Список из самых популярных хештегов по теме #ХЛЕБДОМА

➡️Как сделать свою закваску с нуля? Даже если никогда не пробовали! . ❤Нажмите лайк пышной закваске❤ Как её подкармливать правильно? Как сделать её максимально сильной, чтобы она хорошо поднимала ваш хлеб? . ➡️Если вам актуально разобраться в этих вопросах, присоединяйтесь уже сейчас на вебинар "Как сделать закваску" . ➡️Трансляция онлайн НЕ в инстаграме записаться можно у меня по ссылке в шапке профиля (там регистрация на 15секунд) . ➡️участие бесплатное . ➡️Лучше смотреть в эти выходные, чтобы задавать свои вопросы, пишите их в комментарии к трансляции и получите ответы . ➡️Кстати, именно это онлайн позволяет вам смотреть вебинар где бы вы не находились, хоть в дороге, хоть в огороде - вам нужен только телефон и интернет . но те кто будет смотреть с кухни получат бонус - сможете вместе с нами сразу замесить свою закваску . ✔жмите ссылку в шапке профиля и записывайтесь

ИДЕАЛЬНЫЙ ДОМАШНИЙ ХЛЕБ С ЧЕСНОЧНОЙ КОРОЧКОЙ Подпишись , чтоб не потерять на @azbuka.vkusov @azbuka.vkusov 1 ст. - стакан объема 200 мл. 1 м.ст. - стакан объема 125 мл. Ингредиенты: тёплая вода - 2,5 ст мука - 4,5-5 ст сухие дрожжи - 10 гр соль - 2 ч.л. сахар - 2 ст.л. Для чесночного соуса: оливковое или подсолнечное масло - 3-4 ст.л. чеснок - 3 дольки соль - по вкусу Для украшения: помидоры Черри - по желанию Приготовление: 1. В 100 мл тёплой воды, развесит дрожжи, сахар и 2 ст.л. муки. Дать постоять 10-15 минут. 2. Соедините оставшуюся воду, просеянную муку, соль. Сделайте углубление в середине и влейте опару. Замесите тесто, положите в миску и накройте плёнкой. Уберите в тёплое место на 1-1,5 часа. 3. Снова обомните тесто. 4. Для соуса натрите чеснок и смешайте с маслом и солью. 5. В разъемную форму на дно положите пергамент, выложите тесто, накройте и дайте постоять 30 минут. Вставьте помидоры и полейте чесночным маслом. 6. Выпекайте при 180 С до готовности. Приятного аппетита! ___________________________________________________________________________________________ Перевод : @american_recipe Автор: @yemek_askim #хлеб #домашнийхлеб #рецептхлеба #рецептдомашнегохлеба #выпечка #едадолжнабытьвкусной #хлебдома #чесночныйхлеб

Многие у меня спрашивают ,где найти рецепт чабатты. Теперь найти его будет легко ,дублирую в этом посте с пометкой на обложке. Чабатта,которая на фото ,выпекала я вчера,наконец - то ,моя закваска заработала❤️. Чабатта на закваске 7 гр стартера 75 гр вода 75 гр мука пшеничная в/с Тесто: 360 + 30 гр воды 150 гр закваски 500 гр пшеничной муки в/с 11 гр соли 10 гр ОМ ( оливковое масло ) В готовую закваску влить 360 гр воды,хорошо перемешать,добавить муку ,замесить до однородности.Оставить на автолиз 30-60 минут.После добавить соль и вливать воду по 10 гр.В самом конце добавить масло.Замесить мягкое,липкое тесто. Оставить для ферментации на 5-6 часов при комнатной температуре,каждые 30 минут в течении 3-х часов,сделать S&F. Готовое тесто выложить на припыленный мукой стол.Разделить на 4-6 заготовок.Переложить на ткань ,накрыть и оставить на 20-30 минут при комнатной температуре. Выпекать при температуре 280° с паром 10 минут ,и 10 мин без пара при 240°. #чабатта#закваска#хлебдома#sourdough#realbread#artisan#Simferopol#Crimea#Симферополь#Крым#чабаттаназакваске#чиабаттаназакваске#рецепты_val

Японский молочный хлеб Хоккайдо ⠀ Пока я восстанавливаю свою закваску, решила испечь несколько видов давно сохраненного хлеба на обычных промышленных дрожжах. Как я уже говорила в stories, дрожжей я не боюсь, но по многим качествам хлеб на закваске для меня вкуснее, но не стоит списывать со счетов такие супер варианты дрожжевого хлеба, тем более очень часто последнее время просят именно рецепты хлеба без использования закваски. ⠀ Японский молочный хлеб- это просто невероятный хлеб с волокнистым сливочным мякишем! Один аромат сводит с ума, ну, а вкус точно не оставит никого равнодушным. ⠀ Моя огромная благодарность за рецепт @olga_pekarko ⠀ Мои примечания в тексте и в конце. А в сохраненных stories есть процесс пошагово. ⠀ Р Е Ц Е П Т ⠀ На одну ОГРОМНУЮ буханку ⠀ Т е с т о 600г пшеничная мука (высший или 1 сорт), 250 г молоко ( у меня 3,5% ), 30 г сухого молока, 150 г сливок 20-30%, 1 яйцо, 80 г сахара, 10 г соли, 7 г сухих (у меня- 5 г сухие Саф-момент) или 20г прессованных дрожжей. ⠀ ФОРМА для выпечки РАЗМЕР (10 x 30 x 8 см) ⠀ 1️⃣Прессованные дрожжи растворить в молоке ( сухие просто смешать с мукой) и добавить к остальным ингредиентам, произвести замес до гладкого, однородного теста. Сначала тесто влажное, но в конце замеса хорошо отходит от дна и стенок дежи. Ручной замес займёт примерно 20-25 мин ⠀ 2️⃣Брожение 90 мин, объем теста должен увеличится в два раза. ⠀ 3️⃣Формовка - разделить тесто на 4 равные части ( я поленилась взвесить на весах, а зря), немного округлить, накрыть пленкой и дать 20 минут отлежки ⠀ 4️⃣Каждый кусок теста раскатать в "язык" (шириной как ваша форма), свернуть в рулеты и положить швом в низ друг к другу. ⠀ 5️⃣Расстойка - 90 мин. Перед выпечкой смазать хлеб молоком. ⠀ 6️⃣Выпечка - при 175 ° C (с конвекцией) около 40 мин. Я последние 10 мин накрыла фольгой от излишнего зарумянивания. ⠀ 7️⃣Охладить готовый хлеб на решетке. Очень вкусно после тостера, но у нас улетел и так. ⠀

Друзья, сегодня хотим поделиться с вами быстрым рецептом полезного домашнего хлеба. Для его приготовления нужна обычная духовка и ваше желание Для ржаного хлеба рекомендуем использовать мелассу (она придает характерный вкус и запах ржаному хлебу), но этот продукт можно легко заменить медом или любым растительным сладким сиропом Рецепт без закваски и без дрожжей, используем только соду. На выходе получается хлебушек массой около 650 г. Желаем вам приятного аппетита! Поставьте “+” в комментариях, если вам понравился рецепт Ингредиенты: - ржаная цельнозерновая мука 200 г - пшеничная цельнозерновая мука 50 г - овсяные хлопья 2 ст. ложки - белый кунжут 3 ст. ложки - мак 1 ст. ложка - семена подсолнечника 6 ст. ложек - кефир 3,2-3.6% жирности 300 мл - оливковое масло 2 ст. ложки - меласса (или мед) 1 ч. ложка - соль морская ¼ ч. ложки - сода пищевая 1 ч. ложка Время приготовления: около 60 мин. #хлеб #хлебдомашний #хлебушек #хлебдома #территорияполезнойкухни

Испекла домашний хлебушек, вкусняшка... ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ #втапреляуже #хлебдома #свежийхлеб #bread #bread #breads

➡️Как сделать свою закваску с нуля? Даже если никогда не пробовали! . ❤Нажмите лайк пышной закваске❤ Как её подкармливать правильно? Как сделать её максимально сильной, чтобы она хорошо поднимала ваш хлеб? . ➡️Если вам актуально разобраться в этих вопросах, присоединяйтесь уже сейчас на вебинар "Как сделать закваску" . ➡️Трансляция онлайн НЕ в инстаграме записаться можно у меня по ссылке в шапке профиля (там регистрация на 15секунд) . ➡️участие бесплатное . ➡️Лучше смотреть в эти выходные, чтобы задавать свои вопросы, пишите их в комментарии к трансляции и получите ответы . ➡️Кстати, именно это онлайн позволяет вам смотреть вебинар где бы вы не находились, хоть в дороге, хоть в огороде - вам нужен только телефон и интернет . но те кто будет смотреть с кухни получат бонус - сможете вместе с нами сразу замесить свою закваску . ✔жмите ссылку в шапке профиля и записывайтесь

«Я не ем хлеб» слышли? Или тоже? . Хочу ваш лайк❤️ . Часто слышу это от людей, и очень понимаю! То что продаётся промышленное - как минимум бесполезно употреблять в пищу (чтобы не сказать вредно), невкусно и проще не есть совсем, чем мучаться . И я тоже много лет назад пришла к тому что перестала есть хлеб, это длилось больше года . ➡️Чаще всего кто говорит «я не ем хлеб» - говорят о промышленном хлебе и своих ощущениях от него: . ❌ФИЗИЧЕСКИЙ ДИСКОМФОРТ. Вас в прямом смысле раздувает от него . ❌Портится мгновенно. Если вы не доели кусок хлеба - завтра там новая вселенная зацвела и вы в шоке что это могло оказаться внутри вас . ❌НЕВКУСНО. Как только прошли первые часы его свежести, он становится наполовину безвкусным . ❌Понимание что там пустые калории и куча химии . ➡️Скорее всего, найдя качественный хлеб, в составе которого вы полностью уверены, который устраивает вас по вкусу и сроку хранения, вы будете у удовольствием хотя бы иногда хрустеть румяной корочкой и наслаждаться ароматом мякиша . Хорошая новость: так бывает! Раз вы на этой странице, то уже давно поняли что я про хлеб на закваске длительного брожения . Плохая новость: не смотря на возрождение органики и популярность ПП, ЗОЖ и тд, достать действительно хороший хлеб непросто до сих пор Ремесленных пекарен так мало, что с одной стороны их количеством можно пренебречь, с другой стороны, если рядом с вами есть такая - вам круто повезло, наслаждайтесь и поддерживайте рублём . ➡️Самый надёжный способ питаться постоянно своим хлебом в составе которого вы уверены, а не промышленной ватой в корочке - это печь его дома . ➡️Вы можете посмотреть у меня по ссылке в шапке профиля Подготовительные уроки чтобы начать выводить свою закваску для своего хлеба ❤️ в них же есть отдельная тема о том ЧЕМ ПОЛЕЗЕН заквасочный хлеб . ➡️Но самое вкусное - это прямо сейчас вписаться в наш хлебный курс, который быстро вас доставит отсюда в момент с горячим хлебом в руках❤️ . ➡️ВОПРОС: надо ли рассказать ПРО КАЛОРИЙНОСТЬ хлеба на закваске пишите

➡️23 ошибки с закваской⛔ . Задавались ли вы вопросом чего нельзя делать с закваской, чтобы ей не навредить? . ❤️Жду лайк, даже если не задавались . Список в слайдере, листайте фото . ➡️Читаю что вы делаете, и отвечая на вопросы, часто вижу какие кошмарики вы устраиваете своей закваске . ➡️Часто проблема усиливается тем что вы делаете не одну ошибку, а сразу несколько . ➡️Часть из этих ошибок критичны смертельно для закваски, другие же просто снижают эффективность и всё можно поправить . ➡️Но в любом случае, эффект от этих действий отрицательный и как минимум портит вам настроение и мотивацию печь . В слайдере фото список заквасочных согрешений, основных и самых частых . Желаю своим подписчикам не находить себя в этих пунктах Проверьте себя по списку, насколько это возможно - СПИСОК В СЛАЙДЕРЕ, ЛИСТАЙТЕ ФОТО . ✔Хотите ПРАВИЛЬНО выводить закваску, которая будет сильная и живучая? жмите ссылку у меня в шапке профиля и записывайтесь на Подготовительные онлайн уроки там будет правильная база, которая исключит грубейшие ошибки . предвижу гору вопросов «а у меня вот…. подскажите…» Сразу отвечу: я не экстрасенс (даже не начинающий) . ➡️Чтобы точно ответить ВАМ по ВАШЕЙ закваске мне её надо видеть на фото, а лучше на видео, и учесть всё что вы делали, поэтому на такие вопросы мы отвечаем целой командой персонально Вам в курсе . ➡️В коммент пишите номера где себя нашли, а я по возможности подскажу где подчитать на данную тему