Список из самых популярных хештегов по теме #БЛИЖНЕВОСТОЧНАЯКУХНЯ

Хумус - самый главный символ израильской кухни. ⠀ Блюдо питательное и с высоким содержанием белка, в связи с чем очень популярно среди вегетарианцев.В Израиле хумус едят на завтрак, на обед и ужин. Подают в ресторанах как закуску, так и в качестве самостоятельного блюда, например с мясом, баклажанами, грибами или яйцом. Вкус всегда разный и зависит от пропорций ингредиентов. ⠀ Делюсь с вами проверенным рецептом. ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ Нам понадобится: ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ Нут 400 гр ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ Кунжутная паста ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ (тхина гольмит) 200 гр ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ Лимон ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ 4 зубчика чеснока ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ Перчик острый ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ петрушка ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ сода пищевая 1/2 ч.л ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ Соль по вкусу ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ Заатар и оливковое масло ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ для подачи ⠀ 0️⃣Нут замочить в холодной воде на 8 часов 1️⃣ залить чистой водой нут и отправить вариться. Для того, чтобы кожица нута стала мягкой, в воду нужно добавить столовую соду. Я узнала это после того, как два часа его варила. После добавления соды варила ещё 20 минут. А если добавить в самом начале варки, то 40 минут, сказали, будет достаточно. В любом случае, варим до готовности, периодически добавляя воду. 2️⃣ сливаем воду в отдельное блюдо и перемалываем нут в блендере с чесноком, перцем, петрушкой, добавляя несколько ложек воды из-под хумуса. Превращаем всё-это в пюре. 3️⃣ в тхину выжимаем лимон и разбавляем водой. Я добавляла обычную. Разбавляйте до тех пор, пока тхина не перестанет быть вязкой, примерно до состояния жидкой сметаны. Я добавила где-то три столовых ложки. 4️⃣ тхину добавляем в хумус, перемешиваем и пробуем. И дальше, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, можете добавить больше перца/чеснока/ лимона. Кстати солила я на этом этапе 5️⃣подаём с заатаром, оливковым маслом и свежими питами ⠀ Пользуйтесь рецептом и дайте знать, если понравился. Девчонки делятся с вами ещё рецептами по тегу #любимое_блюдо_моё, в том числе: Иран @princesa_persiii Франция @anastasiaclerс Италия @mashenka_dolomiti Испания @natalie_ruso Иордания @aminanayel Россия @gid_in_spb

Открыла для себя новое место @kazan_divan ресторан ближневосточной кухни с отличным обслуживанием . Хачапури были просто невероятные ☺️ #kazandivan #казандиван #ближневосточнаякухня #грузинскаякухня #хачапури #киев #рестораныкиева #заведениякиева

Мутабаль -роскошная еда из ближневосточной кухни. Готовится и съедается быстро. Рецептом я обязательно поделюсь,пропорции дам приблизительные,т.к.делала на глаз. Запекла два крупных баклажана. Желательно запекать на открытом огне или на газовой горелке. Очистить,сложить в чашу блендера и взбить. Отдельно смешать примерно 0,5 стакана натурального йогурта или мацуна,2-3 ч.л.тахинной пасты(можно больше),сок половинки лимона и один натертый зубчик чеснока. Добавить взбитый баклажан,посолить и поперчить по вкусу и смешать. Выложить на тарелку,ложкой сделать выемку и полить оливковым маслом. Подать с лавашом или питой. Я испекла лепешки из цельнозерновой муки. Это очень вкусно! Всем #привет и #приятногоаппетита !

Молния! В меню @1517_bargrill вновь появились турецкие мантышки (690 руб.) В порции 110 штук, слепленных вручную, из тончайшего теста, с начинкой из ягненка. Пробовать обязательно и только в 15/17 Bar&Grill, потому что больше такого вы нигде не найдете! Б. Черкасский пер., 15/17, стр. 1, тел: +7 (495) 295 15 17 #1517bargrill #novikovgroup #ближневосточнаякухня #мантышки

Топ-5 | Любимая ближневосточная кухня ⠀ Начало войны в Сирии послужило большим переселением армян из Алеппо и других уголков Сирии в Армению. Кто-то остался в Ереване, кто-то отправился дальше в США, Канаду. Некоторым удалось уехать в ОАЭ, Кувейт или Австралию. ⠀ В любом случае в Ереване сейчас очень много представителей сирийской диаспоры. Вместе со всеми вещами они привезли из Сирии очень ценное достояние - западно-армянскую кухню. ⠀ Это смесь армянской и сирийской кухонь. И еще немного ирано-ливанских вкусов, которые тоже появились в Армении благодаря выходцам из этих стран. ⠀ Я могу рассуждать о ближневосточной кухне, которую успела оценить в сирийских и ливанских ресторанах Еревана. Если вы ее не пробовали, то многое потеряли. Она практически совершенна, только не хватает свежих овощей (на мой вкус, конечно же). ⠀ Расскажу про несколько любимых блюд: ⠀ Хумус и фалафель - объединю их в один пункт, сейчас эти блюда стали уж очень попсовыми на территории России и западных стран, но до сих пор не все пробовали такую вкуснотищу. В 90% случаев, если в меню есть хумус или фалафель, я закажу именно их, не могу себе отказать. ⠀ Мухаммара - еще одна популярная закуска. Готовится из сладкого перца, грецкого ореха и всевозможных специй. В Питере пробовала мухаммару в ливанском ресторане, совершенно другое блюдо. Либо это фишка конкретного заведения, либо в Сирии и Ливане готовят по-разному. Сирийская для меня однозначный фаворит, при том, что я не люблю болгарский перец. ⠀ Шиш таук - шашлык на шпажках из куриного филе. Я фанат всего куриного, это блюдо не исключение. Сочная мякоть, которая оттеняется фейерверком из специй. ⠀ Стоит отметить, ближневосточные специи - это вау! Армяне и многие наши соседи не понимают и не принимаю, пресную пищу. Но все те вкусы, которые я знала с детства, очень отличаются от того, что я попробовала на просторах сирийской кухни. Именно поэтому мясо и птицу они готовят отменно, но не всегда привычно для нас. ⠀ Тошка - немного смешное для нашего восприятия название для тонкого закрытого пирога/лепешки с начинкой из сыра и мяса. Не могу сказать, что люблю это блюдо, но иногда пробую, если заказали на компанию. ⠀ -> смотрим карусель

А где вы проведете вечер пятницы? Как насчет @curcumarest? . #куркума #марокканскаякухня #ближневосточнаякухня #востокделотонкое #панорамныйресторан #векжививекучись

ИЗРАИЛЬСКАЯ ЕДА  ⠀ Я с большим трудом открываю новые вкусы  Гастрономические эксперименты — не моя фишка  С хумусом, вы знаете, вообще не ладится. Поэтому к идее мужа попробовать израильскую еду я отнеслась максимально скептически  ⠀ Поиск новых мест, бронирования, документы и т.п. в нашей семье лежит на мне. В результате, пока я серфила в гугле в поисках идеального бабагануша, подруга порекомендовала @hummus_chef . Это семейный подряд с мужем из Израиля. Подруга настояла, чтобы мы взяли дегустационный сет  ⠀ Привезли, мужа дома нет. Я кривлюсь, открываю баночки и начинаю возить вилкой кружочки. И что вы думаете  Видите пустую банку? Это я весь хумус умяла. С трудом упросила мужа не съесть всё подчистую, чтобы сфотографировать и рассказать вам об этой дивной кухне! Ибо о таком молчать нельзя  В сете: Бабагануш Тахини Чирши Залук Матбуха Соус красный татбила и солёный огурчик Составы просто идеальные: всё натуральное, вместо обычной соли —гималайская, при этом никакого привкуса. Ну, а вкус правда поразил! Для меня эта кухня совершенно новая, и спасибо @hummus_chef , что дали возможность полюбить её с первого раза (ну, или почти с первого, не считая хумус. Кстати, их хумус я готова есть днями напролёт). В общем, ребят, однозначно #дударрекомендует ✅ ▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️ Теперь рассказывайте, кто знаком с израильской кухней? Какое блюдо любимое?

Друзья, 8 марта мы устраиваем индийский вечер: ⠀ — будут фирменные индийские блюда от шеф-повара; — татуировки из хны всем желающим; — коллективные индийские танцы; — гадалка, которая расскажет всё ваше будущее; — фотозона в формате 3D; — великолепная игра на ситаре; ⠀ Удивите свою любимую нестандартным подарком ⠀ Забронировать столик можно по номеру: +7 (495) 635-37-10 или через личные сообщения. ⠀ #truechaihona #ch1 #чайхонаномер1 #чайхонаномеродинтимураланского #тимурланский #ближневосточнаякухня #ресторан #жуковка #деревняжуковка

Шакшука! Уже в меню! Ждем всех, кто так сильно ждал ее возвращения #1517bargrill #novikovgroup #ближневосточнаякухня #шакшука