домашнийсамогон самогон самогоноварение виски самогонныйаппарат дистиллят пиво вино самогонщики пивоварение дистиллятор коньяк ром солод алкогольныенапитки домашняявинокурня ujam whisky алко брага бурбондомашний вискибар выпьемзалюбовь дегустация домашнийсыр дрожжи крафтовыйалкаголь купитьсамогонныйаппарат спиртное юджэм легкиесалаты
Всем привет! С вами “Пенсионные Хроники” Историческая справочка. Хлебное вино. Полугар. Горячее вино. Зеленое вино. Пенник. Сивуха. Водка. Пьянница. Многие из вас, друзья, слышали эти названия, но не многие знают, что это один и тот же напиток. Это разновидность зернового дистиллята изготовленного из мучной (хлебной) бражки. Напиток известен на Руси ещё с 16 века. Так, в своём «Трактате о двух Сарматиях» (1517год), польский историк Матвей Меховский, писал об употреблении дистиллята на Руси «...Так, из овса они делают жгучую жидкость или водку и пьют, чтобы спастись от озноба и холода» В 17 веке был определён своеобразный стандарт Хлебного вина «...В той бочке, взяв стопку небольшую жестяную, каковы образцы посланы с метками которыя значат части, на сколько доль та стопка разделена, и наполня тем вином, вылить в малой железной или медной ковшик, и подогреть вино, зажечь и дать гореть пока угаснет и больше гореть нестанет, и остатки от того жженаго вина вылить опять в туж стопку, и смотреть по меткам половина ль угорела, или больше или меньше из всей стопки сколько доль убыло…». И если «учнет у горенья оставаться воды многим больше половины», то такое вино «по дорогим уставным ценам взять нельзя». Тем же указом предписывалось определять качество хлебного вина, чтобы оно «дымом и пригаром не отзывалось».
«Метод отжига просуществовал в России вплоть до 19 века, когда чеканное определение полугарного вина или просто Полугара было дано в «Условиях для содержания питейных сборов» (1830): «Вино полугарное должно быть узаконенной доброты, которая определяется таким образом, чтобы влитая в казенную заклейменную отжигательницу проба онаго, при отжиге, выгорела в половину». Вот такая интересная история. Наша Домашняя Винокурня уже освоила технологию производства Хлебного вина или Полугара. Сейчас мы совершенствуемся в этом направлении и осваиваем Виски. Да. Я знаю, что Виски это напиток, не менее 3-х лет проживший в бочке. Эта роскошь ПОКА не доступна для нашей Домашней Винокурни. Поэтому мы и называем наш продукт «ДОМАШНИЙ ВИСКИ» #домашнийсамогон #домашнийвиски #домашнийалкоголь #хлебноевино #полугар #самогоноварение #виски #напиткисвоимируками #самогон #моехобби
Всем привет! С Вами Пенсионные Хроники ✊ Вот и готова первая партия новогодних настоек. Уже завтра часть из них отправится на дегустацию. Очень надеюсь, что все понравится. #домашнийсамогон #моехобби #самогоноварение #хлебноевино #настойки #настойкидомашние #настойкисобственногоприготовления #смоленск
Свершилось! Не прошло и года, как я обуглил яблоневые палочки, предварительно вываренные в сахарном сиропе. Рецепт от моего французского друга, винокура @vitaliyalambic . Для тех, кто не в теме - эти чудо-палочки нужны для придания благородного вкуса домашнему дистилляту. Сделал партию очень сильно обугленных и партию слегка обожженных - посмотрю потом какие какой дадут эффект. #самогон #дистиллят #сэм #домашнийсамогон #домашняявинокурня #винокурня #гонимдома #пьемсвое #домашнийдистиллят
Всем привет! С вами Пенсионные Хроники Аэрация. Википедия даёт определение: Аэрация это процесс, при котором воздух тесно контактирует с водой (жидкостью). В сети ходят разные мнения, при там часто прямо противоположные. Одни отмечают этот способ созревания как хорошая и быстрая замена бочке, другие называют баловством и переводом продукта. Якобы «компрессорные ангелы» выпивают больше чем их братья - винные Но, как известно, пока сам не попробуешь - не поймёшь... Что скажите, коллеги? Интересно ваше мнение! #домашнийсамогон #моехобби #самогоноварение #напиткисвоимируками #самогон #домашнийсамогон #самогонщики #домашнийвиски #виски #вискидома #смоленск
25 января - первый погон 19-го года! В обновленной домашней винокурне! Светлой и красивой. Многие поспорят, скажут это типо обычная ванная комната! А у вас есть в ванной комнате регулируемый выход для холодной воды специально для самогонного аппарата? А у меня теперь есть! Поэтому это - домашняя винокурня! #винокурня #домашняявинокурня #винокурняпофилатовски #домашнеевинокурение #гонимдома #пьемсвое #непьемказенку #недляпродажи #душевныйпродукт #самогон #домашнийсамогон #сэм #дистиллят #домашнийдистиллят #самогонка #самогонщик
Всем доброго дня!!! С вами Пенсионные Хроники Сегодня залил в бочку ( ещё раз спасибо @aleksandr.1472 )яблочный дистиллят. Получилось всего 17,4 литра хотя рассчитывал, что будет больше. Ошибся в расчётах Думаю, что к следующему Новому году (2020) будет готов хороший напиток. Если ангелы что-то оставят после себя #домашнийсамогон #моехобби #самогоноварение #хлебноевино #самогонныйаппарат #кальвадос #яблочныйсамогон #яблочныйдистиллят #бочка #смоленск
Ну вот наконец доделал свой домашний абсент по классическому рецепту 19 века.
Состав:
13 литров пшеничного дистиллята 91%, 400 гр. полыни,
200 гр. аниса,
200 гр. плодов фенхеля,
20 гр мелисы.
Получилось 15 литров абсента крепостью 80%. В чистом виде я его не пью, такая крепость на мой взгляд слишком тяжела для печени, а вот приготовленный слабоалкогольный коктейль со швепсом получается очень даже приятный и разнотравный аромат абсента очень хорошо сочетается. Для тех, кто хочет посмотреть приготовление абсента максимально подробно и с самого начала переходите на мой канал в you tube ссылка в шапке профиля. #абсент #виниченко #самогон #домашнийсамогон #дистиллят #ромавар #варимдома #винокур #винокурня #волгоград #полынь #рецепт #рецептприготовления #рецептабсента
Всем привет! С Вами «Пенсионные хроники» Сегодня суббота. Чем заняться в субботу? Правильно! Любимым делом. Сегодня у нас перегон браги в спирт-сырец. Автономную систему охлаждения продолжаем модернизировать. Спасибо Константину @dikiikulinar за предоставленный фанкойл (от него и узнал значение этого диковинного слова) Скорость перегона радует. К Новому году будут вкусняшки #домашнийсамогон #моехобби #самогоноварение #хлебноевино #самогонныйаппарат #самогонныйаппарат #русскийвиски #виски #брага