хинки хинкал дагестан махачкала аварскийхинкал еда кавказскаякухня food дагестанскаякухня вкусно мясо cooking hinkal kitchen lezgifood yummy даргинскийхинкал дом инстаеда кавказ москва слоеноетесто слоеныйхинкал ужин хинкали аварскиехинкал аварский аварцы бродяги вкуснятина zumbastore
А вы на какой стороне / ?
P.S Как написала одна из наших подписчиц , нам бы хоть для начала научиться его готовить . А тут такая красота
.
#ппмука #цельнозерноваямука #цельнозерновойхлеб #цельнозерновой #хинкал #ппхинкал #хинки #аварскийхинкал #дагестан #мукацельнозерновая #цельнозерноваямука_махачкала #цельнозерноваямукамахачкала #мука_биостор
Слоёный хинкал на пару.
Автор : @vkusno_s_elinoy
Нам понадобятся:
Мука-2,5 кружки
( в одной 700 гр!!!)
Молоко~700-900 гр
(примерно!!!)
Дрожжи-1ч.л
Соль-2 ч.л.
Мясо любое на ваш вкус.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Мясо промыть и отварить в отдельной кастрюле, посолить по вкусу.
Замесить мягкое тесто и убрать в тепло на 1-1,5 часа. Раскатать тесто тонко,в большой пласт и смазать растительным маслом, я использовала распылитель, что очень удобно.
Посыпать ореховой травой (можно заменить на перемолотые грецкие орехи), свернуть в рулет и нарезать на куски по 3см .
Уложить их на листы мантоварки и оставить минут на 15. (Это важно! За это время тесто успеет подняться и «ожить».) Затем выложить листы над кипящей кастрюлей и варить на пару 10-15 минут! После 10 минут проверьте на готовность одну, разделив пополам . Подавать с любым соусом на ваш вкус,сметаной и чесноком.
#слоеныйхинкал #даргинскийхинкал #хинкал #lezgifood #слоеноетесто #food #yummy #kitchen #cooking #хинки #кавказскаякухня #дагестанскаякухня
Аварский хинкал
Мука -1 кг
Кефир комнатной температуры -400 мл
1 ч л соды (без Горки)
2 ч л соли (без горки)
Замешиваем эластичное тесто не слишком мягкое , но и не тугое , средней мягкости . Оставляем минут 15 укрыв салфеткой ) Затем расскатываем пласт толщиной -2 см и нарезаем на небольшие квадратики, старайтесь резать одинаковую форму,чтобы они одновременно сварились -это не маловажный момент, итак варим в 4 этапа , то есть после того ,как вы закинули хинкал в кипящую воду , толкаем хинкал шумовкой вниз , закрываем крышку, как только вода в кастрюле достигнет верха , снимаем крышку , опять толкаем хинкал шумовкой вниз и закрываем и так 3 раза , на 4 раз снимаем хинкал и сразу прокалываем зубочисткой или вилкой . Время готовки около 4 минут. Я на время никогда не смотрю , определяю хинкал на глаз, ну и по этапу варки тоже ! Подаем с варёным картофелем , красным и белым соусом ) а так же с мясным бульоном)) после варки картофеля , убираем луковицу и морковь , я их добавляю ,чтобы придать еще более насыщенный вкус
Красный соус: томат + масло подсолнечное + соль и чеснок , обжариваем томат ,затем добавляем немного кипятка ,солим и тушим пару минут, в конце добавляем чеснок! ⚪️Белый соус: сметана + майонез 50/50 +чеснок . Смешиваем и готово ! Напишу рецепт соуса который на видео: это мой самый любимый кстати подходит не только к хинкалу , но и к многим вторым блюдам , а так же к мантам, голубцам и т д ...
Свежие помидоры ( измельчаем в блендере ну или натираем на терке) добавляем сметану , измельченную зелень, натираем чеснок ,солим и смешиваем до однородной массы .
Приятного аппетита мои хорошие❤️
Готовьте со мной -готовьте с душой
Автор: @recept_05
Любим ваши фото отчёты ☺ присылайте в директ пожалуйста ☺
#хинки#хинкал#аварскийхинкал#сушенаяколбаса#колбаса#любимыеклиенты#обожаю#прощайдиета#порадуйсебя#невестамназаметку#лайфхак#лайк#махачкала#дагестан#кавказ#кавказкаякухня#каспийск#родина#турецкиесериалы#еда#телец#полуфабрикаты#домашнее#домашняяеда#вкуснокакдома#