Список из самых популярных хештегов по теме #ШЕФПОВАРМОСКВА

Ребята, привет:)) Как настроение? Я весь погружён в работу, поэтому не всегда могу разгрести директ. Прошу прощения, если отвечаю по несколько дней ⠀ ⠀ ⠀ #culinary #chef #кулинарион #шеф #шефповар #шефповармосква #москва #silverfork #alexvolkovchef #шефповарнадом #москвасити #москвасити #москва867 #москва_сити #москвамосква #москва #москва24 #москвасегодня #москвасейчас

Хочу сегодня поведать вам о пармезанеА почему у меня в руках ненастоящий пармезан, хоть он и имеет с ним схожие характеристики и вкусовые качества, читайте ниже ⠀ Пармезан (оригинальное название Пармиджано-Реджано происходит от имён двух основных регионов, где его производят: Пармы и Реджо-Эмилии) - итальянский твёрдый сыр долгого созревания, изготовленный из коровьего молока. Слово «пармезан» является французским вариантом итальянского названия, именно оно и получило распространение по всему миру. ⠀ Появление пармезана относят к 12 веку. Для хозяйств больших монастырей и замков был необходим продукт с долгим сроком хранения. Так появился твердый зернистый сыр, который хранится дольше всех остальных сыров. ⠀ Пармиджано-реджано может называться только тот сыр, который изготовлен в регионе Эмилия-Романья, а именно в провинциях Болонье, Модене, Парме, Реджо-Эмилии и на левом берегу рек Рено, Мантуе, и правом реки По. Твердый сыр произведенный в другом месте не может называться истинным пармезаном. ⠀ За 9 веков процесс и особенности производства не поменялись. Сыр все также, как и в эпоху Возрождения, делают вручную. Ежегодно производство пармезана начинается 1 апреля и заканчивается 11 ноября. После этого сыр оставляют созревать от 1 до 3 лет. ⠀ Кстати, на сформированные головки пармезана по бокам наносят трафарет со специальными знаками отличия: названием «Parmigiano Reggiano», маркировкой с указанием территории, кода с датой производства и штамп сыроварни. Все это помогает при покупке определить, что перед вами не подделка, а настоящий «Пармиджано-Реджано». ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ #culinary #chef #кулинарион #шеф #шефповар #шефповармосква #москва #silverfork #alexvolkovchef #шефповарнадом #москвасити #москвасити #москва867 #москва_сити #москвамосква #москва #москва24 #москвасегодня #москвасейчас #сыр #пармезан

Привет, друзья! Любите лосось? Подавали его с муссом из цветной капусты:) А вы знаете, чем полезна эта рыба? Читайте об этом ниже ⠀ Лосось полезен для здоровья кожи и слизистых оболочек, нервной и пищеварительных систем, регулирует уровень сахара в крови, является антиоксидантом. ⠀ Жирные кислоты омега-3, которые в большом количестве содержатся в лососе, могут воздействовать на биологическое старение человека, а также на клетки головного мозга, помогая предотвратить развитие проблем с памятью и вниманием, вызванных возрастом или болезнью. ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ #culinary #culinaryon #chef #кулинарион #шеф #шефповар #шефповармосква #москва #silverfork #alexvolkovchef #шефповарнадом #лосось

Всем привет! Сегодня поделюсь с вами несколькими закусками: 1. Крекер с горгонзолой, виноградом и грецким орехом. 2. Креветочные чипсы с тигровой креветкой и гуакамоле. 3. Мусс лосось. 4. Хамом с грушей и горгонзолой. ⠀ Какую цифру хотели бы попробовать? ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ #culinary #culinaryon #chef #chef #кулинарион #шеф #шефповар #шефповармосква #москва #silverfork #alexvolkovchef #шефповарнадом

Одним ясным утром 1894 года американский брокер Лемюэль Бенедикт так умирал от похмелья, что в поисках спасения забрел в ближайший отель, где заказал «тосты с маслом, два вареных яйца без скорлупы, бекон и голландский соус». ⠀ Выдуманное блюдо так впечатлило метрдотеля ресторана, что впоследствии он внес его в основное меню, назвав «яйцами Бенедикта». И пусть утро будет добрым ☀️ ⠀

#повар #повармосква #поварнадом #кулинария #поварвыезд #поварвыезднадом #шефповар #шефповара #шефповармосква #шефповарнадом #гастрономия

Друзья, привет) Ещё одно интересное блюдо - турнедо с перечным соусом, мармеладным луком и печёным луком-порей. ⠀ Турнедо стало неотъемлемой частью французской кухни. Это изысканный порционный способ подачи блюда из телячьей или говяжьей вырезки, которые готовятся разными способами: жарятся, запекаются или тушатся. ⠀ Турнедо – достаточно постный отруб. Чтобы сохранить его сочность, рекомендуемая степень прожарки – rare или medium rare. Готовить турнедо следует на хорошо разогретом гриле, обжаривая со всех сторон. ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ #culinary #culinaryon #chef #кулинарион #шеф #шефповар #шефповармосква #москва #silverfork #alexvolkovchef #шефповарнадом #турнедо

Креветки в соусе васаби Время приготовления: 30 мин ⏱ Ингредиенты: Креветки 6/7 шт Креветочные чипсы 6/7 шт Яйцо желток 1/2шт Крахмал картофельный 1ч ложка Соус васаби 1/2стл ложки Икра тобико 1ч ложка Миндаль лепестки 1ч ложка Кунжут и орехи на украшение Для соуса: Майонез 200гр Сгущеное молоко 50гр Васаби парашок 15гр Саке (или водка) 20гр Сахарный сироп 25гр Вкусные и хрустящие обжаренные креветки в соусе васаби запомнятся вам своим ярким вкусом. Это блюдо — отличная закуска для вечерних посиделок с друзьями. Готовится, как вы могли заметить, довольно легко и просто. Желаю всем приятного аппетита, и как всегда, жду ваши отзывы, вопросы и пожелания в комментариях! #рецептоткравца

Одним из самых потрясающих десертов всех времен безусловно можно считать чизкейк. Американский «Нью Йорк» когда-то буквально взорвал мир, который больше не будет прежним. ⠀ Для меня текстура чизкейка представляет собой сумасшедший баланс. Когда кусочек чизкейка буквально тает ещё под натиском вилочки, а потом во рту раскрывается его нежная творожная текстура, настолько бархатистая, одновременно рыхлая и вязкая, что остановиться можно только когда съел весь торт. Сразу вспоминается серия из «Друзей», где Рэйчел и Чендлер воровали чизкейки у соседки, и они были настолько божественные, что даже уронив один на пол, их это не остановило! Помните? ⠀ Во вкусе также обязателен баланс. Чизкейк никогда не будет приторно сладким. Это всегда благородный, аристократично скромный вкус, который не кричит, а лишь удивляет. ⠀ А в вашем списке любимых десертов есть чизкейк? ⠀ ⠀ #culinary #culinaryon #chef #chef #кулинарион #шеф #шефповар #шефповармосква #москва #silverfork #alexvolkovchef #шефповарнадом #чизкейк #чизкейкрецепт #чизкейк #чизкейкмосква