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CROSTATA MACEDONIA con crema allo yogurt greco
Fresca, semplice e buonissima
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Compilation della cosa che ho saputo fare meglio in questo 2018
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Lo so non avrei dovuto, ma l’ho visto e mi è venuta una voglia matta primo melone della stagione #melone #macedoniadifrutta #macedonia #fragole #mirtilli #frutta #fruttariani #fruttidibosco #fruttirossi #merendasana #colazionesana #colazione #vitadafoodblogger #foodgasm #foodblogger #foodbloggeritaliani #italianfood #italianfoodlover #trovaricetta #ricettefit #ricettadelgiorno #ricettafacile #alimentazione #alimentazionesana #alimentazionecorretta #vitamine #mangiaresano #mangiarecolorato #mangiaresanoebene #pal
Et voilà le dessert de cette semaine
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SALADE DE FRUITS, CRUMBLE HUILE D’OLIVE ET GLACE AU YAOURT
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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
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Glace au yaourt:
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250 g de lait demi-écrémé
25g de crème liquide (30% de MG)
14g de glucose atomisé (ou 1 c. à c. de miel)
40g de sucre
7g de lait en poudre
150 g de yaourt nature
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Crumble à l’huile d’olive:
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100 g de farine
100 g de poudre d’amande
100 g de cassonade
100 g de beurre pommade
10 cl d’huile d’olive extra-vierge
Fleur de sel
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Fruits frais:
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1 kiwi
2 figues
2 oranges
2 clémentines
4 fraises
1 ananas
1 pomme granny smith
20 g de myrtilles
1 citron vert (jus et zeste)
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PRÉPARATION
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Préparez la glace: versez le lait, la crème, le glucose, le sucre et le lait en poudre dans une casserole, puis portez à frémissement. Hors du feu, ajoutez le yaourt. Mélangez, puis faites prendre la glace dans une sorbetière.
Réalisez le crumble: préchauffez le four à 180°C (th. 6). Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amande, la cassonade et une pincée de fleur de sel. Ajoutez le beurre pommade et sablez du bout des doigts. Mettez sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez. Mélangez régulièrement jusqu’à ce que le crumble ait une jolie couleur dorée. À la sortie du four, ajoutez l’huile d’olive et mélangez.
Préparez les fruits: épluchez le kiwi et taillez-le en rondelles. Coupez les figues en quartiers. Épluchez les oranges et levez les suprêmes en conservant le jus. Épluchez les clémentines et taillez les fraises en quartiers. Épluchez l’ananas, taillez 4 longs morceaux et passez-les à la mandoline pour obtenir de longues lamelles. Roulez-les pour obtenir des rouleaux. Coupez de fins quartiers de pomme et arrosez-les de jus de citron vert. Râpez le zeste du citron et mélangez-le au jus d’orange réservé.
Dans une assiette, déposez le crumble en ligne et les fruits en volume. Ajoutez une quenelle de glace au yaourt et nappez avec le jus des agrumes. Ajoutez du zeste de citron.
L'orto continua a dare i suoi splendidi frutti, adesso si incomincia con le albicocche e le pesche profumatissime #fruttaakm0#fruttafresca#appenaraccolte#fruttadicasamia#condividiamoinostripiatti #fotogrammmidicucina#vitamina#cibo_che_delizia_#basta_che_sia_buono#pesche#albicocche#fruttadistagione#macedoniadifrutta#tagfooditalia#foodpassion#igeroristano#sardegna
Oggi sabato giorno di mare,relax e niente teoria fotografica,visti gli attesi 32 gradi dalle mie parti.Ogni tanto è bello staccare la spina e ricaricarsi per riuscire a dare il meglio i giorni a seguire,anche se a volte la nostra mente continua a lavorare anche quando siamo al mare. Intanto godiamoci questa macedonia di frutta. Auguro a tutti voi una stupenda giornata e per chi deve lavorare un buon proseguimento di lavoro. .
Today Saturday, day at sea, relaxation and no photographic theory, given the expected 32 degrees in my part. Every so much is nice to pull the plug and recharge to be able to give the best days to follow, even if sometimes our mind continues to work even when we are at sea. Meanwhile, let's enjoy this fruit salad. I wish you all a wonderful day and for those who must work a good continuation of work.
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