novikovschool посудаroomers ресторатор ресторанныйконсалтинг chefclub chefstagram посудадляресторанов ресторанныйбизнес шефповармосква шефповарсочи шефповарспб degystationmenu foodblogers ресторанныйдень ресторанныйкритик шефповарказань шефповарростовнадону seraxbelgium horeca novikovgroup посудаоптом allstarsbusiness larochere барноестекло кухнямоясцена novikovbusinessschool novikovlondon novikovschool_diary кулинарнаяшкола миксфуд шефповарказань
Степфордские жены с утра готовят Крем брюле и выглядят на миллион)) А если серьезно, вот и подошел к концу наш суперский курс в Кулинарной школе Аркадия Новикова “Степфордские жены”!! #swife Больше всего меня впечатлило как мы научились готовить нежнейшие и сочные Стейки, Бефстроганов с солеными огурчиками, пюре по рецепту мишленовского повара Робушона, Крем Брюле и, конечно же легендарное яйцо-пашот!! У нас собралась Классная компания и у нас уже созрели грандиозные планы двигаться по стезе кулинарного искусства и дальше ВМЕСТЕ!)) И сделать кулинарный курс под нас!) #swifeВ компании вообще супер!! Я прямо все дни бежала на занятия и с трудом переживу наше расставание с нашей огонь-группой на целых 2 месяца!)) Сейчас меня может отвлечь от моей кулинарной семьи разве что Новый год)) Кажется, я начинаю открывать в себе кулинарный талант, благодаря нашему уважаемому шефу @quatique и нашей огненной группе!!Осталось еще пара месяцев до полного открытия))) #novikovschool #swife
Хотите научиться готовить самые вкусные кабачковые оладьи на свете? Нет ничего проще!
Вам потребуется:
2 средних кабачка (или цуккини);
2 средних яйца;
250 г рикотты;
75 г муки;
1 ч.л. разрыхлителя;
2 ст.л. измельченных свежих листьев мяты;
цедра одного лимона;
соль и перец по вкусу.
Всё очень просто. Кабачки потереть на крупной терке и хорошо отжать через марлю. Потом просто смешайте все ингредиенты в миске. Если рикотта очень влажная, можно добавить еще муки. На среднем огне разогрейте сковородку, смажьте оливковым маслом. Выкладывайте на сковороду столовой ложкой оладьи и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны. Подавать со сметаной или йогуртом.
❗️ Это базовый рецепт, который открыт для всевозможных вариаций. Мяту можно заменить на свежий базилик или лук-резанец. Можно добавить к кабачкам немного зеленого горошка (не консервированного, а свежего или свежемороженого, только его надо предварительно бланшировать кипятком). Можно приправить оладьи паприкой. В общем, экспериментируйте! А если хотите узнать больше таких вкусных и вариативных рецептов, записывайтесь к нам на курс «Школа степфордских жён: новые идеи» (активная ссылка в профиле). Занятия стартуют уже 15 января!
#кулинарнаяшкола #кухнямоясцена #novikovschool #учучсьготовить
@novikovarkadiy заглянул на занятие курса «Школа степфордских жен» и рассказал, как готовят блинчики у него дома.
А у нас прямо сейчас идет очередной набор на этот курс — занятия стартуют в марте! Чтобы записаться, переходите по ссылке в профиле!
#novikovschool #кухнямоясцена #учусьготовить #кулинарнаяшкола
До конца июля и весь сентябрь в кафе Novikov School @novikov_school — специальное меню, разработанное на основе йогуртной заправки Danone, в составе которой натуральный йогурт и пряные травы! Сыр панир с печёными перцами и йогуртной заправкой и летний салат с овощами ждут вас в кафе
#novikovgroup #like_novikov
#novikovschool #Danone #КультураЗдоровогоПитания
Дорогие, наконец могу написать официально! Меня пригласили стать куратором Школы сервиса @novikov_school. Мы уже переработали курсы «Сильный официант» и «Сильный менеджер», на подходе ещё два курса! ・・・
⭕Год назад команда Novikov School запустила Школу Сервиса. За год мы подготовили много отличных официантов и менеджеров, а также помогли улучшить сервис нескольким десяткам ресторанов и кафе.
❗❗❗Пришло время для большего! Мы перезапускаем проект «Школа сервиса» и теперь:
⭕только самые актуальные методики обучения — agile-принципы и инструменты дизайн-мышления;
⭕больше новых курсов, больше высококвалифицированных преподавателей и ещё больше пользы;
⭕обновлённая интерактивная программа курсов «Сильный официант» и «Сильный менеджер» с новыми методиками обучения и управления;
⭕два новых курса:
❗«Сильный бар-менеджер» от ведущих практиков барной индустрии;
❗«Сильный сервис-тренер», соединяющий тенденции бизнес-образования, инструменты нейросервиса и усиление тренерских навыков.
⭕ Новый куратор направления сервиса и гостеприимства — Жанна Прашкевич, основательница проектно-консалтинговой студии DPR, которая более 10 лет специализируется на работе с предприятиями гостеприимства и сервиса. Автор и ведущая курсов «Психология сервиса», «Управление сервисными командами». Certified Agile Professional, коуч Eickson International.
Учиться сервису и учиться учить только у нас! Следите за анонсами на сайте!
#novikovbusinessschool #школасервиса #novikovschool #ресторанныйбизнес #прашкевичбудни
Хотите научиться готовить «Любимый мамин цветок» и другие ностальгические хиты из репертуара @kokoko_spb? Шеф-повар Игорь Гришечкин приглашает 22 ноября на свой мастер-класс в Novikov School. Переходите по ссылке в профиле, чтобы узнать подробности и записаться! #кококо #игорьгришечкин #кулинарнаяшкола #кухнямоясцена #novikovschool
ALL STARS BUSINESS
Впервые в истории лучшие эксперты ресторанного бизнеса из разных стран мира собираются вместе, чтобы поделиться своим опытом с коллегами!
Курс All Stars Business в Novikov School — это:
знаменитые российские рестораторы (@novikovarkadiy, @ilya_tyutenkov, @vladimir_perelman, @dmitry_levitsky, @denisivanov2011) делятся своими историями успеха
топ-менеджеры крупнейших российских сетей (X5 Retail Group, «Шоколадница», «Додо Пицца») рассказывают об особенностях стратегического подхода к бизнесу в HoReCa и FMCG
специально приглашенные гости из США и Великобритании рассказывают об особенностях успешного построения легендарных брендов и сетей на примере Starbucks, Le Pain Quotidien, Pret A Manger, Novikov London
самый широкий спектр тем: от инвестиционных стратегий и инноваций в food tech до трендов потребительского сервиса и особенностей дизайна ресторанных интерьеров
много других сюрпризов: следите за анонсами, мы еще объявим дополнительные горячие темы и звездных гостей!
Только с 1 по 6 апреля, только самые ценные лекторы, только самая нужная информация о ресторанном бизнесе. Узнайте, как добиться успеха у тех, кто его уже добился!
Чтобы узнать подробную информацию, переходите по ссылке в профиле!
#novikovschool #ресторанныйбизнес #novikovbusinessschool #allstarsbusiness
Вместо банальных бутербродов с красной икрой приготовьте для новогоднего стола закусочные профитроли с начинкой из той же красной икры, лосося и крим-чиза @bonfesto_cheese. Это блюдо не требует много труда, но выглядит очень изысканно.
Ингредиенты:
крим-чиз Bonfesto — 250 г
лосось — 200 г
икра — 200 г
сливочное масло — 100 г
яйца — 4 шт.
пшеничная мука — 150 г
вода — 200 мл
зелень — 1 пучок
соль — ¹⁄₂ ч. л.
1. В кастрюле смешать масло, соль и воду. Растопить и довести до кипения.
2. Всыпать муку и держать на огне 3 минуты, постоянно помешивая, пока тесто не станет однородным. Остудить. По одному ввести яйца и перемешать.
3. Выложить тесто в кондитерский мешок, на противень выдавить булочки и выпекать 20 минут при 200 °С.
4. Лосось нарезать на маленькие кусочки. Добавить крим-чиз, икру и мелко рубленную зелень. Перемешать.
5. Сделать небольшой надрез и начинить профитроли.
#кухнямоясцена #novikovschool #bonfesto #сырbonfesto #туровскиймолочныйкомбинат