Список из самых популярных хештегов по теме #ШЕФПОВАРСПБ

Скоро наступит весна... И многие из нас уже живут ожиданием этого чуда. Кто ж не любит замечательную весеннюю погоду и теплое солнышко? Специально для тех, кто уже успел насладиться зимой, мы в @senkevich_omsk подготовили замечательное предложение. Даже если еще не сошел снег и на улицах тут и там виднеются сугробы серого и всем надоевшего снега, солнце уже светит весело, а значит весна не за горами. Еще немного и придет время настоящей красоты, время любви, время надежд, время веры в лучшее. Пусть эти короткие мгновения в компании моих блюд напомнят о наступлении весны и помогут вам набраться терпения и таки дождаться ее.

Братья и сестры, друзья и подружки) продолжаем цикл рецептов от Шефа)) Не стесняемся задаем вопросы! Делаю микс салатов из Лолло-Россо, Лолло-Бионда, Рукколы. ⠀ Фенхель режем тонкими слайсами. (Что-бы не темнел и был более хрустящий заливаю ледяной газированной водой и оставляю на 10 минут.) ⠀ Подоготавливаем овощи - Стебель сельдерея, чистим экономкой, режем тонкой соломкой. Редис тонкими слайсами. ⠀ Лосось гравлакс : Сухая засолка Лосося На 1 кг лосося на коже потребуется Соль -200г Сахарный песок-100 Укроп-20г Цедра одного апельсина ⠀ В миску ссыпаем соль и сахар и мелко рубленый укроп и птачельно перемешиваем руками пока соль не приобретет зеленый цвет, затем добавляем цедру апельсина (мелкая терка) И получившийся массой натираем лосось и оставляем примерно на -2 часа, по истечению времени промываем лосось под проточной водой и выкладываем на салфетку. ⠀ Для заправки в равных долях - Соевый соус, Ворчестер, Оливковое масло и мед по вкусу. Все взбиваем блендером. ⠀ Авокадо разрезаем по полам удаляем кость, ложкой отделяем мякоть от кожицы 1/2 часть режем кубиком для добавления в салат, а вторую закладываем в чашу для блендера и выдавливаем половину лайма и пробиваем до однородной массы для получения гладкой текстуры добавляем оливковое масло. По выходу должен получиться гладкий крем похожий по вкусу на зеленое яблоко( авокадо должен быть спелый) Все соединяем

Дичь какая-та!) тарелка #roomerstableware от #посудаroomers ✖️Для заказа жмите кнопку «Позвонить» или пишите в Директ. Для шеф-поваров специальные условия сотрудничества.

Знали бы вы, как тяжело дается то качество которое приносит официант в вашей тарелке. Сколько пролитых слёз стажеров и ненависти недобросовестных поваров к своему шеф повару. Из за того что в кулинарных колледжах не учат работе с продуктами, приходится всё объяснять от и до. Как работать с салатным миксом, как работать с мясом и рыбой. В небольших городах постоянно сталкиваешься с ужасным качеством продуктов. На проработку привозят одно, а в заказе приезжает уже совсем другое. Классно когда есть хорошая команда, которая понимает тебя с полуслова и можно доверить ей работу и выходить в зал к гостям. Но когда её нет, приходится стоять и объяснять по 10000 раз очевидные вещи. Но в этом и есть наша миссия - миссия настоящего шефа.

Всем доброго утра ⠀ Я запускаю ‼️АКЦИЮ‼️ в честь Нового города . ⠀ Этот красавчик «НАПОЛЕОН» приготовленный без использования продуктов животного происхождения, исключительно из натуральных органических продуктов, специально для моих любимых подписчиков по 1️⃣1️⃣0️⃣0️⃣ за 1 кг. ⠀ ⠀ Состав: тесто пшеничное слоеное(бездрожжевое) , кокосовое молоко, кокосовое масло, сироп топинамбура, агар-агар ⠀ Акция продлится с 5️⃣декабря по 3️⃣1️⃣ декабря включительно . ⠀ Оплата -% на карту Сбербанка. ⠀ Доставка оплачивается отдельно и стоит 350 рублей по Санкт-Петербургу. ⠀ Для заказа пишите в Директ ⠀ ‼️ОСТОРОЖНО -вызывает привыкание, так как сделан с большой любовью ❤️. ⠀ ————————————— #шефповар #шефповарспб #food #foodgood #едаялюблютебя #спб #поварпитер #morning #хорошаяеда #вкуснаяеда #ресторанспб #ресторан #birzulchef #chef #скажидапп #зож #пп #vegan #тренды #ланч #ужин #рецептышефповара #кухня #москва #москвасити #шефповармосква #едамосква #raw #glutenfree #брендшеф

Сливочное ризотто с креветками и апельсинов конфитюром ⠀ - Расскажу вам подробнее как #готовить это #блюдо. В основе сливочный вкус, сладкий #конфитюр и сегменты апельсина, которые позволяют человеку почувствовать три вкуса, и комбинировать их как ему нравиться, больше сладости или кислоты. На днях это блюдо может быть появиться в меню #ресторана @senkevich_omsk ⠀ Основа: ⠀ Рис #Арборио 70 г⠀ Лук шалот - 20 г⠀ Тимьян свежий - 1 ветка⠀ Вин белое сухое ⠀ Бульон овощной ~ 200 мл⠀ Оливковое масло - 10 г⠀ Крем соус⠀ Из сыра "Грана Падано" от компании @goodfood.pro ⠀ На 100г 33% сливок 50г Сыра⠀ ⠀ Для приготовления базы #ризотто я обжариваю мелко нарубленный лук шалот, на оливковом масле с листьями свежего тимьяна. Добавляю рис, немного его прогреваю, затем белое сухое вин, выпариваю. Далее дело за бульоном, вариантов несколько но лично я отдаю предпочтение более практичному, добавить весь бульон сразу, а вариант номер два, поэтапно, постоянно помешивая, добавляю небольшие порции прозрачного овощного бульона, приготовленного при 90 градусах. Как известно кипятить бульоны не надо, так как получается мутная жижа ⠀ Конфитюр из апелсиновой цедры ⠀ Апельсины - 1шт Сахар тростниковый -20г ⠀ Достаточно сладкий. С апельсинов удаляю воск горячей водой и сухими салфетками. Снимаю цедру ножом нарезаю тонкой соломкой, из 1/2 части вырезаю сегменты, а из другой половины выжимаю сок. Получившуюся #цедру ошпариваю кипятком и добавляю в сотейник с соком и сахаром, варю три минуты с момента закипания- готово. ⠀ Отдача: ⠀ Тёртый сыр Грана Падано ⠀ Бланшированные #креветки ( подвариваем в кипящей воде с добавление соли, моркови, лука и стебля сельдерея) не более 1,5 минуты. ⠀ 5-6 сегментов #апельсина⠀ Конфитюр из апельсиновой цедры ⠀ Базиликовое масло (можно листья базилика или микрозелень)⠀ ⠀

Скоро запуск нового меню, прорабатываем, дорабатываем и запускаем #ресторан #ресторанспб #роллы #шефповар #milky #milky_rest #семейныйресторан #шефповарспб #шефповарресторана #меню #менюспб #питер #рестораннасвадьбу #рест #ресторатор

WELCOME - «ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ» . Приглашая гостей в наш радушный дом @food_loft, мы всегда тщательно готовимся и с трепетом ждем встречи! . Изысканные и невероятно вкусные закуски создают настроение праздника, презентуют креативность мероприятия и настраивают на легкое общение даже незнакомых людей! . Каждый вариант «welcome» с любовью создан нашими шеф-поварами и дарит Вам непревзойденное удовольствие! __________________________________ Приватно. Вкусно. Креативно ‍ Кулинарная студия @food_loft 925-82-88 СПб, ул. Беринга, д 23, к 2 Ⓜ️ Приморская www.foodloft.ru . . . #корпоративспб #корпоративныйотдыхспб #банкетныйзалспб #фуршетспб #банкетспб #рестораныспб #шефповарспб #кулинарнаяшколаспб #кулинарнаястудияспб #кухняспб

Тарелки Roomers, цена каждой в среднем не дороже 1000 рублей. Запрашивайте подробный прайс в Директ.