дневникзож дневникпитания мотивация правильноепитание пп зож худею жируходи будустройной худеюправильно growfood здоровоепитание яхудею худеювкусно здоровыйобразжизни еда гроуфуд ешьихудей жирубой brinteam бешенаясушка дневниккатисуворовой моятрансформация худеемвместе худейбыстрей всемзож дневникпохудения инстафуд худеюклету диета здодроваяеда
[поговорим о шашлыках?]
⠀
Проголосовать, кстати, можно в историях
⠀
Пока вы достаёте мангал с шампурами, маринуете мяско в кефире / лимоне / минеральной воде и мчите на природу, я хочу порассуждать о шашлыках.
⠀
С одной стороны, руки чешутся тупо написать, что шашлыки — это не самая полезная еда.
Но вы же все равно их будете жарить и есть.
И не только на майские.
А вплоть до октября.
Поэтому напишу-ка я о том КАК СДЕЛАТЬ ШАШЛЫКИ, скажем так, ПОЛЕЗНЕЕ.
⠀
Итак, шашлык — это мясо или овощи, приготовленные с использованием специй и/или маринада методом обжаривания на открытом огне (при высоких температурах).
⠀
1️⃣ Самое уязвимое место шашлыков в том, что они готовятся на том самом открытом огне. Продукты горения из дерева, которые мы называем дымом — это токсические вещества. Поэтому лучше мясо жарить в тот момент, когда сам огонь уже потух, и количество выделяемого дыма становиться явно меньше. То есть на углях
⠀
2️⃣‼️ Не используйте средство для розжига! Продукты горения этой дряни похуже дыма. Уж потрудитесь поработать с брёвнами, разжечь настоящий костёр и довести его до состояния углей. Праздники же! Я вам напомню, вы никуда не спешите.
Сюда же рекомендация — не жечь в костре ничего лишнего, особенно связанного с пластиком, особенно ПЕРЕД приготовлением продуктов.
⠀
3️⃣ Кушайте мясо со свежими овощами, зелёными салатными листьями и травами — так мясу перевариться и усвоиться будет легче.
⠀
4️⃣ Кетчупы и прочие майонезы — в топку. Лучше сделайте домашний соус, и вкуснее и полезнее.
⠀
Как вы готовите шашлыки?
Какие у вас любимые маринады?
Хрустящие веганские равиоли со шпинатом
⠀
Изумительный рецепт изумительного блюда! Обязательно нужно нажать на лайк и пойти готовить эту прелесть. Вашему восторгу не будет предела Обещаем
⠀
Сложность⭐️⭐️
⏰ 40-50 минут
⠀
#veg_выпечка
⠀
✅Ингредиенты
Тесто:
▪️125 г универсальной безглютеновой муки(или обычной)
▪️125 г манной крупы(или обычной муки)
▪️1/2 ч. л. соли
▪️1/2 стакана воды (120 мл)
▪️2 ч.л. оливкового масла
⠀
Начинка:
▪️200 г отваренного картофеля
▪️100 г зеленого горошка
▪️1 ч. л. масла для жарки
▪️1 лук
▪️2 зубчика чеснока
▪️200 г шпината
▪️2-3 ст.л. веганского сливочного сыра(можно заменить на урбеч из кешью)
▪️3 ст. л. кедровых орехов
▪️2 ст. л. пищевых дрожжей(по желанию)
▪️соль и перец по вкусу
⠀
Как готовить:
Замесите тесто, для этого смешайте все ингредиенты для тесто и замешайте его руками. Сформируйте их теста шарик, накройте его полотенцем и отправьте отдыхать в холодильник на 30 минут.
⠀
Картофель порежьте кубиками и прогрейте его на сковороде вместе с оливковым маслом, затем добавьте горошек и разомните его вилкой до состояния пюре.
⠀
Лук обжарьте на сковороде в течение 2х минут. Добавьте чеснок и мелко нарезанный шпинат. Тушите еще 2 минуты.
⠀
Шпинат смешайте с пюре. Добавьте все оставшиеся ингредиенты. Начинка готова!
⠀
Раскатайте тесто в длинный прямоугольник, добавьте начинку оставляя небольшую границу по краям. Сверните тесто по длине. Запечатайте края.
⠀
Разделите на 6-8 равных частей с помощью ножа и запечатайте все края у равиоли.
⠀
Равиоли отварите в соленой воде в течение 15 минут, затем обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла. Готово!
⠀
Приятного аппетита!
⠀
✏️Автор @biancazapatka
⠀
В этом рецепте для начинки мы взяли шпинатА что еще можно? Как думаете, с грибами будет вкусно
ХЛЕБ БЕЗ МУКИ И ЗАКВАСКИ
⠀
Рецепт, который взорвал Инстаграм! Делимся с вами Поблагодарите лайком, пожалуйста❤️
⠀
Сложность⭐️⭐️⭐️
⏰ 20-30 минут(активная фаза)
⠀
#veg_выпечка
⠀
✅Ингредиенты:
▪️1 стакан зеленой гречки
▪️1 стакан пшена
▪️1/4 стакана семян льна
▪️1 стакан воды
▪️3-5 ст.л.кокосового масла
▪️1 ч.л. соды
▪️1/3 стакана подсолнечных семян
▪️1/3 стакана тыквенных семян
▪️1/4 стакана семян чиа
▪️2 ч.л. семян тмина
▪️1 ч.л. куркумы от @papavegan
▪️1 ч.л. кардамона
▪️1 ч.л. кориандра
▪️1-2 ч.л. гималайской соли (по вкусу)
⠀
Как готовить:
1️⃣1 ст зеленой гречки и 1 ст пшена промыть и замочить минимум на 5 часов.
2️⃣1/4 ст семян льна перемолоть и замочить в 1 ст воды, оставить набухать минут на 20.
3️⃣Отправить в блендер замоченные зеленую гречку и пшено, предварительно слив воду, но не промывая, перемолоть до однородной массы. Могут быть частицы неперемолотого пшена, и даже цельные, но это и хорошо, структура хлеба будет интереснее
4️⃣Вылить массу в чашу. Добавить замоченные и разбухшие перемолотые семена льна. Добавить 3-5 ст.л. масла кокосового, 1 ч л соды погасить и добавить к тесту.
5️⃣Промыть 1/3 ст семян подсолнечника и 1/3 ст семян тыквы, вмешать в тесто. Вмешать 1/4 ст семян чиа.
6️⃣1 ч л семян тмина перемолоть в кофемолке и 1 ч л цельных семян тмина вмешать в тесто.
7️⃣Добавить ещё 1 ч л куркумы
1 ч л кориандра
1 ч л кардамона
1-2 ч л соли (смотрите по вкусу, чтобы чувствовался слабый солёный вкус)
8️⃣Все перемешать, вылить тесто в форму (смазать форму маслом)
9️⃣Сверху хорошо присыпать семенами подсолнечника, тыквы, льна, вдавить их немного в тесто, чтобы образовалась вкусная корочка из семечек.
Выпекать 1 час при 180° Когда хлеб испечётся, достать его, вынуть из формы, обернуть полотенцем и оставить до полного остывания
⠀
Приятного аппетита!
⠀
✏️Автор @greenbean.kz
⠀
Если в процессе выпечки видите что корочка трескается, откройте духовку и опрыскайте водой из пульверизатора хлеб и стенки духовки
А какие кулинарные ЛАЙФХАКИ вы знаете? Поделитесь, ваши советы могут быть полезны другим подписчикам
Суши-бутерброд
Подается с большим количеством семян кунжута. И соусом
Соус можно выбрать любой. Мы рекомендуем взять терияки! Поставьте лайк❤️ и не забудьте сохранить
⠀
Сложность⭐️⭐️⭐️
⏰ 20-30 минут
⠀
#veg_обед #veg_ужин
⠀
✅Ингредиенты:
▪️3 чашки сырого японского риса
▪️1/2 чашки рисового винного уксуса
▪️3 столовые ложки белого сахара
▪️1,5 чайной ложки морской соли
⠀
Как готовить:
▶️ Промойте японский рис 2-3 раза водой.
▶️ Залейте водой в соотношении 1 стакан риса : 1 стакан воды.
▶️ Пока рис готовится, налейте рисовый уксус, сахар и соль в большую миску. Хорошо перемешайте.
▶️ После того, как рис приготовлен, добавьте в рис смесь из уксуса и хорошо перемешайте. Горячий рис легко в себя все впитает.
▶️ Охладите рис.
⠀
✅Ингредиенты:
▪️4 листа нори
▪️4 ломтика тофу (обжаренных с двух сторон на сковороде)
▪️тонко нарезанная морковь
▪️зеленый салат
▪️семена кунжута
⠀
Как готовить:
▶️На ровной поверхности поместите лист нори.
▶️Положите рис для суши.
▶️Добавьте салат, а затем тофу.
▶️Добавьте другие начинки на выбор, все того же размера, что и тофу и рис.
▶️Добавьте еще один слой риса и прижмите.
▶️Сложите каждую сторону листа нори к центру, удерживая начинку, чтобы сэндвич хорошо держался.
▶️Переверните и нарежьте острым ножом. Добавьте семена кунжута и соус по своему вкусу!
⠀
Автор: @thefoodietakesflight
⠀
А теперь важное голосование!
Что все-таки вкуснее?
1️⃣суши или 2️⃣пицца
ВКУСНЕЙШИЕ ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ За которые вам будет благодарна вся семья
Сохраните рецепт и поставьте обязательно лайк❤️
⠀
Сложность⭐️⭐️
⏰ около часа
⠀
#veg_обед #veg_ужин
⠀
✅Ингредиенты:
▪️Перец - 10 шт.⠀
▪️Рис - 0.5 стакана⠀
▪️Грибы свежие - 500 гр⠀
▪️Морковь - 1 шт.⠀
▪️Лук репчатый - 3-4 шт.⠀
▪️Масло растительное - 50-70 г⠀
▪️Томат-паста - 4 ст. ложки⠀
▪️Лавровый лист - 1-2 шт.⠀
▪️Чеснок 1 головка+1 зубчик⠀
▪️Приправа "Итальянские травы", зира и тимьян, черный перец⠀
⠀
⠀
Как готовить:
▶️Почистить, помыть репчатый лук, нарезать кубиками.Морковь почистить, помыть, натереть на крупной терке. Отправить на разогретую сковороду. Жарить 5-10 минут. В это время грибы хорошо промыть, нарезать небольшими кубиками. И спустя 5-10 минут добавить к луку и морковке, накрыть крышкой, оставить тушиться минут 20.⠀
⠀
▶️Далее рис хорошо промыть и проварить 10 минут до полуготовности (время зависит от сорта риса). Затем слить воду, добавить специи, оставить остывать.⠀
⠀
▶️Перцы помыть, очистить от семенной коробочки, в суповую кастрюлю налить немного растительного масла и слегка обжарить перцы, чтобы их кожица подрумянилась со всех сторон.⠀
⠀
▶️В большую миску выложить рис, морковь с луком и тушеными грибами. Нарезать туда половинку свежего лука и натереть 1 зубчик чеснока, добавить черный перец, итальянские травы и все перемаешать. Начинка для перцев готова.
⠀
▶️Все перцы нафаршировать, не слишком плотно. Сверху оставить место(где-то 0,5 см).⠀
⠀
▶️Фаршированный перец сложить в кастрюлю вертикально+положить 2 головки целого лука без шелухи и 1 целую головку чеснока. Лук и чеснок придадут соусу насыщенности.⠀
⠀
▶️Сделать заливку. Для этого в 1 л воды развести томатную пасту, добавить лавровый лист и немного итальянских трав, залить перцы.⠀
Поставить кастрюлю на огонь, когда соус закипит, убавить огонь до минимального, накрыть кастрюлю крышкой. Варить перец до готовности (примерно 40-50 мин).
⠀
Приятного аппетита!
⠀
✏️Автор @julialenochkina
⠀
Фаршированные перцы – это любовь Согласны? Вам тоже нравятся такие рецепты или хочется чего-то попроще?
«Сырная» паста с белой фасолью и зеленью
Очень быстрая в приготовлении Единственное, ингредиентами нужно запастись заранее
⠀
Сложность⭐️⭐️
⏰ 20-30 минут
⠀
#veg_обед #veg_ужин
⠀
✅Ингредиенты:
▪️макароны на выбор
▪️2 чашки растительного молока
▪️1 чайная ложка сушеного чеснока
▪️1/2 ч.л. сушеного тимьяна
▪️2 столовые ложки порошка аррорута (крахмальная мука), можно заменить картофельным крахмалом
▪️1 - 2 чайных ложки пасты мисо
▪️4 столовые ложки пищевых дрожжей Nutritional Yeast(дополнительно)
▪️200 гр белой фасоли
▪️свежие листья тимьяна
▪️красные хлопья чили
⠀
Как готовить:
▶️Сварите макароны.
▶️Взбейте растительное молоко с сушеным чесноком, сушеным тимьяном и крахмалом.
▶️Во время взбивания включите плиту, пусть кастрюля нагревается. Продолжайте взбивать. Добавьте дрожжей и снова взбейте, пока соус не достигнет желаемой густоты.
▶️Уменьшите огонь до минимума и взбейте пасту мисо до полного растворения. Добавьте соль и черный перец по вкусу.
▶️Добавьте немного нарезанной зелени и перемешайте. Снимите с огня.
▶️Смешайте макароны с белой фасолью. Посыпьте свежими листьями тимьяна и красными хлопьями чили.
⠀
Приятного аппетита!
⠀
✏️Автор @cookingforpeanuts
⠀
Ням-ням?
1️⃣ о дааа
2️⃣ лучше гречку сварю ♀️
Луковые лепешки Это блюдо открыто к творчеству. Его можно подать отдельно, им можно дополнить суп или преподнести к гарниру! Ставь ❤ лайк и вдохновляйся нашими рецептами
⠀
Сложность ⭐️⭐️
⏰ 40-50 минут
⠀
#veg_закуска
⠀
✅ Ингредиенты:
✗ 2 стакана муки (250 г)
✗ 3/4 ч.л. соли
✗ 3/4 стакана теплой воды (180 мл)
✗ 1 стакан мелко нарезанного зеленого лука
✗ 4 ст.л. растительного масла
⠀
Как готовить:
▶️ В большой миске смешать муку и соль. Затем налить воду и размешать, пока вся вода не впитается. Замесить тесто (если после небольшого замеса тесто еще сухое, добавить еще 1-2 столовых ложки воды). Затем перенести тесто на рабочую поверхность и продолжить вымешивать, пока тесто не станет мягким.
▶️ Раскатать тесто в круглый шар. Накрыть фольгой (или влажным полотенцем) и оставить на 20-30 минут.
▶️ Разделить тесто на 4 части равного размера и скатать их в шарики.
▶️ На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать один шарик. Смазать получившуюся лепешку маслом и посыпать зеленым луком.
▶️ Свернуть тесто как на картинке (листай карусель) в улитку. Затем с помощью скалки снова раскатать его. Повторить с оставшимися кусками теста.
▶️ Нагреть 1 столовую ложку масла на сковороде на среднем огне и обжаривать с каждой стороны в течение 2-3 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки.
▶️ Разрезать блинчики с луком на четыре части и подавать с любимым соусом.
⠀
Приятного аппетита!
⠀
✏️ Автор @biancazapatka
⠀
Эти лепешки мы приготовили с луком А что бы добавили вы?
1️⃣ - грибы
2️⃣ - другие травы
3️⃣ - может, ягоды лучше?
Картофельные биточки, которые понравятся абсолютно всем☺️
Нежные и полезные, потому что запечены в духовке, а не пожарены на масле Забирайте в закладки и готовьте своим родным И лайк, конечно, не забудьте поставить❤️
⠀
Сложность⭐️⭐️
⏰ около часа
⠀
#veg_обед #veg_ужин #veg_закуска
⠀
✅Ингредиенты:
▪️ 400 гр картофеля
▪️ 200 гр брюссельской капусты
▪️ 4 зубчика чеснока
▪️ 2 головки лука-шалота
▪️ 1 красный перец чили (по желанию)
▪️ Соль
▪️ Перец
▪️ Оливковое масло
⠀
Как готовить:
▶️Очистите и отваривайте картофель в течение 20 минут.
⠀
▶️ Очистите брюссельскую капусту от верхних листочков. Добавьте её в кастрюлю с картофелем и готовьте все в течение еще 3 минут.
Выньте овощи и оставьте их остывать.
⠀
▶️ Затем натрите картофель на крупной тёрке, капусту мелко нарежьте.
⠀
▶️ Нагрейте в сковороде оливковое масло. И начинайте обжаривать нарезаный лук-шалот в течение 5-8 минут. Затем добавьте к луку измельченный чеснок, перец и жарьте все в течение еще 2 минут.
⠀
▶️ Соедините вместе все ингредиенты, посолите, поперчите и хорошенько перемешайте.
⠀
▶️ Разогрейте духовку до 180°C и застелите противень пекарской бумагой.
⠀
▶️ Слепите биточки (~14 штучек), уложите на противень и смажьте их маслом.
⠀
▶️ Выпекайте до красивого, золотистого цвета ~30-40 минут
Можете несколько раз перевернуть, так они будут более хрустящими
⠀
Приятного аппетита!
⠀
✏️Автор @wearesovegan
⠀
Прелесть этого рецепта в его наглядностиА как вы любите готовить?
По видео-рецептам
Мне достаточно текста с инструкцией
По фотографиям
Голосуйте
Клубничные мармеладки Вам понравится, потому что здесь на 100 грамм - всего 39 калорий! И готовятся проще простого. Мечта!
Сохраняйте в закладки еще одну идею для пасхального стола. Можно сделать ассорти из разных ягод
⠀
Сложность ⭐️
⏰ 15-20 минут
⠀
#veg_завтрак #veg_десерт
⠀
✅ Ингредиенты (на 1-2 порции):
▪️Клубника (или другие фрукты/ягоды) - 100 г
▪️Вода - 50 мл
▪️Агар-агар - 1 ч. л.
▪️Подсластитель по вкусу
⠀
Как готовить:
▶️ Ягоды разморозить, взбить блендером до состояния пюре. Добавить воду. Перелить в сотейник, добавить агар, подсластитель и варить 2 минуты
⠀
▶️ Распределить горячую массу по формам. Дать застыть
⠀
Приятного аппетита!
⠀
✏️ Автор @vorobey_pp
⠀
Как по вашему, из каких ягод или фруктов получатся самые вкусные мармеладки? Из чего хотели бы сделать?
Collecter les statistiques #ДНЕВНИКЗОЖ effectuez une recherche à l'obtention des statistiques (Aller à la sélection).