Список из самых популярных хештегов по теме #ТАТАРСКАЯКУХНЯ

Кыстыбый с картофелем Существует много рецептов приготовления теста для лепёшек. Но я для себя нашла то самое, идеальное ---------------------------------------- Поставьте ♥️ пожалуйста, чтобы мои старания не пропали даром Спасибо!) Подписывайтесь на мою страницу @svetlanakrgn впереди будет много вкусного ----------------------------------------- Автор @svetlanakrgn Тесто по этому рецепту получается нежное, буквально тает во рту. Оно не сохнет, остаётся мягким долгое время. Но у нас кыстыбышки долго не залеживаются, домочадцы сметают со стола за считанные минуты. Для теста нам понадобится: 450 г сметаны; Щепотка соли; Мука ~ примерно 7 стаканов (количество муки регулируйте по ощущениям, так как качество муки разное, может уйти больше или меньше) Начинка: Картофель; Молоко; Масло сливочное. Для смазывания: Растопленное сливочное масло. Тесто готовится очень просто! На видео всё понятно, я думаю. В чашу выливаем сметану, добавляем соль и муку. Замешиваем мягкое, но не липнущее к рукам тестом. Тесто должно быть нежное, не забивайте его мукой. Накрываем тесто крышкой или плёнкой и оставляем отдохнуть на 20 минут. Для начинки нам понадобится картофельное пюре. Не стала снимать видео, как его готовить Всё и так умеют, уверенна) В пюре добавляем молоко и сливочное масло. Я делаю пюре пожиже. Чтобы в кыстыбый, при остывании, оно не становилось сухое. Тесто отлежалось, теперь можно раскатывать лепешки. Отщипываем кусочек теста и тонко раскатывем. Я края обрезала, чтобы были ровненькие кыстыбышки Обжариваем на сухой сковороде. Снимаем и обмазываем растопленным сливочным маслом. Выкладываем пюре на одну половинку лепешки и складываем пополам. Выпекаем остальные лепешки по тому же принципу. Если на сковороде начинает пригорать мука, стряхните её сухим полотенцем и продолжайте жарить дальше. Автор @svetlanakrgn Приятного Вам аппетита ️

РЕЦЕПТ ДНЯ: ЭЛЕШ С КУРИЦЕЙ И КАРТОШКОЙ. Данное блюдо прямо-таки обязан попробовать каждый человек, хотя бы один раз в жизни. Сделав это, вы навсегда подружитесь с татарской кухней. ________________________________________Оцените от 1⃣ до , и подписывайтесь на мою страничку, и готовьте вместе со мной )) Не забывайте про - Вам не сложно, а мне приятно ________________________________________Итак, приступаем. Для теста нам нужны: Мука – 400 гр. Яйцо – 1 шт. Сметана – 175 гр. Масло сливочное – 100 гр. Соль – 1 ч.л. Сода – 0,5 ч.л. Начинка: Филе куриное – 400 гр. Картофель – 300 гр. Лук – 200 гр. Масло сливочное- 20гр. Соль и черный перец - по вкусу. Приготовление‍‍‍: В миску налейте комнатной температуры сметану. Добавьте соду и перемешайте. Когда сода погасится, добавьте соль, мягкое сливочное масло и яйцо, размешайте. Теперь постепенно просеивая муку, замесите тесто. Оно не липнет к рукам, получилось неоднородное и мягкое. Накройте полотенцем и оставьте на 20 минут. Для начинки крупно порежьте филе курицы, добавьте мелкопорезанный лук и мелкопорезанный картофель. Далее соль и перец. Перемешайте, начинка готова. Теперь тесто разделите на 11 частей. Отделите одну четвёртую часть от теста и раскатайте круги. Далее на большой круг выложите начинку, сверху накройте маленьким кругом, скрепите края. И сплетите косичку. Выложите на противень и выпекайте при 180 °C 50-60 минут. Приятного аппетита .

Добрый вечер друзья . Я приготовила Восточную сладость Пахлаву. Это очень вкусно,быстро и да да да очень калорийно. Я знаю что найдутся люди которые скажут:это не так готовится,вы не правильно готовите,это наше национальное!!! Ну ребята готовлю так как видела и как могу. ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто Фило 270 г Сахар 120 г Грецкие орехи 250 г Сливочное масло 200 г ( берите вкусное ) Ванилин ДЛЯ СИРОПА: Стакан воды 200 мл Стакан сахара 200 гр Половина сока лимона Варим чтобы чуть-чуть загустел. Тесто Фило оставляем разморозиться в комнатной температуре ( одна упаковка )Растапливаем сливочное масло,измельчаем грецкие орехи. Так чтобы кусочки чувствовались. Перемешиваем с сахаром и добавляем ванилин. СЛОЙ 1: На первый слой обильно размазываем сливочным маслом. Заворачиваем с деревянной ложкой ( у меня деревянная лапчатка ) СЛОЙ 2: Сливное масло и грецкий орех. Делаем тоже самое как с первым слоем. ——————————————————————— 3 слоем делаем так как первый. Собираем тесто и снимаем палку,ставим на противень в разогретую духовку на 180°. Снимаем заливаем вкусным сиропом. И наша вкусная Восточная сладость Пахлава готова. #vkusno_u_karini#восточнаяпахлава#пахлава#пахлава_karini#сладость#завтрак#обед#ужин#восточнаякухня#кавказскаякухня#армянскаякухня#грузинскаякухня#татарскаякухня#еда#фило#

Мы к вам с очередным рецептом, берите себе на вооружение. ஜ════════๑♡๑═════════ஜ Видео с озвучкой Эчпочмак На 10 штук: Опара: Молоко – 200 мл. Сахар – 1 ст.л. Соль – 1 ч.л. Дрожжи – 1 ч.л. Мука – 3 ст.л. Тесто: Яйцо – 1 шт. Сливочное масло – 150 гр. Мука – 500 гр. Начинка: Мясо – 300 гр. Картофель – 200 гр. Лук – 170 гр. Соль – 2 ч.л. Перец черный – 0,5 ч.л. Масло сливочное – 30 гр. Сначала приготовьте опару. Налейте теплое молоко, добавьте соль, сахар, дрожжи и муку. Перемешайте, накройте крышкой и поставьте в теплое место на 15 минут. Когда дрожжи заработали, добавьте яйцо, растопленное сливочное масло. Размешайте. Теперь постепенно просеивая муку, замесите тесто. Оно получится мягкое и не липкое. Накройте крышкой и поставьте в теплое место на 1 час. Тесто хорошо поднялось, уберите его пока в сторону. Для начинки мелко нарежьте мясо, картофель и лук. Добавьте соль, у меня со вкусом граната и тимьяна. Затем черный перец. Перемешайте, начинка готова. Тесто разделите на 10 частей, и каждую раскатайте в круг. Выложите начинку и соберите в треугольник, оставляя середину открытой. Если вы используете жирное мясо, тогда можете закрыть полностью. Красиво сплетите края, выложите на противень. Внутрь положите по небольшому кусочку сливочного масла. Выпекайте в нагретой до 180°C духовке 40 минут. Приятного аппетита! ஜ════════๑♡๑═════════ஜ . ⚡Понравился рецепт, пиши "Классно" в комментариях! ⚡Подпишись @vkusnaya__kulinaria у нас много классных рецептов! ⚡Включайте уведомления о публикациях что бы не пропускать новые рецепты! . . За замечательный рецепт благодарим: . Автор: @assel_aliaskarovna . #видеорецепты #рецепты #еда #готовим #готовка #кухня #кулинария #повар #кулинариянадому #готовимдома #вкусно #новыйгод #вкуснотища #вкусноибыстро #люблюесть #чтоприготовить #ужин #новогоднийстол #эчпочмак #татарскаякухня #вакбалиш #несладкаявыпечка

Несравненный ароматный тающий во рту ЧАК-ЧАК Сохраняйте и не забывайте ставить ваши ❤️, мне будет очень приятно. _ ✔️Мука - 250-300 гр. ✔️Яйцо - 3 шт. ✔️Соль - 1 щеп. ✔️Сода - 0,5 ч. л. _ Для сиропа: ✔️Мёд - 1 ст. ✔️Сахар - 1 ст. ✔️Грецкий орех по желанию ✔️Рас. масло - 1 л. _ К яйцам добавить соль и соду, перемешать. Добавить просеянную муку. Замесить тесто. Тесто должно быть мягче чем на лапшу. Кладём в полиэтиленовый пакет на 15-20 минут. Далее делим тесто на две части и раскатываем в тонкие пласты. Чуть подсушить минут 5, чтобы было удобнее работать и тесто не липло. Разрезаем на полоски и дальше на тонкую лапшу. Жарим частями в хорошо разогретом масле 1-2 минуты до золотистого цвета. Выкладываем в чашу с бумажным полотенцем, чтобы ушёл лишний жир. Для сиропа берём стакан сахара и стакан мёда, варим на маленьком огне до растворения сахара. К жареному тесту добавляем измельчённый грецкий орех и заливаем сиропом. Хорошо перемешиваем с низу в верх, делаем это быстро чтобы сироп не успел застыть. Форму куда будете складывать смазать водой. Сформировать чак-чак мокрыми руками. Дать остыть и можно подавать к столу. Всем Приятного Аппетита! Автор: @receptyviktoria #чакчак #лакомство #еда #татарскаякухня #кчаю

Добрый день,друзья Сегодня делюсь с вами наивкуснейшим обедом Лагман Чтобы не потерять рецепт, не забудьте подписаться @kulinar.hacks Ингредиенты: Говядина-500 гр(мякоть) Лук-1 шт Морковь-1 шт Болгарский перец-1 шт Помидор-1 шт Картошка-1 шт(можно без) Чеснок-5 зубчиков Томатная паста-1 ст ложка Чёрный перец Соль по вкусу Зелень Лапша -500 гр Специи по вкусу (у меня Зира,кориандр,Итальянские травы) @kulinar_russia ———————————————————— Мясо режем на мелкие кубики и выкладываем в раскалённую,без масла сковородку.Закрываем крышкой и на медленном огне,тушим,пока весь выделившийся сок,не выпарится.Добавляем растительное масло,минутку обжариваем.Добавляем лук,морковь,болгарский перец,нарезанные на кубики и жарим 2 минуты.Добавляем томатную пасту,жарим три минуты.Добавляем очищенный от кожуры и мелко нарезанный помидор и обжариваем ещё 1 минуту.Картошку режем на мелкие кубики,отвариваем до готовности в отдельной кастрюле и вместе с жидкостью добавляем в основную массу.Добавляем соль,чёрный перец и чеснок.Лапшу отвариваем в отдельной кастрюле до готовности.Выкладываем как показано на видео.Перед подачей посыпаем зеленью. Вы можете готовить без картошки если не любите,тоже очень вкусно! Приятного аппетита . #лагман #блюдо #еда #суп #обед #ужин #непп #вкусно #халяль #говядина #вкусно #люблюготовить #готовимвкусно #домашниерецепты #домашняякухня #рецепты #видеорецепты #салат #салатики #готовимбыстро #повар #кафе #ресторан #казань #татарскаякухня Автор @zarema.rostov

«БЭЛЕШ ЛЮБЯТ ВСЕ» Не так ли?! . Этот бэлеш я пекла для проекта,но решила и с Вами поделиться Невероятно нежное тесто,сочная начинка...что уж рассказывать,кто пробовал,тот знает . «БЭЛЕШ» Для теста: -сливочное масло(растопленное) 150 г -тёплое молоко 150 мл -растительное масло 1-2 ст.л. -соль 0,5 ч.л -мука~800г . Для начинки: -мясо 1,5 кг -картофель 1,5 кг -лук репчатый 2 шт. -соль ~0,5 ч.л -перец молотый по вкусу . Бульон/вода для вливания 1/2 стакана и 20г сливочного масла для смазывания бэлеша. . Смешаем все ингредиенты, добавим муку и замесим эластичное тесто(муку добавляйте постепенно).Дадим ему отдохнуть пока готовим начинку. . Мясо нарезать мелкими кусочками. Картошку и лук мелкими кубиками. Все сложить в одну глубокую посуду,добавить соль,перец и хорошенько перемешать. . Тесто делим на 3 части: основная ( дно и стенки), верхняя (крышка),и пробка(маленький клубочек для закрытия отверстия) Раскатываем большую часть теста толщиной 3 мм, выкладываем в форму так, что бы края теста свисали. Выкладываем начинку. Поднимаем края теста. Сверху укладываем нашу крышечку(я тесто для крышки разделила на 2,и очень тонко раскатала,чтоб сделать такое украшение,как на видео)и тщательно соединяем края. Делаем дырочку и закрываем «пробкой». Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку на 2 часа. За 30 минут до окончания выпекания бэлеш достаём из духовки,открываем «пробку» и добавляем бульон(это может быть горячий бульон или горячая вода~1/2стакана). Смажем бэлеш растопленным сливочным маслом. Накроем фольгой и отправим обратно в духовку. Режем крышку пирога по кругу, и каждому в тарелку кладём кусочек теста и картошку с мясом, а потом режем пирог вместе с дном, и подаём нижнюю корочку теста (пропитанную соками и бульоном) с начинкой. Так заведено, что каждый гость должен попробовать и крышку, и начинку, и дно пирога. Приятного аппетита❤️ #бэлеш_отшефа #бэлеш #балеш #бэлешрецепт #мяснойпирог #татарскаякухня #вкусныйрецепт #еда #вкусныйужин #татары #пирог #татарchef

Татарская кухня: ⠀ «Бармак» - печенье в виде скрученных рулетиков с ореховой начинкой. Печенье получается хрустящее и тающее во рту. «Бармак» дословно переводится, как палец. Именно из-за схожести этого печенья с длинными дамскими пальчиками, эта выпечка и получила такое название. Кстати, это печенье очень схоже с рогаликами, которые хорошо всем знакомы и любимы. ⠀ Что нужно: Тесто: Мука — 500 гр., Масло сливочное - 180 гр., Сметана — 300 гр., Сода пищевая — 1/3 ч.л., Соль — щепотка. Сахарная пудра — для посыпки печенья. ⠀ Начинка: Орехи грецкие — 200 гр., Сахар — 200 гр., Ванильный сахар — 1 пакетик, Масло сливочное (растопленное) — 50 гр. ⠀ Как готовить: Тесто: В большую чашку всыпать муку, щепотку соли, перемешать, натереть туда на крупной терке холодное сливочное масло, перетереть всё руками в крошку. В сметану добавить 1/3 ч.л. соды, размешать хорошо и влить в мучную смесь. Замесить тесто. Оно должно быть мягким и не липким. Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час. ⠀ Начинка: В фуд-процессор с насадкой нож всыпать орехи, размолоть их в крошку. В чашку высыпать орехи, добавить сахар, ванильный сахар, растопленное сливочное масло, перемешать до однородной крошки. ⠀ Вынуть из холодильника тесто, разделить на три части, одну оставить, остальные убрать опять в холодильник. На припыленном столе мукой раскатать тонко тесто в большой круг (чем тоньше тесто, тем вкуснее печенье!), срезать лишние края, чтобы получился большой ровный квадрат. Обрезанные кусочки убираем в пакет к остальному тесту, в холодильник, потом будем ещё раз его раскатывать. Большой квадрат разрезать на квадратики размером 10х10 см, или 8х8 см., можно и стороной в 5см,, но это уже получатся совсем маленькие печенюшки. На каждый квадрат положить по одной чайной ложке начинки, распределив ее по квадратику, и скатать в рулетик. Рулетики выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Противень с печеньем ставим в уже нагретую духовку до 180гр. на 20 минут. Печенье вынуть, полностью остудить, присыпать обильно сахарной пудрой и подавать к чаю! Ровно также поступаем с оставшимся тестом. Я делала большие квадратики, размером 10х10см., и у меня вышло 50-60 шт.печенья

Доброго утра друзья. Желаю вам хорошего настроения и позитива. ИНГРЕДИЕНТЫ: Яйца - 5 шт Молоко - 200 мл Соль по вкусу Зелёный лук - 30 г(можно зелёный) Мука - 2 с.л.( которая осталась за кадром ) Сыр 100 г Колбаса или любое мясо - 70 г Сладкий болгарский перец - 50г Автор:@vkusno_u_karini Друзья предлагаю вам самый вкусный и быстровец завтрак. Разогреваем духовку на 190° и пока разогревается духовка,мелко нарезаем все указанные ингредиенты и перемешиваем в одной миске. Советую брать сыр и колбасу вкусную. Здесь очень главный нюанс,пергаментная бумага должна быть качественной. А если не уверенны смажьте растительным маслом. Выпекаем духовке 20 - 25 минут. Пока горячее вместе с пергаментной бумагой заворачиваем в рулет. Оставляем чуть чуть остыть. Разворачиваем и освобождаем от пергаментной бумаги. И наш быстрый рулет завтрак готов. ❤️❤️❤️ #vkusno_u_karini#рулет#рулетсколбасой#рулетсперцем#армянскаякухня#татарскаякухня#грузинскаякухня#вкусняшка#завтрак#обед#ужин#сладость#рулет_karini#