Список из самых популярных хештегов по теме #LIEVITOMADRE

@fatmakrttpe nin ince beyaz unu, sarı buğday unu ve yufkalık unu.... Şöyle bir gerçek var ki , beyaz ekmekler hemen bitiyor... Tam buğdaylar ve çavdarlar bir hafta boyunca kullanılıyor, kolay bitmiyor... Bu da ne demek !!!... Tam buğday ve yöresel unlar çok daha doyurucu, birazıyla bile doyuluyor, hem ekonomik, hem sağlıklı , hem de daha lezzetli oluyorlar , bu bizim evdekilerin yorumları, artık beyaz ve kabarık ekmeklerin pabucu dama mı atılıyor!?! #hamurmudedin #sourdoughrye #sourdoughryebread #breadbosses #breadcatalog #bread #breads #panbread #homemadebread #handmadebread #bread #breadlovers #surdegsbröd #sauerteigbrot #f52grams #f52gramsfoodpic #foodlover #food52grams #foodsofinstagram #buttermilkbread #chefsofinstagram#buttermilk #buttermilks#tipo0#whitebread #whiteflour#realbread#lievitomadre

68% hydration, 3.5% salt, 10% levain. 24h total fermentation at RT (20C), 6 of Which after shaping

Mai più senza #pane per i #toast ! Sul blog trovi come farlo in casa e come averlo sempre a portata di mano. . #paneincassetta #toastbread #fattoincasa #lievitomadre #sourdough #sourdougbread #mealprep #homemade #maniinpasta #recipeontheblog #lalunasulcucchiaio #pastamadre

Stamattina vi lascio una colazione salata con una bella fetta di questo panpizza alle olive verdi. L’ho preparato la scorsa settimana come avete visto dalle Storiesoggi pubblicherò la ricetta. Se la volete prenotatevi, appena è pronta te la mando. Buon sabato a tutti... io anche oggi sono in cucina per nuove ricette da provare per voi! #panepizza #panpizza #olive #oliveverdi #salato #colazionesana #colazionesalata #pane #pizza #lievitati #lievitomadre #ricettecongusto #fotografareconamore #foodblogger #foods #festadellamamma #sabato #cook #cucina #foodpic

Chocolate #panettone #pastamadre #pastamadreviva #lievitomadrevivo #lievitomadre #grandilievitati

Hadi kolay ekmek..... Bu videonun tamamı YouTube ‘da .... En çok istenen, en kolay ve en hızlı pişen ekmek... Ölçü falan yok , önünüze istediğiniz kadar un alın ve biraz maya , biraz tuz ve biraz zeytinyağı .... Bu hamuru en sevdiğiniz şekilde çok da yumuşak olmadan yoğurun ..... 4-5 saat içinde 3-4 kere elden geçirin ve serin bir yerde 18 saate yakın mayalandırın..... Mayalandırma süreleri..... Gluteni çok düşük bir tam buğday ise 5-6 saat... Gluteni olan bir tam buğday ise 8-12 saat .... Gluteni yüksek bir ince beyaz un 18-24 saat ... Genelde bütün sorunlar bu unların cinsine göre değişen mayalanma sürelerinde oluyor... Bir beyaz unlu ekmeğin mayalanma süresi ile tam buğdayın nayalanma süresi 3 katı farklıdır.... Beyaz unu 24 saat mayalandırırsak tam buğdayı 6-8 saati geçemeyiz , işte “pişerken söndü “ sözünün karşılığı budur.... Beyaz un çok pratiktir hele benim bu kullandığım @fatmakrttpe nin ramazana özel yufka ekmeklik unu bu ekmeğe çok yakıştı, geçen gün denediğim ve hemen biten ekmeği tekrar ve daha çok hazırladım... Çok harika bir un , bir vakit bulup yufka yapmam gerek , çok severim yufka ekmeği Kocamın “bu güne kadar niye bu ekmekten hiç görmedik “ dediği ekmek Bu sefer ekmeğine sahip çıktı, sabah nerede henim yumuşak ekmeğim dedi, kalın kabuklu ekmeklerden fenalık gelmiş demek ki #hamurmudedin #sourdoughrye #sourdoughryebread #breadbosses #breadcatalog #bread #breads #panbread #homemadebread #handmadebread #bread #breadlovers #surdegsbröd #sauerteigbrot #f52grams #f52gramsfoodpic #foodlover #food52grams #foodsofinstagram #buttermilkbread #chefsofinstagram#buttermilk #buttermilks#tipo0#whitebread #whiteflour#realbread#lievitomadre#yufkalıkun

Kıyıp da kesemediğim ekmekler dolu etraf!!!.. Evdekiler “hadi bize ekmek yok mu ? O kadar ekmek yapıyorsun “ dediler!... Hemen birini kapıp tekrar 10 dakika fırına attım ! hoooop taze ekmek !... @fatmakrttpe nin ince beyaz unu, @dogal_katkisiz_un ‘ un tam buğdayı Tabii 200 gr. kadar İtalyan semolina !!! Böyle bir karışım yani ince beyaz un ve İtalyan semolina , tam buğdayı çok güzel taşıdılar, her ekmek beni şaşırtıyor, çünkü ne kadar yapsan da her ekmekte sonuç farklı oluyor, ne kadar yabancı un ile karıştırsam da yerli unlarla böyle gözeneklere çok fazla rastlanmaz, demek ki çok güzel bir karışım olmuş!... Denemelere devam tabii ki !... #hamurmudedin #sourdoughrye #sourdoughryebread #breadbosses #breadcatalog #bread #breads #panbread #homemadebread #handmadebread #bread #breadlovers #surdegsbröd #sauerteigbrot #f52grams #f52gramsfoodpic #foodlover #food52grams #foodsofinstagram #buttermilkbread #chefsofinstagram#buttermilk #buttermilks#tipo0#whitebread #whiteflour#realbread#lievitomadre

Hani o unlara bulayip , (. 8 nisan paylasimimda). birakip gittigim maya vardi ya;döndüm eve ve 2. Kere besledim ve harika oldu..unutmamış beni#ekşimaya #sourdough #lievitomadre #masamadre

Importanza della qualità dell’acqua per il lievito madre _ L’acqua è Il secondo ingrediente più presente in qualsiasi impasto, dopo la farina, ed è inoltre il principale veicolo di sviluppo dei microrganismi _ La sua qualità è di conseguenza fondamentale e lo è ancor di più quando si tratta di lievito madre. Può infatti capitare che l’acqua del rubinetto sia poco adatta per panificare. I parametri da considerare sono due: _ ✔️La durezza ✔️La quantità di cloro _ La durezza è legata alla quantità di sali minerali contenuti, specialmente il carbonato di calcio (calcare). Un’acqua troppo dura può portare ad eccessiva rigidità della maglia glutinica, mentre un’acqua povera di sali porta ad un impasto molto appiccicoso _ Il cloro viene usato negli acquedotti per eliminare eventuali batteri dannosi. Generalmente il suo livello è in un range tollerabile, ma può capitare, specialmente nelle grandi città, che sia presente in maggiore quantità, con il rischio di inibire la lievitazione, o comunque rallentarla _ Se quindi non siete sicuri dell’acqua della vostra condotta, potete utilizzare dell’acqua in bottiglia, possibilmente con un residuo fisso compreso tra 100 e 250 mg/l _ Se avete delle domande non esitate a chiedere #lievitomadre #lievitonaturale #pastamadreviva #lievitazionenaturale #impasti #panefattoincasa #pizzafattaincasa