Список из самых популярных хештегов по теме #КОНФИТЮР

PRO НАЧИНКИ ДЛЯ ТОРТОВ ⠀ Кто путается в начинках Больше не будетеРазберёмся в терминах некоторых из них вместе! ⠀ Мусс - это нежнейшая начинка, напоминающая мороженное. Приготавливается из ароматического основания (фруктового или ягодного сока, пюре, алкоголя, шоколада, кофе, какао и др.), желирующего компонента, сахара и жирных полувзбитых сливок. ⠀ ⠀ КонфИ - желейная прослойка на основе ягод или фруктов, сахара (специй, алкоголя) и желирующего компонента. ⠀ ⠀ КомпотЕ - также вид фруктовой или ягодной желейной начинки. Отличие компоте от конфи - наличие в нем целых или кусочков фруктов, ягод. ⠀ КулИ (КонфитЮр) - соус на основе ягодного или фруктового пюре с небольшим количеством сахара и желирующих агентов. Ягоды измельчаются в пюре, провариваются с небольшим количеством сахара и пектином/крахмалом. Часто используется для начинки в капкейки. ⠀ ⠀ Свежие ягоды - если используете их, то торт должен быть съеден в течение 24-х часов и храниться в холодильнике. ⠀ ⠀ Курд - традиционный английский десертный заварной крем. Для его приготовления используют как правило кислые фрукты, ягоды, масло, яйца, сахар. Имеет густую структуру, похожую на пудинг. ⠀ Кремё - кремовая начинка, похожая на плотный мусс. В составе есть яйца, молоко, сахар и фруктовые пюре, ореховые пасты или шоколад. ⠀ НамелАка - в переводе с японского «ультрасливочный, кремовый». Это очень нежный крем, похожий на ганаш, только с добавлением молока и желатина. ⠀ ⠀ ГанАш - эмульсия из шоколада и сливок. Это потрясающая основа для создания шедевральных начинок: ягодных, фруктовых, кофейных, ореховых, кокосовых и т. д. ⠀ ⠀ Карамель - это карамелизированный сахар с добавлением жирных сливок, сливочного масла и соли (в случае солёной карамели) . ⠀ ⠀ Пралине - это орехово-карамельная начинка. Жареные орехи заливаются карамелизированным сахаром и измельчаются в блендере до крошки или пасты. ⠀ Какие для Вас самые вкусные?

Sea buckthorn confiture Облепиховый конфитюр . Доброе утро! Мне кажется эту ягоду невозможно не любить, с ней получаются прекрасные напитки, варенье и повидло, если очень постараться, то масло, да и просто так съесть . А вы знали, что облепиху ещё называют: восковуха,дереза,ивотерн.)) ‍⚕️Самую наибольшую ценность имеют ранозаживляющие и регенерирующие свойства ягоды. Плоды и масло из них используют не только в народной, но и в официальной медицине. . ☺️Я её наморозила, сделала варенье вместе с яблоками и вот такой конфитюр. Вообще конечно кто как делает конфитюр и в разных странах он называется порой по разному ☝️НО самая главная особенность его ✅это слабое нагревание до закипания или добавления сахара и после этого наоборот сильное нагревание после закипания с очень непродолжительным действием. ✅Долго конфитюр не варят, это быстрая заготовка. При долгом нагревании разрушается пектин, ухудшается цвет и самое главное уходят все полезные вещества и витамины! Поэтому надо делать всё аккуратно и быстро. ✅Ах да и не важно, есть у вас там ягоды или он однородный до состояния повидла. Главное-это время варки. Основа, это ягоды/фрукты, сахар, загуститель и кислота. . Как я варила и что делала, читайте в комментарии *************************** Для конкурса #оранжевая_осень_2018 от @hey_e_l_e_n и @yulia_mukhacheva Категория #оранжевая_осень_настоле Судья Наташа @catnat_nn ****************************

Эту сладость домашнего приготовления можно использовать как начинку для торта, так и просто кушать ложкой По консистенции напоминает густой джем, но намного вкуснее и полезнее потому что мы не увариваем долго ягоду. Приступим! Нам понадобится Любая чистая ягода (можно замороженую) - 1 кг Сахар от 300 до 500 гр (на вкус) Пектин 10 гр (продаётся в пенсионере за дёшево) Ягоду по необходимости помыть, порезать, сложить в кастрюльке и начать греть. Смешать пол стакана сахара с пектином. Когда ягода станет ощутимо тёплой (но не горячей) всыпаем сахар с пектином дождиком. Хорошо промешиваем. Добавляем остальной сахар, промешиваем. Ждём когда закипит и провариваем минуты 3. Остужаем и наслаждаемся. В этот раз я готовила конфитюр из клубники - вкус ягоды останется яркий, похожий на свежий, густота изумительная . . Готовьте с любовью . . #сладости79 #рецептконфитюр #рецептсладости #конфитюр #тортназаказБиробиджан #клубника

Рецепт шоколадно-ягодной тарталетки☺ Автор - @lentochka_palkina На 2 тарта 16-18 см Тесто: 220 гр сливочного масла комнатной температуры 4 г соли 150 гр сахарной пудры 55 гр миндальной муки 100 гр яиц комнатной температуры 390 гр муки слабой 30 гр хорошего какао Для конфитюра: 200 г малинового/смородинового/ягодного пюре (протертого) (купить свежие и замороженные ягоды можно написав нам в сообщения или позвонив по телефону ☎ 333-5885 8-952-388-22-07, доставка по СПБ и области, так же в продаже имеются сублимированные ягоды, их доставляем ПО ВСЕЙ РОССИИ) 50 г сахара 4 г пектина Для ганаша: 120 г малинового/смородинового/ягодного пюре 120 г черного шоколада (70%) 100 г сливок от 33% 35 г сливочного масла комнатной температуры 35 г инвертированного сахара или светлого меда Тесто: Муку с какао просеять. В деже миксера хорошо взбить тёплое масло. Следом добавьте миндальную муку, хорошо взбейте, чтобы она равномерно разошлась в масле. Затем сахарную пудру и яйца. Остановите комбайн, снимите все со стенок миски и снова запустите работу миксера. Масса должна стать однородной. В последнюю очередь добавьте муку, соль, какао. Тесто получится мягким, эластичным, не липнущим. Раскатать тесто между двумя листами пекарской бумаги (или пленки) и уберите в холодильник на срок от 2 до 24 часов, оно должно хорошо охладиться. Достаньте охлажденное тесто, раскатайте его до толщины 0,3-0,4 см для тарталеток маленьких, для диаметра 18 раскатываю чуть толще, чтобы она не поломалась. Вырежьте круги и полоски, уложите их формы или кольца для тарталеток. Уберите в холодильник на 1 час. Разогрейте духовку до 150-155С. Если выпекаем на бумаге, то обязательно наколоть вилкой дно, на перфорированном коврике должно все хорошо получиться и без накалывания. За шоколадным тестом в духовке внимательно следим, тк по шоколаду не понять, когда он начинает гореть.

ТОРТ КЛУБНИЧКА . . Добрый вечер всем А вот и тортик из за которого многие просто бомбили мой директ, надеюсь вы всё так же хотите его полный рецепт я почти час монтировала это видео про съемки вообще молчу, хотя вы знаете те кто делает просто фото думают, что они тратят на это больше времени я как видео блогер целиком и полностью противоположного мнения! Ну да ладно мы сейчас не об этом, можете сохранять видео, подробный рецепт конфитюра и крема (Хотя многим уже знаком этот крем, так как я выкладывала ранее) напишу под этим видео по позже (через несколько часов). Будете ждать? Или вы уже расхотели . . Рецепт бисквита найдёте перейдя по хештегу #молочныйбисквитотзали . . Ингридиенты для конфитюра: 500 гр клубничного пюре (Я использовала замороженную клубнику) 150 гр сахара @zali_food@ 15 гр желатина 75 мл воды . . Желатин залить холодной водой и оставить пока не набухнет. Клубнику измельчить в блендере, добавит сахар и поставить на огонь, нагреть хорошо всё время помешивая, но не кипятить, когда увидите что вот вот начнёт закипать убираете с огня. Добавляете набухший желатин и разливаете по формам. Формы предворительно не забудьте обтянуть пищевой пленкой. (не забудьте что конфитюр должен быть диаметром на 2 см меньше самого бисквита) Ставите в холодное место пока не застынет полностью. . . Для крема: 250 гр жирных сливок 250 гр маскарпоне 100 гр сахара . . . Перекладываем маскарпоне, сливки и сахар в миску и взбиваем до пышной и плотной массы. Если у вас животные сливки то тогда лучше заменить сахар на сахарную пудру и взбить вместе с маскарпоне, а сливки взбить отдельно. Потом просто лопаткой перемешать всё. (Я делала две такие порции крема, одна для прослойки и вторую для выравнивания торта) . . Бисквит разделить на 3 части. Собираем торт как на видео, украшаем по желанию. Для подтеков я использовала шоколад для глазури, просто растопила его на водяной бане.

ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ НЕЖНЕЙШИХ ШОКОЛАДНЫХ КАПКЕЙКОВ С ВИШНЁВЫМ КОНФИТЮРОМ ⠀ Получится у каждого Очень люблю именно этот рецепт за простоту и вкусноту Вас столько много, кто проголосовал ЗА рецепт❤️ Но удивительно, что нашлись двое✌, кто выбрал "нет" , спасибо и вам за голосование ⠀ Итак рецепт ~ на 10-12 капкейков⤵️:⠀ - 130 гр мука⠀ - 30 гр качественное какао⠀ - 130-150 гр сахар (по вкусу)⠀ - 0.5 ч. л. сода⠀ - 1 ч. л. разрыхлитель⠀ - щепотка соли⠀ - 1 Яйцо⠀ - 60 гр масло сливочное/растительное⠀ - 140 гр молоко⠀ - 1 ст. л. уксус⠀ ⠀ ✔️Соединить все сухие ингредиенты: сахар + муку, какао, соду и разрыхлитель через сито⠀ ✔️Добавить яйцо, масло (если сливочное, то растопленное) и молоко⠀ ✔️ Миксером все соединить 2-3 минуты⠀ ✔️Добавить уксус и снова перемешать⠀ ✔️Заполнять формы не больше половины, кексы отлично поднимаются⠀ ✔️Выпекать минут 15-20 до сухой шпажки (зубочистки). ВАЖНО! Не пересушить ⠀ Вишнёвый конфитюр⤵️:⠀ - 100-110 гр вишня⠀ - 2 ст.л. сахар⠀ - 1 ч. л. кукурузный крахмал⠀ ⠀ ✔️Вишню (замороженную сначала разморозить), сахар и крахмал проварить в сотейнике⠀ ✔️Пробить блендером⠀ ✔️Довести до загустения⠀ ✔️Остудить⠀ ✔️Готово! ⠀ Видео "сборки" капкейков есть ранее в ленте❤️ ⠀ Не забывайте делиться своими потрясающими работами

ДЖЕМ С ИНЖИРОМ,КОРИЦЕЙ И АПЕЛЬСИНОМ. Традиционное варенье из инжира по рецепту из предыдущего поста получилось очень вкусным,но мне захотелось чего-нибудь необычного,с восточным ароматом.И я нашла три рецепта «очумелого» джема.Вернее рецепт и способ приготовления для всех трёх джемов один,отличаются только дополняющие ингредиенты. Я так и не смогла определить,который из трёх самый вкусный,все три восхитительны по-своему! РЕЦЕПТ N1. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1️⃣ инжир 600г 2️⃣ сахар 300г(у меня меньше) 3️⃣ сок и цедра половины апельсина 4️⃣ корица 1 палочка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Инжир промыть,отрезать хвостики,нарезать средними кусочками,выложить в кастрюлю и засыпать сахаром.Я сахара брала меньше,чем по рецепту-сначала добавила 5ложек,затем в процессе приготовления ещё 4ложки.Инжир бывает разной сладости,поэтому лучше пробовать джем на вкус. Апельсин обдать кипятком,снять теркой цедру,выдавить сок и добавить к инжиру вместе с палочкой корицы,размешать. Оставить на 2-3 часа при комнатной температуре,периодически помешивать. Варить,помешивая, минут 20-30 и ещё горячим разложить по стерильным банкам и закрыть крышкой. Рецепт N2 с лимоном и розмарином в следующем посте. Рецепт из ЖЖ happyhomecook. ❤️Готовьте с удовольствием и с любовью к своим близким!

Рецепт морковного торта с чизкейком Нью-Йорк и малиновым конфитюр от @bakecheesecake Ставим ❤️ за старания _____________________________ Для бисквита: 175 г муки 190 г моркови 180 г сахара 1 ч.л. корицы 0,5 ч.л. Мускатный орех 0,5 ч.л. Имбирь 1 ч.л. разрыхлителя 2 яйца кат.1 120 мл раст.масла 1 апельсин (сок и цедра) 50-70 г грецких орехов 1 ст.л. слив. масла 1/2 ч.л. соли . Сначала обжариваем грецкие орехи 5-7 минут, добавляем слив. масло и соль, измельчаем и откладываем в строну. Бисквит. Ингредиенты смешиваются по типу маффинов, т.е. жидкие и сухие смешиваются по отдельности , потом все соединяется. В разных мисках соединим сухие (мука, разрыхлитель, корица, имбирь, мускатный орех, сахар и цедра) и жидкие (яйца, масло, сок апельсина) ингредиенты. Затем добавляем натертую на мелкой тёрке морковь и грецкие орехи. Перемешиваем(не взбиваем). Духовку разогреваем до 180 градусов. Я выпекаю 50 минут, но время зависит от вашей духовки!Проверяем готовность зубочисткой, она должна быть сухая. ______________________________ Малиновое конфи 200 г малины(можно замороженной) 6 г желатина (примерно чайная ложка) 40 г воды+ 20 г воды 40 г сахара 2 г лимонной кислоты Залить желатин холодной водой (40 г)на 10 мин, малину пробить в блендере с сахаром, водой(20 г), лимонной кислотой. В импульсном режиме растопить желатин,не кипятить! Добавить желатин к малине, ещё раз пробить блендером. Убрать в морозилку до застывания. ______________________________ Чизкейк Нью-Йорк 300г г сливочного сыра 1 яйцо 1 желток 50 г сливок 70 г сахара Щепотка соли Сыр перемешиваем с сахаром и солью, вводим яйцо и желток, тщательно перемешиваем, добавляем сливки. Выливаем в форму того же диаметра что бисквит. Если это раздвижное кольцо, то оборачиваем фольгой и ставим в противень с горячей водой. Выпекаем 40 мин при 150*. ______________________________ Сборку торта вы можете найти у @bakecheesecake ______________________________ #russiancakes #russiancakes_рецепт #морковныйторт #чизкейк #конфитюр #рецепт

"Что это? Мандариновый джем?" . Подобные вопросы задает каждый второй покупатель наших конфитюров. Почему? Потому что мало кто дочитывает фразу "clementine italiane", все смотрят на картинку А что на ней? Цитрус, который уж очень похож на мандарин. Но это не он. Это его близкий родственник – клементин. . Итак, клементин. Что это? Это гибридный фрукт, полученный путем скрешивания мандарина с апельсином сорта "Королек". Своё название фрукт получил от имени создателя – Клемента Родье. ..................................................................................... Эти цитрусы различаются по: цвету кожуры – клементины насыщенно оранжевые, мандарины имеют более бледную окраску; ощущениям – кожура мандаринов мягче, податливее, тоньше, она пористая; шкурка клементинов более грубая, убрать её бывает затруднительно; форме плода – у клементина она схожа с апельсином, а у мандаринов приплюснута в месте крепления к веткам; также имеется разница в запахах: у клементинов улавливаются сладковатые нотки; и вкусе: мандарин кисло-сладкий, клементин сладкий на все 100%. . На фото тот самый "мандариновый джем", который на самом деле – конфитюр CASA RINALDI из клементинов. Он идеально подойдет как десерт к чаю или кофе, а также послужит вкусной начинкой для блинчиков и другой выпечки. . ГДЕ МОЖНО КУПИТЬ? . В интернет-магазинах «Италия на дом» (@italianadom_ru), «Азбука Вкуса», «Глобус Гурмэ», «Седьмой Континент», «Перекресток», а также в региональных магазинах по всей России. . . . . . #casarinaldi #опт #джем #конфитюр #оптовыезакупки #байер #продуктизиталии #продуктымосква #магазинмосква #байериталия #едадома #мандарины #доставкаеды #едаеда #едадляжизни #вкусноиполезно #масло #оливковоемасло #конфитюркупить #конфитюрмосква #заказать #едавофис #yum #джемкупить #купитьджем