тортнаюбилейиркутск тортнасвадьбуиркутск тортназаказиркутск тортыиркутск кондитериркутск тортиркутск детскийтортиркутск тортсягодойиркутск двухярусныйтортиркутск детскийторт кондитерскиеизделия тортиркутскзаказ тортиркутскназаказ тортиркутсксвердловскийрайон тортсметрикой тортспряникамииркутск тортсцветамииркутск тортыиркутскназаказ ярусныйтортиркутск капкейкииркутск sweet_secrets_38 sweetsecrets38 домашнийкондитер капкейкиирк кондитерлюбитель люблюготовить пекусдушой подарокиркутск сладкиетайны сладкийподарокиркутск тортсметрикой
Чизкейк на палочке в шоколаде. Все оказалось, не так просто. Поливать и снимать трудно, а купать и снимать вообще невозможно обе руки заняты, оператора нет, пришлось поливать. Вообще для полива нужна решетка, надо бы заказать! Наслаждайтесь процессом и давитесь слюной от того, как это ВКУСНО
Сделаны они со смехом, уж очень мне смешно было представлять, как я выгляжу со стороны, пока неуклюже делала все это. Если кто меня видел, надеюсь вы тоже посмеялись
Вчера в поисках новых идей для вас, перебирая сотни аккаунтов как русскоязычных, так и английских. Поймала себя на мысли, что только в России кондитеры предлагают красивую упаковку за отдельные деньги. Ну вот вы, если хотите такую коробочку, тогда укажите, и стоить она будет отдельно, и заказать ее нужно отдельно, она дорогая потому что, а если не хотите, то получайте торт в картонке коричневой, она включена в стоимость Так себе предложение, скажу вам, не привлекательное! ————————————————————————
Ну вот скажите как можно такую красоту(торт на фото) спрятать в картонку? Листая карусель увидите как выглядит торт в идеальной упаковке от @paneqler_shop , котора преодолевает путь от Санкт-Петербурга до Иркутска, чтобы создавать впечатление красоты с первого взгляда. И выбора у вас НЕТ, все торты упакованы именно так! Только красота
————————————————————————
И ещё немного расскажу о красоте, какой тренд задали зарубежные коллеги. Искусство карвинга перенесли на крем. Покрывают торт в несколько слоёв разного цвета и потом полет фантазий безграничен для вырезания различных объемных композиций на креме. Очень интересная техника, требующая специального крема. Нужно перевести рецепт и отработать, и очень скоро торт в такой технике появится в ленте!
Свадебный сезон уже почти наступ и самое время выбрать себе кондитера для приготовления свадебного торта. Если вы этого еще не сделали-то скорее спешите, все хорошие кондитеры почти разобраны:)
⠀
А я расскажу вам сегодня о тенденциях кондитерской свадебной моды.
⠀
2019 год весь пронизан духом минимализма:
В любом стиле чувствуется продуманность, уместность и чувство меры. Поэтому выбирая между клумбой и цветочком -остановитесь на цветочке:) хотя.... выбирайте то, что нравится
⠀
Рассмотрим модные торты (листайте карусель)
⠀
1. Минимализм во всем: в обычных тортах, в голых тортах, геометрии-везде:) минимум декора -вот то, что модно!
⠀
2. Голые торты до сих пор в моде, но умеренно украшенные, не как прилавок на рынке
⠀
3. Геометрия: в дизайне, в форме, в декоре
⠀
4. Цвет! Молодожены 2019 выбирают сумасшедшие (в хорошем смысле) оттенки: черный, синий, фиолетовый
⠀
5. Кристаллы: все еще в фаворе, но уже не так обильно
⠀
6. Фигурки: необычные, с легким намеком, невесомые, стильные
⠀
7. Сочетание различных фактур актуально и само по себе уже красиво
⠀
8. Зашпаклеванные торты, неровные края-еще один хит сезона
⠀
9. Много маленьких тортиков или тортик и Капкейки -еще одна причуда молодоженов, но очень стильная и вкусная:)
⠀
А какой из модных вариантов нравится вам
☝К сборке торта ГОТОВА! Тестирую новый вкус. Хочется к лету освежающего клубничного мороженного, на вкус как мороженное на йогурте от «Ангарии» . Бисквит будет пропитан сиропом на листиках мяты, я не использую ароматизаторы и эссенции, с добавлением клубничного пюре. Пропитываться будет для придания более яркого вкуса клубники, а не для влажности. Сам бисквит с добавлением миндальной муки, очень воздушный и влажный. Кусочки клубники в соусе между слоями крема с маскарпоне и греческим йогуртом, наполняют торт как раз тем вкусом сливочно-йогуртового мороженного политого клубничным сиропом.
P.S. Использование цветных мешков для крема повышает настроение! А от настроения, как известно зависит результат!
День начался в 4-00, собрала уже четыре торта. Перемыла все, что видела. Никого не разбудила. Сняла для вас обзор кухни, где рождаются торты. Посылку с шоколадом тихонько получила, жду когда привезут пюре ягод и фруктов. И начинаются макаронные дни. ————————————————————————
Кто хочет первый? Будут наборы ассорти макарон к 9 мая. Пишем и не ждём,что останутся. Количество строго ограничено.
Анонс начинок в понедельник.
————————————————————————
Для заказа пишем в Директ или WhatsApp’s/ Viber, 8964-129-12-90
‼️РЕЦЕПТ‼️ ТОРТ «Вишневые пальчики»
Кто тут любит заварное тесто и вишню? Это для Вас!!!
Ингредиенты:
Заварное тесто:
* Молоко (3,2% и выше)-160 г
* Вода- 160 г
* Сливочное масло (82,5%)- 160 г
* Сахар – 10 г
* Соль- 5 г
* Мука (Сильная) - 160 г
* Яйцо (комнатной температуры) - 280 г
Заварной крем:
* Молоко - 200 г
* Сливки 33%- 50 г
* Желтки - 45 г
* Сахар - 40 г
* Кукурузный крахмал - 25 г
* Сливки 33% (холодные)- 70 г
Вишневое компоте:
* Вишня с соком, замороженная - 500 г
* Пектин цитрусовый - 17г
* Сахар - 140 г
Ванильные шантильи:
* Сливки 33% - 200 г
* Маскарпоне - 100 г
* Сахарной пудры - 30 г
Крем на покрытие:
* Сыр творожный - 250 г
* Маскарпоне - 100 г
* Сливки 33% - 100 г
Технология:
1. В кастрюле соединить воду, молоко, соль, сахар и сливочное масло и довести до кипения, помешивая. Затем ввести сразу всю муку и очень интенсивно перемешать твердой лопаткой и «подсушить» тесто пол минуты. Начать взбивать тесто на скорости «1» и начать вводить яйца по немного. Как только масса станет эластичной, перестать взбивать и переложить тесто в мешок. Отсадить мини эклеры длиной 5-7см насадкой открытая звезда 14-16 лучей d= 16. Выпекать при температуре 150-160 г около 45+-2 минут.
2. Взбить холодные сливки и убрать в холодильник. Молоко,соль и сливки поставить на средний огонь и довести до пара (40-50 градусов) В глубокой миске желтки венчиком перетереть с сахаром и крахмалом, влить горячую смесь постоянно помешивая. Вернуть массу на огонь и довести до сгущения. Немного охладить и ввести взбитые сливки. Накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник охлаждаться.
3. Вишню прогреть, ввести перемешанный пектин с сахаром, довести до кипения. Остудить, накрыть пленкой и отправить в холодильник.
4. Разбить сыр маскарпоне венчиком и, добавив оставшиеся ингредиенты, перемешать миксером. Взбить до устойчивых пиков.
5. Маскарпоне со сливками пробить блендером, переложить в миску с сыром, взбить на высокой скорости до объединения.
Сборка в карусели
Всем доброго воскресного утра
.
.
В пятницу у меня был Свадебный торт диаметром 26/20 и весом 8,3 кг,
Начинки
шоколад-вишня
красный бархат - малина
.
.
Дизайн торта был выбран по пожеланиям и фотографии заказчика , который мне тоже очень пришёлся по вкусу
.
.
Телефон отказался фотографировать, взял и сломался, перестал обновлять программы, Viber полетел.
.
.
Но все что не происходит, делает нас сильнее
.
.
Ксения , я буду с нетерпением ждать профессиональных фото от Вас
.
.
.
#тортиркутск
#тортназаказиркутск
#свадебныйтортиркутск
#свадьбаиркутск2019
#свадьбаиркутска
#иркутск
#моресолнца
#тортсолнечный
#лакомка38свадебный
#лакомка38торт
Собрать статистику #ТОРТНАСВАДЬБУИРКУТСК выполните поиск с получением статистики (Перейти к подбору).