Список из самых популярных хештегов по теме #ЗДОРОВЫЕРЕЦЕПТЫ

Салат с нутом, который всех заинтересовал Очередной удобный салат-конструктор, который можно брать с собой на работу. В составе: - Нут - Помидоры - Сельдерей - Петрушка - Базилик - Красный перец - Лимон - Оливковое масло Я не очень люблю сам процесс варки нута. Он занимает кучу времени, сначала замочить его, потом варить сто лет . Так что когда я на это решаюсь, я варю целую кастрюлю с горой, чтобы один раз отмучаться и сделать из нута все, что я люблю: хумус, печёный фалафель итд, а всё оставшееся добавлять в салаты. Собственно, этот салат сделан именно из лефтоверов нута, оставшегося от того, что я наварила для хумуса. Как варить нут: для того, чтобы нут лучше усваивался, его перед тем как варить, надо замочить (минимум часа на 4, лучше на ночь). Размоченный нут я варю еще часа полтора, до момента, когда он станет очень мягким. Как только нут готов, откладываем себе именно столько, сколько нужно для салата и добавляем туда: мелко нарезанный сельдерей (я люблю сочетание нута и сельдерея, так что добавляю его прям много, стеблей 5), пару нарезанных помидоров, сладкий перец, свежий базилик, свежую петрушку (много), пол чайной ложки паприки и я еще добавила сушеный базилик и немного сушеной мяты. Все это заправляем лимонным соком с хорошим оливковым маслом, добавляем соль и перец по вкусу и всё, готово! Почему я советую брать нут именно под один салат? Потому что нут он такой универсальный, что к нему всё подходит и вместо того, чтобы есть ведро одинакового салата всю неделю, вы каждый день можете немного менять ингредиенты, которые добавляете. Например, вчера я брала с собой салат, как он описан выше, а сегодня добавила к нуту мелко нарезанные грибы шитаке, помидор, тофу и заправила лимонным соком, маслом и соевым соусом и сразу салат получился совсем другим. Так что берите нут и экспериментируйте) Всем приятного аппетита

ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ (веган) ⠀ С переходом на растительное питание соскучилась по голубцам и не представляла, из чего бы их приготовить. Попался на глаза рецепт @mikhailvegan - благодарю Вот и был мне вчера обед! ⠀ Что нужно для голубцов: ✔️ рис 300 г ✔️ грибы (шампиньоны) 300 г ✔️ капуста 300 г ✔️ одна крупная морковь ✔️ одна крупная луковица ⠀ Для соуса: ✔️ 1/2 банки «пассаты» (консервированные помидоры в собств.соку) или 2 ст.л томат-пасты ✔️ 100 мл растительных сливок (у меня соевые) ✔️ 250 мл растительного молока (у меня соевое) ⠀ Специи, чеснок, петрушка ⠀ Пассеруем с каплей масла (у меня гхи - топленое) мелко нарезанный лук и тертую на терке морковь. Добавляем мелко нарезанные грибы, пассеруем все вместе. Добавляем мелко нарезанную капусту и тугим все вместе под крышкой до готовности (мягкости). ⠀ Тем временем отвариваем рис так, чтобы он хорошо разварился. Не промываем. Смешиваем рис с содержимым сковороды и охлаждаем до тёплого состояния, чтобы можно было лепить руками. У меня был цельнозерновой, неочищенный рис и краснокочанная капуста. Поэтому я, чтобы лучше лепилось, для перестраховки, добавила ещё 2 ст.л псиллиума. Если у вас обычный белый рис - можете псиллиум не добавлять. ⠀ Лепим шарики и складываем в форму, ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 10 минут. ⠀ За это время готовим соус: кипятим пассату (томат) с каплей растительного масла пару минут (я масло не добавляла), добавляем сливки и молоко, специи (чёрный перец, сухой чеснок, сушеные травки), кипятим ещё пару минут. ⠀ Через 10 минут достаём из духовки голубцы, поливаем соусом и ставим обратно в духовку на 15 минут. По истечении оных достаём, посыпаем рубленой петрушкой и чесноком и подаём, например, с овощным салатом. ⠀ Приятного!

МИНИ-ПИЦЦЫ К ПРАЗДНИКУ ⠀ Я поделюсь с вами некоторым вдохновением по созданию таких легких закусок...можно придумывать что-то своё...я практически уверенна, что эти закуски вдохновят вас на создание своих потрясающих творений, ведь их можно создать из того, что уже у вас есть дома ⠀ ~~~~~~~~~~~~~~~ МИНИ-ПИЦЦЫ: ~~~~~~~~~~~~~~~ ОСНОВА: батат или баклажан, или картофель (запечённый в духовке: помыть, разрезать вдоль и запечь с солью, специями и оливковым маслом при 180 градусах ~15-20 мин) хлебцы без глютена (у меня от @bite_russia - да, у них сейчас в ассортименте появились и хлебцы тоже, с отличным составом , можно и на озон купить) лепешки без глютена по моему фирменному рецепту (смотрите #рецепты_jennnuty ) ⠀ СОУС: 1/ песто с брокколи: Брокколи 200 гр + сок лимона/лайма 2-3 ст л + чеснок 1 зубчик + базилик + немного соли + 2 ст л оливкового масла + грецкие орехи 100 гр (замоченные на ночь) = перекрутить в блендере 2/ кедро-сметана или кешью-сметана: Кедровые орехи или кешью 100 гр (замоченные на ночь) + вода 100 мл + сок лимона/лайма 2 ст л + немного соли = перекрутить в блендере 3/ соус Альфредо с цветной капустой Цветная капуста 200 гр + сухой чеснок 1 ст л + немного соли +перца, специй. Капусту отварить, бульон слить, но не выливать. Перекрутить все ингредиенты + 100 мл бульона после варки = готово! ⠀ НАЧИНКА: 1/ помидоры 2/ хрустящий нут или фасоль 3/ авокадо 4/ зелёный горошек 5/ огурцы 6/ оливки/маслины ⠀ ~~~~~~~~~~~~~~ Вы можете выбирать любую начинку, соус и основу Они выглядят аппетитно, красиво и вкусно И они непременно украсят праздничный стол ⠀ ~~~~~~~~~~ Сделать сладкие мини-пиццы для вдохновения?) да/нет Спасибо что читаете мой блог

Мой 5 БЕЗ чудо-хлеб!) Без глютена, без дрожжей, без закваски, без муки, без проблем! ⠀ Я давно мечтала готовить хлеб дома, но каждый раз, когда я читала про закваску, у меня опускались руки Все казалось таким долгим и сложным и было лень так заморачиваться) Пока однажды я не нашла рецепт чудо-хлеба из зеленой гречки и не доработала его под себя! С тех пор я подсела. В конце видео демонстрирую мой самый любимый бутерброд с этим хлебом ⠀ Лаааайк красавцу срочно!❤️ ⠀ Не буду томить, его величество рецепт: ⠀ Гречка 150 гр (обычная или зелёная, мне и так и так нравится) Киноа 150 гр (но можно только гречку или пшено с гречкой) Лён 30 гр Вода - 150 мл. Кокосовый сахар или кленовый сироп - 1 ч.л Сода 1 чл Масло любое (я беру кунжутное)- 3 ст. л Лимонный сок 1 ст. л Специи по вкусу (кориандр/куркума/тмин/сушеный чеснок, я беру зубчик обычного чеснока) Соль розовая - 1 чл Семена подсолнечника или тыквы для украшения ⠀ Гречку и киноа промыть хорошо и замочить на ночь. Утром ещё раз промыть. Сделать льняное яйцо (измельчить лён, добавить воды и дать набухнуть) или использовать обычное ⠀ Все ингредиенты загружаем в блендер и перемалываем на низкой скорости буквально секунд 10, чтобы не превратить все в единую массу. Текстура должна быть с крупинками! ⠀ Выливаем все в форму, выстланную пергаментом, посыпаем семечками и выпекаем на 180 градусов до готовности (примерно 45-50 мин). Затем достаём и даём полностью остыть, уже после этого разрезаем. ⠀ Ну как вам рецептик? Отмечайтесь в комментариях, кто будет готовить!)

Когда я писала про колоссальную пользу бобовых, я обещала поделиться с вами моими любимыми рецептиками с ними! ⠀ Делюсь! Не забудьте пожалуйста про лайк, если хотели бы больше рецептов!❤️ ⠀ ТРЕХЦВЕТНЫЙ ХУМУС ⠀ • 450 гр нута (консервированного или вареного) • 1 ст.л тахины (кунжутная паста). Если ее нет - 1 ст.л кунжута • 2 зубчика чеснока • сок половины лимона • специи: зира, куркума (для насыщенного цвета), паприка, соль, перец • оливковое масло Extra virgin - 50 мл Для свекольного хумуса – 1-2 штуки Для зеленого хумуса: 1 небольшая упаковка замороженного шпината (около 200 гр) ⠀ Отвариваем свеклу до готовности, шпинат тушим на сковороде до полного размягчения. Нут как следует промываем под холодной водой (если консервированный) или замачиваем на ночь сухой нут, далее варим его около 2х часов до готовности (если используем сухой). ⠀ Помещаем все ингредиенты в блендер (пока без шпината и свеклы, готовим базу), добавляем немного воды и перемалываем пару минут. Далее получившийся хумус делим на 3 части (одна побольше, две другие чуть меньше). ⠀ Часть побольше - это желтый хумус, он уже готов, разве что я люблю добавить ложку куркумы, чтобы усилить цвет и пользу. ⠀ Одну из меньших частей возвращаем в блендер и добавляем туда нарезанную вареную свеклу – получаем розовый хумус. ⠀ Другую меньшую часть перемалываем в блендере вместе со шпинатом – получаем зеленый хумус. ⠀ ЧЕЧЕВИЧНЫЙ СУП-ПЮРЕ ⠀ Красная чечевица, 300 г
Лук репчатый, 1 головка
Помидоры, 1 штука
Морковь, 2 штуки Чеснок, 2 зубчика ⠀ ✅Чечевицу замочить на ночь, отварить ✅Лук и помидоры крупно нарезать, Морковь натереть на терке ✅Мелко нарубить чеснок ✅Все овощи поджарить на сковородке с добавлением небольшого количества воды, лучше БЕЗ масла ✅Добавить в кастрюлю к чечевице, варить все вместе на медленном огне 10–15 минут ✅ Готовый суп измельчить блендером Подаём с долькой лимона! ⠀ ЛОБИО ИЗ ФАСОЛИ (моя версия) ⠀ 1 стакан фасоли 3 зубчика чеснока Горсть грецких орехов (1/3 стакана) Пучок петрушки и кинзы 2 ст л томатной пасты 1 ст л оливкового масла Специи: соль, хмели-сунели, перец, я люблю добавлять сушеный имбирь, но это на любителя ⠀ ПРОДОЛЖЕНИЕ В ГАЛЕРЕЕ, ЛИСТАЙТЕ ФОТО

Помните в сториз «угадай суп»?))) Наконец-то я смонтировала рецепт. Рассказываю, это была шурпа! И уже через 9 минут пришёл правильный ответ от @fille_sunny! ⠀ Шурпа ⠀ Говядина 500 гр Вода 2 л Лавровый лист Картошка 300 гр Морковь 160 гр Лук репчатый Болгарский перец Помидоры 150 гр Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Паприка 5 гр Петрушка 40 гр ⠀ Приготовление: 1. Наливаем в кастрюлю холодную воду, кладем в нее предварительно помытые куски мяса на кости (мясо нарезаем крупно) и лавровый лист, варим полтора часа с момента закипания, периодически снимая пену с поверхности бульона. 2. Картофель (лучше брать небольшие клубни) и морковь очищаем, моем. Картофель резать не будем, а вот морковку разрезаем вдоль на 4 части. Лук очищаем, нарезаем крупными кубиками. Перец  очищаем от семенной коробочки, моем, разрезаем вдоль на пару частей. На помидорах делаем надрез крест на крест и обдаем крутым кипятком, после чего снимаем кожицу (после такой процедуры она легко удалится) и нарезаем мякоть крупными дольками. 3. Подготовленные ингредиенты (кроме помидоров) отправляем в бульон и варим в течение 20 минут, после чего добавляем помидоры и готовим еще 5 минут. Теперь солим и перчим ароматное блюдо по своему вкусу, а также добавляем молотую паприку. Даем блюду настояться под закрытой крышкой в течение 10-15 минут, разливаем в тарелки и добавляем петрушку! ⠀ Приятного аппетита!

Сливочный (без сливок ) и полезный крем-суп за 15 минут ⠀ Ждали моих простых и здоровых вег рецептов? Тогда скорее ставьте ❤️❤️ ⠀ Сегодня поделюсь одним из своих любимых крем-супчиков из брокколи и цветной капусты. Идеален как на обед, так и на ужин ⠀ Нам понадобится: Упаковка замороженной брокколи Упаковка замороженной цветной капусты 1 картофелина (но можно и без) 2 ст л урбеча из кешью или горсть кешью Чеснок, другие специи по вкусу ⠀ Готовится элементарно: замороженные овощи я бросаю в кастрюлю, заливаю водой, они потихоньку оттаивают и начинают готовиться. ⠀ В это время я чищу и нарезаю мелко картошку, добавляю в суп соль и специи, нарезанный картофель. ⠀ Варю овощи минут 10 (до мягкости картошки), затем добавляю нарезанный чеснок и кешью пасту и отправляю все это в блендер. ⠀ Вжж 30-40 секунд и суп готов ⠀ Украшаю тыквенными семечками и ем с моим #полезныйчудохлеб, кстати его бюджетный вариант я сегодня готовила в сторис, посмотрите и вдохновитесь как все просто!) ⠀ Больше рецептов и сбалансированная программа питания как обычно в моем 2х недельном весеннем меню (990 руб) ⠀ Ставьте плюсы в комментариях, если понравился рецепт и планируете готовить!

Герой моих сторис несколько дней назад . Такого ажиотажа в директ до этого я уже и не помню. Хотя не удивительно. ⠀ Единственное, что волновало после его приготовление это "Эх, лишь бы кто-нибудь отказался от второго кусочка – и тогда он достанется мне ". Увы, никто не отказался . ⠀ Все в нем совершенно . Каждый слой можно готовить отдельно - и вуаля - новое блюдо. ⠀ Чизкейк с карамелизированными яблоками ⠀• К о р ж : ✓2 чашки смеси любых орехов (у меня миндаль и арахис) ✓2 ст л мёда ✓10 г фиников (замочить) ⠀• Взбить все блендером до образования липкой массы. Выложить в форму, разровнять и поставить в духовку при 190° на 10-15 минут (до золотистого цвета). ⠀• К р е м : ✓0,5 чашки кешью (замочить на ночь) ✓100 г растительного йогурта (у меня соевый) ✓2 ст л лимонного сока ✓2 ст л мёда ✓Растительного молока/воды (до кремовой консистенции) ⠀• Взбить все блендером до однородной текстуры, добавляя постепенно нужное количество молока. Выложить крем на корж и поставить в холод для застывания на пару часов. ⠀• Н а ч и н к а : ✓4-5 яблока ✓2 ст л лимонного сока ✓2 ст л мёда ✓2 ч л корицы ✓2 ст л кокосового масла ✓1 ст л крахмала ⠀• Яблоки нарезать дольками. Смешать лимонный сок, мёд, масло и корицу. Объединить с яблоками, добавив крахмал. Запекать под фольгой при 180° 20 минут, а затем без фольги - ещё 10 минут. Остудить и выложить яблоки на крем. Bon appetit ••• Возможно последний РОЗЫГРЫШ РАЦИОНА на 30 ДНЕЙ С Вас, как обычно, ❤️ и любой к этому посту. С меня n-ое количество победителей через сутки .

RAW LEMON RASPBERRY CREAM PIE Сыроедческий кремовый лимонный тарт с малиной × Соскучились по моим сыроедческим сладостям Не знаю как вы, а я определённо! Слопала сегодня весь, и нет, совесть меня ни капли не душит . "Fresh and delicious" – слова очень точно характеризующие этот десерт. Можно замораживать, а можно кушать сразу. Однако в такую жару мой выбор был очевиден . × Если понравился рецепт – не забудьте оставить ❤️ и "спасибо" в . Вам бесплатно, а мне приятно . × О с н о в а : ✓1 чашка орехов (у меня смесь миндаля, подсолнечных семечек, фундука и кешью) ✓2 ст л зелёной гречки (не обязательно) ✓100 г фиников (замочить в воде для мягкости) ✓1/2 ч л корицы К р е м : ✓100 г кешью (замочить на ночь) ✓Сок 1 лимона ✓Цедра 1 лимона ✓1 сладкая груша ✓3 ст л агавы / мёда / кл. сиропа ✓1-2 ст л кокосового масла ✓Растительного молока до кремовой консистенции (у меня миндальное) ✓1 стакан малины × Для основы орехи измельчаем в блендере / кофемолке и растираем с финиками до образования липкой массы. Утрамбовываем в форму, формируя бортики. Убираем в холод. Для крема взбиваем все ингредиенты в блендере (кроме малины – её вмешиваем в готовый крем). Перекладываем в форму, украшаем сверху малиной и ставим в холод на пару часов. Bon appetit