шоколадныекапли шоколад выпечка печенье chocolate домашняявыпечка торт шоколадноепеченье кремчиз шоколадныеподтеки backenvonksenia chocolatedrops food foodfoto schokotropfen tortenbestellendelmenhorst tortendelmenhorst tortenvonksenia белыйшоколад вкусно кремовыйторт люблюготовить люблюпечь моихрукдело молочныйшоколад печеньесшоколадом сделанослюбовью шоколаддлякондитера шоколадныедропсы шоколадныеконфеты купитьшоколад
Мегашоколадные маффины
⠀
Я встала на теннисный путь восстановления режима. Ложусь в 22.30, встаю в 6.30.
Сплю лучше, самочувствие стало бодрее, больше дел успеваю сделать за день.
⠀
А вот сладкого по прежнему хочется несколько раз в день Не просто сладкого, а именно шоколада. Отказывать себе я не умею, поэтому всегда стараюсь держать рядом безвредные сладости.
⠀
Например вот эти шикарные супершоколадные маффины. Заменяя часть муки на протеин я получаю идеально сбалансированный состав. Большинство покупных протеиновых сладостей нервно курят в сторонке. Только взгляните на КБЖУ в конце поста
⠀
Текстура получается просто космическая - легкая и пористая, при этом влажная даже на второй день хранения. ⠀
Смотрите видеорецепт в карусели, чтобы понять что делать)
⠀
Ингредиенты на 6 больших маффинов:
⠀
Пюре фруктовое 300гр (у меня фрутоняня яблоко-груша. Можно размять вилкой банан, но мне кажется вкус банана тут будет лишний)
Мука ц/з 60гр
Какао 30гр
Шоколадный протеин @ucandy 30гр (с этим протеином количество подсластителя можно уменьшить или убрать вообще)
2 яйца или яичные белки (120гр)
Разрыхлитель 2 ч.л.
Подсластитель по вкусу (у меня 1,5 ст.л. сиропа агавы)
Шоколадные капли или кусочки темного шоколада 40гр
КБЖУ на 1 большой супершоколадный маффин (с учетом темного шоколада 90%; без подсластителя)
⠀
К 139 / Б 10 / Ж 5 / У 14
⠀
__________
⠀
Что делаете, когда постоянно хочется сладкого? Не кусочек шоколадки, а прям многоооо.. Как справляетесь?
Торт «Печенье с молоком»
Автор: tastemadees
Перевод: perevodrecipes
ИНГРЕДИЕНТЫ
⬇️
Для коржей:
2 ¼ чашки муки
2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
1 ½ чашки сахара
¾ чашки сливочного масла комнатной температуры
3 больших яйца
2 ч.л. ванильного экстракта
1 ⅓ чашки молока
1 чашка шоколадных капель (мелких)
Для пропитки:
Сгущенное молоко
Для крема:
1 ½ чашки коричневого сахара
1 чашка сливочного масла комнатной температуры
2 ч.л. ванильного экстракта
2 ½ чашки муки
1 ч.л. соли
½ чашки сливок
1 чашка шоколадных капель (мелких)
Для выравнивания торта:
¼ чашки муки
2 чашки цельного молока
2 ст.л. сухого молока
1 ч.л. соли
2 чашки сливочного масла, комнатной температуры
1 ½ чашки сахара
1 ст.л. экстракта ванили
Для украшения:
6 - 8 печенек
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
⬇️
Чтобы сделать торт:
Разогрейте духовку до 180ºС, подготовьте 3 формы для тортов одинакового размера.
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.
Поместите масло и сахар в другую миску. Хорошо перемешайте. Добавьте яйца, а затем ванильный экстракт. Добавьте муку и молоко и и продолжайте мешать. Наконец добавьте шоколадные капли.
Вылейте эту смесь в формы и выпекайте в течение 30-35 минут (корж готов, если зубочистка выходит сухой).
Чтобы сделать крем:
В миске взбейте коричневый сахар с маслом с помощью миксера. Добавьте ванильный экстракт. Добавьте муку и соль и смешивайте до тех пор, пока они не соединятся. Вмешивайте сливки малыми порциями, пока смесь не достигнет желаемой сливочной консистенции. Добавьте шоколадные капли и перемешайте.
В маленькой кастрюле соедините сливки, сахар, ваниль и сухое молоко. Перемешайте, чтобы соединить и нагревайте на среднем огне до тех пор, пока смесь не закипит. Удалите с огня и вылейте в стеклянный контейнер. Охладите до комнатной температуры и храните в холодильнике до момента сборки торта.
Для выравнивания:
В средней кастрюле смешайте муку и полчашки молока до однородности. На среднем огне готовьте в течение 3 минут (слегка подогрейте). Взбейте оставшиеся молоко, сухое молоко и соль. Взбивайте пока смесь не загустеет. Удалите с огня и вылейте смесь в неглубокую тарелку. Поместите в холодильник. Продолжение в комментариях⬇️⬇️
- COOKIES -
———
Наше вчерашнее печенье
#РЕЦЕПТ:
⬇️
Разминаем до однородной массы:
150 гр сливочного масла (мягкого уже)
1 щепотку ванили
50 гр коричневого сахара
200 гр белого сахара
⬇️
В эту массу и добавляем
2 яйца
⬇️
Отдельно в чашке просеиваем:
1 стакан муки
40 грамм манки
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
⬇️
Смешиваем с просеянной мучной смесью
⬇️
Добавляем шоколадные капли ( я использовала термостойкие, чтобы не расплавились)
⬇️
Аккуратно перемешиваем
⬇️
Ставим в духовку на 180 градусов на 10 -12 минут (у меня так получилось, но зависит от духовки) Тут имейте ввиду, что выкладываем тесто маленькими колобочками, но они потом расплываются и превращаются в большие печеньки, поэтому класть лучше подальше друг от друга
⬇️
Достаём печенье, оно румяное, но ещё мягкое, это нормально, через несколько минут станет тверже и можно будет взять с противня
———
С мишками то же самое, только без капель, и муки уже по ходу добавляла, т.к. тесто надо было раскатать ➡️ вырезаем медведки при помощи формочки ➡️ кладём им в лапки миндаль ➡️ в духовку точно так же минут на 10 - 12
Термостабильные шоколадные капли
Baking drops M
Капли из 100% темного шоколада для выпечки.
Если вы хотите придать насыщенный шоколадный вкус своей выпечке небольшого и среднего размера - кексам, маленьким пирожным и брауни эти капли для вас.
Они идеальны для любых изделий, выпекаемых за короткое или среднее время. Не тают в процессе выпекания.
Капли имеют невероятно насыщенный вкус темного бельгийского шоколада. Благодаря уникальному рецепту с меньшим содержанием какао-масла, они отлично выдерживают температуру выпекания до 200°C и не сгорают.
Рекомендуется добавлять капли в конце процесса замешивания и быстро перемешать их. Таким образом, капли не окрасят тесто и не растаят.
Адрес нашего магазина: ул. Партизанская, 82.
Тел.: 63-19-72
Время работы магазина:
9:30-18:30 (пн-чт)
9:30-18:00 (пт)
выходной (сб,вс)
#шоколад#шоколадвбарнауле#шоколадныекапли#шоколадныйдекор#bakingdrops#шоколаддлякондитера#барикаллебаутбарнаул#barycallebaut#cacaobarry#callebaut#chocolate#вседлякондитера#сырьедлякондитерскогопроизводства#кондитеру#селистинабарнаул#шоколадно22#всевшоколаде
"Ломай систему, корми бабушку!"
⠀ - С этими словами дочки у меня ходят угощать бабушку. В последнее время им понравилось делать печенье, кексы, торты и т. д. Благодаря детям я узнала, что существуют "термостабильные шоколадные капли"
⠀
Капли эти, а также шоколадные золотые сердечки, печенье савоярди и прочие нужные кондитерам вещи мы берем в магазине Дион.
⠀
Ну а я "пеку" только из полимерной глины. Зато много! Вот выполнила новогодний заказик. Готова взять еще один!
⠀
Все баночки, кроме большой, по 1300 рублей.
⠀
#ломайсистему #назаказчелябинск #sweetbar_decor #полимернаяглиначелябинск #милыйдом #банкасдекором #Xmas #christmas #подарокрождество #декоративнаяпосуда #handmadeчелябинск #рождественскийвенок #подаркивчелябинске #новогоднийподарок #вседлякондитерачелябинск #савоярдичелябинск #шоколадныекапли #шоколадныесердечки #шоколадныефигуркичелябинск
Пышный, ароматно-шоколадный, эдакий бисквитный брауни... но! Только вдумайтесь - без сливочного масла и яиц. да-да, обычно такие рецепты вызывают исключительно скептический хмык, и "да ну еще продукты переводить". О, чудо! Теперь шоколадные торты можно печь не только без яиц и сливочного масла, но еще и без миксера.
Понадобилось:
3 стакана муки
0,5 стакана какао-порошка
1,5 стакана сахара
ванильный сахар
2 чайных ложечки соды
2 стакана воды (просто комнатной)
2 столовые ложки уксуса
полстакана растительного масла без запаха
Что сделала:
Разогрела духовку 180С.
Смешала все сухое и потом смешала с перемешанными водой, уксусом и маслом. Вылила в форму (вот настолько просто, что даже форму не надо мазать). И в духовку. В стеклянной форме 21 см кекс печется примерно час, но надо проверять готовность сухой деревянной палочкой. Автор предлагает накрывать фольгой, чтобы сверху не слишком румянился. В более широкой форме пропечется очевидно быстрее и увереннее.
После минут 10 остывания легко вынимается из формы.
Видела варианты с добавлением шоколадной крошки, цедры, корицы, посыпанием орехами. Tastes differ. Chocolate cakes forever! Благодарности и апплодисменты @zhabcka
#uli_cooks
То, что вы так долго ждали.
Шоколад для фондю и иных кондитерских фантазий: домашних и не очень)) Шоколадные капли от фирмы Callebaut, создаются в самом сердце Бельгии.
И продаются у нас, в Зелёном Яблоке: в пачке весом 2,5 кг и на развес.
Цена развесного шоколада:
Белый - 567 р за кг.
Тёмный - 488 р за кг.
Молочный - 564 р за кг.