Список из самых популярных хештегов по теме #VINEGRETTEBLOG

Все дело в яйцах! ⠀ Потому что иначе и быть не может. Потому что домашнюю пасту на основе самых настоящих домашних яиц, с реально желтыми желтками ни с чем не спутаешь. ⠀ Яркий желтый цвет без какого-то там шафрана или куркумы, а вкус...ну вы поняли ⠀ Так вот, ближе к делу. В 30х годах прошлого века кардинал Эудженио Пачелли любил захаживать в римский ресторанчик La cisterna. И однажды захотелось ему чего-то особенного. Чтобы и по-римски, и чтоб не такое жирненькое и тяжелое для пищеварения. ⠀ Что сделал повар? Взял за основу карбонару. Ну, помните, свиные щечки, яйцо, пекорино. И сделал: вместо щечек - прошутто, вместо пекорино - пармезан, и все это к яичной пасте. А, и поджаренный лучок, чтобы совсем #беллиссимо. ⠀ Ну а дальше #небаянаклассика. Заказчик остался доволен, а впоследствии вообще стал Папой Римским Пием XII, отчего блюдо и получило название alla papalina - "по-папски". ⠀ Кроме того, папалина обросла кучей полноправных вариаций. Иногда прошутто заменяют вареной ветчиной. В некоторых рецептах к яйцам добавляются сливки. В самой исконной версии нет горошка. А более вычурные рецепты предлагают добавить еще и грибы ⠀ Та версия, которую предлагаю вам сегодня я, не то же самое, что Эудженио заказал около века назад. Я все-таки за то, чтобы добавить горошек (тем более, #сезон!). И все-таки я добавлю сливок в яйца, а классический белый лук заменю на порей, как предлагает итальянская книга. Не особо аутентично, но за вкус отвечаю ⠀ Рецепт напишу обязательно. А если вы подарите ему мноооого ❤, это произойдет быстрее ⠀ И я совершенно не против сохранений и комментариев! ⠀ P.S. Тем временем, у нас ничья! Италия : Германия, 10:10. Вот и как тут быть

Думала я, думала. Долго думала. Хорошо думала. И наконец надумала! ⠀ Участию в #блогобудень_запись2 от @julicosmo быть! ⠀ Меня, конечно, смущает, что скоро операция, куча ограничений и вообще трудно предсказать, как быстро я от нее отойду. Что физически совсем не факт, что смогу в принципе думать над заданиями и, тем более, их выполнять... ⠀ Но! Пусть будет движуха! Пусть будет встряска! Буду пробовать что-то новое и, учитывая главную зачинщицу, немного сумасшедшее и необычное ⠀ ̶В̶с̶е̶ ̶р̶а̶в̶н̶о̶ ̶н̶а̶в̶е̶р̶н̶я̶к̶а̶ ̶б̶ы̶с̶т̶р̶о̶ ̶в̶ы̶л̶е̶ч̶у̶ ⠀ А пока держите простенький, но крутой и освежающий летний йогуртовый клубничный торт. Просто зажелатиненный йогурт, нежный, неприторный, розовенький ⠀ Найден был, как ни странно, в латышской книге, но прошел мой серьезный апгрейд по ингредиентам. Изначально давались какие-то совсем уж мизерные пропорции, и в прошлый раз (где-то год назад) йогурт даже не покрыл клубнику ⠀ Зато теперь красота и вкуснота без кучи лишних калорий! И внешне почти что #фрезье ⠀ Рецепт...напишу позже, но, надеюсь, сегодня. В крайнем случае, попинайте меня посильнее ⠀ Ну а активность, как всегда, very welcome! ⠀ И, это...Понятно, что свежая клубника вне конкуренции. А если подумать, есть ли у вас какой-то любимый рецепт с ней? Неважно, сладкий или несладкий⬇⬇⬇

Бадабум! ⠀ Только что, буквально на ваших глазах, родилась звезда! Салат, который обречён стать таковой на вашем весенне-летнем столе! Либо я чего-то не понимаю в крутых рецептах ⠀ Помните, я уже пару лет хвасталась крутым салатом с клубникой, шпинатом, красным луком и маковой заправкой? Кто помнит и пробовал, не даст соврать, что это ооочень вкусно. Остальные...продублировать рецепт ⠀ Так вот, сегодня у меня его практически брат. Тоже клубника, тоже шпинат, тоже мак в заправке. Вот только вместо красного лука - грейпфрут, да и заправка с грейпфрутовым акцентом ⠀ Как ни странно, такой рецепт нашелся...в Техасе. Да-да! Оказывается, не все там только к чили и такос сводится☝ ⠀ И я неслучайно начала со звёздной темы, потому что салат называется starburst. Что-то вроде "звездный взрыв". Насчёт звёзд не знаю, но вот взрыв вкусов обещаю! ⠀ Рецепт выложу вечером,а пока можете его засыпать сердечками, флажками и чем угодно. Главное, не тухлыми помидорами ⠀ Кстати, я выложила почти все долги! Остался только вчерашний салат ⠀ А у вас есть какой-нибудь любимый и, может, не совсем обычный салат? Расскажите Для #spring_springfood, #spring_springsalad от @etymanich, @fashionfoodfoto, @olgaphotography, спонсоры @tortuga_crafts_workshop, @jungle.woodworks, @dnk_creativelab, @lvova.decor ... #еда, #кухнинародовмира, #сша, #америка, #американскаякухня, #техас, #салат, #грейпфрут, #шпинат, #вкусно, #клубника, #мирдолжензнатьчтояем, #фудблог, #food, #foodblog, #vinegretteblog, #vinegrette_usa, #usa, #america, #americanfood, #salad, #spinach, #strawberry, #grapefruit, #texas, #starburst, #instafood

Я это сделала! ⠀ Наконец-то в блоге новый рецепт! Мне кажется, весомый повод обратить на него внимание и отметить сердечком. А может, и утащить в закладки ⠀ А то немного обленились за майские, и вы, и я ⠀ Так вот. Наверное, у каждого народа есть свое ностальгическое блюдо, одно упоминание которого вызывает повышенное слюноотделение и переносит в детство. Многие наверняка с теплом вспоминают бабушкины пироги и/или борщи. Где-нибудь в Польше почти наверняка это пиро́ги. В Италии - какая-нибудь паста по фирменному рецепту бабули. А на Британских островах? ⠀ В Британии и Ирландии почти наверняка это будут fish cakes. И это совсем не тортики, как утверждает название. Это, скорее, котлетки с хрустящей корочкой, ну или крокеты. Причем иногда они делаются только из рыбы, а иногда из смеси рыбы и картошки. Как у меня сегодня ⠀ На Британских островах такие "тортики" можно найти практически в любом прибрежном пабе или кафе, да и в супермаркете. Но разве может сравниться полуфабрикат с домашним вариантом ⠀ И, кстати, мой вам совет - ешьте такие штуки сразу, пока горячие. Обязательно полейте лимонным соком и хрустите ⠀ Рецепт уже есть в блоге. Дубль сюда будет при вашей активности. Все честно ⠀ Кстати, а всё-таки, есть у вас блюда "родом из детства", чтоб прям ностальгия? Расскажите⬇⬇⬇

Осторожно, бомба! ⠀ Абсолютно потрясающий рецепт, который точно нужно взять и прямо сейчас сохранить себе и в ближайшее время попробовать! ⠀ Почти год назад я просматривала "Серебряную ложку" - авторитетную книгу по итальянской гастрономии. И обнаружила там вот такое антипасто. Сначала я даже думала не делать, но любопытство взяло верх. В конце концов, есть мч, которому можно это скормить ⠀ Дело в том, что это кростини с куриной печенью - одна из самых известных тосканских антипасто. А я очень прохладно отношусь ко всем субпродуктам. Вот хоть стреляй! ⠀ И что вы думаете? Я приготовила, решилась снять пробу, чтоб знать, о чем пишу хоть. И...умяла половину всех кростини! Это оказалось НАСТОЛЬКО вкусно, что прям вообще! При всей моей нелюбви к печени! ⠀ И пока это все равно остаётся единственным блюдом с печенью, которое я не просто воспринимаю, но и с удовольствием заточу ⠀ Некоторые рецепты подразумевают измельчение печени в гладкий паштет. Тут дело вкуса, но, по мне, именно эта чуть грубоватая фактура - чуть ли не половина фурора блюда ⠀ Рецепт с прошлого лета висит в блоге, ищите его в итальянском разделе или наберите crostini con fegatini di pollo в поиске по сайту Может быть, попозже продублирую и сюда, если хорошо попросите ⠀ А вы готовите субпродукты или тоже терпеть не можете?⬇⬇⬇ ... #еда, #кухнинародовмира, #италия, #итальянскаякухня, #кростини, #антипасто, #печень, #тоскана, #шалфей, #вкусно, #мирдолжензнатьчтояем, #фудблог, #food, #foodblog, #vinegretteblog, #italy, #italianfood, #toscana, #tuscanfood, #crostini, #liver, #sage, #instafood

Ну что, допрыгалась ⠀ Весь год я грешила на желудок, что с ним что-то не так. Весь год меня все чаще начало беспокоить что-то под ребрами, в одной точке. И так бы я и сидела в неведении, если бы вчера не психанула и не отменила одно занятие, чтобы отсидеть очередь на узи. И, блин, правильно сделала! ⠀ Нет, прям совсем страшного там ничего не оказалось (ттт), жить буду. Но придется готовиться к операции и, не исключено, остаться без желчника. Вот такие пироги! ⠀ А знаете, какая вишенка на торте? Конечно, точных причин никто не назовет, но похоже, что с высокой долей вероятности это...нерегулярное питание и малоподвижный образ жизни. Тадададааааа! ⠀ Учитывая мой "потрясающий" график по 6 часов без перерыва (не учитывая дорогу) в первом полугодии и упрёки начальства, что я аж на две минуты (!!!) пару раз отпустила учеников пораньше и вообще "я сама так выбрала" (#шта?), я теперь понимаю беднягу-желчник. Я бы тоже офигела, если бы меня сначала морили голодом, а вечером наконец удосуживались покормить. ⠀ В общем, впредь у меня будет веский аргумент слать такие предъявы куда подальше. Здоровье все же важнее. ⠀ Мораль сей басни такова - цените себя, прислушивайтесь к своему организму и не болейте! А пока я чую "веселую" диету и то, что часть крутых штук, которые я задумала на лето, придется отложить до лучших времен... ⠀ А на фото сегодня сибас в "бешеной воде" - с вином, помидорами и петрушкой. Простой, но очень вкусный! Вот только с рецептом придется подождать - теперь у меня забот полон рот. Тут же ещё и отпуск на носу. Первый за 2 года. ... #еда, #кухнинародовмира, #италия, #кампанья, #итальянскаякухня, #рыба, #сибас, #помидоры, #вино, #вкусно, #мирдолжензнатьчтояем, #фудблог, #food, #foodblog, #vinegretteblog, #vinegrette_italy, #italy, #italianfood, #fish, #seabass, #branzino, #wine, #acquapazza, #tomatoes, #instafood

Не Италией единой, как говорится! Пожалуй, начну-ка я потихоньку выкладывать то, что напланировала на весну. Ведь кроме Италии у меня в запасе ещё мноооого интересного Так вышло, что темой этой весны, помимо Италии, ненавязчиво вышла...зелень. Самая разнообразная, от простых укропа-петрушки до черемши и даже свекольной ботвы. Сегодня у меня для вас курица в сметанно-щавелевом соусе. Нежная, с приятной типично щавелевой кислинкой, оттенённой петрушкой и эстрагоном. Соус прекрасный, и его точно захочется вычерпать до последней капли, хотя с картошкой, хоть просто с хлебом. Проверьте сами Кстати, кто-то угадает, откуда это блюдо? Подсказка: не такое уже и сильное отклонение от Италии ... #еда, #кухнинародовмира, #мирдолжензнатьчтояем, #фудблог, #курица, #щавель, #сметана, #люблюпоесть, #food, #foodblog, #vinegretteblog, #chicken, #sorrel, #sourcream, #foodisgood, #soulfood, #nationalfoods, #regoinalfood

Не знаю почему, но последнее время у меня куда-то пропало вдохновение на посты Нет, материала хватает. А вот на то, чтобы накалякать к ним какой-то текстик, желательно не просто "в блоге новый рецепт из..., берите на заметку" - уже сложнее. Возможно, это просто усталость к концу учебного года, а возможно, и ответочка на вашу в основном слабую реакцию. Причем парадокс: спросишь, что хотелось бы видеть в моем блоге - всем все вроде нравится. Но реакция по-прежнему слабенькая. Вот как так-то ⠀ Поэтому сегодня прошу меня простить за очередной #просторецепт. Хотя и поразивший меня в свое время. Рулет из кролика с белым вином, прошутто, кедровыми орешками и изюмом с полентой на гарнир. Один из немногих рецептов из Венето (а конкретно, из города Падуя), который мне попадался и в котором все более-менее "стандартно". Хотя, наверное, это слово прозвучит обидно для такого блюда, слишком уж вкусное! Рецепт ищите в блоге по ссылке в шапке профиля. Далее либо вручную покопайтесь в итальянском разделе, либо воспользуйтесь поиском по сайту☝ Ну и да, ❤ - простой способ порадовать меня и сподвигнуть на новые свершения! Про сохранения и комментарии и так понятно, думаю Так о чем бы вы хотели еще почитать от меня?⬇⬇⬇ ... #еда, #кухнинародовмира, #италия, #венето, #итальянскаякухня, #падуя, #кролик, #вино, #прошутто, #вкусно, #мирдолжензнатьчтояем, #фудблог, #food, #foodblog, #vinegretteblog, #vinegrette_italy, #italy, #italianfood, #veneto, #padova, #instafood, #rabbit, #rotolodiconiglio

Все уже видели, что вчера на @poitalyanim мы начали погружение в кухню Венето? Пожалуй, самого специфического и загадочного из всех, что были и ещё только предстоят ⠀ Вообще этот пост должен был бы быть вчера, но меня на него не хватило, как физически, так и морально. Так что знакомство с местной гастрономией, ее принципами и основными продуктами будет сейчас. Летящей походкой на фото пятилетней давности приглашаю вас в Венето! ⠀ Так вот, если в Ломбардии в основе угла стоят неспешность, основательность и бережливость, то в Венето акценты смещаются на:⠀ 1⃣ Простоту. Большинство местных блюд довольно простые, хотя и часто со странными для нас ингредиентами.⠀ 2⃣ Главное - естественный вкус исходного продукта. То есть, вкус тех же морепродуктов часто здесь просто оттеняют оливковым маслом и/или лимонным соком. Без обилия соусов.⠀ 3⃣ Благодаря своей богатой истории, Венето отличался щедрым использованием специй. Хотя этот тренд стал сходить на нет после того, как Венеция утратила монополию на них. ⠀ Рацион Венето в основном строится вокруг нескольких основных продуктов в разных комбинациях: полента, рис, бобовые, некоторые овощи, рыба (особенно сардины и вяленая треска), петрушка. ⠀ Конечно, предпочтения и традиции зависят ещё и от конкретного города. Логично, что в Венеции, в лагуне, будут есть гораздо больше рыбы и морепродуктов, а на континенте - мясо и птицу. Примеры таких блюд можно найти во вчерашнем посте нашего эксперта Милы, а также в посте, который я выложу в блог к вечеру ⠀ Там же можно будет почитать про увлекательную гастроисторию Венето и найти составляющие "типичной кладовки региона" ⠀ Кто-нибудь из вас бывал в Венето? Что-то пробовали?⬇⬇