Список из самых популярных хештегов по теме #КОНДИТЕРСПБ

Доброе субботнее утро, наши дорогие! Мы очень рады, что наша новая рубрика "полезностей для кондитеров" получила такой большой отклик. ⠀ Ваша заинтерисованность и активность привела к решению сделать ее постоянной. ⠀ Итак: ⠀ Прежде чем полить торт или пирог глазурью, посыпте его немного кукурузным крахмалом или мукой, таким образом глазурь не будет стекать. Шоколадный торт не будет сухим, если вы добавите в тесто столовую ложку крепкого кофе. Если при вынимании торта он застрял в форме, поставте форму на несколько секунд на слабый огонь, торт в этом случае выдет свободно. Для увеличения колличества сиропа, никогда не кладите сахар непосредственно в сироп, растворите его в стакане с небольшим колличеством воды и затем добавите в сироп. Кремы и пудинги в пакетиках(магазинные) не будут иметь накипь с верху, если их посыпать сахаром после приготовления. Когда вы готовите сахарный сироп, добавте одну чайную ложку сливочного масла, таким образом сироп не засахарится. ⠀ Если было полезно ставьте нам❤️, сохраняйте себе в закладки и делитесь со своими друзьями. ⠀ Рады быть полезными для Вас и приятных выходных! Фото:@cake_art_lookbook

Мой первый опыт приготовления «профессионального» кондитерского торта. Сделала практически все идеально, кроме шоколадных подтеков Они далеки от идеала Когда их делала почувствовала себя рембо и сделала не по рецепту...зачем? Сама не знаю ‍♀️ Конечно пожалела о содеянном ⠀ Бисквит обильно пропитан вишнёвым сиропом. Как только откусываешь кусочек, сразу ощущаешь насыщенный вкус вишни ⠀ Шоколадный бисквит с добавлением корицы и мускатного ореха даёт лёгкое ощущение пряного послевкусия ⠀ Ну а шоколадная глазурь завершает весь букет вкусов ⠀ Я собой довольна, мне было в кайф готовить, было легче, чем с капкейками! В очередной раз убеждаюсь, что это мое и радуюсь тому, что я нашла своё хобби) ⠀ Жизнь стала ярче ⠀ Попробовали ли бы мой тортик?

С любовью к каждому заказу Ставьте в комментарии ➕ и мы в direct подробнее расскажем о наших фирменных вкусах тортов, вариантах декора и об условиях оформления заказа #капкейкиспб #тортыспб #чизкейкспб #наборкапкейковспб #тортспб #тортназаказспб #детскийтортспб #подаркиспб #blackfriday #печеньеспб #конфетыспб #кондитерспб #кондитерскаяспб #rawveganконфеты #rawконфеты #баунти

Пост начался, поэтому делюсь проверенными постными рецептами. Этот уже был в прошлом году☺️ и собрал много комплиментов) У нас в @odemi_ уже третий год в постном меню лидер ⠀ БИСКВИТ 160 гр ржаной муки 40 гр овсяных хлопьев 90 гр измельченного миндаля 100 гр сахара 2 ч.л. разрыхлителя 200 гр яблочного пюре ⠀ 200 гр воды 100 гр масла растительного (рафинированного, без запаха) ⠀ МАННО-МИНДАЛЬНЫЙ КРЕМ: 90 гр миндаля очищенного 200 гр воды 45 гр манной крупы 45 гр сахара ⠀ ЯБЛОЧНО-КАРАМЕЛЬНЫЙ МУСС С КОРИЦЕЙ: 500 гр яблочного пюре 90 гр сахара 100 гр воды 0,5 ч. л. корицы 3 гр агара ⠀ БИСКВИТ Все ингредиенты смешать и выложить в кольцо. Испечь. Разрезать на 2 части. ⠀ МАННО-МИНДАЛЬНЫЙ КРЕМ: Миндаль измельчить в муку. Воду налить в сотейник, смешать с ореховой мукой, сахаром и добавить манку. Довести до кипения и варить на медленном огне 5 минут. Снять с огня, пробить блендером. ⠀ ЯБЛОЧНО-КАРАМЕЛЬНЫЙ МУСС С КОРИЦЕЙ: 1/2 сахара довести до карамельного состояния. Снять с огня. Параллельно, в другой кастрюльке, нагреть воду с агаром до полного растворения агара. В готовую карамель, аккуратно влить воду с агаром, при этом все время мешая смесь лопаткой. Добавить оставшийся сахар и корицу. Яблочное пюре поместить в чашу миксера и начать взбивать. Тонкой струйкой влить карамель с агаром. Взбивать до тех пор, пока масса не начнёт застывать - а агар, как известно, застывает ориентировочно при 45 градусах. Мусс быстро густеет!!! ⠀ СБОРКА: ⠀ Бисквит/крем/бисквит/мусс ⠀ Торт лучше собирать в кольце и дать стабилизироваться в холодильнике 4-6 часов. #полезности_olyademidova

Последняя часть истории про рекламу у блогеров. ___________________________________________Итак, после одной удачной рекламы и трех не очень, я решила, что подкована достаточно, для того, чтобы не допускать прошлых ошибок и получить, наконец-то эффективный результат! И, (эгегей!), подкованная, я поскакала навстречу новым заказчикам через профиль очередной блогерши. С ней мы все оговорили досконально: какой текст будет под фоткой, какая будет фотка, в каком формате будет реклама, договорилась, что и в сторис тоже будет реклама, в общем, вот все те моменты, которые меня не устроили с тем розовым тортом из предыдущего поста. И вот, день Х, реклама. Меня отмечают на фото с тортом, рекламу в сторис тоже с отметкой выкладывают, и текст, какой нужно, и качество фото достойное. Осталось сидеть и ждать заказчиков. Прошло 4 дня. Ни одного нового заказчика или подписки от нее. Дай, думаю, загляну, какой охват под той фотографией. Захожу в отметки, а отметки-то и нет. Захожу к ней настраничку, а фоточка уже тютю. Недели, блин, не прошло! Я со всей своей вежливостью пишу в директ, мол, что за херня? Мы так не договаривались! А она мне: "Ой, это мой менеджер фотку заархивировал!" Менеджер. Заархивировал. Ага. Хитрая жопа. А остальные чо висят тогда? Ну, она ее из архива вытащила. Прошло еще дня три, смотрю, опять отметки нет и рекламы нет. Ну, я рукой махнула, смысл опять ей писать. Если нет у человека совети, свою ей не приделаешь. Потом у меня было еще три сотрудничества с блогерами с очень хорошим количеством подписчиков, по 300-400 тысяч, с хорошим охватом, но, к сожалению, видимо, там была не моя ЦА и отклика от них не было тоже. После этого я больше не экспериментировала с таким форматом рекламы. Но, я не хочу говорить о том, что совсем решила не использовать этот ресурс, просто к любой авантюре надо подходить с умом: изучить ЦА рекламщика, его статистику, охват, зайти в его подписки и подписчиков, понять, будет ли его аудитории интересна реклама. Обязательно учесть геолокацию блогера и локации подписчиков. Да, это требует времени, сил и средств, но иначе и не стоит вкладываться. Завтра напишу сводный пост про мои инструменты раскрутки в инстаграм, интересно?

Ну что, дождались? И про нашего брата (преимущественно сестру) сняли кино. Сериал "ИП Пирогова" уже показывают на одном из телеканалов. Его главная героиня -домохозяйка, которая стала кондитером. Играет Веру Михееву (в девичестве Пирогову) звезда сериала "Кухня" Елена Подкаминская. Вера выгнала неверного мужа и осталась без средств к существованию. Что делать? Конечно, печь торты, ведь это так просто и прибыльно! Домохозяйка оказалась не только талантливым кондитером, но и способной бизнесвумен. Перед началом съемок Елена Подкаминская полтора месяца занималась с бренд-шефом, знакомилась с техникой, "ставила руку". Училась с профессиональным шиком разбивать яйца и раскатывать тесто. В первом сезоне в кадре появилось более ста десертов. Все их приготовила кондитер Евгения Терентьева @jenny_ter. Видели уже где-нибудь какие-нибудь серии? #тортыназаказ #тортыназаказспб #муссовыеторты #муссовыепирожные #pastrychef #пастришеф #pastrychefpro #pastry #patisserie #cake #tart #десерты #кондитерспб #кондитерская #тортназаказ #хлеб #пекарня #булочная #формы #формыдлявыпечки

⚡САМЫЙ ВКУСНЫЙ ЧИЗКЕЙК⚡ Под горкой из профитролей скрывается невероятнейшего вкуса и текстуры чизкейк "Тирамису" Я редко чем могу сама себя удивить и угодить, но здесь 100% попадание! Нежный, сливочный, с кофейным оттенком....в общем слов не хватит описать его вкус Это надо пробовать ❗Поэтому❗Если хотите, чтобы я разыграла этот чизкейк, поставьте + в комментариях и на выходных обязательно проведу розыгрыш☺️ . . . #тортназаказ#тортназаказспб#тортспб#чизкейк#чизкейкспб#чизкейкназаказ#сладкаявеснa_14#тирамису#капкейки#капкейкиспб#тортбезмастики#профитроли#кондитерспб

⠀ Кажется, я научилась правильно формировать программу вебинара и укладываться в тайминг Все-таки работа и просмотр по 8-9 часов - не самая лучшая идея. Начинки получились бомбические! Бурбонский перец - это открытие года для меня точно)) ⠀ В рамках #полезности_olyademidova хочу поделиться с вами сегодня рецептом вкусной конфетки ⠀ • Земляничный мармелад, гр. ⠀ Земляничное пюре 250 Желтый пектин 3 Сахар (1) 30 Сахар (2) 250 Сироп глюкозы 75 Лимонная кислота 4 Вода 4 ⠀ Разморозить пюре, ввести сахар(1) смешанный с пектином постепенно «дождиком», нагревая и активно мешая массу, довести до кипения, добавить сахар (2) постепенно не снижая температуру массы, затем сироп глюкозы, довести до 105с, снять с огня, добавить кислоту, разведённую в воде. Вылить на силиконовый коврик, пробить блендером после охлаждения. Переложить в кондитерский мешок. ⠀ • Грейпфрутовый ганаш, гр. ⠀ Сливки 30 Пюре грейпфрут 65 Инвертный сахар 12 Сорбитол 12 Декстроза 16 Шоколад Barry Zephyr 210 Масло нуазет 50 ⠀ Нагреть сливки с инвертным сахаром, сорбитолом и декстрозой до растворения сахаров. Подтопить шоколад, сделать эмульсию, добавив масло. ⠀ * Масло нуазет - сливочное масло довести до 144с, процедить, охладить и использовать. ⠀ Срок хранения конфеты с этой начинкой - 30 суток. ⠀ Всем вкусных конфет!

КОКОСОВЫЕ БАУНТИ❤️ Космически вкусные батончики, которые нравятся всем, кто их пробует С такого десерта хочется начинать каждый свой день☝ ⠀ В составе: орешки кешью, кокос, нежнейшее кокосовое молочко, сироп агавы и натуральный темный шоколад. ⠀ Мы добавили немного свободных мест на выходные. Успейте забронировать набор этих вкуснейших батончиков ⠀ Оформить заказ можно через direct или, в удобном для вас, мессенджере +7-965-009-4949 #капкейкиспб #тортыспб #чизкейкспб #наборкапкейковспб #тортспб #тортназаказспб #детскийтортспб #подаркиспб #blackfriday #печеньеспб #конфетыспб #кондитерспб #кондитерскаяспб #rawveganконфеты #rawконфеты #баунти