Список из самых популярных хештегов по теме #ИТАЛЬЯНСКИЙСЫР

Посмотрев, на отдыхающих клиентов, мы решили и сыр отправить на отдых дружно-вместе с @missis_kolchina! Так что наши нэхччи, халлуми и сырки уже нежатся на травке.. Ведь когда, если не сейчас, верно?)) ⠀ Ну а вы что, признавайтесь, в городе остались или на отдых уехали? А если уехали, то что делаете и чем ваши столы накрыты? Что вкусненькое сейчас в моде? ⠀ Будённого, 129 • Крд Кожевенная, 42/1 • Крд #вкуссыра #cheese_krd #cheesepoint

Если вы не знаете что особенного добавить на ваш праздничный стол, чтобы разнообразить угощения, друзья, то сыр вам в помощь! Прелесть в том, что из наших сыров можно собрать целый стол угощений, где будут и закуски и разные маленькие салатики, и, даже, десерты из рикотты! Как вам такой пример фуршета?)) ‍ А приготовили для нас этот стол ребята из @keiteringmorkov_krd - оперативно и очень вкусно! Они проработали для нас несколько салатов, закуски, десерт, всё собрали и идеально украсили!)) Советуем ‘ Будённого, 129 • Крд ☘️ Кожевенная, 42/1 • Крд #вкуссыра #cheese_krd #cheesepoint

Эта пасха сделала наш день! ⠀ Друзья, вам обязательно нужно её приготовить по нескольким причинам: • она оочень вкусная, • она ооочень красивая, • она из нашей рикотты, • а ещё - сотворить чудо собственными руками не каждый день удаётся, а ведь она просто чудо! ⠀ С нашей любовью и чудотворным рукам @cakes_krasnodar, делимся рецептом малиновой пасхи на рикотте!)) ⠀ Ингредиенты: • Рикотта - 660 гр. • Малина - 185 гр. • Сливки (35%) - 190 мл . • Масло сливочное (82,5%) - 100 гр. • Сахарная пудра - 80 гр. • Сахар - 20 гр. ДЛЯ КРЕМА: • Белый шоколад - 100 гр. • Сл. масло (82,5%) - 10 гр. • Сливки (35%) - 50 мл. • Миндальные лепестки для украшения. ⠀ Приготовление: Малину перебить блендером (если малина замороженная, то предварительно разморозить и слить сок). Добавить сахар и варить на медленном огне 2-3 минуты, остудить. В миске взбить масло комнатной температуры. Добавить просеянную сахарную пудру и ещё раз взбить до белоснежности. Рикотту добавить к масляной смеси и взбить. Малину ввести в творожную массу, процедив ее через сито для того, чтобы избавиться от косточек, взбить. В высоком стакане взбить сливки. Добавить в смесь, перемешать лопаткой. Марлю смочить водой, отжать. Распределить марлю, сложённую в два слоя по форме. Переложить массу в форму с горкой. Завернуть края марли. Форму поставить на миску, сверху поставить груз и убрать в холодильник на 10-12 часов. Спустя время аккуратно разобрать конструкцию и извлечь пасху из формы. ДЛЯ КРЕМА: Растопить шоколад на «водяной бане». Добавить горячие сливки, перемешать. Остудить и ввести сл. масло, перемешать до однородности. Полить пасху кремом и украсить миндальными лепестками! ⠀ ‍♀️ Успехов и приятного аппетита!) ) ⠀ Будённого, 129 • Крд ☘️ Кожевенная, 42/1 • Крд #вкуссыра #cheese_krd #cheesepoint

Апельсиновая пасха на рикотте! ⠀ Один из самых красивых рецептов за всю нашу историю! Прекрасен он буквально всем - начать хотя бы с того, что он полностью в нашей фирменной цветовой гамме, приготовлен ручками милой @missis_kolchina, но важнее, что он продиктован таким прекрасным праздником как Пасха! ⠀ Скорее сохраняйте, практикуйте и загляните в @cheese.points ради других рецептов..;) ⠀ Ингредиенты: • Сыр рикотта 500г.; • Сливочное масло 50г.; • Сахар 80г.; • Сливки / сметана 50мл.; • Апельсин 1шт. ⠀ Приготовление: Апельсин очищаем от кожуры и плёнок. Растапливаем в сковороде сливочное масло, добавляем сахар и помешиваем примерно 5 минут. Когда образуется карамель, добавляем апельсиновую мякоть вместе с выделившимся соком. Через 5 минут вливаем сливки, мешаем, убираем с огня, даём остыть. В чашу блендера выкладываем рикотту, добавляем к ней остывшую апельсиновую смесь, взбиваем до однородной массы. Форму для пасхи застилаем марлей в 2-3 слоя, выкладываем смесь и плотно утрамбовываем. Ставим в холодильник на 2 часа, придавив сверху грузом. Готовую пасху переворачиваем на тарелку - апельсиновая пасха на рикотте готова. ⠀ ‍♀️ Успехов и приятного аппетита!)) ⠀ Будённого, 129 • Крд ☘️ Кожевенная, 42/1 • Крд #вкуссыра #cheese_krd #cheesepoint

Качотта десяти дней отроду, не выдержала выдерживать дальше Для молодого сыра очень даже хороша! Преобладает сливочный вкус. Текстура хорошая, однородная. Сыр чем-то похож на свежий сулугуни, но слегка кисловат, над этим еще поработаю Напрасно я раньше пренебрежительно относилась к этому сыру тут простор для фантазии неисчерпаемый на подходе качотта с грибами, думаю, это будет бомба А вы пробовали качотту #домашнеесыроделие #домашнийсыр #крафтовыйсыр #крафтоваясыроварня #качотта #итальянскийсыр #жизньвдеревне #украина #сыродесса #ремесленныйсыр

•КРАСНОЯРСКИЕ СЫРЫ• ⠀ Одна из задач #шефа в сыроварне - ежедневная #дегустация. И плюс десятков килограммов но как приятно - каждый день пробовать различные виды сыров, тем более из натуральных продуктов, разрабатывать новые сорта для вывода в дальнейшем на широкого потребителя. ⠀ После посещения #сыроварни @cheeseformaggi, мое сердце принадлежит вам. Ваш #сыр напомнил мне #Италию и #Швейцарию, где я была гастрономически счастлива ☺️ ⠀ #таледжио#итальянскийсыр#сыроварняФормаджи#красноярскиесыры#вкусно#белинигрупп

И последний пасхальный рецепт будет с творогом! ⠀ Кто сам готовит куличи и пасхи в эти дни? Пробовали с рикоттой готовить? Ну рассказывайте!)) ⠀ И скорее сохраняйте рецепт от волшебницы @cakes_krasnodar!) ⠀ Ингредиенты: ОПАРА: • Молоко - 100 мл. • Дрожжи - 7 гр. • Мука - 1 ст.л. • Сахар - 1 ч.л ТЕСТО: • Творог - 150 гр. • Вода - 100 мл. • Сливочное масло (82,5%) - 100 гр. • Сахар - 100 гр. • Соль - 3 гр. • Мука - 500 гр. • Яйцо (С0) - 2 шт. • Ванильный сахар - 8 гр. • Изюм - 180 гр. • Оливковое масло для смазывания. ГЛАЗУРЬ: • Белок яйца (С0) - 1 шт. • Сахарная пудра - 100 гр. • Сок лимона - 2 ст.л. ⠀ Приготовление кулича: 1. Нагреть молоко до 40-45°. 2. Добавить дрожжи, сахар, муку и перемешать венчиком до однородности. 3. Убрать в тёплое место на 15 минут, накрыв пищевой пленкой, чтобы опара подошла. 4. Творог перетереть через сито и развесит водой до однородности. 5. В отдельной миске взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до однородности. 6. Яичную массу добавить в творожную, перемешать. 7. Сливочное масло растопить, охладить при комнатной температуре и ввести в смесь. 8. Добавить подошедшую опару и перемешать венчиком. 9. Добавить просеянную муку, соль и замесить тесто миксером с насадкой «крюк» (если вымешивать тесто руками, то понадобится больше времени). 10. Предварительно замоченный, просушенный и обваленный в муке изюм вмесить в тесто руками, смазанными оливковым маслом. 11. Дно чаши смазать оливковым маслом, аккуратно положить тесто, накрыть пищевой пленкой или влажным полотенцем, и убрать в тёплое место на 1,5-2,5 часа для того, чтобы тесто увеличилось в объёме в 2-3 раза. 12. Формы для куличей смазать маслом, если формы бумажные, то только дно. 13. Немного размять руками подошедшее тесто и разложить по формам на 1/2 высоты. 14. Накрыть полотенцем и убирать в тёплое место ещё на 30-45 минут для того, чтобы тесто ещё раз подошло. 15. Выпекать куличи в разогретой до 180° духовке 35-45 минут (в зависимости от размера форм куличи будут выпекаться разное время). 16. Готовность проверить деревянной шпажкой (должна выходить сухой). 17. Достать готовые куличи, остудить и покрыть меренгой. 18. Украсить по желанию. ⠀ ДАЛЬШЕ

Привет, дорогие мои! Кто меня читает-смотрит - отзовись! Поставьте, пожалуйста лайк, это важно, а мне приятно!❤ Пост закончен, радостные дни праздника, я пеку хлеб и кексы, навожу уют дома, снова вяжу и осваиваю стойку на руках. Ещё я взялась за ум и стала учить ПДД, чтобы, наконец, сдать экзамен на водительские права. Живя на хуторе, вдали даже от магазина, не говоря уже об остальной цивилизации, где из общественного транспорта только автобус 4 раза в день, 6 дней в неделю, без умения водить машину приходится тяжко. на четвертый год жизни тут это ощущается остро, поэтому основной план на первое полугодие - сесть за руль автомобиля (предпочитаю уточнить, потому что у нас тут на ферме много всякой техники с рулями), да не просто сесть (сидеть - я уже сидела), а сесть - и поехать самой! Ещё я размышляю, куда б рвануть в феврале, вспоминаю об океане, придумываю мебель в гостиную и учуть делать шоколадные конфеты. А как коротаете вы дни января?

О, сыр, ты мир! В преддверии сырного фестиваля, который пройдет в Италии, в Пьемонте, в Бра, через год, (но готовить сани/ почву надо летом☝️) делаю серию постов обо всех (основных) итальянских сырах по каждому региону. Поэтому можете сохранять и подписываться на тег #оСырТыМир_! . . Но сначала интересный факт, чтоб не было скучно. Знаете ли вы, что в мире есть несколько тысяч сортов сыра, они то увеличиваются, то исчезают. А чтоб спасти редкие сорта сыра, существует эдакая "красная книга"! Заслуга Slow Food! Но об этом позже. . Начну естественно с Пьемонта, региона Италии, где больше всего сыров категории DOP. Самые важные обозначены так: . Bettelmat Bra Bruss Castelmagno Cevrin di Coazze Gorgonzola Macagn Maccagno Montebore Murrazzano Murianengo Nostrale d'Alpe Ossolano Paglierina Plaisentif Raschera Robiola do Roccaverano Sarass del Fen Sola Toma di Lanzo Toma de lait bruse Toma piemontese Tomino de Melle Tomino di Talucco. . Список впечатляющий! Рассказывать о каждом не буду, так что не бойтесь. Кому надо больше инфо, вам сюда #сырный_ликбез_ . . Уверяю, что такого разнообразия сыров больше нет ни в каком другом регионе Италии! . И количество сыроделен тоже порадует, от современных больших до очень маленьких, на равнинах, холмах и в горах! Как новые так и вековые! Как семейные так и ... семейные! Ведь в Италии семейный бизнес во главе экономики. . Если хотите посетить сыродельню в Пьемонте, попробовать все великолепие сыра, увидеть процесс производства, познакомится с владельцами сыроделами, вы знаете к кому обратиться (в директ). . Как вам такая рубрика, надо? . И вот сейчас вдруг стало интересно: . кто из вас был на сыродельне? кто не был? кто хочет? кто не хочет? ваш вариант) . .