Список из самых популярных хештегов по теме #МУКА

Какую муку выбрать, чтобы не навредить фигуре? Расскажите в комментариях, какую муку из этого списка вы уже пробовали? ⠀ С овсяной и пшеничной мукой разобрались в прошлый раз, сегодня -про другие полезные и не очень виды муки. Маленькая ремарка: если все-таки никак не обойтись без пшеничной муки, то выбирайте самый низкий сорты. Чем ниже сорт, тем больше там сохранилось полезных веществ. ⠀ ❌Рисовая мука очень популярна, потому что в ней нет глютена. А его нынче все боятся как огня. На этом полезные свойства муки, которую делают из белого обработанного, шлифованного риса, заканчиваются. У нее высокий гликемический индекс, это - легкоусвояемый углевод, я бы отнесла его к разряду простых. В 100 граммах рисовой муки 80 граммов углеводов, из которых только 2.4-4.6 – полезная клетчатка. ⠀ Более того, пшеничная мука (но только цельнозерновая) даже превосходит рисовую по некоторым показателям. Если брать рисовую муку, то тоже цельнозерновую или ту, что сделала низ бурого риса, там состав значительно лучше. Можно самим перемолоть бурый рис дома и получится такая же мука. ⠀ ✅Ржаная мука менее калорийна, чем пшеничная, в ней много витаминов и минералов. Самая полезная - грубого помола, обдирная и обойная, там больше всего цельных зерен. Ржаная мука содержит активные ферменты, расщепляющие крахмальные соединения, поэтому гликемический индекс у нее относительно низкий. ⠀ ✅Гречневая мука: В ней много витаминов и минералов - цинк, магний, калий, железо, витамины группы В и Е, а также антиоксидантов и растительного белка. Лучше делать ее дома, просто перемолов крупу. В готовой гречневой муке используют очищенную крупу, в ней мало пищевых волокон. ⠀ Про остальные виды муки - в карусели

Вот и назрел пост про закваску, хлеб и т.д. Всем дочитавшим, бонус - анекдот в тему. Очень много вопросов поступает в директ. На эту тему у меня есть навигация #ирина_закваскадляхлеба Тут вы найдете рецепт закваски, куда девать остатки закваски, рецепт оладьев на остатках от выращивания закваски и рецепт опары(рецепт закваски и опары в одном посте) #ирина_хлеб Рецепт хлеба и весь мой хлеб, пусть и не очень идеальный. И главный мой совет, если вы решили начать выращивать закваску, то точно следуйте рецептуре!☝️ Все написанное в рецепте испытано на себе и я постаралась указать все грабли на которые вы можете наступить. Я понимаю, что в интернете множество рецептов закваски, в том числе от хлебных гуру, но выберите какой-то один рецепт и следуйте всем рекомендациям автора. А то получится так, что вы взяли что-то из одного рецепта, добавили это в другой рецепт, а в итоге не получилось. А получилось как в анекдоте. . Готовила все по рецепту, только вместо курицы взяла рыбу, вместо грибов положила бананы, а вместо пармезана — брынзу. Решила не тушить а отварить (ведь это полезнее), соль не добавляла, но добавила по своему вкусу корицу, ванильный сахар и зеленый лук. Получилась полная хрень — вообще не съедобно, даже кошка есть не стала. Говно ваш рецепт, автору минус. . Простите, это не относится конкретно к какому-то человеку. Не примите на свой счет. Всех люблю и целую. Ваш #дачныйэнтузиаст_ирина #уиринынакухне #закваска #закваскадляхлеба #хлеб #свойхлеб #печемхлеб #готовим #выпечка #еда #рецепты #прорецепты #полезныйхлеб #мука #мукарязаночка #цельнозерноваямука #анекдоты #любимаядача #готовим #дачники #своевкуснее #дачныерадости #полезнаяеда #чебоксары #чувашия

Бездрожжевой хлеб . Многие ждут, ловите рецепт я люблю простые и вкусные рецепты, и этот в том числе, очень простой Нам понадобится: -450 г цельнозерновой муки (пшеничная и можно ржаную взять на пополам, у меня только пшеничная была) -1 ч.л соды -3/4 ч.л соли -350-400 мл кефира Смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем по не много кефира и смешиваем лопаткой или руками. Тесто не замешиваем, перемешали, тесто должно быть мягким и у меня немного липло к рукам, это нормально. Разогреваем духовку на 230С. Пергамент присыпаем чуть мукой, выкладываем тесто, приблизительно толщиной 3-4 см, присыпаем сверху мукой, острым ножом делаем надрезы сверху теста, и в духовку на 15 мин. Потом сбавляем температуру до 200Си выпиваем ещё 30 мин. После даём обязательно остудить, потом он будет очень мягким!!! Кто будет делать обязательно отпишитесь мне будет приятно #правильноепитание #хлеб #dietologkarina_рецепты #бездрожжевой #полезно #вкусно #сытно #здоровье #мука #vscovez #photo4ls #здоровоепитание #здоровоепохудение #хедеемсумом

МУКА ШПАРГАЛКА ЧАСТЬ 2 ⠀ Благодарю за активность под первым постом. Сегодня вторая часть! Сохраняйте в закладки! ⠀ Амарантовая мука - содержит большое количество белка и клетчатки. Она богата витаминами и полезными элементами, в числе которых витамин С. Куда добавить: в выпечку к основной муке, в кашу, оладьи. ⠀ Черемуховая мука - делается из высушенных ягод черемухи, таинственный угольно-лиловый порошок с запахом какао и ореховым привкусом. Куда добавить: бисквит, пирог, кексы ⠀ Мука из киноа - содержит большое количество аминокислот, отлично питает и насыщает на долгое время. Куда добавить: кашу, овощной пирог, любую выпечку Мука из орехов (миндальная, кедровая, а также из тыквенных семечек и т.д.)- при наличии мощного блендера можно сделать самостоятельно. Богата всем полезными свойствами орехов и семян. Куда добавить: как дополнительную к основной в любую выпечку смузи, кашу, оладьи, печенье, полезные конфетки или основу для сыроедческих тортов/пирожных. ⠀ Кокосовая мука - чудесная мука без глютена, имеет аромат и все полезные свойства кокоса. Куда добавить: в любой выпечку или сыроедческие сладости и торты (подойдет для основ). В тесте может немного странно себя вести, поэтому добавляйте в небольших количествах. ⠀ Мука из сорго - безглютеновая мука с тонким и приятным ароматом. Куда добавить: оладьи, кексы, торты, сладкая выпечка. ⠀ Мука из коричневого риса - эта мука плотнее, чем белая рисовая мука, и содержит много белков. Коричневая рисовая мука, как и амарантовая, имеет ореховый вкус. Но поскольку она тяжелая для желудка, ее лучше смешивать с другими подобными видами муки. Куда добавить: подходит для приготовлений сладких и острых блюд. ⠀ Конопляная мука - полезная добавка в выпечку и супы, богатая растительным белком, магнием, хлорофиллом, клетчаткой. Подходит для диабетического и фитнес-питания. Куда добавить: в сладкую и соленую выпечку, для обогащения полезными веществами. ⠀ СЕКРЕТ, как использовать муку, чтобы у вас всё получилось?!⬇️ ⠀ Смешивайте несколько видов муки. Роковая ошибка брать только один вид. ⠀ Думаю сделать пост про это, хотите? Есть да, то пишите в комментариях. Как будет 150 выложу⤵️

Без чего не может обойтись ни одна выпечка? Правильно — без муки! Мы привыкли печь из пшеничной муки высшего сорта, а мука ведь есть самая разная. Но мы редко ее используем, а то и вовсе не используем — попросту не знаем, как и что из этой муки готовить. Я расскажу вам о видах муки, о том, какая полезная выпечка может у вас получиться из разной муки, а также как выбрать муку и как ее хранить - уже на сайте в разделе МастерСоветы, ссылка на сайт в шапке профиля #мука #каквыбратьмуку #каквыбратьпродукт #лизаглинская #lizaglinskaya

«Хлеб – всему голова!» – гласит народная пословица. Это основной продукт питания для многих народов мира. Но кто бы мог подумать, что хлеб может стать причиной людской смертности. Оказывается, сегодня хлеб стал, по сути, «серийным убийцей», медленно убивая потребителей этого некогда полезного и питательного продукта. А всё дело в хлебе из белой муки, без которого немыслим завтрак, обед и ужин любого из нас, именно он становится основной причиной проблем со здоровьем. В составе муки высшего сорта, содержится, по сути, один лишь крахмал, который склеивает ворсинки тонкого кишечника, повышает сахар в крови, и приводит к необратимым последствиям для человеческого организма. Опросы показали, что основной пищей, заболевших диабетом второго типа, оказались изделия из муки высшего сорта. Хлебные изделия из белой муки – это сплошные калории. Никаких полезных и питательных веществ для организма они не содержат. Помимо серьёзных нарушений с работой кишечника, употребление белого хлеба задерживает в нём и другую пищу, что провоцирует запоры. Даже если мы съедим всего лишь кусочек такого хлеба, да ещё и в неправильном сочетании, это даст нам серьёзный сбой в углеводном обмене, а пагубное влияние от съеденного продолжится до двух суток. А ведь мы едим такой хлеб каждый день, причём не один кусочек! При этом, помимо углеводов из хлеба, в наш организм попадают токсины и углеводы из других съеденных продуктов, пища не переваривается и не усваивается, что и препятствует их выведению. Кроме этого в составе мучных изделий присутствуют дрожжи и продукты их жизнедеятельности, различные сивушные масла. Эти канцерогенные вещества также влияют на наше здоровье не самым лучшим образом. ПРОДОЛЖЕНИЕ ЧИТАЙТЕ В КОММЕНТАРИЯХ . Автор: Амина Евпатова Подписывайтесь на аккаунт @islamru и будьте в курсе всех последних событий! #ХлебУбивает #ЗдороваяПища #Здоровье #Еда #Хлеб #Пророк #БелыйХлеб #Мухаммад #Сунна #Ислам #Мусульмане #Религия #Вера #Мусульманин #Мусульманка #Хадис #дрожжи #диабет #мука #отруби #исламру #islamru

#рецепт_антонио ⠀ Всем привет, друзья ⠀ Обязательно сохраняйте и делитесь рецептом с друзьями ⠀ Сегодня готовим чуррос - традиционный испанский десерт  ⠀ Ингредиенты #вода - 250мл. сливочное масло - 110гр. ванильный сахар - 1/2 ч.л. соль - 1/2 ч.л. #мука - 135гр. яйца - 3шт. растительное масло для жарки ⠀ Готовим 1️⃣В небольшую кастрюлю налить воду, положить сливочное #масло, #сахар и соль. Поставить на средний огонь, дать полностью растопиться маслу. Довести до кипения. Снять с огня, добавить сразу всю муку и энергично размешать массу деревянной ложкой, пока вся мука не увлажнится и образует тесто, которое скатается в шар. Вернуть кастрюлю на слабый огонь и постоянно энергично размешивая, держать тесто на огне еще 2-3 минуты (это необходимо для выпаривания лишней жидкости) Снять кастрюлю с огня, дать тесту остыть в течение 10-15 минут. 2️⃣Остывшее #тесто переложить в чашу миксера. На низкой скорости добавить 2 яйца и вымесить тесто до однородности. 3️⃣Отдельно взбить третье яйцо и небольшими порциями добавлять в тесто, продолжая взбивать на медленной скорости до образования однородного, блестящего теста. Тесто должно быть густым, совсем немного растекаться, но хорошо держать форму. Для проверки готовности теста можно провести пальцем по дну чаши. В том случае, если получившаяся бороздка медленно закрывается - #тесто готово. 4️⃣Переложить тесто в кондитерский мешок с насадкой "Звезда". 5️⃣Наполнить большую кастрюлю или сковороду с высокими бортами маслом на глубину минимум 5 см. Поставить на средний огонь и раскалить масло до 175С. 6️⃣Отсаживать полоски теста длиной 12-13 см в раскаленное масло, обрезая концы у основания насадки при помощи ножниц. Обжаривать с обеих сторон по 2-2,5 минуты, до образования золотистой корочки. 7️⃣Достать чуррос из масла при помощи шумовки и переложить на тарелку с салфеткой, чтобы стекло лишнее масло. ⠀ Чуррос можно посыпать корицей, мелким сахаром, нетающей пудрой. Подавать с топпингами, джемами или вареньем. С карамелью или шоколадным соусом ⠀ Ставьте ➕ в комментариях и мы отправим ссылку на нужную насадку и кондитерские мешки, чтобы вы могли приготовить чуррос

Давайте знакомиться! ⠀ Ура! Наконец-то я могу вас порадовать кадром, снятым для @lubimova_com , мечтала о нем целый год: оказывается, в пряниках много огня ⠀ ♥️А вас уже очень много тут! Давайте знакомиться! ⠀ Кто вы? Откуда? Чем увлекаетесь? Что зажигает? Да и просто, как прошёл ваш день?) Хочу узнать вас!

@MNE_PO_KUHNE . Понравился рецепт? Оставь лайк и комент✍️ . #экспериментнакухне . #Ингредиенты: #Тесто для #пиццы #Фарш жирный ✌️Два вида сыра #Галдо и #моцарелла . Специи: В моем случае Соль #Паприка #Сухойчеснок #Чабрец . Растительное масло . Тесто Ингредиенты: . #Сливки 30% - 300мл @ASDECOR_KOKSHETAU #Дрожжисухие - 7г #Сахар - 2 ч.л #Соль - 1 ч.л ☁️#Мука - 360 г #Маслорастительное 1 ст.л . Дрожжи и сахар растворяем в тёплых сливках и оставляем на 15 минут до появления пузырьков. . Затем добавляем соль и перемешиваем. . ☁️Постепенно подсыпая муку, замешиваем мягкое тесто. . В конце добавляем растительное масло и вымешиваем тесто. Накрываем посуду с тестом плёнкой и оставляем на 1,5 часа в тёплом месте. Подошедшее тесто нужно обмять. . ☁️Одинаковое количество теста и фарша, тщательно замешиваем между собой, до однородности. Даём отстояться. . Раскатываем, выкладываем сыр заранее натёртый на крупной терке, добавляем в сыр кинзы для аромата. . Какой формы будет ваше блюдо, решаете сами. . Можете сделать как пиццу, можете сделать как я, или даже в виде самсы. Фантазируйте. . Духовку я включил на максимум 220-230 времени понадобилось 12-15 минут⌚️ ☝️Зависит конечно от вашей духовки. . ✍️ @RINAT_ISKAKOFF @MNE_PO_KUHNE . #Мнепокухне #пиццамнепокухне #хозяюшки #мамочки #дети #шугаринг #мэйк #красота