Список из самых популярных хештегов по теме #БЕЗЕНАПАЛОЧКЕ

Безе на Швейцарской меренге . Получится у всех! . . #вкусняшки_вредняшки_lu . У меня к вам небольшая просьба , оставьте , пожалуйста, мне своё ❤️и любой смайлик в комментах -так мы с вами не потеряемся спасиибо❤️. . Такими безешками можно украсить не только тортик, пирожные и другие десерты , но и просто угостить деток - они ведь обожают есть все с палочек ☺️ Скоро у моего старшего сына День рождение и он заказ такие безешки на угощение деткам в школу ,надеюсь им понравится наше угощение . Ингредиенты: 2 белка от яиц категории С1; 110 гр сахара; щепотка лимонной кислоты или мое лимона; краситель по желанию. . Соединить белки с сахаром в миске , в которой собираетесь взбивать безе , или в деже миксера . Поставить её на водяную баню , И дождаться пока весь сахар раствориться , проверить это можно -перетерев смесь между пальцами . Начинаем взбивать смесь на небольшой скорости , затем постепенно увеличиваем . Когда смесь посветлеет и увеличиться в объём , добавляем лимонную кислоту или сок лимона. Продолжаем взбивать на максимальной скорости примерно 7-8 минут- смесь должна очень хорошо держать форму и быть блестящей( смотрим видео). Окрашиваем смесь при помощи гелевых красителей, перекладываем в кондитерский мешок с насадкой и отсаживаем на противень , застеленный пергаментом . Сушим безе в духовке при температуре 70-90 градусов примерно 2 часа . Так как у меня духовка газовая и минимальная температура в ней 140 градусов, я сушу безе с приоткрытой дверкой - тоже все отлично выходит . Готовое безе не должно потрескаться , слегка только изменить цвет и быть полностью сухим внутри! * важно! * Вся посуда, венчик и и д должны быть идеально сухими и обезжиренными . * При отделении белка от желтка будьте очень внимательны , ни капли желтка не должно попасть . Иначе безе не получится! * Белки начинайте взбивать на небольшой скорости миксера , постепенно увеличивая, тогда они насытятся кислородом и лучше взобьются! * Готовность меренги проверяйте , когда она полностью остыла , тёплая меренга может немного липнуть к рукам и быть сырой внутри. Готовили безе ? Получается оно у вас ?

ЦВЕТНАЯ МЕРЕНГА НА ПАЛОЧКЕ  ДВА ВАРИАНТА ОКРАШИВАНИЯ  Самый классический рецепт меренги: пудра, белки и лимонный сок. Обратите внимание на два варианта окрашивания, чтобы получились такие классные цветные переходы. ⠀ И да, будет несколько нюансов по приготовлению. Если у вас не получается безе — прочитайте всё внимательно. ⠀ Сохраняете рецепт? ❤️ Пишите "спасибо" в комментариях. Нам важна обратная связь! ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ 100 гр белка 200 гр сахарной пудры лимонный сок, щепотка соли красители (сухие, гелевые) ⠀ РЕЦЕПТ Аккуратно отделите желток от белка. В белок не должно попасть ни капли воды, жира и чего бы то ни было, кроме него самого. Если вы еще не сэнсэй по разбиванию куриных яиц, отделяйте каждый белок над отдельной чашей, а соединяйте в общей. ⠀ Взвесьте белки и возьмите в два раза больше сахарной пудры. Используйте на сахар, а именно пудру. Результат получается более стабильный. ⠀ Белки влейте в чашу миксера, добавьте щепотку соли и 1\4 чл лимонного сока на один белок. Он делает меренгу стабильной и белоснежной. ⠀ ❗Скорость взбивания. Начинайте с минимальной скорости. Чем дольше вы на ней взбиваете, тем равномернее масса насыщается пузырьками воздуха. Появляется пышная пена – увеличивайте скорость. ⠀ Нужно добиться мягких пиков, которые держат форму. После этого начинайте вводить пудру. Начинайте с 1\2 ст л с интервалом в 20 сек. Постепенно увеличивайте скорость до высокой. ⠀ После добавление всей пудры взбивайте еще 4-5 минут на высокой скорости. Масса должна стать однородной, плотной, блестящей. Пудра должна полностью раствориться. Это легко проверить, если прокатать меренгу между пальцами. ⠀ А теперь смотрите на видео два варианта окрашивания: окрасить кондитерский мешок или меренгу. Вставлять палочки нужно сразу, до застывания. ⠀ Сушить в духовке на температуре 70-90С, чтобы она не трескалась, не желтела В основном все проблемы от высокой температуры. По времени сушить 1-3 часа, зависит от размера. ⠀ Вот и все секреты  Было полезно? ⠀ Спасибо за видео @gotovim___doma #домашнийпекарь_рецепты #recept@dompek

Готовлюсь к #фламингопати скоро покажу торт и капкейки

Обещала видео сборки букета, ловите Строго не судите, первый опыт записи такого видео Основу вырезаю из плотного картона от коробки. Обматываю пищевой плёнкой, на всякий случай и скотч к ней прилипает лучше. Для красоты сверху приклеиваю ажурную салфетку. Далее в видео видно, каждую шпажку прикрепляю на скотч. Она и держится хорошо и вытащить при необходимости можно спокойно. Следующим видео покажу как упаковываю в бумагу Надеюсь видео будет вам полезно Если есть вопросы, пишите

Видео-урок по фигурному безе от @victoriabredis уже на YouTube Cookodel ⠀ @victoriabredis мастер по насадкам не только с айсингом, но и с безе! Сделали восьмерку на грядущий женский праздник! ⠀ Вам понадобятся: ⠀ ✅Закрытая звезда ✅Открытая звезда ✅Листик ⠀ Быстро заказать и получить сво насадки через Cookodel.ru ⠀ Рецепт меренги от @victoriabredis в галерее, ждём ваши лайки и комментарии на YouTube, прямая ссылка в сториз и шапке профиля! ⠀ Голосуем, на какой меренге кто работает? 1️⃣итальянская, 2️⃣французская, 3️⃣швейцарская?

Не знаю как вы, а я залипаю от таких видео Вам нравятся фото и видео процесса?

Предпраздничные дни в этом году были жаркими , но мы с @shikova7395 справились! Спасибо всем, кто доверил мне подготовку подарков для ваших близких!!! ❤️ Я очень старалась!!!! И огромное спасибо за все добрые слова и отзывы в мой адрес!!! За идею букетиков огромное спасибо @zefirinka_omsk #предпраздничнаясуета #мыэтосделали #букетыизбезе #меренганапалочке #цветыизмеренги #цветыизбезе #подаркик8марта #безе #безенапалочке #8марта #сладкийбукет #сладкийподарок #меренга #коробочкисмеренгой #коробочкисбезе

Мой рецепт безе Звучит то как, как будто придумала я его Но для заголовка, так удобнее написать Я думала, эта тема исчерпана уже во всех соцсетях и исписана кучу раз, но если задают такой вопрос, #значитэтокомутонужно Я работаю на швейцарской меренге, и не напишу ничего нового, для тех, кто знает, что это такое. Те кто не знает, могут читать дальше Белок и Сахар берём 1:2 Например Белок 100гр Сахар 200гр Ставим на водяную баню, все знают, что это такое? Или кто-то ассоциирует это с русской баней Перемешиваем до растворения сахара, у меня на это уходит 5-10 минут, смотря сколько массы и с какой интенсивностью я мешаю Проверить растворился сахар или нет, можно перетерев массу между пальцев. Далее очень важно, поставить миску на полотенце и протереть весь низ от влаги!! ТК если сразу выливать, эти капли могут попасть в дежу миксера. Ну и собственно взбиваю ещё минут 10-15 , до устойчивых пиков. Опять таки, в зависимости от количества белка. Я обычно делаю на 8 белков Я не добавляю больше ничего. Ну и собственно, окрашиваем, отсаживаем и сущим при 80-100градусах. Это уже зависит от вашей духовки. Я сушу в газовой Пару месяцев назад писала пост про безе в газовой духовке, могу повторить, если нужно И не забываем, что самое главное, при любом рецепте, отсутствие воды и жира. Я венчик если недавно мыла, продуваю феном, ТК капли воды есть внутри где крепление проволоки венчика. Так, что нужен повтор поста про газовую духовку и безе

Яркие восьмёрочки для нежных букетов #меренга #меренганапалочке #меренганазаказ #меренгаспб #меренганазаказспб #безе #безенапалочке #купчино #международная #фрунзенскийрайон #безеназаказ #безеспб #безеназаказспб #меренгарозы #меренгацветы #безерозы #безецветы #beze #merengue #8марта