шашлыкизребрышек кафезамзам алматы антрекот баранина замзамкафес кавказский курица люлякебаб филеутки люлявоболочке шампиньоны шашлыкизамзам шашлыкиизовощей кафавалматы шашлык доставкашашлыка печеньвоболочке уикенд bestrest bishkek food goodfood kafe like tastyfamily weekend банкетбишкек бишкеккафе осетинскийпирог
Свиные ребрышки на вертеле в соусе Терияки Как правило, свиные ребрышки на гриле готовят весьма редко. Это связано с тем, что это мясо обычно содержит большое количество жира, который вытапливаясь капает на угли и воспламеняется. Поэтому мясо очень быстро подгорит, а внутри останется сырым. Решить эту проблему можно так: с помощью гриля-барбекю, или приготовлением свиных ребрышек на вертеле. Если на вашем мангале есть функция вертела, то смело можете готовить вторым способом. В качестве основы маринада был выбран соус Терияки, он прекрасно подходит для свинины, придавая ей пикантный аромат и красивый зажаристый глянец. Для придания яркости вкусу, добавьте в маринад немного измельченного чеснока и пару ложек меда. Вам нужно обеспечить равномерную прожарку всего куска. Для этого мы пойдем на небольшую хитрость и сделаем глубокие надрезы на ребрышках. Это позволит свиным ребрышкам лучше промариноваться и обеспечит равномерность приготовления.
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
Ингредиенты: ✔свиные ребрышки – 2 кг.; ✔Соус терияки – 150 мл.; ✔Чеснок – 1/2 головки; ✔Мед – 2 ст. л.; ✔Соль, перец по вкусу ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
Готовим свиные ребрышки на вертеле:
1. Приготовим маринад. Для этого мы должны измельчить пол головки чеснока, залить его соусом Терияки добавить пару столовых ложек меда, щепотку острого перца и посолить по вкусу.
2. Свиные ребрышки очищаем. Удаляем пленку с внутренней части ребер. Это нужно обязательно сделать, так как в процессе приготовления эта пленка может подгореть. С наружной стороны ребер делаем глубокие надрезы. Перекладываем мясо в глубокую емкость и заливаем маринадом. Оставляем в теплом месте на 20-30 минут.
3. Промариновавшиеся свиные ребрышки насаживаем на вертел, фиксируем и устанавливаем на жаровню. Готовим ребра в течении примерно 30 минут, постоянно вращая вертел. При вращении, жир вытапливается и равномерно распределяется по ребрышкам, проникая в разрезы обеспечивает красивую зажаристую корочку.
4. Минут за пять до того как свиные ребрышки будут готовы, смазываем их остатками маринада, для того, чтобы добавить к аппетитной корочке красивый, ровный глянец.
5. Готовые ребрышки снимаем с вертела, перекладываем на блюдо и подаем к столу
У многих людей, сложилось представление, будто шашлык - какое-то особое блюдо народов Кавказа, свойственное только им. Но такой же шашлык можно встретить у многих народов. Искать страну, где впервые появился шашлык бессмысленно. Еще древние люди, научившись добывать огонь, вкушали мясо, приготовленное на костре. Но, все таки принято считать, что родина этого блюда - Восток: Иран, Ирак, Ливан, Кавказ.… Может, именно благодаря восточным традициям приготовления мяса, это блюдо и получилось такое ароматное и сочное. Сейчас шашлыком называют практически любое мясо, приготовленное на углях. А ведь шашлык — это не просто жареное мясо, это целый ритуал со своими правилами и запретами. Если вы xотите попробовать вкусный, настоящий шашлык тогда к нам
В нашем кафе вы можете отведать несколько видов шашлыка, а цены приятно удивят от 400тг за палку
#кафезамзам #замзамкафесі #алматы #кафавалматы #шашлык #доставкашашлыка #шашлыкизамзам #баранина #курица #филеутки #антрекот #люлякебаб #кавказский #шашлыкизребрышек #люлявоболочке #шашлыкиизовощей #шампиньоны #печеньвоболочке
У многих людей, незнакомых с историей, сложилось представление, будто шашлык - какое-то особое блюдо народов Кавказа, свойственное только им. Но такой же шашлык можно встретить у многих народов.
Искать страну, где впервые появился шашлык бессмысленно. Еще древние люди, научившись добывать огонь, вкушали мясо, приготовленное на костре. Но, все таки принято считать, что родина этого блюда - Восток: Иран, Ирак, Ливан, Кавказ.… Может, именно благодаря восточным традициям приготовления мяса, это блюдо и получилось такое ароматное и сочное. Сейчас шашлыком называют практически любое мясо, приготовленное на углях. А ведь шашлык — это не просто жареное мясо, это целый ритуал со своими правилами и запретами.
Если вы xотите попробовать вкусный, настоящий шашлык тогда к нам
В нашем кафе вы можете отведать несколько видов шашлыка, а цены приятно удивят от 400тг за палку
#кафезамзам #замзамкафесі #алматы #кафавалматы #шашлыкизамзам #баранина #курица #филеутки #антрекот #люлякебаб #кавказский #шашлыкизребрышек #люлявоболочке #шашлыкиизовощей #шампиньоны