ревматизме,радикулите, ушибах.
Черемша противопоказана при желудочных язвах, гепатите.
Добавляйте в свои блюда колбу, ведь она не только вкусная, но и очень полезная! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ #тайга #лес #листья #дерево #лесмойхрам #тайгамойхрам #черемша #колба #красота
Как красиво цветёт черемша! А какая она полезная!
Прошлой весной я уже писала пост о чудесных целебных и витаминных свойствах этого дикороса. Повторяться не буду. Если интересно, полистайте вниз мою ленту.
Вчера в супермаркете даже видела черемшу с этикеткой био! На рынке её тоже полно. Так что салатик весенний можно приготовить быстро и легко! Или вы черемшу не любите?
ГРАТЕН ИЗ МИДИЙ С КОЛБАСКОЙ, ЧЕРЕМШОЙ И СЫРОМ
.
Ну все, мне кажется, черемше можно смело давать звание супер-фуд! Так удобно она заменяет собой сразу три компонента в привычных блюдах, что хочется попробовать ее добавить везде! Вот делала гратен из мидий и вместе лука (обжарить), чеснока (почистить и выдавить) и зелени (помыть, обсушить и нарезать), я использовала последний пучок теперь уже моей любимой зелени - черемши.
.
Что касается мидий, я однозначно их фанат и будет еще очень много рецептов мидий, а в этот раз изумительное сочетание мидий с черемшой, колбасы и сыра! (Но я всегда скучаю по тем самым, летним мидиям на листе железа)
.
И продолжаю экспериментировать с сырами "Одесской сыроварни №1" - сыр "одесский" просто изумительный в запеченном виде!
Больше о сырах из молока @gormolzavododessa класса экстра в предыдущем посте!
КУРИНЫЙ РУЛЕТ С ЧЕРЕМШОЙ И ГРИБАМИ
.
Я же писала в первом рецепте, что купила пять пучков черемши! Так что продолжаем :)
.
Курица, а именно куриная грудинка, самый частый гость у меня на кухне. .
1️⃣ Во-первых из нее не напрягаясь можно быстро приготовить обед или ужин. .
2️⃣ Во-вторых, это более-менее диетическое мясо. .
3️⃣ А в-третьих, дети ее с удовольствием едят! .
На днях я словила себя на мысли, что никогда даже не пробовала сделать куриные рулетики... и судя по всему, даже не уверена, как их делать. Решила заняться этим вопросом и попробовать приготовить! Тем более, у меня полный холодильник грибов и еще и черемша ждет своего часа и начинает уже вянуть! .
Итак, куриные рулетики фаршированные черемшой, грибами шиитаке и белыми грибам и жаренная черемша на гарнир.
.
Понадобится:
куриная грудинка - 4 штуки
черемша - 1 пучок
грибы шиитаке - 100 граммов
грибы белые - 100 граммов
соль и перец по вкусу
.
Приготовление:
Грибы помой обсуши и мелко нарежь. Половину пучка черемши отложи, потовину мелко наруби. Обжарь по очереди грибы и черемшу, перемешай и посоли.
Куриную грудинку помой, разрежь поперек и обей молотком, как можно тоньше. Отбитое мясо посоли, поперчи и выложи на пищевую пленку.
Выложи начинку на грудинку и заверни в плотный рулет. Зафиксируй зубочистками и запекай в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
Нагрей сковороду и обжарь черемшу на небольшом количестве растительного масла. Посоли и подай как гарнир к рулетикам.
.
Понравился рецепт? .
#черемша #курица #рулеткуриный #рецептрулет #рецепты #фудфото #фотоеды #foodfluffer
ЦАЦИКИ С ЧЕРЕМШОЙ
.
.
Совсем забыла! К пирогу с черемшой очень вкусно подать такой соус! .
Подала на завтрак пирог, а Косте он показался суховатым и не достаточно соленным (это моя вечная проблема, очень мало солю). Вот быстро пришлось придумывать, как выйти из ситуации! Моя версия холодного греческого соуса "цацики":
.
Понадобится:
йогурт ГМЗ 2,5 % - 250 миллилитров
огурец - 2 штуки
черемша - 1/2 пучка
соль .
Приготовление:
Огурец очисти и нарежь мелкими кубиками. Черемшу промой и мелко наруби. Смешай йогурт с огурцами и травой и посоли.
.
#цацики #черемша #ramson #tsatsiki #saus #recipe #foodphoto #гмзодесса