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Strogonoff de Cogumelo
Ingredientes
Cogumelos champignon – 1 bandeja (200g)
Creme de castanha – 1 1/2 xícara
Shoyu – 2 colheres de sopa (ou sal a gosto)
Cebola – 1 grande
Azeite de oliva – 2 colheres de sopa
Tomate – 2 pequenos
Dica: Ao serem cozidos os cogumelos irão escurecerem por oxidação. Para evitar isso é indicado pingar algumas gotas de limão antes.
Preparo
1- Comece higienizando os cogumelos. Utilize um pano, papel toalha ou guardanapo úmido para limpar os cogumelos. Não é indicado lavar em água corrente porque eles absorvem muita água e perdem o sabor.
2- Corte os cogumelos em pedaços menores, como na foto, e a cebola e os tomates em cubinhos. Não precisa tirar a pele do tomate.
3- Numa panela grande aqueça o azeite e doure a cebola.
4- Adicione o tomate e deixe alguns minutos até desmanchar.
5- Acrescente os cogumelos e mexa bem.
6- Coloque o creme de castanha e o shoyu (ou sal). Misture bem e deixe cozinhar até levantar fervura.
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Receitas veganas de dar água na boca
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HAMBÚRGUER VEGANO DE LEGUMES .
Você vai precisar de:
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2 batatas doce médias cozidas;
2 cenouras médias cozidas;
1/2 xíc de milho verde cozido;
1/2 xíc de ervilha fresca cozida;
4 c.s de cheiro verde picado;
1 c.s de azeite;
1 c.c de cúrcuma em pó;
Sal e pimenta do reino à gosto;
Farinha de grão de bico o quanto baste (ou farinha de mandioca, de arroz, de aveia, etc);
1 c.s de linhaça dourada;
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Modo de preparo: coloque a batata doce e a cenoura cozida em um bowl e amasse bem com um garfo. Em seguida acrescente os demais ingredientes e misture bem. Aos poucos vá acrescentando a farinha (cerca de 6 c.s, mas pode variar um pouquinho) até dar liga. Molde os hambúrgueres e leve à frigideira untada com óleo vegetal até dourar dos dois lados. Quem preferir pode congelar, e quando quiser utilizar, basta leva do freezer direto para a frigideira.
C.s = colher de sopa
C.c = colher de chá
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✨ BIZCOCHO DE CHOCOLATE (vegano) ✨
El bizcocho de chocolate es ideal para esos días en los que tienes antojo y te apetece algo chocolateado y dulce
Este bizcocho se prepara muy fácil, así que es ideal si estás empezando en el mundo de la cocina
Si quieres probar a hacerlo, tienes la receta en el blog. El link está en mi perfil ❤️❤️
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Coxinha de Jaca Verde
Ingredientes para a massa:
1 e 1/2 copos de água
2 tabletes de leguminosas (ou vários temperos a gosto: alho, pimenta, sal…)
1 e 1/2 copos de farinha de trigo
3 col. de sopa de óleo vegetal de sua preferencia. Ingredientes do recheio:
Aproximadamente 1 xícara de carne de jaca
2 dentes de alho
1 Col. de sopa de óleo
2 colheres de sopa de azeitonas picadinhas
Os seguintes temperos a gosto:
Curry
pimenta do reino branca
colorau (bem pouquinho, só para dar uma cor mais avermelhada)
Sal
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Modo de preparo da massa:
Em uma panela antiaderente, coloque 1 copo e meio de água com os tabletes de leguminosas, mexa-os até que dissolvam.
Adicione um copo de farinha de trigo e mexa até que as bolotas se desfaçam, coloque o óleo e o resto da farinha.
Vá mexendo com uma colher de pau até que a massa fique firme e formando uma única bola.
Retire da panela e aguarde esfriar um pouco para não queimar as mãos
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Modo de preparo do recheio
Para fazer a carne de jaca você deve colocar uma jaca verde dentro de uma panela de pressão com água, se a jaca não couber toda, corte-a em pedaços menores, não tire a casca ainda. Deixe a panela pegar pressão e espere 25 min. para desligar o fogo. Retire a casca e descarte-a. Separe as sementes e o talo. o que parece “desfiado” é a carne que usaremos. Para fazermos o recheio pegaremos o alho já socado e o douraremos no óleo, adicionaremos a carne da jaca e iremos adicionando aos poucos os temperos e a azeitona, no final verificamos se o sal está suficiente. Modele as coxinhas colocando o recheio e as fechando bem, se você fizer em tamanhos tipo de festa a massa rende aproximadamente 30.
Para finalizar passe na água e na farinha de rosca, frite em óleo bem quente.
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Receitas veganas de dar água na boca
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Hambúrguer vegano de feijão preto
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Ingredientes:
300gr de Feijão Preto levemente Cozido e drenado
1 copo de cogumelos, picado
1/2 cebola, picada
2 dentes de alho, picada
1/2 copo de manjericao
1/4 copo de farinha de rosca
1/4 copo de farinha de trigo
Sal e pimenta a gosto
Preparo:
Em uma frigideira refogue o alho, cebola e cogumelos por aproximadamente 3 a 5min. Transfiro tudo para um liquidificador ou processadores, adicione a farinha de rosca e a de trigo, o manjericao, sal e a pimenta
Bata pulsando aos poucos o liqhidificador, até que fique bem misturado, mas não bata demais, deixe alguns pedaços de feijão e cogumelos no meio da massa para dar uma textura melhor.
Então é só moldar a massa com a mão e fritar em uma frigideira untada, se preferir você pode assar também.
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MOLHO CREMOSO DE GRÃO DE BICO muito simples e rápido de ser preparado.
feito com base de grão de bico cozido, é nutritivo e uma ótima opção para variar o uso dessa leguminosa. fica muito saboroso e combina bem com macarrão, lasanhas e tortas salgadas.
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quem aí já experimentou? tem receita no site e também no YouTube (link nos stories) #planttereceitas .
ótima semana pra todos! ✨
Receita de Batatas Assadas com Guacamole
Ingredientes Batatas:
4 Batatas Grandes
2 colheres de sopa de Azeite
1 colher de chá de paprica
Sal e Pimenta a gosto
MODO DE PREPARO:
Pré aqueça o forno. Lave, descasque as batatas e corte ela em 4 partes longas . Em uma tigela misture todos os ingredientes e em seguida passe as batatas nesta mistura. Em uma forma untada, alinhe as batatas e deixe ao forno por 20minutos, vire elas e deixe por mais 10minutos.
Guacamole:
2 abacates
1 tomate picado
2 colheres de sopa de suco de limão
Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Tire a polpa do abacate e com um garfo amasse bem, adicione os temperos e o tomate e mexa bem. É só servir em um recipiente e aproveitar.
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Créditos: @veganbyeden