Список из самых популярных хештегов по теме #АННАКИТАЕВА

Весна пришла не только на улицы, но и к хлебушку в гости  И если во вчерашних цветах я еще сомневалась,то на этом фото - точно лимонник Выращиваем на даче . Переработала рецепт хлеба "Темный лен" от #аннакитаева , полностью заменив муку в\с на цельнозерновую и увеличив долю льняной. Почему бы не сделать его максимально полезным,если есть такая возможность. Прекрасно пропекается, красивый, вкусный Наконец-то добила остатки этой неудачной муки"Столичной мельницы" , теперь буду печь с хорошей. Будет вкусно !  И красииииво!!! Даж не знаю,что важней А как по-вашему? Чувствую,тонкие творческие натуры,нашедшие меня благодаря фуд фотографии,выберут второй вариант (мир спасет красота ), а хлебопеки и любители покушать - чтобы вкусно ) ✏✏✏✏✏✏ Рецепт. Заварка: 60 гр ржаной муки 30 гр красного солода 10 гр льняной муки 110 гр кипятка. Заварить смесь,укутать и оставить медленно остывать до комнт.температуры. (Для ускорения процесса осахаривания часть муки добавляется после заваривания всех ингредиентов). Тесто: вся заварка; 160 гр освеженной ржаной закваски 100% влажности; 300 гр пшеничной ц/з муки; 25 гр льняной муки; 160 гр воды; 10 гр меда; 10 гр соли; 30 гр семян льна; 15 гр мака. Вымесить тесто в течение 10 минут,в конце добавить семена,вымесить еще около 10 минут.Получается густое,тяжелое,липкое тесто. Положить в чистую миску,смазанную раст.маслом,оставить на брожение на 2 ч (+- полчаса в зависимости от силы закваски). Расстойка в форме 1.5 часа,смочить поверхность водой и посыпать льном и маком. Выпечка с паром 15 мин при 230 град., затем 35 мин без пара при 210 гр. Остудить на решетке,завернуть в полотенце,дать дозреть 4-6 часов. ✏✏✏✏✏✏ #whenfeelbread #whenfeelfood #фудфотоминск #фудфотографминск #foodphotography #foodie #foodpic #фудфото#фудфотография #foodfoto#льнянаямука #foodphotography #photofood#домашнийхлеб#фотохлеба#хлебминск#linen #хлебназакваске #хлебдома #хлебвдуховке#льнянойхлеб#лен#bread#sourdoughbread #sourdough #brot#breadphotography#emilehenry #eurodom_ru #печемкрасиво

Познакомьтесь! Одна из крайне немногочисленных кулинарных книг по которой я действительно готовила и готовлю до сих пор! Большая, красивая, отличная полиграфия, качественные фото. Но, что самое главное, полезное и очень доступное изложение! Одно из первых изданий #издательствоЭксмо #книжныйблог #книжкискартинками #книжныйчервь #мирдолжензнатьчтоячитаю #аннаКитаева #яимояхлебопечка #книги_о_еде_и_напитках #книги #книголюб #книгоман #книгочей

Все каноны ведения хлебной закваски говорят о том, что кормить ее нужно строго регулярно, желательно почаще, обновлять в строго рекомендованных пропорциях и временных интервалах . . Сегодняшний запек доказывает,что даже забытая на 3 (!!!!) недели закваска готова служить верой и правдой на благо создания замечательного домашнего хлебушка! Моя ,мало того что справилась,так еще и подняла львиную долю тяжелых семян в тесте (лен,черный кунжут,подсолнечник и тыква)! Ни намека на кислинку, очень вкусно! Рецепт мой авторский, рожден был исключительно благодаря тому,что дома не нашлось в нужных количествах нужных продуктов ☺. . #whenfeelsecret : в сториз  показала бэкстейдж,а также признаюсь,что для нарезки использую другую доску и специальный хлебный нож с зубчиками)) А на фото традиционно попадает только подходящий реквизит. И осталось для полного счастья почистить отражение в ноже . #фотографминск#фудфотографминск#фотографвминске #минскфотограф#фудфотоминск #whenfeelfood#фудфото#bestpic #foodphoto#foodstagram#whenfeelbread #foodphotography#foodie #foodpic#фудфото#whenfeelsecret #домашнийхлеб

Показываю хлебушек "Тёмный Лён" не похвастаться ради, а рассказать о том,что высушенная закваска работает очень круто! Неделю назад попробовала сохранить закваску не помещением ее в холодильник,а высушив и затем хранив при комнатной температуре в баночке. Оказалось,она прекрасно переносит такой способ хранения,и сегодня бодро подняла тяжелое тесто из ржаной,пшеничной цельнозерновой и льняной муки Листайте фото, так в виде хлопьев хранится у меня сухая закваска. Один из самых классных моментов - это что ее в таком виде и по почте не зазорно выслать желающим Главное вам ее потом освежить и вернуть к жизни правильно,но под чутким руководством это не должно составить труда ☺ p.s только сейчас обратила внимание,что в таком ракурсе не видно,насколько высоко хлебушек поднялся #whenfeelbread #аннакитаева #льнянаямука#закваска #хлебсмаком#темныйлен #хлеб #лен#минскхлеб #пекухлеб #пекусама #хлебназакваске #заварнойхлеб #ржанаязакваска #хлебвдуховке #хлебвсемуголова #хлебдома #домашнийхлеб #льнянойхлеб#bread

Ржаной Заварной Гостинец опробовал новую форму для выпечки хлеба #emilehenry , любезно предоставленную для экспериментов @emilehenry.belarus Хлебушек очень неоднозначный - то ли хлебный кекс с сухофруктами и фундуком,то ли десертный хлеб Самое главное,что получается вкусным благодаря тому,что заварной и на закваске! Керамическая форма,конечно,изумительная, хочу попробовать ее с настоящим 'чистым' хлебом ☺ #whenfeelbread #whenfeelfood#фудфотоминск #фудфотографминск#foodphotography#foodstagram #сухофрукты#хлебссухофруктами #foodphoto #фудфото#фудфотография #домашнийхлеб#фотохлеба#хлебминск #хлебназакваске #хлебдома #хлебвдуховке#заварнойхлеб #хлебвсемуголова #blackbread #люблюхлеб#bread#sourdoughbread #sourdough#аннакитаева #brot#breadphoto#ryebread#гостинец

#щидакашапищанаша говорите? Неа,не слышал! Яйца да Хлеб - вот наш обед! Несмотря на то,что этот хлеб в книге Анны Китаевой идет как Отрубной,он отлично зашел всем (!) нелюбителям отрубного,в частности мужу и детям,даже годовалый Борька заточил пару кусочков без корочки (конечно,не таких здоровенных,как тут ). Так что да,рекомендую ☺ А заатра покажу Ржаной Заварной с 80% ржаной муки по рецепту Хамельмана. Не знаю,почему он не жалует заварные сорта хлеба ,завтра распробую и пойму Яйца отправляются на конкурс к Насте Зурабовой @azourabova и @fotoshkola_net #azourabova_марафонфудфото #whenfeelbread #хлебназакваске #хлебвсемуголова #домашнийхлеб #пекухлеб #хлебдома #хлебвдуховке #хлеб #пекусама#минскхлеб #хлебминск#eggs #хлесотрубями#закваска#хлебминск #ремесленныйхлеб#brot #bread#фотохлеба#отрубнойхлеб #аннакитаева#whenfeelfood#фудфотоминск #фудфотографминск#foodphotography #foodie #foodpic #фудфото#фудфотография

Утро доброе, друзья! Каникулы пролетели, как-то махом..Но у меня был весьма продуктивный период. Возьмите хотя бы съемку для пекарни, вот это эта роскошная плетенка с маком оттуда☺️ Снимали Красоту с @pavel_vozmischev и даже @makprophoto забежал к нам поесть хлебца, а мы использовали его руки в кадре!✌Было весело и продуктивно, студия конечно была перевёрнута вверх дном, но это закулисье и оно всегда такое Поэтому лучшие каникулы, когда я успела сделать много, при этом без дикой спешки.. скоро начнётся школа, кружки, суета и все будет по-другому..Но эта перезагрузка была мне нужна В следующем посте, схемы как скручивать плетёнку из 3 и 4 косичек, формировать батон и хлеб! И рецепт, тоже Плетенка, но другая

По количеству опубликованных мной сегодня фотографий нетрудно догадаться,что день выдался на редкость свободный для любимого дела За что огромное спасибо семье,а как известно спасибо в карман не наложишь и в стакан не нальешь , поэтому хорошая жена испекла мужу хрустящую закуску к субботнему времяпровождению! Рецептов #гриссини множество,я начала с рецепта от Анны Китаевой ,см в комментарии. На конкурс #creme_brulee_хлебтесто от @creme_brulee_mgzn Судьи @natalieokoneshnikova_ @happy_poli и @my_tasty_stories Спонсор @photofon_kz #whenfeelfood#фудфотоминск #фудфотографминск#foodphotography #foodie #foodpic #фудфото#фудфотография #whenfeelbread #аннакитаева #хлеб #минскхлеб #пекухлеб #пекусама #хлебвдуховке #хлебвсемуголова #хлебдома #домашнийхлеб#соломка #bread#хлебныепалочки#grissini#bywarmwood

Очень вкусный, хоть и такой смешной Который раз делаю этот польский смешанный хлеб из книги Анны Китаевой, и который раз думаю, что картинка там совсем не об этом хлебе... У кого есть книга? Кто что думает? Может это у меня что-то не получается? #хлеб #хлебназакваске #домашнийхлеб #самсебепекарь #пшеничныйхлеб #назакваске #ржанаязакваска #аннакитаева #польскийхлеб