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Pesto fatto in casa, prosciutto di Parma, pane pugliese Crosta & Mollica e stracciatella @crostamollica @lalatteriauk .
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La meraviglia in una foto: suoni e profumi della natura che esaltano la nostra pasta
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Cosa ci dice @dassiephilosophy ・・・
Gelato alla fragola, lampone o ribes? Fanno benissimo tutti quanti .
Shooting by @italian_food_photographer
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Ricchissima di antiossidanti, la frutta rossa ricopre un ruolo fondamentale nella selezione dei nostri gusti di gelato e nelle nostre salse per variegare o decorare. Per l’appunto oltre a mangiarla in purezza degustando un buon gelato alla fragola, lampone o frutti di bosco ci piace usarla come base per creare gusti più particolari come lampone, mandarino e zenzero, fragola e banana, frutti di bosco acaj e mango e tanti altri. Nel periodo più freddo potete farvi riscaldare le nostre salse ai lamponi o frutti di bosco per abbinarle al vostro gusto di gelato preferito.
Semifreddo Fragole Amarene e Pistacchio 500gr di Fragole
500 ml panna da montare
200 gr di mascarpone o in alternativa ;250 ml di yogurt o 200gr di Philadelphia oppure di ricotta)
Io ho usato il mascarpone
250 gr zucchero a velo
200 gr granella di pistacchio
Lavate le fragole e frullatele con 100 gr di zucchero
Unite il composto al mascarpone e a parte montate la panna in modo fermo insieme a 150 gr di zucchero a velo.
Aggiungete la panna al composto di fragole e mascarpone mescolando dal basso verso l’alto.
Mettetela nello stampo e congelate per almeno 12 ore.
Io dopo la guarnizione l’ho congelata nuovamente .
Guarnite a piacere io ho usato Amarene , Fragole e granella di pistacchio
E ho fatto 3 tipi di creme: bianca semplice panna e mascarpone , una panna mascarpone e un po’ di granella di pistacchio e un altra rosa alle fragole .
Ho fatto anche una glassa di fragole frullando una manciata di fragole setacciate per togliere i semi e polpa in eccesso e ho unito il succo al composto caldo di acqua zucchero limone è un foglio di gelatina precedentemente ammorbidito in acqua . ➡️➡️SCORRETE LE FOTO⬅️⬅️
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Risotto light ma speciale
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İSLİM KEBABI (7-8 kişilik) MALZEMELER
✔️6-7 adet patlıcan(İnce ve Uzun tercih)
✔️500 gram kıyma
✔️2 adet soğan
✔️2-3 dilim ekmek içi
✔️1 yumurta
✔️Tuz
✔️Karabiber
✔️Kırmızı Tozbiber
✔️Maydonoz
SOSU İÇİN=
✔️1-2 yemek kaşığı domates salçası
✔️Su
✔️Tuz
✔️3 yemek kaşığı Zeytinyağı
ÜZERİ İÇİN=
✔️Domates
✔️Yeşil Biber
✔️Sarımsak
YAPILIŞI=
▶️Patlıcanları alacalı soyup uzun şerit halinde kesiyoruz.
▶️Acı suyu çıkana kadar (yarım saat kadar) tuzlu suda bekletiyoruz.
▶️Diğer yandan köfte için soğanı rendeliyoruz.
Kıymayı, yumurtayı, ekmek içlerini, baharatları, ince kıyılmış maydanozu ekleyip köfte hamurunu iyice yoğuruyoruz.
▶️Cevizden biraz büyük şekilde yuvarlıyoruz.
▶️ Yağlanmış fırıntepsisine Köfteleri diziyoruz. ▶️Köfteleri fırın tepsisinde 15-20dk kadar pişiriyoruz.(İsterseniz yağda kızartabilirsiniz ama fırında daha hafif oluyor). ▶️Suda bekleyen patlıcanları süzüyoruz ve kağıt havluyla kurutuyoruz.
▶️Kızgın yağda patlıcanları kızartıyoruz. Kağıt Havluda biraz bekletip fazla yağını emdiriyoruz..
▶️İster çift patlıcan ister tek patlıcanla köfteleri sarıyoruz.(Çift sarılacaksa patlıcanlar çarpı şeklinde (X) yapıp ortasına köfteyi koyup sarıyoruz )
▶️Üzerine Domates, biber ve sarımsağı yerleştiriyoruz. İsterseniz ortasından Kürdan batırabilirsiniz.
▶️Üzerine salçalı sosumuzu hazırlıyoruz.
▶️200 derece fırında domates ve biber eriyene kadar pişiriyoruz .Afiyet olsun.
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