Список из самых популярных хештегов по теме #ВЕГЕТАРИАНСКИЕБЛЮДА

КАРТОФЕЛЬНЫЕ КРОКЕТЫ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ . . Ингредиенты: • 400 гр приготовленного картофеля • 150 гр приготовленной зеленой чечевицы • 1 столовая ложка порошка карри • 2 соловые ложки пищевых дрожжей • Соль и перец . Инструкции: 1. Разогреть духовку до 220 градусов. 2. В большой миске размять картофель и чечевицу так, чтобы не осталось картофельных комков. 3. Добавить карри, дрожжи, соль и перец. Тщательно все перемешать. 4. Взять столовую ложку смеси и сделать шарик. Выложить на застеленный противень. Повторить то же самое с оставшейся смесью. 5. Выпекать 25-30 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки. Подавать с хуммусом или любимым соусом. . Источник: https://bloomingnolwenn.com/

ТЕФТЕЛЬКИ ИЗ НУТА И КИНОА - к вопросу о том, откуда брать белок и просто здоровое и вкусное блюдо, подходящее как для обеда, так и на ужин. ⠀ На вкус очень похоже на тефтели из курогруди - муж так и подумал. А сын ещё и добавки попросил! Рецепт - в карусели, за него благодарю @hanna_borowska. ⠀ Готовьте с удовольствием, кушайте с аппетитом!

ТОФУ В ОСТРОМ СОУСЕ . . Ингредиенты: • 400 грамм тофу • 2 ст. л. соевого соуса • кукурузный крахмал • 3-4 ст. л. растительного масла . Для соуса: • 4 ст. л. соевого соуса • ½ ст. л. рисового уксуса • 2 ст. л. подсластителя • 2 ч. л. кукурузного крахмала • 3 больших зубчика чеснока • 5 ч. л. тертого имбиря • 1 перец чили, тонко нарезанный • 3 стручка зеленого лука • 1,5 ч. л. свежемолотого черного перца • семена кунжута, для подачи . Инструкция: 1. Нарезать тофу на равные квадраты. Залить 2 ст. л. соевого соуса и перемешать. 2. Окунуть тофу в кукурузный крахмал, чтоб образовался тонкий слой. 3. Нагреть 3 ст. л. масла в воке или сковороде. Пожарить тофу. Выложить тофу на кухонное полотенце, чтобы лишнее масло стекло. 4. В миске смешать 4 ст. л. соевого соуса, 4 ст. л. воды, рисовый уксус и подсластитель. В отдельной небольшой миске приготовить кукурузную смесь (2 ч. л. кукурузной муки с 2 ст. л. воды). 5. В чистую сковороду налить 1 столовую ложку масла и добавить белые части зеленого лука и перец чили. Пассировать на среднем огне примерно 10 минут. Добавить чеснок и тертый имбирь и обжаривать. 6. Переложить смесь в отдельную миску. Влить кукурузную смесь в эту же сковороду. Довести до кипения и оставить на 1-2 минуты. Вернуть размягченный лук, перец чили, имбирь и чеснок обратно в соус и добавить молотый перец. 7. Добавить тофу в соус. Подавать с горячим рисом, посыпав зеленым луком. и кунжутом. Приятного аппетита!

ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ . . Ингредиенты Для основы: • 200 г фундука • 200 г изюма • 150 г тыквенных семечек • щепотка корицы . Для начинки: • 250 г тыквы • 150 г кураги • 70 г облепихи • 1 яблоко . Инструкции: 1. Замочить в воде на 1 час отдельно изюм и курагу. Орехи и семечки измельчить. 2. Изюм измельчить с небольшим количеством воды. Смешать с орехами и семечками, добавить щепотку корицы. Получившуюся массу выложить в форму. 3. Яблоко почистить и нарезать тонкими дольками, затем выложить на основу. 4. Тыкву натереть на мелкой терке, курагу измельчить с небольшим количеством воды, облепиху (предварительно размороженную) так же измельчить в блендере. 5. Смешать тыкву, курагу и облепиху и выложить на яблоки. Пирог убрать в холодильник минимум на час. Украсить по вкусу. Приятного аппетита!

МОРКОВНЫЙ ПИРОГ . . Ингредиенты: • мука 130 г • сахар 100 г • разрыхлитель 1 ч.л. с горкой • корица 1 ч.л. • морковь 230 г (300 мл тертой моркови) • масло растительное 75 мл • апельсиновый сок 75 мл • изюм 50 г • орехи грецкие 50 г . Инструкция: 1. Смешать вместе муку, сахар, соль, пекарский порошок, корицу. 2. Добавить потертую на терке морковь и растительное масло, перемешать ложкой. 3. Добавить апельсиновый сок, изюм, грецкие орехи (порубить крупно), перемешать ложкой до однородности. 4. Положить в форму для выпечки и выпекать около 45 минут, на 160 С, пока зубочистка из центра пирога не будет выходить сухой. Это очень важно. Иначе пирог может выйти сырым. Приятного аппетита!

КОКОСОВЫЙ СУП С КИНОА И ЧЕЧЕВИЦЕЙ . . Ингредиенты: • 2 столовые ложки оливкового масла • 1 ¼ чашки нарезанной желтой луковицы • 2 ½ столовой ложки измельченного имбиря • 4 зубчика чеснока, измельчить • 1 большая морковь, очистить и нарезать • 2 чайные ложки соли • 2 чайные ложки семя горчицы • 1 ½ чайной ложки куркумы • 1 ½ чайной ложки хлопьев красного перца • 1 чайная ложка молотого кориандра • 1 чайная ложка молотого укропа • 1 чашка красной чечевицы, промыть • 1/3 чашки киноа, промыть • 5 ½ чашки воды • ¾ чашки кокосового молока • 1 чашка размороженного горошка • 3 столовые ложки лимонного сока . Для подачи: • Поджаренные кокосовые чипсы • Поджаренные лепестки миндаля • Жареный лук • Масло чили . Инструкции: 1. Нагреть масло в кастрюле на среднем огне. Добавить лук и готовить примерно пять минут, постоянно помешивая. Добавить имбирь, чеснок и морковь. Готовить еще минуту. Добавить соль, семена горчицы, куркуму, хлопья красного перца, кориандр и укроп. Перемешать. 2. Добавить в кастрюлю чечевицу, киноа и 5 чашек воды. Увеличить огонь и довести до кипения, затем уменьшить огонь и оставить тушиться на полчаса под крышкой. 3. Добавить горошек, оставшуюся воду, кокосовое молоко и сок лайма. Снять с огня, попробовать и приправить по вкусу. 4. Разлить по тарелкам, украсить по желанию. . Источник: https://healthynibblesandbits.com

ТОСТЫ С АВОКАДО И ГРИБАМИ . . Ингредиенты: • 2 чашки грибов, нарезать • 3-4 чайные ложки оливкового масла • 2-4 зубчика чеснока, порубить • 1 столовая ложка бальзамического или яблочного уксуса • Соль и перец по вкусу • 2 ломтика хлеба • Авокадо • Сок ½ лимона . Инструкции: 1. Нагреть сковороду на среднем огне. Добавить масло. Как только оно нагреется, добавить чеснок. Добавить грибы и перемешать. 2. Накрыть сковороду крышкой и оставить тушиться на 1-3 минуты до мягкости. 3. Уменьшить огонь, добавить соль и перец, перемешать. Снять с огня и добавить уксус. Перемешать. Вернуть на огонь и дождаться, пока выкипит жидкость. Убрать с огня. 4. Поджарить хлеб и размять авокадо. Сверху полить лимонным соком. 5. Выложить сверху грибы. Разрезать тост и подавать. . Источник: http://kblog.lunchboxbunch.com/

МАНДАРИНОВЫЙ ПУДДИНГ ЧИА . . Ингредиенты: • ½ чашки свежевыжатого мандаринового сока • ¼ чайной ложки цедры мандарины • 1 чашка несладкого миндального молока • ¼ чашки кокосовых сливок • ½ чайной ложки пасты ванильных бобов • Щепотка соли • 2 столовые ложки нектара агавы • 5 ½ столовой ложки семян чиа . Для подачи: • Дольки мандарина • Поджаренные кокосовые чипсы . Инструкции: 1. В миске смешать сок, цедру, молоко, сливки, пасту, соль и нектар агавы. Перемешать. 2. Добавить семена чиа, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 4-6 часов (или лучше на ночь). После 20 минут перемешать пудинг раз или два. 3. Как только пудинг загустеет, украсить и подавать. . Источник: http://www.crazyvegankitchen.com/

ОРЕХОВО-МОРКОВНЫЕ БАТОНЧИКИ . Ингредиенты: • 1 стак. фиников без косточки • 1/2 стак. миндального ореха • 1/4 стак. грецкого ореха • 1/4 стак. кокосовой стружки • 1/4 стак. семян конопли или льна • 1 ст. л. кокосового масла сливочного • 1 ст. л. молотой корицы • 1 ч. л. молотого имбиря • 2 крупные моркови . Инструкция: 1. Орехи, семена и кокосовую стружку измельчить и смешать. 2. Вымыть, очистить от косточек финики, добавить корицу и имбирь, растопленное на водяной бане кокосовое масло и еще раз все смешать в блендере. 3. В блендере или на мелкой терке измельчить морковь и добавить ее в готовую ореховую массу. 4. Все смешать руками и получившуюся массу плотно утрамбовать в противень, предварительно застеленный бумагой для запекания, чтобы ее потом можно было легко достать. 5. Убрать в холодильник на 30-40 минут или на ночь. Приятного аппетита!